迷你香草蛋糕食谱

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我喜欢做蛋糕，但是现在和我的朋友和家人分享蛋糕已经很难了。为了避免浪费，并继续得到我的烘焙修理，我决定工作在一个迷你香草蛋糕食谱。

这个食谱是基于我的香草层蛋糕食谱，但有一些修改，让你可以手工制作!

迷你香草蛋糕的形象，为1岁生日

我想这个配方是易peasy，让你没有理由不忙碌在厨房里，如果你觉得无聊！

这个食谱能做多少面糊?

这个小蛋糕食谱的一堆面糊足以做3个，4英寸蛋糕层或2- 6英寸饼层。

我喜欢做可爱的4英寸蛋糕层，但我知道这是一个奇怪的平底锅大小，不是每个人都有。

的4英寸糕饼层图像被堆叠，使微型粉碎层蛋糕

这个小批蛋糕配方也可以用来做纸杯蛋糕!一批面糊足够做8-10个蛋糕。

烘烤这些在杯形蛋糕的版本预热350华氏度烤箱18-19分钟。

装饰这个迷你香草蛋糕

我挑战自己去装饰这个迷你香草蛋糕，不加任何装饰旋转的蛋糕站!我想看看如果你手头上没有大量的烘焙工具，什么样的风格和装饰是可行的。

最简单的造型是用小平头抹刀或勺子的背面做成有质感的外观。

小蛋糕的形象与纹理霜边，创造一个乡村的外观

或者，如果你想要更经典的造型，你可以用a板凳刮刀并添加一些奶油漩涡。

我也突破我的蛋糕，一些极品洒。我想一个迷你蛋糕应该有一些小洒。他们给这个蛋糕颜色的漂亮的流行，使得它完美的庆祝任何场合。

迷你香草蛋糕的图像与彩虹洒装饰的生日

成分互换/变化

虽然我很喜欢做这种迷你香草蛋糕的配方完全一样的配方要求之下，我知道一些你可能要做出换人与否手头上所有的这些成分。

酪

在这个食谱中，你可以用全脂酸奶或酸奶油来代替酪乳。

或者如果你想自己制作酪乳，你可以用全脂牛奶加一点醋或柠檬汁!加入1/2茶匙的醋或柠檬汁到1/2杯量，然后用全脂牛奶填满剩下的。

植物油

如果你没有手头上植物油，你可以在它的地方使用任何无味的油！菜籽油或葡萄籽油将工作的伟大。你甚至可以使用橄榄油，如果这就是你手头上有。

黄油也可以用来代替油，但是蛋糕的质地不会那么松软!不过味道还是很好。

无盐黄油

之所以大多数的食谱，包括这一个呼吁黄油是不同品牌的黄油使用不同量的盐。

除非你使用无盐黄油，否则没有办法知道食谱中加入了多少盐，然后再单独加入盐。

为了确保你的糖霜味道刚刚好，最好使用无盐黄油!

但是，如果你只手上有咸奶油，你可以使用它。结霜的味道会一点点咸，但它仍然会很有味道。只是一定要忽略的盐，这种结霜食谱要求。

制作4英寸香草蛋糕的原料图片

使得这款迷你蛋糕无麸质

你可以在你喜欢的无麸质面粉混合杯换了杯这个食谱！

我个人更喜欢亚瑟王的无筋面粉，发现一杯无谷蛋白面粉重约120克。

除了交换面粉，还有两个额外的步骤，你需要采取时，使这个迷你蛋糕无麸质。

无麸质烘焙技巧一：Overmix面糊

第一步是在面糊做好后，用力搅拌几分钟。这有助于给你的蛋糕层结构。

我知道这和你听说过的烘焙方法不一样，但是过度搅拌面糊是制作无谷蛋白食物的关键。

它有助于纸杯蛋糕在烘烤时更好地上升，并使蛋糕更柔嫩。

小贴士2:让面糊静置

我建议第二步是烤你的蛋糕层之前让你的面糊静置约30分钟。

无麸质面粉混合物很难吸收水分和脂肪。让面糊在烘烤前静置，让面粉有更多的时间吸收所有的精华。

这有助于使面糊变稠，防止蛋糕层有粗糙的纹理。

制定最出色的迷你香草蛋糕提示：

  • 在组装之前，将蛋糕层在冰箱中冷冻20分钟蛋糕，以使其更容易堆栈和霜冻。
  • 把你的蛋糕糊搅拌到所有配料都混合在一起;这将确保蛋糕层柔软蓬松(除非你制作的是GF版本!)
  • 确保正确衡量你的面粉（汤匙倒入杯中，然后测量电平）或使用一个厨房秤测量你的干原料
  • 使用一个锯齿状的刀来把蛋糕层弄平一旦它们完全冷却，就可以更容易地组装和冷却蛋糕

提前制作蛋糕和储存小贴士:

  • 让你的提前将蛋糕层冷冻起来。它打破了这个过程，使它更容易接近。
  • 让你的结霜也要提前，或者省下剩下的糖霜!它可以储存在一个密封的容器中在冰箱里放一个月，或在冰箱中保存3个月。当它融化的时候，一定要好好搅拌一下，让它的稠度变得又好又滑。
  • 一块磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
  • 如果你把蛋糕切开，剩下一些剩菜，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并在冰箱里储存一周。
chelsweetbetway必威88登录s有迷你香草蛋糕庆祝的形象

让我知道你的想法!

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产量：8

迷你香草蛋糕食谱

迷你香草蛋糕食谱

这种迷你香草蛋糕食谱在一个碗里做＆是令人难以置信的滋润！一批做，非常适合小庆三，4寸的蛋糕层。

准备时间 15分钟
做饭的时间 33分钟
额外的时间 20分钟
总时间 1小时8分钟

成分

迷你香草蛋糕食谱

  • 1杯通用面粉(130克)
  • 1杯砂糖（200克），
  • 1茶匙泡打粉(4克)
  • 1/4茶匙盐(1克)
  • 1/4杯无盐黄油，融化（56克）， - 1/2棒
  • 1/4杯蔬菜或菜籽油(56克)
  • 1个鸡蛋(56克)
  • 半杯脱脂牛奶或全脂牛奶，室温(115克)
  • 1茶匙。香草精(4克)
  • 凝胶食用色素(如果需要)

香草奶油糖霜

  • 3/4杯无盐黄油，室温(169克)
  • 2茶匙香草提取物或香草豆瓣酱（8克），
  • 1/4茶匙盐(1克)
  • 3杯糖粉(375克)
  • 1汤匙+ 1茶匙浓奶油(或搅打奶油)(20克)

指令

迷你香草蛋糕层:

  1. 预热烤箱至350华氏度。行三个4 -一英寸或两英寸6英寸圆锅与羊皮纸轮，并涂上不粘喷烤。
  2. 将所有干料(面粉、糖、发酵粉、盐)混合，用搅拌器搅拌至完全混合。
  3. 将融化的黄油、油和鸡蛋倒入干料中，搅拌均匀。面糊会很稠。
  4. 加入白脱牛奶和香草精，搅拌至完全混合(关键是搅拌至所有材料完全混合，这样面糊就不会过度混合)。
  5. 如果需要，在添加凝胶食品着色。用一只手的颜色搭配在橡胶抹刀，刮碗边和底部的部分通过。
  6. 将面糊均匀地分配在准备好的蛋糕盘中。
  7. 烤30-33分钟，或者直到牙签拔出为止。让平底锅冷却10分钟，然后运行抹刀围绕周边泛的分离从盘中的蛋糕。
  8. 将蛋糕层放入冰箱20分钟，以加速冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅并从平底锅上取下这些层。
  9. 用一把有锯齿的刀把层的顶部弄平，然后根据需要涂霜。

香草奶油糖霜：

  1. 当蛋糕层烘烤并冷却时，制作香草奶油糖霜。
  2. 混合的香草精或香草豆瓣酱低速撒盐。
  3. 击败黄油上的中速用30秒的桨附件,直到顺利。慢慢加入糖粉，每次一杯。用少量奶油交替涂抹。
  4. 继续低速搅拌几分钟，直到达到理想的稠度。
  5. 如果糖霜太厚，加入额外的奶油(每次一茶匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
  6. 如果你打算给奶油上色，一旦糖霜完全做好，就加入凝胶食用色素，然后低打，直到达到想要的颜色

组装蛋糕:

  1. 将蛋糕层堆叠在蛋糕上小盘子或蛋糕架用一点糖霜来帮助将第一个蛋糕层粘在木板上。
  2. 在每个蛋糕层之间均匀地加一层奶油大型抹刀。
  3. 添加结霜围绕饼的薄涂层，完全覆盖蛋糕层。
  4. 顺利使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冷冻室(5分钟)冷藏，直到蛋糕表面的糖霜摸起来很硬。
  5. 添加第二个，结霜的蛋糕较厚层，和平滑用台式刮刀。然后，装修根据需要！

笔记

让你的提前将蛋糕层冷冻起来：它打破的过程并使其更加平易近人。

让你的提前结霜，或者省下剩下的糖霜!它可以在密封容器中储存在冰箱中长达一个月，或在冰箱中长达3个月。当它融化的时候，一定要好好搅拌一下，让它的稠度变得又好又滑。

一块磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！

如果你把蛋糕切开，剩下一些剩菜，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并在冰箱里储存一周。

营养信息

收益率

8

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里575 总脂肪27 g 饱和脂肪15克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪酸10克 胆固醇89毫克 钠264毫克 碳水化合物81克 纤维1克 糖68克 蛋白4 g
©Chelsey白
美食：美国 / 类别:蛋糕

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我是一个自学成才的面包师，离开了美国公司去追求我对蛋糕装饰和内容创造的热爱!我喜欢试验新的食谱和装饰技巧，并分享我在这个过程中所学到的一切。

115关于“迷你香草蛋糕食谱”

    1. 嗨金佰利，

      您可以减少量的糖位，如果蛋糕层对你的口味太甜，或者你可以尝试像我的俄语奶油或我的瑞士酥皮奶油<3希望帮助下一次，幸福的烘烤少甜霜！

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  2. 你好切尔西！
    谢谢分享你的食谱!!我迫不及待地想试试这个。我在想能不能用更少的糖做，也许用2.5杯而不是3杯?我知道它会不那么甜，但我希望口感不会受到太大影响。
    思考？

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  4. 希望能得到作为即时通讯现在烘烤快速响应？我一直与香草基地之星和加入我的口味，因为我是他们。这是使用香草蛋糕的第一次。林做spumoni口味。我加巧克力粉一茶匙第三组合和马拉希诺樱桃汁的另一个第三飞溅的，都是来自完美。开心果，我也许加入2茶匙开心果布丁组合的给它，并在中间笑一个就出来了基本布丁。你有什么建议给布丁的味道添加到您的秘诀是什么？谢谢！！！

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    1. 嗨,汉娜,

      非常抱歉回复晚了!我以前从来没有试过在我的蛋糕里加入布丁粉，所以很遗憾我不确定!这个蛋糕已经很湿了，所以我可以看到布丁粉把面糊弄得太湿了!我最好的建议是这次把那层烤的时间长一点，然后下次试着加入压碎的开心果!很抱歉，我帮不了你

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  5. 嗨，如果使用蛋糕粉代替面粉AP这将是相等的部分？我喜欢我的蛋糕是通风，蓬松，所以我想蛋糕粉可以帮助，想法？

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    1. 你好,贾丝廷娜,

      你可以用蛋糕粉来代替AP粉，在这个杯子里。这样会使质地更轻盈，但要记住这是奶油蛋糕，所以不会像海绵蛋糕那样有海绵的质地

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  6. 你好
    8” 的版本，我一定要使用蛋清...。鸡蛋是很难找到的，我真的不想浪费蛋黄。我可以只使用全蛋。

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  7. 嗨Chbetway必威88登录elsweets !我做了你最好的香草蛋糕!我想让你知道，它原来很好!?我把面糊分成6个8英寸的平底锅来做一个彩虹蛋糕，因为我只有2个8英寸。我用177C烘焙了18-20分钟。我喜欢这个蛋糕!不过对我的口味来说太甜了。下次我可以减少糖的用量吗?这会影响我做蛋糕的效果吗?这绝对是我的香草蛋糕!

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    1. 嗨绝地,

      听到这个消息我很高兴！您可以减少糖位的量，使其不那么甜，但它会稍微改变质感！你也可以尝试用少甜结霜像我的瑞士酥皮奶油或我的俄语奶油<3配对，

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  8. 嗨，我今天试了一下这个食谱，按照食谱做了，结果很好。蛋糕层做得很好。我在下面列出了我的两个问题。如果你能对此做出回应，我将不胜感激，因为我计划在下周末为我女儿的第一个生日烘焙这个蛋糕。
    1)糖霜太甜了——你有什么建议可以让我做出低糖的糖霜而不影响糖霜的质地吗?
    蛋糕皮烤得太老了，结果变成了棕色，有点硬。我煮了32分钟。你对如何保持蛋糕松软有什么建议吗?也许早点把它取出来?

    谢谢!

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    1. 你好周杰伦，

      我的ABC太甜了!我的瑞士蛋白霜奶油或者我的俄罗斯奶油都是不错的选择，而且不那么甜

      如果您遇到了很多结痂的，你可以使用饼条或减少烘烤温度到325 F和烘烤层的时间长一点。这应该有助于层褐色少。希望帮助，和你的女儿的生日蛋糕原来奇妙！

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  9. 大家好!我已经做了这个蛋糕，我喜欢它，但我想做你的其他蛋糕在这个34英寸的锅形式。最好的方法是把食谱里的每道菜都做三分之二吗?我想给你做一个迷你巧克力蛋糕。谢谢!

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    1. 你好玛丽亚,

      听到这个消息我很高兴！其实，这是我的正常尺寸的蛋糕食谱的1/3，但是你可以做一个小批次的任何我的蛋糕食谱，可以得到一点点的辛苦与使用全蛋的食谱，但仍应转出！希望对大家有所帮助，烘焙快乐!

      回复

  10. 这是我今天为我女儿做的生日礼物。我把3个6英寸蛋糕的食谱翻了一倍。这是完美的!如此滋润，但又坚固，哦，如此美味!!这将是我的轮换!吗?

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  12. 谢谢，切尔西。你会推荐一个在瑞士酥皮和俄罗斯之间的奶油其他？我不知道如何要么口味于是想找建议。最后，你对任何天然食物颜色的任何建议，我可以用它来得到一个粉红色的，而不是凝胶着色给我的1岁会吃吗？谢谢!

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    1. 你好周杰伦，

      俄罗斯奶油比瑞士酥皮BC更甜，但它确实是偏好的问题。SMBC更稳定一点，所以也许有一个去！我喜欢用草莓粉，使自然粉红色的糖霜，像这样：https://amzn.to/3fMKLq7

      希望对大家有所帮助，烘焙快乐!

      回复

  13. 这就跟你问声好！

    我做了4” 蛋糕层和它们的味道神圣。不过，我有一个小问题，虽然顶部看起来不错，黄金，蛋糕的边缘是非常非常香脆。我试图减少烘烤时间28分钟，但它仍然没有帮助。有没有什么东西可以阻止他们褐变太多了？

    谢谢你！

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    1. 嗨,玛尔塔,

      你可以加入蛋糕条，或者试着把温度降低25华氏度，在烘烤时间里再加入几分钟。希望对下次有所帮助!

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  14. 请问这个蛋糕口感好与俄罗斯的奶油？
    如果是这样的话，如果里面填满了俄罗斯奶油，它还能撑得住吗?
    请回复很快！谢谢

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    1. 嗨VAMS，

      我认为这将极大的味道与俄罗斯奶油，只要蛋糕被冷却应会只是一次风机它是由（你可以把它拿出来一个小时，你打算切入之前让它解冻）！我不建议让俄罗斯的奶油坐在超过几个小时，因为它是容易变质。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!

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  15. 广播:在Covid-19期间庆祝你的生日。

    1. 嗨VAMS，

      蛋糕层的高度，以我的其他蛋糕层相似，所以他们仍然需要一段时间来烘烤，即使他们有一个较小的半径。

      回复

  17. 我一直在享受Instagram上您的文章，并焦急地等待着我的小平底锅的到来。我今天有4个“锅尝试这样做，中央下跌。一切都在室温和我的体重我的成分，但我注意到，我在我的食谱应用程序中保存的配方和烘箱温度略低（的，如果在325分钟是稍微偏离，太），但食材似乎是准确的。

    蛋糕似乎已经煮熟了，所以我可能不得不把中间掏空，在早上给蛋糕加冰的时候加入一些令人惊喜的浆果。我很想再试一次，所以如果有任何调整，请告诉我

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    1. 嗨杰西卡，

      这是一个伟大的修复!如果中间部分掉了，就意味着他们需要更多的时间在烤箱里。我确实把食谱改成了350华氏度，因为有些人在325华氏度时还在挣扎。下次为了安全起见，用牙签确保蛋糕层都做好了。一旦他们准备好了，他们应该可以用efw湿的碎屑从蛋糕层中分离出来。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!

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  18. 谢谢,切尔西!我打算继续俄罗斯BC，因为这看起来比SM简单。
    - 我做的蛋糕层，昨晚，他们看起来软，但并没有上升多少。你能想到为什么任何理由吗？我遵循正确的配方。是不是因为我融化的黄油稍暖（虽然配方并没有提到它应该是室温）
    -我可以添加生的或煮过的甜菜根汁到你的俄罗斯bc粉红色?如果是这样，我是否需要更换一些其他的湿的成分，以确保一致性不受影响?

    今天计划做这个，所以感谢你的反馈。非常感谢!

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    1. 你好周杰伦，

      非常抱歉回复晚了!这个蛋糕食谱升不上去了，所以只要质地柔软，似乎他们转身的权利。

      俄罗斯奶油可挑剔的，所以只加SUPER煮制甜菜根汁，否则可能会导致结霜突破。我仍然在添加香草香味，而且可悲的是不是真的另一种液体可以在配方削减，除非你选择添加少加糖炼乳。希望你的蛋糕竟然是伟大的！

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  19. 这就跟你问声好！我刚做了蛋糕，但我做的蛋糕尝起来很像玉米面包。你知道我做错了什么吗?

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    1. 你好,凯特,

      你经常用酪乳烘焙吗?有些人不喜欢用它做的烘焙食品，认为它给蛋糕带来了一种奇怪的味道。我建议下次用酸奶油或全脂酸奶来代替它，希望你会更喜欢它的味道!希望对将来有所帮助

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  20. 我期待在获得平底锅，使这个4寸的蛋糕，如果你更喜欢使用深2英寸或3英寸平底锅想知道？对于我的6分的蛋糕平底锅我有3英寸深锅，以及爱他们。只是不知道这是否会是太多了4个英寸的盘？

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    1. 嗨,珍娜,

      我用2英寸深锅！但是，3个盘的工作方式相同与我的食谱！所有这些重要的是你烤层单独而不是填充一个泛充分torting的烤蛋糕层。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!

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让我知道你的想法!