香草奶油美国食谱

有这么多的原因,我喜欢这个香草奶油美国食谱。我爱的是使用只5种成分,我们大多数人已经在我们的茶水间!

它也严重最简单的食谱;这几乎是简单的,只需要5分钟左右做出。

立式搅拌机前搅拌装置上的奶油结霜图像

然而,正如任何配方,有时你需要做一个小故障排除!我得到的关于我的奶油食谱,包括提问吨:

  • 奶油糖霜能提前做吗?
  • 奶油霜可以冷冻吗?
  • 我怎样才能把奶油里的气泡弄出来?
  • 可以奶油糖霜一夜之间离开了?
  • 你使用哪种类型的奶油的?
  • 为什么我的结霜有它的气泡?
  • 难道奶油需要冷藏?
  • 为什么我的奶油颗粒感?
  • 为什么我的奶油黄色的?
  • 你怎么有色结霜这样充满活力?
  • 为什么我的磨砂白色的?

我在这里要回答所有这些和更多!所以扣起来,并准备好学习一切(甚至更多)关于美国奶油糖霜。

我将分享基本原理,故障排除技巧,当然,我的食谱!!

我可以提前做奶油吗?

这些问题的共同主题包括做事先奶油,并将其存储

我几乎总是让我结霜时间提前。

如果放置在一个大的,密封管道袋或密闭容器,它可以持续在冰箱里长达一个月,并且在冷冻长达三个月

光滑的美国奶油在碗里结霜的图像

当你准备使用冷冻或冷藏奶油,采取简单的它在柜台上解冻冷藏室或冷冻室,和地点。

所花费的时间来解冻量的变化在基于结霜的量,它的存储方式。我经常和奶油出来的前一天晚上,我需要它。

一旦奶油已经达到室温时,它可能会与百出微小气泡

不过不用担心,你可以得到你的结霜回丝般光滑的一致性。

只需将它与桨叶附件或通过用一只手橡皮刮刀。这是一个手臂的锻炼手几分钟混了,但它使一个很大的区别。一定要真正推动结霜对碗的侧面,推动了所有被困的空气。

我对每一批奶油都这样做,这样更容易得到超光滑边在我的蛋糕上。

无麸质香草纸杯蛋糕加香草豆奶油糖霜的图像

长时间奶油如何保持室温?

在一般情况下,奶油可在室温下坐了长达2天。大多数人都吓坏了,当他们听到这个消息。“不会吧?糟蹋”“但是,这个配方有霜它!会不会结霜变坏?”

而简单的答案是否定的。

脂肪和奶油的最小量高量保持它孤苦。

相信我,我离开我的结霜过夜的时候,我从来没有从它病了。

我把糖霜留了一整夜解冻后再装饰我自己的婚礼蛋糕,它很好吃。

婚礼蛋糕的形象与清新的白色和绿色花朵图案

我是否需要筛选我的糖粉?

很多食谱要求你将它添加到结霜之前筛选糖粉。我不知道你是怎么想筛选,但对我来说总是这样的痛苦!

它,如果你有,当你将其添加到您的奶油就麻烦丛生来筛选糖粉是很重要的。

然而,在美国最糖粉与玉米淀粉的一点点混合,自然防止其聚集。

玉米淀粉有助于吸收水分,这会导致结块。

我从来没有一个问题,我的糖粉聚集,并在几年前,我决定要叛逆而跳过筛选。

你知道吗?我结霜竟然一模一样!我不筛选我的糖粉了用于结霜!

如果你生活在潮湿的环境中,你的糖粉可能会结块。

你如果你生活在另一个国家的糖粉不含玉米淀粉也可能会遇到这一点。

如果这是你的,可能有必要为你筛选。

奶油奶酪奶油

为什么我的奶油是颗粒状的?

有些人还碰上颗粒感结霜的问题

当你的奶油质地不好和光滑时,可能是因为你需要再加一点重的奶油(一次1汤匙)!

如果糖霜里没有足够的液体溶解糖,糖霜就会失去糖霜的质地。

但有时添加额外的鲜奶油并不能解决问题。

当你碰到这样的颗粒状结构可能是由品牌的糖粉你正在使用的危险!

有些品牌是以下的罚款比别人,并在一些地方世界糖粉也是以下的罚款。

我通常使用Domino或Shoprite品牌,这两个品牌都是10倍。

当你看到这一个包,它指的是糖加工,使之成为细粉,我们知道和喜爱的时间数。

一定要检查,当你买你的包,以确保它被加工成细粉末不够!

为什么我的奶油很硬/为什么奶油会结壳?

另一个重要的事情要注意,当制作这个食谱是一个硬壳奶油!

现在我知道你在想什么,“声音结痂毛!”“为什么会结霜地壳?”

由于糖分含量高,我的食谱会因糖霜暴露在空气中而超时结痂。

图像被咬成糖饼干奶油与结霜

但是,这真的不是一件坏事。事实上,大部分时间它实际上是一个伟大的事情!我这样说,这公司了,尤其是当我使用它像这些cookie奶油曲奇

硬壳奶油配方通常是由于高用量的糖粉更硬,并且因此更容易平滑上蛋糕。

结痂的其他好处包括两侧膨隆的风险降低,有能力烤漆外观设计到蛋糕,它有助于管道的花朵或设计保持其结构。

我用这个磨砂配方,使该冬季仙境蛋糕和它精美的管道!

美国奶油被喷到一个精致的冬季仙境蛋糕上的画面

什么是美国的奶油糖霜??它与瑞士酥皮奶油有什么不同?

根据成分的最小名单上,你可能会说这是一个美国奶油霜(ABC)

美国奶油和其他类型的奶油之间的显着区别在于,它不使用任何蛋清!

美国奶油糖霜主要由黄油、大量糖粉、少许盐、香草和重奶油制成。

虽然有很多美味的奶油(瑞士,德国,意大利,法国…),我更喜欢ABC!

我不喜欢用鸡蛋惹当谈到结霜,我喜欢的方式美国奶油口味。

正如你们大多数人都知道,我有一个巨大的甜食,和瑞士的酥皮奶油(SMBC)诚实不够甜我的调色板。

我吃含糖的糖果,甜蜜的早餐麦片的负荷,甜饮料作为一个孩子。我的大脑已经被硬连线只是爱糖多年了。

图1428(2)

如何让我的奶油白色的?为什么我的奶油黄?

这使得美国的奶油时需要注意最后一件事!由于这个配方只有5成份,当它涉及到的味道和一致性每种成分真正重要的。

考虑到这一点,在品牌黄油你用对你结霜的味道和颜色产生巨大的影响!

有些品牌的黄油更黄,无论是基于生产的牛奶(奶牛吃了很多草会产生黄的黄油由于在草丛中的β胡萝卜素)的奶牛的饮食,或者如果一个品牌在着色增加(经常检查这些成分!!)。

蒙砂平滑

我对品牌的黄油走的是无盐全食品品牌。它的颜色是很轻,而且让人很白结霜!

如果你不能找到一个品牌的黄油是颜色较浅,你的结霜还是有点发黄,尝试加入的最小(最小的)降紫色凝胶食品着色剂

这听起来很疯狂,但紫色和黄色的色轮上的对立,所以它们相互抵消。

紫色凝胶食用色素将颜色正确的黄色色调,让你有白色糖霜。

我可以用这个配方,使蒙砂的其他口味?

我用这个作为结冰每结霜我制造基地,然后进行调整,以配方的味道吧。

我真的很喜欢加入融化的黑巧克力到它,就像我在做我的巧克力奶油食谱

巧克力奶油美国形象

这对任何香味的完美结霜基地!可能性是无限的。

下面的图片我咸焦糖奶油,它也使用这个配方的位置。

焦糖奶油照片

我做的一些不同的口味包括:

当我做出改变并计划使用不同的提取,我通常换出香草的1或2茶匙,并与我选择的提取物替代它们。

这是我对做椰子,柠檬,薄荷,杏仁,宇部兴产和枫木奶油奶油!

一些口味需要在一个混合添加成分像花生酱,奥利奥或花生酱。

结霜的打蛋器附件奥利奥的形象,之后只是被粉红色立式搅拌器制造

对于这些,我代替黄油1或2支与选择的成分。例如,为了使花生酱糖霜,我用黄油的三个坚持,和花生酱半杯。

我再添加一些额外的鲜奶油,因为花生酱,使结霜比标准奶油厚。

这种方法对奶油奶酪糖霜,咸焦糖,花生酱,坚果,草莓和饼干黄油糖霜。

使用威尔顿1米结霜尖端草莓奶油的图像管道

我如何颜色我的奶油,使明亮鲜艳灯罩?

现在到着色霜!为了使我的奶油超级充满活力,多姿多彩,我用的凝胶食品着色剂。

它可以让你得到充满活力的颜色,而无需添加一吨液体结霜。

这可以甩开奶油的一致性。

我的最喜欢的凝胶食品色素是Americolor,它的着色我使用的唯一的食物。我用不同量的深粉红色光装饰我的小批量funfetti蛋糕如上所示。

funfetti饼切片的图像从6英寸蛋糕层制成

虽然有些颜色很容易制作,但其他颜色可能更具挑战性。我有一个单独的帖子,分享我所有的制作技巧黑色奶油红色奶油糖霜

多少奶油,我需要做一个蛋糕?

当使用这种霜冻我最喜欢的香草层蛋糕食谱,我通常生产1.5批。然而,这可能基于我如何装饰蛋糕。

很多时候我都有剩余的糖霜,但我总是宁愿有剩余的糖霜,而不是用完!

我不介意,因为它可以很容易地保存下来用在另一个蛋糕上。

另外,就像我上面提到的,如果剩余的奶油储存正确的话,可以放在冰箱里长达一个月!

这个食谱的一个批次使有关结霜6杯。当你第一次开始了,虽然,这并不意味着多了!

您将了解加班你喜欢多少结霜层之间添加,和多少额外的结霜,你需要创建你心目中的装饰。

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例如,半裸饼使用少于一个批次结霜。

在另一方面,如果你选择了装饰用的奶油花饰蛋糕,你可以使用结霜两整批!

告诉我你的想法!

如果您尝试了这个香草奶油美国配方(或任何我的其他结霜食谱),我很想听听你的想法吧!请在下面留言。

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产量:6

香草奶油糖霜

betway必威88登录雪糕奶油玫瑰蛋糕

这种香草美式奶油配方只使用五种成分!做起来又简单又美味,你再也不会买糖霜了!!

准备时间 10分钟
总时间 10分钟

配料

  • 2杯无盐黄油,室温(434克;1磅盒)
  • 7杯糖粉(907克;2磅袋)
  • 1/2茶匙盐(3克)
  • 3汤匙重奶油(或搅打奶油)(45克)
  • 1汤匙香草精或香草豆糊(12克),

说明

  1. 打在中等速度的黄油30秒,直到顺利与桨叶附件和立式搅拌器,或手动搅拌器
  2. 拌入香草精要么香草豆沙并在低速盐。
  3. 慢慢加入糖粉,每次1杯。交替加入少量的奶油,然后低速搅拌。我喜欢在搅拌机上放一条厨房毛巾,用来盛糖粉云!
  4. 低混合,直到各成分全部并入,并达到期望的一致性。
  5. 如果结霜太厚,在添加额外的霜(1汤匙在时间)。如果结霜太薄,加入更多的糖粉(杯四分之一在同一时间)。
  6. 如果你想给奶油上色,加入凝胶食品色素一旦结霜完全制成,并且在低拍,直到达到所需的彩色

笔记

这个食谱大约可以做成6杯糖霜。

使你的时间提前结霜,或者保存所有剩余的糖霜!它可以存放在冰箱里长达一个月,或在冰箱中保存3个月。

一定要给它一个很好的解冻后搅拌获得一致性很好,再次顺利。

这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期,或者在冷冻长达一个月. 奶油能锁住所有水分,保持蛋糕新鲜可口!

如果你切进了蛋糕,并有剩饭,使用任何剩余的结霜覆盖切割部分以保持其湿润并储存在冰箱里长达一个星期。

如果你正在为结霜蛋糕,混合的最低速度的奶油在几分钟的过程结束,走出任何额外的空气可能已经在混合过程中被合并。

我通常使结霜于堆叠和霜冻一个七,八英寸蛋糕1 1/2批

营养信息

产量

6

份量

1克ydF4y2Ba

每份的量 卡路里1074年 总脂肪64克 饱和脂肪40克 反式脂肪0克 不饱和脂肪21克 胆固醇171mg 207毫克 碳水化合物129克 纤维0克 126克 蛋白质1克

619关于香草奶油美国食谱

  1. 嗨!我要试试你的食谱出来,它看起来那么好!我有虽然问题。配方指定在照片用桨附件,但对这个职位,的4张照片显示混频器附件3显示您使用钢丝搅打。你为什么要使用它,但建议桨附件,这是否使最终的质地有区别吗?谢谢!朱丽叶

    1. 嗨朱莉,

      我通常在给蛋糕做糖霜的时候用桨附件,在给纸杯蛋糕做糖霜的时候用搅拌器。我喜欢用打蛋器打蛋糕,但打蛋器很难磨平蛋糕。这把桨能使蛋糕表面光滑如丝,非常适合做蛋糕。此外,霜只是看起来更好的威士忌附件比桨附件!!希望有帮助,烤得开心!

    1. 喜安妮,

      是同样的配方!我喜欢我的霜很硬当我管玫瑰花结,但你可以添加一点点更重的奶油,如果你想!

  2. 我爱你的奶油,但我的家人想的东西是不是甜...你所做的与此类似奶油,但不甜任何其他糖霜?我查阅了一些其他的选择,发现叫貂奶油的东西,你有没有做呢?谢谢!

    1. 当然!我的ABC肯定是偏甜的!我建议您尝试我的俄语奶油或我的瑞士酥皮奶油!

  3. 你好!我是个初学者和尼日利亚人。我看了很多别人的视频,今天刚看了你的,真是太特别了??。我没有任何机器,例如搅拌机,所以如果我用手和威士忌,我还会得到一个完美的奶油吗?
    我很想与你一对一的聊天,也有你所有的烘焙教程。太多的爱马。???

    1. 嗨Edidiong,

      非常感谢!这个配方是相当具有挑战性的手工制作/没有某种形式的电动搅拌机,但你可以做到这一点,如果你的黄油是超软。这只是挑战和杂乱纳入糖粉。其实我用橡皮刮刀搅在一起它,而打蛋器。您可能还需要多一点奶油加入到薄出来,这样就可以搅动它!希望帮助,快乐烘焙!

    1. 嗨,戴安娜,

      你可以用它来省去盐。结霜可能会有点咸,但它仍然应该味道很棒!

    1. 嗨汉娜,

      我不知道什么杂货店奶油的滋味,所以我不知道!大多数杂货店使用缩短省钱,所以我觉得这口味更好!

    1. 嗨亚娜,

      这取决于蛋糕层的大小和高度。我通常做1.5-2个批次的玫瑰花结时,在一个8英寸的三层或四层薄蛋糕。我总是错误的一边做额外的糖霜,因为剩菜总是可以保存为未来的烘焙项目。希望有帮助,烤得开心!

  4. 嗨 - 感谢这个食谱。我很高兴能学习如何让鲜花和其他装饰(只是我的个人/家庭蛋糕)。我的问题是:我可以用一半一半,而不是奶油。我总是一半一半的手,但不得不专程到店里买鲜奶油,然后最终倾倒多余的,因为我不能在一周内使用完

    1. 嗨伊莱恩,

      You can definitely use half and half in place of the heavy cream in this recipe. It should still turn out great Happy baking / cake decorating!!

  5. 嗨,我要做一个2层8英寸的圆形蛋糕,但我要做的是在它周围滚动,然后在上面像星星、玫瑰花结、之字形和圆点一样的一堆其他管道。这两批糖霜够吗?

让我知道你的想法!