关于

嘿！我Chelsey，和我很高兴地欢迎你到我的厨房。

不像很多面包师，我不是在厨房里和妈妈或奶奶一起长大的。我没有家庭食谱的宝库，在我22岁发现我对烘焙的热情之前，我对烘焙完全没有任何背景。我大胆地决定从零开始为一位同事做一个生日蛋糕，我被吸引住了。

这就是为什么烘焙让我如此兴奋!!总有一种新口味需要测试，还有一种颇具挑战性的装饰技巧需要尝试。我通过尝试和错误教会了自己，并且喜欢分享我在这个过程中学到的一切。我也喜欢在可能的情况下简化食谱，让它们更平易近人。

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我希望鼓励其他家庭烘焙师在厨房找到他们自己的乐趣，并看到从零开始烘焙蛋糕并不像看起来那么可怕。事实上，这可能正是你在紧张的一天之后所需要的!

在厨房里，我觉得很自在。这是我唯一真正忘记时间的地方。我是如此幸福地沉浸在平滑糖霜的过程中，或者获得完成蛋糕的完美镜头中。这是我下班回家后最喜欢做的事情，现在我仍然有同样的感觉(即使现在这是我的工作!)

最近，我辞去了公司财务的日常工作，全身心投入到“Chelsweets”的工作中。betway必威88登录如果你想知道更多，我分享了一些非常私人的帖子为什么我辞掉工作和所有的东西我以前认为离开我的公司工作。

虽然我现在住在纽约，但我在西雅图出生和长大。我爱纽约有很多原因，但我将永远感激这个城市帮助我发现了我对烘焙的热爱。我刚搬到这里的时候就开始烘焙，厨房只有壁橱那么大。烘焙让我认识了很多很棒的人，也带来了很多很棒的机会。

我已经被来自Buzzfeed功能，Instagram， 华尔街日报，彭博,amNewYork， Business Insider, Cosmopolitan, Country Living, and Pop Sugar。我也上了本和皮克勒表演，还有《家与家庭》，都很棒!

现在我专注于内容创作在我的社交平台，并与食品网我正在进行的数字伙伴关系。我不卖任何我的蛋糕，并给我做我的朋友，家人和当地企业的蛋糕。

要多看我做的蛋糕，你可以按照我的Instagram，在这里我分享一切我做。我也分享我的工作Facebook的!

深入的，完整的教程，您可以访问我的YouTube频道。一定要订阅，这样你就不会错过任何新的蛋糕！

我和柠檬蛋糕

*披露：这个网站还包含了其他的联盟链接，这意味着，在不增加成本给你，我可能会，如果您购买赚取一小笔佣金。在这里阅读我的充分披露政策。

137关于"关于”

  2. 切尔西,
    我约10个食谱上结霜试图复制一个面包店，我一直打算，因为我是一个孩子，有没有运气的结霜食谱。我不是甜蜜的奶油糖霜和这家面包店推出自己的蛋糕最令人惊讶的结霜的超级粉丝，我不靠近来远程口味或纹理。当您品尝他们的结霜我不由自主地想到，哇...。这是忠实地特别。你对创建一个配方有什么建议？

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    1. 这可能是一吨的不同的东西！你有没有问他们什么添加到他们的奶油，也或许什么类型的结霜它是？我敢肯定，保持他们的食谱秘密，但我敢打赌，他们会很愿意给你某种暗示

      这将是一个很好的起点，所以你如果它是一个瑞士酥皮基地或也许稳定奶油，你可以从那里实验至少知道了！希望帮助<3

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  3. 对于自己喜欢的巧克力蛋糕你指的烘烤可可。这算是在荷兰加工？我准备把蛋糕，我不知道。非常感谢你。

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    1. 嗨帕姆，

      我有一些巧克力蛋糕的食谱!一般来说，我喜欢用黑可可或黑可可烘焙，因为我喜欢它们的味道。它们和荷兰加工的可可很像!我从杂货店买黑可可粉，在亚马逊上订购黑可可粉(我用的是这种:https://amzn.to/38rd4pU）。希望帮助，快乐烘焙！

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  4. 我希望你能帮助我。我在做鲜奶油配料时前后不一致。有时我可以这样做，但大多数时候它拥抱和得到流动性。我研究了如何通过添加更多的浓奶油来纠正这个问题，但当我尝试时，情况变得更糟了。我总是不得不把它扔出去，然后再试一次。我在浪费时间、金钱和原料。你有什么建议/指导可以分享吗?我要打多长时间才能确保我不会打过头而毁了它?有没有一种方法可以保存凝结的、非常稀的鲜奶油?

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  5. 你好，我喜欢你的视频。我在家或试着自己做。我想自己创业，但很难。我想知道你是否有什么想法来做一个10岁的男孩。

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    1. 由于希拉！创业有一定的困难，特别是孩子们！这是所有关于采取小步骤加班，建立您的业务和客户基础逐渐

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  6. 你好，我喜欢看你的视频，你做惊人的工作！如何遥遥领先你烤蛋糕的/或多久你可以将它们存储它们的味道硬陈旧过吗？我即将在本周你的一个，对于一个朋友的生日派对，为有史以来第一次，想看看有多少天的我还没来得及准备的蛋糕。谢谢！??

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    1. 谢谢考特尼!你可以提前做蛋糕层，提前几周把它们冷冻起来，我在这里分享一下我是怎么做的:https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2018/10/28/how-to-make-cake-layers-in-advance/

      你可以让你的结霜提前过，或保存任何剩余的结霜！它可以存储在一个密闭容器在冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。

      一个磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月。奶油蛋糕锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!

      我希望帮助，快乐烘焙！

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  7. 你好！首先感谢你这么多的共享所有你的食谱和你的烘焙知识！我很佩服你所有的设计。我爱你都香草蛋糕。试图与奶油的配方和小型模具8×2就出来了伟大。然后试着用酸奶的配方和我花了很多时间来做饭。现在我试图做他们在一个10×3，我挣扎。我知道，在打一个组合会导致蛋糕下沉我首先我按照推荐的温度和时间，被煮熟的。所以今天我把烤箱在较低的温度，但烘烤时间。它一直在寻找，甚至约和小时。 I don’t think I am over beating the batter but again I really don’t know how to truly tell. FYI. 10×3 Please help ? and thank you.

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    1. 嗨布伦达，

      对于大蛋糕层，我建议增加一对加热芯的中心（这是我经常使用的：https://amzn.to/2NQ0lVZ），以帮助层烤更均匀，赶快行动吧！在烘烤时间，取决于您的蛋糕层是大制作，但我觉得它通常需要45-50矿分钟，10寸的蛋糕层。希望帮助，快乐烘焙！

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  8. 嗨！我喜欢看你的视频和刚刚开始烘烤更多。我做了一个党的咸焦糖蛋糕和奶油奥利奥和他们是一个巨大的打击！我打算做蛋糕为即将到来的党，并且有一定的家庭成员与鸡蛋和乳制品过敏。你曾经做了一个不含乳制品结霜或一个鸡蛋和奶制品免费的蛋糕？你有什么食谱，你会建议？谢谢！

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    1. 嗨卡伦，

      听到这个消息真高兴!我今天确实做了大量的食谱测试，一个日记免费和鸡蛋免费纸杯蛋糕食谱，并将在几周后分享它!敬请期待，它来了!!

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  9. 我6岁的儿子爱上了你的视频，尤其是切蛋糕。他最喜欢的可能是眼镜蛇的蛋糕！（也许你的围裙，蓝色！相匹配的）“他总是问我‘我们什么时候可以去纽约，看看在这些人的蛋糕？’?感谢您的帮助让每天都在一个6岁的快乐！发送？从NC！

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    1. 噢，是如此甜蜜！你必须要告诉你的儿子，我说大家好，我已经得到了很多蛋糕视频即将推出他的方式

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  10. 嘿,秋儿,
    如果我让你结霜蛋糕是什么把它们存放在第二天的最佳方式。他们是否需要在冰箱中去，或者可以在他们柜台上过夜的容器留。不知道他们是否会融化或没有。
    谢谢你！

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    1. 你好,萨拉,

      我的奶油配方一朝一夕可以漏掉，所以你可以将它们存储在柜台上的密闭容器中。我通常建议糖霜蛋糕的一天，如果可能的，但如果你有一天他们装点我的理解<前3

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  11. 嗨切尔西!爱你的蛋糕!你做过古怪的蛋糕吗?完全不含鸡蛋和奶制品!如果你感兴趣，我可以分享我的食谱!我觉得我需要和你分享，因为我用了你的食谱!?

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  12. 嗨切尔西!我非常喜欢您的视频。我刚开始进入装饰和你的技巧非常有帮助。我想知道，如果你可以分享你喜爱的食谱的巧克力慕斯馅？谢谢！

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    1. 喜布赖恩，

      我很高兴听到这个!!遗憾的是，我从来没有分享过巧克力慕斯的馅料配方，因为我不是慕斯的超级粉丝!!很抱歉，我不能提供更多的帮助了

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