好像每到一处，我都能看到巧克力滴糕!巧克力滴糕似乎席卷了蛋糕界。
而我通常用我的杯子做彩色滴糕白巧克力伽纳彻滴配方(用凝胶食用色素染色)，我心里特别喜欢经典的巧克力滴滤蛋糕。
滴水只是打扮蛋糕的最佳方式！他们是这样的优雅，不失俏皮这样才能真正云杉的事情了。
我做了这么多滴蛋糕最近，我开始以为蛋糕看起来那种赤裸裸的，没有他们！如果你从来没用过滴蛋糕，不用担心！
无论你给他们打电话巧克力drippies，滴蛋糕伽纳彻，或点滴锦上添花，我已经得到了你覆盖。
我将与大家分享制作完美滴滤蛋糕所需的所有知识!!这比你想象的要简单。
最简单的食谱:牛奶巧克力和浓奶油
正因为巧克力滴蛋糕很漂亮，但这并不意味着他们很复杂。首先让我们来讨论一个巧克力滴最基本的组成部分，它的成分与制造！
我的巧克力甘纳许滴汁食谱中最棒的部分是它只用了两种食材。
你只需要半杯牛奶巧克力片,一些鲜奶油。如果你不能找到你的杂货店鲜奶油，你也可以使用重奶油。
如果你不在美国也不用担心!我已经在下面包含了度量标准。所以无论你想在英国或澳大利亚做滴糕，你都可以使用这个食谱。
可悲的是，你不能在这个巧克力滴配方使用普通牛奶代替沉重的奶油。霜重有36-38％的乳脂。
你需要它来制作巧克力甘纳许的完美稠度。如果你用的是普通牛奶，你的混合物会太稀。
要做这个食谱，你只需把奶油加热，然后倒入巧克力片。
然后静置一分钟让它们融化，然后快速搅拌。就像，你得到丝滑的甘纳许。
在这个食谱中，牛奶巧克力和浓奶油的比例非常重要。因为巧克力混合在一起，冷却后会变稠。
具有伽纳彻在合适的温度允许你创建那些美丽，完美滴！由于这个配方使用巧克力和奶油，它在技术上是牛奶巧克力伽纳彻。
如何制作完美的巧克力滴糕
滴灌蛋糕不必是可怕的，但也有几件事情要记住，以确保你得到完美滴的样子!最常见的问题包括:
- 失控的水滴——滴到蛋糕底部，直接从蛋糕板上掉下来
- 稀薄的水珠，看起来更像条纹而不是水滴
- 甘纳许似乎能融化奶油，但不保持形状
- 又短又粗的水滴(悲哀地)看起来像蜡烛蜡
这些问题大部分是通过将巧克力伽纳彻的蛋糕时，它不是在合适的温度引起的。
你也可以有问题，如果蛋糕没有正确冷却。如果你按照我下面的滴水蛋糕教程，我保证你能避免所有这些问题！
第一步:冷却你的蛋糕!
我的第一个建议是确保你的蛋糕正常冷却。
一旦磨砂，你应该让蛋糕坐它你的冰箱至少20分钟，或在你的冰箱10分钟。这使得结霜寒冷和坚定的触感。
心寒蛋糕帮助奶油乳酪保持其形状，而不是“熔体”时然后稍微温热甘纳许被添加到它。
它还会降低水滴从蛋糕上滴下来的速度。这可以帮助它们从蛋糕上跑下来。
第2步：让你的伽纳彻合适的温度
我的第二个技巧是确保你的巧克力甘那许是正确的温度！它应该只是比室温稍暖。当我说，我的意思是它应该只是一点点温暖的触感。
如果你的甘纳许是太热情了，这将是薄于你想要的，会跑直降的蛋糕。
在另一方面，如果它不够暖，你最终会短，简陋的小水滴。它们都将创建这些美丽，长淌。
第3步：测试滴灌
以确保您的伽纳彻的最佳方式是合适的温度是做一个测试滴注。这是关键的一步！
在你的蛋糕边上滴一滴，让它流走。让它慢慢地从蛋糕边上流下来，看看它停在哪里。
如果它的长度，看你后，就勇往直前，并添加到滴蛋糕的其余部分。
在另一方面，如果它是不完全正确，根据需要进行调整。
要么把甘纳许放进冰箱冷却几分钟，要么加热瓶(或碗)放入微波炉5-10秒。
然后再测试一次，以确保安全!虽然这些额外的步骤可能会使这个过程更长，但确保你滴的水是完美的是值得的。
当你花了几个小时从头开始做蛋糕时，花额外的10分钟确保甘纳许滴出的甘纳许会非常漂亮是值得的。
如果你是一个视觉学习者，在这里这是一个视频教程，展示了我是如何在我的蛋糕上添加水滴的。
把巧克力滴到蛋糕上的技巧
有两种方法可以很容易地在蛋糕上添加彩色水滴。一种方法是使用塑料瓶。
我更喜欢这个方法，因为它使过程容易得多。甘纳许装在瓶子里，也可以很容易地加热或冷藏。
如果你手边没有塑料瓶，你也可以用勺子或a小抹刀。
使用任何一种工具，你都可以小心地将甘纳许推到蛋糕边缘，制造每一滴甘纳许。这是我使用的方法，使粉红色滴在我的马戏团的动物蛋糕。
我的冰箱里几乎总是有一瓶剩下的甘纳许。我总是保存我的巧克力甘纳许滴汁配方的剩菜，因为它们可以很容易地在微波炉中重新加热，然后用在另一个蛋糕上。
每次我用勺子的时候，甘那许就会撒得柜台上到处都是，或者放在我不想要的蛋糕上。
其实我喜欢的方式淌看时，他们正在使用的勺子方法添加到蛋糕，但我很少这样做，因为它很难电影！
制作最佳巧克力滴糕的额外提示:
- 将此配方滴在任何类型的奶油蛋糕上只要是冷冻的
- 不要使用软糖这种巧克力滴食谱- 它可以做奇怪的事情的软糖，并创建一个goopy的烂摊子
- 我更喜欢使用吉尔德利牛奶巧克力片，但任何牛奶巧克力芯片（或切碎的牛奶巧克力条）将工作
- 如果你的糖果融化了，多脂奶油的比例就不一样了。糖果融化了不能用巧克力来交换在这个配方！他们是不能互换
- 要确保你使用浓奶油或浓奶油!你需要的脂肪含量高，以创造在这个配方适当的浓度。牛奶不能代替面霜使用。
提前制作巧克力滴汁配方和储存小贴士:
- 提前制作巧克力滴汁配方，或者把剩下的食物保存起来!一旦它的制作，用保鲜膜包住的碗或盖在冰箱里长达3周的塑料瓶和存储的顶部。
- 使用冰镇甘纳许，加热瓶子或碗到微波炉10秒的时间间隔，直到它到达右一致性
- 用剩的伽纳彻顶部蛋糕（像我必威体育2018，饼干，甚至是冰淇淋!
让我知道你的想法！
如果你尝试这个巧克力甘纳许滴汁配方，我很想听听你的意见!请留下评价，并通过分享评论让我知道你的想法
此外，一定要我加标签@chelsweets和使用betway必威88登录＃#chelsweets，这样我就可以看到社交媒体你美丽的作品。
其他你可能会喜欢的食谱:
巧克力滴食谱
我的巧克力滴汁配方只用了两种原料，大约5分钟就混合在一起了!我还分享了制作完美巧克力滴糕的所有技巧
说明
- 把牛奶巧克力片放在一个耐热的碗里，放在一边。
- 用a加热浓奶油耐热的碗在微波中45秒至1分钟，直到鼓泡轻轻。
- 如果你没有一台微波炉或喜欢使用的炉灶，可以清热通过介质热奶油在平底锅，直到它开始煨。从火上移开。
- 轻轻倒入鲜奶油在巧克力片，确保他们都覆盖着奶油。允许混合物静置1-2分钟。
- 慢慢地搅拌，直到奶油和巧克力完全结合，甘纳许是如丝般柔滑。倒入塑料喷瓶轻松滴添加到蛋糕。如果你没有手头上所有的塑料瓶，你也可以用勺子小雨过来的蛋糕。
- 抛开冷却约20分钟（或地方在冰箱冷藏约10分钟），直到混合物稍稍温暖的触感。
- 完成测试滴注，以检查一致性的你伽纳彻。如果测试点滴似乎太厚，尽量升温伽纳彻以微波5-10额外秒。如果混合物似乎太单薄，使得它冷却一点的时间，然后再尝试另一个测试滴注。
笔记
这个配方使得1杯如果加那奇糖霜，这是足够用于一个8英寸层蛋糕。
你可以让我的巧克力滴配方提前，并将其储存在冰箱里，直到你准备使用它。它持续在密闭容器中或密封塑料瓶长达3周在冰箱。
取回向右稠度，10秒的增量加热该混合物，或直到它到达合适的粘度。它应该比室温略有回暖，但不够暖融化在你的冷冻蛋糕奶油的。
营养信息
收益率
1克ydF4y2Ba份量
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里716 总脂肪53克 饱和脂肪34 g 反式脂肪1克 不饱和脂肪酸16克 胆固醇108毫克 钠88毫克 碳水化合物52克 纤维3克 糖46克 蛋白质9克
你能给我一些不需要使用微波炉的说明吗?
我刚刚更新了帖子，添加了炉顶指令
谢谢
凯蒂·巴尚德的手机发的
我encanta待办事项老阙haces。Delicia
很高兴听到
你能用这个在蛋糕上画线条吗?你能用它在顶部做出形状吗?
对！可悲的是它不够厚，使形状或塑造成任何东西！您可以为，虽然造型巧克力！
这是否食谱赚到足够覆盖蛋糕还有滴落两侧的整个顶部？
取决于蛋糕的大小，但绝对是一个8寸的蛋糕！
我用一半一半，而不是奶油。它没有建立。我不知道该怎么办。
如果我在同一天将蛋糕打奶油，然后将甘纳许放在同一天，我能把它放在冰箱里存放两个晚上吗?
哦，如果是的话，你会从冰箱里拿出来多长时间?
嗨，谢谢你所有关于点滴蛋糕的信息帖子!如果我用一块白色融化的巧克力而不是巧克力片，会有用吗?如果我把巧克力切成小块?
谢谢
我会按照白巧克力甘纳许的配方做
下面是白巧克力甘纳许的配方，比例是不同的:https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2016/08/28/colored-drips-recipe-white-chocolate-ganache/
它肯定能工作!是的，只要把它切成小块，你就可以吃了
什么类型的结霜的，你用的蛋糕？它是顺风顺水，几乎看起来像软糖！
我用美国奶油!食谱可以在这里找到:https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2016/11/01/the-best-american-buttercream-recipe/
你好!感谢您所有可爱的教程;我非常喜欢它们!我有一个问题，即使我在蛋糕上撒上奶油芝士奶油，那纳许还能起作用吗?我认为蛋糕的温度仍然需要保持在一个合适的温度，不管用什么类型的糖霜，但是这会有很大的不同吗?
你太贴心了!巧克力酱在奶油芝士上也能起作用奶油芝士!只要蛋糕是冷冻的，你就可以吃了!
非常感谢!
这就跟你问声好！我喜欢你的创作和教程。谢谢分享!!这滴甘那许牢固到可以用可食用的金属涂料来涂吗?谢谢你，祝你继续成功!!
这不是很不够坚定黯然画上！我想你会想，如果你想画它使用直溶化的巧克力或糖果融化
您好我是德国人，我们没有浓奶油，但similiar东西。所以，我只是想知道有多少比例是浓奶油脂肪？我发现从5％-50％，几乎一切。
非常感谢,
尼娜
这是38%的脂肪!但只要使用它周围的任何东西，你就会很好!我甚至用全脂牛奶，当我没有奶油，但它仍然是!
大家好!我有一个问题，巧克力甘纳许滴在蛋糕上后会变硬吗?我打算在我们真正吃它的前一天为我儿子的生日做这个。还有，我应该把它放在冰箱里吗?我住在佛罗里达，这周晚些时候天气又热又潮湿。谢谢你的帮助!!你的教学视频很有帮助!!
蛋糕不会完全变硬，但是应该在冰箱里放一晚上。只要是在室内，在吃蛋糕之前，让蛋糕热到室温就可以了。但我认为它在阳光直射或高温下都撑不住!
祝贺您的网站......我可以几天之前的巧克力甘纳许（彩色或没有）？我如何保持它多长时间？... .TH？NK你
是的，可以提前做!它可以在冰箱里保存两个星期!
爱你的教程! !谢谢你提供这么多信息。这个配方可以作为夹层之间的文件吗?它需要完全冷却吗?我正在做一个巧克力蛋糕，上面有奶油芝士奶油糖霜。
这个太薄了，但我有一个“甘纳许糖霜”的食谱，它更厚，很适合填充蛋糕!原料是一样的，只是比例不同
这是我昨晚做的，很好吃。每个人都喜欢它。然而，我觉得它有点厚。我把它从瓶子里挤出来，底部粘了一束。它只冷却了大约10分钟。我应该增加多脂奶油的比例吗?我的没有你视频里的那么酷，但也没有你视频里的那么酷。
呀，它变化基于您使用的巧克力类型（牛奶，巧克力片黑暗，大小），以及如何温暖你热一下是！如果您发现厚的话，我肯定会推荐增加了一点奶油！或者你也可以让它冷却的时间较短，而当它是一个有点温暖的使用<3
您好，我爱你所做的一切。我跟着你从西班牙！
在视频教程，显示点滴您使用的侧面的黑巧克力，它似乎在顶部也较轻。难道是牛奶巧克力？
原料的比例与黑巧克力相同吗?
谢谢你! !
谢谢，你太贴心了!我想那只是灯光和我的相机!我通常只做一批蛋糕!你可以用牛奶或黑巧克力，但是黑巧克力需要比牛奶巧克力稍微多一点奶油!
在视频中你说你用等份巧克力奶油，但在您的网站上的食谱是不同的。这是1/3 cupheavy霜1 / 2cup巧克力。哪个更好？
我稍微更新了配方，用一点点更多的巧克力！我建议以下我的食谱！
你能把黑色的美色凝胶加进去使它变成真正的黑色吗?
也可以你把这种过度软糖？
你绝对可以用美国色的黑色凝胶食用色素来制作黑色滴液。我从来没有把它加在软糖上，只有冷冻奶油。我不认为用在软糖上效果很好，因为蛋糕需要冷冻?
你好,切尔西,
有人问我要粉红色driping一个蛋糕软糖覆盖蛋糕。有没有办法做是正确的还是我必须告诉cliente，它必须是一个奶油盖？
我建议向客户建议滴在奶油蛋糕上!< 3
百胜。涂上这些液体后，我应该把蛋糕冷藏吗?
嗨莫德!我会说，是的，这是一个好主意，冷冻蛋糕一旦加入水滴，以帮助他们凝固!
你好切尔西！
你认为滴在蛋糕上的甘纳许在冷藏一晚后放在外面一会儿安全吗?带它去参加派对，而且我办公室的冰箱没地方放了。
谢谢!
嗨贝利!用这种甘纳许装饰的蛋糕绝对可以在一天中呆上几个小时!!
请问滴在皇家糖衣上也可以做吗?
喜家安，
我从来没有与蛋白糖霜试了一下，那么伤心，我不知道！对不起，我不能更多的帮助！
将半甜巧克力片的工作好吗？如果是的话，我需要增加更多的奶油？谢谢！
嗨,苏珊,
半甜的巧克力片应该很好!但有时我发现我需要加多一点浓奶油，因为它比牛奶巧克力含有更少的可可脂。所以可以根据需要随意调整比例，直到测试滴液的一致性看起来很好。希望对你有所帮助，快乐的烘焙!
我的杂货店里没有多脂奶油但是我看到了你的TIkTok a你说可以用Harvey whipping cream不哦哦，这是我的商店里唯一卖的东西所以可以用吗?
嗨卢卡斯，
太棒了，你看到了我的TikTok视频!在这个食谱中，你可以用鲜奶油来代替鲜奶油。希望对你有所帮助，快乐的烘焙!
我无意中看到了你的网站，花了很长时间看那些令人惊叹的食谱。我不敢相信是你从Tiktok来的!我要尝尝甘纳许。
棒极了！！你太甜美的艾玛希望你伽纳彻原来伟大的！
嗨，我喜欢你的蛋糕和你的技能!谢谢楼主分享!我通常不会自己烤蛋糕，除了香蕉面包，这很简单。所以在这次大流行期间，我决定试一试。我正在为我儿子的毕业做你的奥利奥奶油蛋糕。他喜欢奥利奥!我已经提前做好了奶油，我想做甘纳许来滴牛奶。我看到你也把它加在奥利奥面包屑上，这和滴汁的做法是一样的吗?谢谢!
我爱你的视频和蛋糕，我有一个？如果你有一个结冰的食谱，是克里斯科的通话300克和600克的conf糖的多少会是这样的感谢萨拉杯
我在TikTok上发现了你，喜欢你的风格!我用你的白脱奶油食谱和YouTube视频中的甘纳许食谱/技巧为我的丈夫做了一个美味的饼干和奶油父亲节蛋糕。感谢所有伟大的建议!
我可以用非乳制品(液体)鲜奶油来代替重奶油吗?
我可以用鲜奶油代替吗?