在本周的美食网络Livestream上，我正在做一个蛋糕，灵感来自于它的味道和装饰，或者是马戏团里的动物饼干!!当我还记得小时候在杂货店买这些东西的时候，我在曼哈顿遇到了最困难的时刻!在尝试了三家不同的杂货店都没有成功之后，我最终在亚马逊上买了几包。
对我来说，有三件事，让马戏团的动物饼干那么大;它们的颜色，其涂层，以及所有那些五颜六色洒！明亮的白色和粉红色的颜色是如此标志性的俏皮，而这些人的两种颜色，我想融入这个蛋糕的装饰。这使得他们特殊的下一件事就是白巧克力涂层！它从普通动物饼干到全新水平的cookie。我选择了加白巧克力成饼层，磨砂，并用它使一个伽纳彻滴注。我还使用一吨非空白丸芯洒的同时装饰蛋糕，以及各层之间加入它们。配方和教程，可以发现如下：
白巧克力蛋糕配料:
- 3 1/4杯（416克），中筋面粉
- 3杯（600克），砂糖
- 2 1/2茶匙(13克)泡打粉
- 1茶匙（5克）盐
- 1杯无盐黄油或2根(226克)，室温
- 2茶匙。(9克)香草精
- 1个蛋清（243克）， - 约7个大蛋清;我用蛋清从纸箱，以避免浪费蛋黄
- 1杯半(360克)脱脂牛奶，室温
- 1/8杯（28克），植物油
- 一杯(6盎司融化的白巧克力片)
白巧克力奶油：
- 6根或3杯无盐黄油，室温
- 12杯糖粉
- 1茶匙盐
- 3汤匙。奶油
- 2茶匙香草
- 一杯(6盎司融化的白巧克力片)
粉红，白巧克力甘那许：
- 半杯重奶油(约4盎司)
- 1个1/2杯白巧克力片（9盎司）
- 粉色凝胶食用色素(可选)
其他装饰品：
- 马戏团的动物饼干
- 无与伦比洒
说明：
烤箱预热至350华氏度。第4行7英寸与羊皮纸轮，并涂上不粘的烹饪喷剂。
将所有干粉(面粉、发酵粉、糖和盐)用搅拌棒搅拌均匀。
将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。继续搅拌，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
倒入蛋白，低火拌匀。以慢速分两步加入白脱牛奶。加入香草精和油，慢速搅拌至完全融合。慢慢加入融化的白巧克力。用抹刀刮下碗的边缘，然后用中速搅拌约30秒。
重出连击的一半，在一个单独的碗。使用粉红色凝胶食用色素上色面糊了粉红色的充满活力的阴影。
匀准备好的蛋糕盘之间，使2个白色层和2层的粉红色。烤约37分钟（或直到串出来干净）。使其冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。地方糕饼层到冷冻45分钟，以加速冷却过程。
一旦层已完全冷却，我喜欢修剪焦糖位从这些层的侧面用的锯齿刀。虽然这些层烘烤姿色平平，有时我还会修剪层的顶部了。请确保层完全冷却或修剪之前冷却。如果你试图同时他们还在热烈修剪层，他们将崩溃分开。
烤蛋糕的时候，准备蛋糕白巧克力糖霜。用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到表面光滑。慢慢加入糖粉，每次一杯。用少量奶油交替使用。完全混合后，加入香草，盐和融化的白巧克力。低打至所有成分完全混合，达到所需的稠度。如果糖霜太厚，加入奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
注意:当进行结霜的蛋糕，它在几分钟的过程结束混合低的奶油，摆脱任何多余的空气可能已经在混合过程中被合并是非常重要的。这将使它更容易得到你的蛋糕超光滑面！
接下来,让粉红，白巧克力甘那许！加热在微波炉的耐热碗鲜奶油45秒1分，直至鼓泡。轻轻倒入白巧克力片成鲜奶油，确保它们完全奶油覆盖。允许混合物静置2分钟。慢慢搅拌，直到奶油和白巧克力组合，然后20秒，搅拌再度升温。必要时重复，直到所有的巧克力位完全熔融，并纳入。然后，添加凝胶食品着色剂，并混合均匀着色。使其冷却达到所需的粘度，直到。
如果它似乎过薄或过厚，你可以添加一个触摸更多的巧克力片或鲜奶油！该类型的奶油和白巧克力，你使用会影响一致性，可以随意根据需要进行调整。我喜欢把我的伽纳彻到塑料水枪瓶装饰蛋糕的时候，但你也可以用勺子小雨过来的蛋糕。
栈和霜层在纸板蛋糕圆。霜的每个饼层的顶部上的白巧克力奶油偶数层，并添加白巧克力伽纳彻慷慨毛毛雨。撒上空白丸芯洒。剩余的蛋糕层，交替的粉红色和白色层重复。
用薄层面包屑覆盖蛋糕，放入冰箱冷藏5分钟左右。一旦面包屑摸起来很硬，再加一层糖霜。用台钳刮平。你可以看到一个完整的教程如何霜蛋糕与光滑的边这里。
要添加粉红色的巧克力酱滴，寒意蛋糕在冰箱10分钟（蛋糕需要冷的滴留在原处）。要确保始终做一个测试滴注，以确保您的甘纳许是在合适的温度。地方10分钟的冷冻蛋糕回来，确保滴水放松，以保持他们在的地方。
然后用威尔顿4B的方法在蛋糕上撒上糖霜。在每个蛋糕上放一个马戏团动物饼干，在蛋糕的顶部和底部撒上非帕雷糖屑。
然后，所有剩下要做的就是切入这块蛋糕并享用它！这是完美的人谁长大热爱马戏团的动物饼干，或真的人谁爱白巧克力！
你用什么颜色把这颜色染成粉红色的?
为了得到这个灯罩我用深粉色americolor凝胶食用色素！尽管它的名字，这让粉红真正充满活力的色调！
什么食品着色你用得到这个粉红色？
这就跟你问声好！
在蛋糕应保存在冰箱或可以保持它关闭refrigherator
嘿，切尔西，我不是美国奶油的忠实粉丝，因为它太甜了。我可以用融化的白巧克力片代替瑞士奶油蛋白霜吗?还是太沉了?
你绝对可以！
你好Chelsey !我看到你用了7英寸的蛋糕锅，它们的深度是多少?3英寸还是4英寸?
谢谢你！
我的平底锅实际上有2英寸高!我在亚马逊上订购的!这是链接:https://amzn.to/2WxXqUt
你怎么做牛奶?你不用蛋黄吗?
我做你的意思是牛奶？你可以混合1杯牛奶，用醋或柠檬汁1汤匙而且是啊，我不使用蛋黄！但是，如果你想在这个配方使用全蛋，你可以使用5个大鸡蛋。希望帮助，快乐烘焙！
是否粉色伽纳彻硬化或只是坚定了一点？它会粘？
一开始它是粘的，但如果你把它放在冰箱里过夜，它会变得很硬。
多大的蛋糕圈?谢谢你！
这些是用七英寸的蛋糕锅做的!
我刚在塔吉特百货看到妈妈的马戏团动物饼干，这让我很惊讶，我来自加利福尼亚，从小就吃这些饼干。他们来自奥克兰，大约离我1/2远
这是野！我希望我能找到他们，很容易你真幸运！<3