逸林酒店刚刚分享了招牌巧克力曲奇食谱我非常想尝试一下!然而，原来的食谱有26块饼干，而我只想要12块。我把原来的食谱减半做了这个小批量的双树巧克力曲奇。

每年有超过3000万个这样的饼干被消费，我很兴奋地看到所有这些宣传是什么。

替换和互换

虽然我喜欢这个食谱本身，但我知道有些人可能手头上没有所有的食材!

下面是在这个食谱中可以做的一些交换和替换。

• 无盐黄油-如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替这个食谱中的无盐黄油。不过一定要把这道菜需要的盐去掉。你也可以用素食黄油代替。或者，如果你真的喜欢，你可以用棕色黄油!
• 砂糖/红糖-这个配方使用等量的砂糖和红糖。如果你手头只有一种糖，你可以用它来代替另一种。但红糖和砂糖的混合物让这些饼干有一点焦糖的味道，中间柔软，边缘金黄。

• 柠檬汁,这种成分可能看起来有点奇怪，但它是必要的，因为这个食谱使用小苏打作为发酵剂!这意味着它需要某种酸来激活它。只要一点点，不会影响味道。如果你手头没有柠檬，酸橙也可以(我用的就是这个)。
• 1大蛋-这个饼干食谱使用了1个大鸡蛋!你可以用亚麻籽蛋代替它来制作无蛋或素食口味的巧克力曲奇。如果你没有鸡蛋，你也可以用四分之一杯植物油或菜籽油代替。这将使饼干扩散更多，但他们应该仍然很好吃。

• 中筋面粉-我没有试过用无谷蛋白面粉做这个食谱，但只要你使用好的混合料，它就会起作用亚瑟王的GF面粉．一定要把面团搅拌久一点，让它更有结构。
• 燕麦片-虽然我不是燕麦饼干的忠实粉丝，但少量的燕麦会让饼干有非常棒的口感!一旦饼干烤好，它们就会混合在一起，所以你几乎看不出它们的存在。如果你手上没有燕麦片，你也可以用快速燕麦片代替它们，如果你的储藏室里没有燕麦片，你也可以忽略它们。

• 巧克力原DoubleTree巧克力片曲奇的配方要求半甜巧克力片，但我更喜欢牛奶或黑巧克力片!你可以用巧克力片或巧克力块，我建议用你最喜欢的任何类型!
• 核桃-这个备受喜爱的曲奇食谱中的另一个标志性成分是核桃!虽然我认为这些饼干搭配核桃味道最好，但切碎的山核桃或花生在这个食谱中也会很好吃!用你手头上的任何东西，如果你对坚果过敏，就把坚果省了。

制作最美味巧克力曲奇的小贴士:

• 在开始做曲奇面团之前，先把烤箱打开，一旦面团准备好，烤箱就会预热。这个食谱没有冷却时间，面团很快就合好了
• 请注意,这些饼干在300华氏度下烘烤!！一定要把烤箱调到合适的温度。在做最后一批的时候，我进入了自动驾驶模式，差点把烤箱调到350华氏度
• 一定要量好你的面粉(把勺子放进量杯里，然后调平)或使用一个厨房秤来测量你的干成分
• 烤你的碎坚果在350华氏度的烤箱中烤5-10分钟，使这些饼干更加美味
• 室温配料混合更好!所以一定要提前准备好冷食材
• 使用一个饼干勺确保你的饼干大小一致
• 一定要在烘烤之前，将饼干分开大约1-2英寸！它们烤的时候会散开一点。
• 再把巧克力和坚果压在上面饼干烤好之后。你也可以用海盐装饰他们让它们看起来和味道一样美味

让我知道你的想法!

如果你试着用这个食谱做双面树巧克力曲奇，我很想听听你的意见!请留下你的评价，并通过分享评论让我知道你的想法。

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产量:12

小批量Doubletree酒店巧克力曲奇

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这些山寨Doubletree饼干和你记忆中的一样好吃!它们很有嚼劲，很软，让人无法抗拒!

准备时间 10分钟

做饭的时间 22分钟

总时间 32分钟

成分

小批量复制Doubletree酒店饼干

• 1/2杯无盐黄油或棕色黄油，室温(113克)
• 1/3杯+ 1汤匙砂糖(81克)
• 1/3杯+ 1汤匙淡红糖(81克)
• 1个大鸡蛋，室温(56克)
• 2/3茶匙香草精(2克)
• 1/4 TSP新鲜挤压柠檬汁（1克）
• 1杯+ 2汤匙通用面粉(146克)
• 1/4杯燕麦片(22克)
• 1/2茶匙小苏打(3克)
• 1/2茶匙盐(3克)
• 1/2茶匙肉桂粉(1克)
• 1又1/3杯半甜、牛奶或黑巧克力片(233克)
• 3/4杯切碎的核桃(94克)

指令

1. 预热烤箱至华氏300度/150度，在两块饼干板上垫上羊皮纸、铝箔纸或硅胶垫。
2. 将无盐黄油、砂糖和浅红糖放入搅拌盆中，或用手搅拌，中速搅拌约2分钟。混合物的颜色应该变浅!
3. 加入鸡蛋、香草精和柠檬汁，慢速搅拌30秒直到完全融合。
4. 然后用中速搅拌2分钟，让更多的空气进入面团。根据需要刮碗的边缘和底部。
5. 加入通用面粉、燕麦片、小苏打、盐和肉桂，用低速搅拌至均匀只是的总和。一定不要把面团搅得太乱!!
6. 用橡皮刮刀把巧克力片和碎核桃拌进去。
7. 舀出12个大小相等的曲奇面团球。
8. 将曲奇面团球放在准备好的烤盘上，间隔约2英寸。
9. 烘烤20-22分钟。这些饼干并不总是会变成棕色，所以在它们完全变成金黄色之前，不要害怕把它们从烤箱里拿出来。一旦从烤箱中拿出来，它们将继续在烤盘上烤。
10. 从烤箱中取出，让饼干在烤盘上冷却大约10分钟，然后转移到金属架子上冷却。

笔记

你可以把剩下的或多余的饼干面团冷冻起来!当你准备烤的时候，不需要解冻面团。将烤箱预热到300华氏度，将冷冻饼干放在铺有羊皮纸的烤盘上，间隔约2英寸。

营养信息

收益率

12

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里184 总脂肪16克 饱和脂肪7 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪8 g 胆固醇41个毫克 钠179毫克 碳水化合物9克 纤维1克 糖4 g 蛋白质3 g