我有这么多的乐趣，转贴我的花生酱旋涡的香蕉坚果松饼上周，我深受启发，分享新的松饼食谱！这一个是有点更简单，它是一个真正的人群取悦。我的意思是谁也因此没有到新鲜出炉的巧克力松饼？

这个小批量配方使得6个松饼。我爱小批量的食谱，但如果你想使一个完整的打你总是可以翻倍这个食谱。

什么是松饼？

这可能听起来像一个愚蠢的问题，但我做蛋糕和蛋糕的负荷。什么成分的比例使这是一个松饼？

松饼落入快速面包类，因为它们不使用酵母菌上升。他们烤了感谢膨松剂像小苏打或发酵粉。

传统上它们也是在松饼锅！有些食谱烤他们衬里，别人有你油脂锅，烤他们的权利在每个小松饼杯。

我更喜欢把它们放进去松饼衬垫，因为这样更容易清理。但如果你手头没有衬垫，你可以在松饼罐头上涂上油脂，然后直接在锅里烤这些松饼。

一个快速面包或松饼配方传统比为2份面粉，2份液体，1个鸡蛋，1份黄油。

这个食谱是类似的，但使用了一些额外的成分，给这些松饼招标，蓬松轻盈的质感。

什么是松饼法？？

松饼配方的另一个商标是在面糊混合的方式。松饼方法混合在一起在一个碗的干成分，并在一个单独的碗的湿成分。

然后把干的配料折成湿的，搅拌到面糊刚好合在一起。

事实上，你仍然可以看到一些块，击球手不应该是完全平滑的。如果是的话，你把面糊混得太多了！！

做最好的自己，以避免过度的混合松饼面团，因为它可以导致致密，坚韧松饼。

把这个食谱弄对了

在这个食谱工作时，我开始和松饼的基础比例。但我却高兴不起来具有质感。

当我吃了松饼，我希望它是一样水润柔嫩巨象Costco的松饼我长大了吃。是的，这是我拥有松饼基准！

我绝对喜欢好市多松饼。我以前每天早上放学前用一大杯牛奶吃一杯。我把它们放在微波炉里加热几秒钟，把它们加热，然后品尝每一口。他们是天堂。

这些松饼始终留在我的手指有点油，我认为他们用更多的油和/或黄油比经典的快速面包配方。我还记得他们品尝甜。

几批松饼之后，我终于满意了这个巧克力松饼食谱。

我打得四处烘烤温度，烘烤时间，不同量的发酵粉，黄油与油，添加在酸奶和牛奶VS牛奶。

口味测试每个批次后，我认为它是安全的，说我有我的松饼填补在未来几个月

最后，我发现我喜欢这些巧克力松饼的质地一点点额外的发酵粉，牛奶，一点酸奶油，和所有的油最好。

在这种使用巧克力片松饼配方及替换的成分

虽然我喜欢这个配方只是事情是这样的，我知道有些人有不同的喜好！例如，如果你知道你爱用黄油烤松饼，你可以换石油的一半或全部黄油。

或者你可能没有所有这些成分在手！如果你发现自己在这两种情况下，下面我掉期和可以做出变化沿着共享每种成分的目的。

万能面粉

我喜欢这些松饼好醇”筋面粉。它给人的松饼正确的质感，并帮助他们正确地烤了在这个配方中使用的油。

但别担心，这些可以很容易地制成无麸质巧克力松饼！你可以用无麸质面粉混合配方中的AP面粉（一杯换一杯）。

只要确保搅拌好面糊，有助于它的结构。它需要额外的帮助，因为它没有任何面筋！在烤松饼之前，让面糊静置30分钟（帮助面粉吸收面糊中的水分）

如果你手头只有蛋糕粉，你也可以用它来代替这个食谱中的AP粉（一杯换一杯）。

砂糖

糖一点点给这些松饼的甜度的完美触感，并帮助创造质地鲜嫩。

你不需要一吨巧克力，因为巧克力也是甜的，但我不建议你在这个食谱中减少糖的含量，否则会对口感产生负面影响。

发酵粉

在这些松饼的选择我的膨松剂，泡打粉！

这是比小苏打效力较低，并让他们完美的崛起创造轻，蓬松的松饼。

如果你只有在烘焙苏打手，它可以代替发酵粉在这个食谱与一对夫妇的修改使用。

使用1/2茶匙到位在这个配方中使用的发酵粉小苏打的。小苏打是约3倍比发酵粉更有效。

小苏打需要一种酸来激活它，所以还要加入1/2茶匙的白醋或苹果醋。我保证，这不会改变味道的！

盐

一点盐有助于平衡松饼的甜味，使其整体味道更好。我不建议省略这个！

酪乳或全脂牛奶

这些松饼可以用全脂牛奶或牛奶制成。我测试过同时与配方和它们的味道很大的两种方式。

酸奶给松饼有点堂，并增加了一个触摸更多的水分。如果你习惯使用烘烤和吃烘焙食品用牛奶，我建议使用它！

如果你不习惯牛奶的味道，我建议你用全脂牛奶！它制作的松饼毛茸茸的，轻松饼的味道正是经典松饼的味道。

您也可以使用替代牛奶（杏仁，大豆，燕麦等），在这个配方，如果你是乳糖不耐症或不含乳制品。

酸奶油

在添加一点奶油使这些松饼更滋润。他们烤起来有点干没有它！

如果你手头没有酸奶油，你也可以用全脂酸奶或额外的牛奶或酪乳代替。

如果你想制作无乳巧克力松饼，可以用无乳酸奶代替配方中的酸奶。

植物油

我测试了这个食谱与所有的油，全是黄油，以及两者的组合。

虽然我平时用黄油烤的粉丝，我真的觉得自己像松饼食谱口味最好的油！石油给这些松饼质地较轻。

当我用黄油时，它们对我来说更像纸杯蛋糕或蛋糕。质地比较浓，对我来说不太合适。

你可以在这个食谱中使用任何无味的油，菜籽油，蔬菜油，葵花油等。

你也可以用黄油来代替部分或全部的油，如果这就是你手头上的东西，或者如果你只是喜欢你的松饼吧。

1个大鸡蛋

鸡蛋有助于形成这种配方结构，并将面糊放在一起。

如果你没有手头上有任何鸡蛋或想使无蛋巧克力松饼不要担心！用1/4杯不加糖的苹果酱代替鸡蛋，并添加一个额外1/4茶匙发酵粉。

你可以用亚麻籽鸡蛋！用一汤匙地亚麻种子三汤匙的水代替一蛋。

一定要磨亚麻种子用咖啡或香料研磨机将其磨成细粉，然后在水中搅拌，直到混合物变成凝胶状。

香草精

香草精是可选的，但它有助于给松饼有点味道更深入。

巧克力脆片

这部分是由你！我喜欢这些最好的斩牛奶巧克力块，但你可以用牛奶，黑，甚至白巧克力！巧克力碎片或碎块都工作很好。

粗糖或糖三鼎

添加多余的糖分这些松饼的顶部也是可选的，但它给了他们最不可抗拒的脆脆的顶部！

我是一个巨大的松饼顶部的球迷，并已知道他们从我的松饼。它们是松饼中我最喜欢的部分，我觉得撒上砂糖是最好的。

它也给他们一个华丽的，闪闪发光的外观，一旦他们被烤。

提示制作巧克力松饼的最佳小批量

• 不要把面糊混得太多！搅拌到面粉刚刚混合好；面糊里应该还有一些小块，而且不应该一直都很光滑。
• 在室温成份一起更好的组合，所以一定要设定提前出局任何冷的成分。
• 用一个饼干瓢轻松填满松饼衬垫
• 洒在你的松饼顶部额外砂糖或粗/打磨糖给他们一个完美脆脆松饼顶部。
• 一批面糊可以用来做出18迷你巧克力松饼. 在预热的425华氏度烤箱中烤3分钟，然后将温度降至350华氏度，烤8-10分钟。
• 用你喜欢的类型的奶制品免费牛奶和酸奶来代替牛奶和酸奶油在这个配方，使不含乳制品巧克力松饼
• 为了使不含蛋松饼中，使用1/4杯不加糖的苹果酱代替鸡蛋，并增加一个额外的四分之一茶匙发酵粉的或使用亚麻籽蛋。
• 为了使无麸质松饼，交换您最喜爱的无麸质粉混合的面粉AP这个食谱电话。时一定要overmix您的面糊，让它坐了至少30分钟烘烤最好的结果之前，

在做这些小批量巧克力松饼在进步与存储技巧

• 让你的松饼提前！如果存储在一个密封的容器，他们可以持续在室温下或最多在冰箱每周2天。

让我知道你的想法！

如果你尝试这个小批量巧克力松饼的配方或它的任何变化，我很想听听你怎么看！

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产量：6

小批量巧克力松饼

打印

这些巧克力松饼嫩，湿润，挤满了巧克力！他们是超级容易做，并会在一瞬间消失了！

准备时间 10分钟

库克时间 30分钟

总时间 40分钟

配料

小批量巧克力松饼

• 1杯通用面粉（130克），
• 1/3杯砂糖（66克）
• 1个2/3茶匙发酵粉（6克），
• 1/4茶匙盐（1克）
• 1/3杯全脂牛奶或酪乳，室温下（75克），
• 2汤匙奶油或全脂酸奶（32克），
• 6汤匙植物油（84克），
• 1个茶匙香草（4克），
• 1个大鸡蛋，室温下（56克），
• 2/3杯切碎巧克力或巧克力片，1茶匙面粉扔（115克），
• 2汤匙粗糖，任选的

说明

1. 将烤箱预热至425°F和线A松饼锅6个衬里。搁置。
2. 在一个中等大小的碗里把万能面粉、砂糖、发酵粉和盐搅拌在一起。
3. 在一个单独的碗一起扫酪乳，酸奶油，油，鸡蛋和香草提取物直到组合。
4. 用橡胶抹刀将干的配料折入湿的配料中，搅拌至完全混合（不要过度搅拌面糊！）。你的面糊不应该一路都是光滑的，如果里面还有一些小块就可以了。
5. 轻轻地把面粉和巧克力块混合在面糊里，直到它们均匀分布。
6. 均匀地划分松饼面糊6个松饼杯之间，将它们填充到衬管的顶部。
7. 如果需要的话，加白糖粗的洒和巧克力松饼各的顶部一些额外的碎片。
8. 将松饼在425华氏度下烘烤6分钟，使松饼有一个很好的上升和一个圆顶的金棕色顶部，然后（保持松饼在烤箱中）将烤箱温度降低到350华氏度。继续烘烤22-25分钟。
9. 让松饼坐锅10分钟，冷却，然后将它们移到一个有引线的架子来完成冷却。

笔记

制作这些巧克力松饼提前：

这些松饼可以在室温下保存两天，或者在密封容器中的冰箱中保存一周。储存在密封的容器中以保持新鲜。

你也可以将这些松饼冷冻3个月。让它们在冰箱里解冻一整夜，然后放入室温或微波炉加热。

加倍这个小批量配方：

这小批巧克力片松饼的配方是6个松饼。要做一打巧克力松饼，把原料翻一番，然后填满12个松饼衬垫。按照上面的说明烘焙。

制作迷你巧克力蛋糕：
一批面糊可以用来做出18迷你巧克力松饼。

在一个有内衬的松饼平底锅中加入面糊，在预热的425华氏度烤箱中烤3分钟，然后将温度降至350华氏度，烤8-10分钟。

营养信息

产量

6

份量

1
每份的量 卡路里455个 总脂肪24克 饱和脂肪7克 反式脂肪0克 不饱和脂肪15克 胆固醇42mg 钠356mg 碳水化合物52克 纤维2克 糖34克 蛋白质8克