奥利奥蛋糕滴

发表于 通过betway必威88登录

奥利奥是最受欢迎、最正宗的蛋糕口味之一，也是奥利奥水滴蛋糕的灵感来源。奥利奥本身就是巧克力味的、松脆的、耐嚼的，而且非常美味。

它拥有你可以从cookie中想要的一切，并把它转换这么好成饼的味道！这滴水奥利奥蛋糕在设计灵感，通过这个经典的饼干味道。

这个蛋糕是用了我巧克力酪层蛋糕配方。虽然我有一些不同的巧克力蛋糕食谱，但我认为这个食谱最适合做这个蛋糕。

它具有很大的结构，以及一个令人惊讶的蓬松和独特的质感。

奥利奥滴滤饼照片

不过，我换了正式烧成可可的秘密成分。它实际上是我喜欢的类型的可可，我爱我的食谱中使用它。

的秘诀在此奥利奥蛋糕滴

奥利奥有这样一个独特的味道，深色。帮忙翻译这两个方面到这个奥利奥蛋糕滴水，我用黑可可。

黑可可具有稍高pH高于荷兰加工的可可（8 vs.7），并且比天然可可烘烤（5-6）酸性少得多。

这使蛋糕层的酸甜苦辣，巧克力的味道就像是一个奥利奥饼干！这是绝对的美味。

黑可可也有一个漂亮的深色，这使得蛋糕层的颜色一样的奥利奥。

它可以是很难在杂货店发现，所以我想订购它亚马逊。如果不能及时得到它，深色烘烤可可（像这样）将工作呢！

我最喜欢的部分:奥利奥奶油

我已经是一个巨大的风扇结霜，和奥利奥奶油乳酪在这个蛋糕是一个真正的游戏规则改变者。它只是成瘾。

我发现自己吃它勺用剩的奥利奥饼干，而我拍这个蛋糕。它占据了我所有的自我控制抵制它！

这个结霜的基础是我的经典美国奶油食谱。有这么多的原因，我迷恋这种奶油配方。

我爱这是只用5种配料，我们大多数人已经在我们的食品室!

碎屑巧克力涂覆奥利奥蛋糕的照片

这结霜也是非常简单的，只需要5分钟左右做出。

美国奶油冰淇淋绝对是偏甜的，但是我特别喜欢吃甜食，所以我很喜欢。

这可以变得更好的唯一的事情是......你猜对了...粉碎奥利奥！

似乎你所要做的就是切一些奥利奥，然后把它们倒入奶油中。

然而，它实际上不是这么简单！如果您打算管这个奶油（我做到了！），你需要使用一个食品加工彻底粉碎奥利奥。

如果你不知道奥利奥的位会卡死在你的管道末端。相信我，有什么比是中等漩涡与一个令人沮丧威尔顿1M，只有有结霜尖端插入GET和破坏你的完美的设计。

奥利奥蛋糕的照片装饰着整个奥利奥奶油和漩涡

大块的奥利奥也会使蛋糕表面的糖霜变得光滑几乎不可能。

这是值得达到满足您的最高柜（或您的厨房的后面），并拉出你的食物处理器。

如果你不具备食品加工，一定要砍你的奥利奥成超细件。

该触摸装饰：巧克力滴

这块蛋糕的侧面显得有点裸露，所以我加了巧克力滴！我用巧克力伽纳彻，使我巧克力滴。它是沉重的奶油和巧克力制成。

巧克力伽纳彻也超级容易使！困难的部分是掌握完美的点滴。它真的可以归结为两个因素，寒心你的蛋糕，并让您的伽纳彻凉到合适的温度。

照片添加巧克力滴到奥利奥蛋糕

如果你的伽纳彻是太热情了，它可以正确一路下来你的蛋糕，马上你的蛋糕板。

如果巧克力甘那许是太爽了，它会导致短，小，粗短打点滴。要知道，如果你的甘纳许是合适的温度，最好的办法是做一个测试滴注。

让你的冷藏蛋糕单滴，看看它是什么样子几分钟后。是不是太粗？太薄？？相应地调整，然后周围添加你的整个蛋糕打点滴。

第一次可能有点吓人，但我保证你做的水滴蛋糕越多，事情就越容易。

制定最出色的奥利奥蛋糕滴灌提示：

  • 要确保你真的细粉碎奥利奥，这样就可以很容易地平滑蛋糕上或管道与它这个结霜
  • 切碎或混合之前分开每个cookie奶油它们切成小块。这使得它更容易获得超精细胶粉，一旦它额外的奥利奥风味让你可以添加填充回到结霜
  • 不要overmix面糊，搅拌，直到蛋糕粉只是结合
  • 务必正确衡量你的面粉(用勺子量进量杯，然后水平)或用a厨房秤
  • 确保您的原料在室温下为了帮助他们混合在一起更好
  • 不要平你的蛋糕层，直到它们完全冷却。

使事先存储技巧这些蛋糕层数：

  • 做你的提前蛋糕层和冻结他们：它打破的过程并使其更加平易近人。
  • 做你的结霜时间太超前或保存任何剩余的结霜！它可以储存在密闭容器中冰箱可以存放一个月，或在冷冻长达3个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。
  • 这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
  • 如果你把蛋糕切开，剩下一些剩菜，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。
  • 剩下的甘纳许也可以储存在冰箱里长达3周！无论是把它留在瓶子里，或将其放置在密闭容器中。

让我知道你的想法！

如果你试试这个奥利奥滴蛋糕食谱，请标记我@chelsweets。betway必威88登录还使用#chelsweetsbetway必威88登录，这样我可以看到你的烘烤！

奥利奥巧克力蛋糕的照片
产量:30份

奥利奥蛋糕滴

奥利奥蛋糕滴

这款奥利奥滴滤饼是最棒的!!它是由美味的黑巧克力蛋糕层，奥利奥奶油，并装饰有华丽的巧克力滴!

准备时间 45分钟
库克时间 33分钟
额外的时间 1小时
总时间 2小时18分钟

成分

巧克力蛋糕层

  • 2个½杯通用面粉（325克），
  • ¾杯不加糖的黑可可粉(75克)
  • 3杯砂糖（600克），
  • 2个½茶匙发酵粉（10克），
  • 1克茶匙盐（6克），
  • 1杯无盐黄油或2支，室温（226克），
  • 2茶匙香草提取物（8克），
  • 1杯蛋清 - 约7大蛋清（235克），
  • 1个½杯酪乳，室温（342克）
  • 1/8杯植物油（28克），
  • 1个茶匙速溶咖啡（或咖啡），溶解在1汤匙的热水

奥利奥奶油

  • 3杯无盐黄油，室温(650克)
  • 11杯糖粉（1375克）
  • 1克茶匙盐（6克），
  • 1/3杯鲜奶油（或奶油）（60克），
  • 1汤匙香草精(12克)
  • 1个½杯碎奥利奥的（225克），

巧克力滴

  • 1/4杯鲜奶油（58克），
  • 1/2杯牛奶巧克力片(88克)

其他装饰品/工具：

指令

    巧克力蛋糕层

    1. 将烤箱预热至350°F。3号线，8英寸园盆同羊皮纸轮并用油脂不粘喷烤。
    2. 所有过筛的干配料（面粉，可可粉，发酵粉，糖和盐）到一个独立调音台的碗一起。
    3. 混合室温黄油大块慢慢进入干混，在使用低速桨附件或手动搅拌器。继续搅拌，直到没有黄油块仍然存在，并且混合物变得易碎。它应该像潮湿的沙子。
    4. 倒入蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。
    5. 拌入牛奶分两期，在低速。
    6. 刮下用刮刀将碗的边，然后加入香草，咖啡液，和油。在低速混合直至完全并入。
    7. 划分面糊均匀准备好的蛋糕盘之间。我喜欢用数字厨房秤权衡一下我的锅，并确保它们都具有连击的量相同。这可以保证你的图层将烤到相同的高度。
    8. 揪着我们的柜台每个锅底。为此，您可以在厨房巾的顶部，使过程不那么响亮。这有助于消除了任何气泡将盘子放入烤箱之前。
    9. 烤33-34分钟，或直到串出来与一些潮湿面包屑。
    10. 使各层冷却上线架10分钟，然后奔波盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。
    11. 为了加快冷却过程，我喜欢把蛋糕层放到冰箱里。你也可以把它们放在铁丝架子上冷却。
    12. 一旦层完全冷却，我喜欢水平他们和修剪焦糖位从侧面的层使用a锯齿刀。

奥利奥奶油

  1. 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到表面光滑。
  2. 慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。将厨房毛巾在立式搅拌器，以帮助降低糖粉云。替代奶油的小水花。
  3. 一旦完全混合，加入香草精和盐，和节拍低。
  4. 加入1杯粉碎奥利奥（节省了蛋糕装饰的其余部分），而低混合直到成分完全合并，并达到所需的一致性。
  5. 如果结霜太厚，在添加额外的霜（1汤匙在时间）。如果结霜太薄，（每次1/4）增加更多的糖粉。

巧克力滴

  1. 放置在牛奶巧克力片隔热防爆碗，并预留。
  2. 热重奶油在微波45秒的热证明碗到1分钟，直到鼓泡轻轻。
  3. 如果你没有微波炉，或者喜欢用炉子，你可以在平底锅里用中火加热奶油，直到它开始沸腾。熄火。
  4. 轻轻地把浓奶油倒在巧克力片上，确保上面都是奶油。让混合物静置1-2分钟。
  5. 慢慢地搅拌，直到奶油和巧克力完全结合，甘纳许是如丝般柔滑。
  6. 抛开冷却约20分钟，直到混合物稍稍温暖的触感。

蛋糕大会

  1. 将蛋糕层和霜层堆叠在一起防油蛋糕板，用一小块糖霜把第一个蛋糕层固定在木板上。
  2. 在每个蛋糕层之间均匀地涂上一层奥利奥奶油大抹刀和顶配一大汤匙压碎的奥利奥。
  3. 堆叠中的所有蛋糕层。翻转顶部滤饼层倒挂，使其更容易结霜。
  4. 传播结霜围绕饼的薄涂层，以完全覆盖滤饼层。
  5. 平滑使用板凳刮刀，然后在冰箱里冷藏（20分钟）或冷冻（5分钟）洗涤滤饼，直到结霜是牢固的触感。
  6. 在蛋糕上再加一层更厚的糖霜，然后用台铲把它抹平。
  7. 勺子压碎的奥利奥蛋糕底部周围，然后用抹刀小心地按他们进入结霜。
  8. 放入冰箱冷藏（20分钟）或冷冻（5分钟）再次蛋糕，直到结霜是坚定的触感。
  9. 将剩余的结霜到一个配备威尔顿1M结霜尖端（开星）管道袋。
  10. 一旦蛋糕冷却，加入巧克力伽纳彻滴用勺子蛋糕。
  11. 要添加滴水，取约伽纳彻的小勺，刮擦碗勺的底部。将甘纳许添加到蛋糕的顶部（约从蛋糕的边缘½英寸）。
  12. 轻轻推了伽纳彻用勺子蛋糕的边缘，并允许它运行下来蛋糕的一面。
  13. 允许第一滴是一个测试滴注，以检查伽纳彻的一致性。
  14. 如果测试滴漏太厚，试着在微波炉中再加热5-10秒。如果混合物看起来太薄，让它冷却一段时间，然后尝试另一个测试滴。
  15. 一旦伽纳彻是正确的一致性，添加淌围绕整个蛋糕。顶部的蛋糕的周围使用了大量的奶油漩涡威尔顿1M结霜尖端加入漩涡之间的整奥利奥。

笔记

做你的提前并冷冻糕饼层他们：它打破的过程并使其更加平易近人。

提前做好糖霜时间太或保存任何剩余的结霜！它可以存储在一个密闭容器在冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。

吃剩的伽纳彻也可以存储在冰箱里长达3的一周！无论是把它留在瓶子里，或将其放置在密闭容器中。

这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！

如果你把蛋糕切开，剩下一些剩菜，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。

营养信息

收益率

三十

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份的量 卡路里630 总脂肪31克 饱和脂肪18 g 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸11克 胆固醇75毫克 钠289mg 碳水化合物86克 纤维1克 糖72克 蛋白5克
©Chelsey白
美食：美国 / 类别：蛋糕

其他食谱你可能会喜欢：

由...出版betway必威88登录

我是一个自学成才的面包师，为了追求我对蛋糕装饰和内容创造的热爱，我离开了美国的公司。我喜欢尝试新的食谱和装饰技巧，并分享我一路上学到的一切。

74个思考“奥利奥蛋糕滴”

  1. 可这结冰和蛋糕提前一个星期冷冻和解冻前一天？我有这么多的事情这将有助于使这一早期下周我丈夫的生日！

    回复

    1. 它绝对可以远冻结，在前进！只要确保给它一个很好的轰动一旦它解冻，摆脱任何气泡，并使其光滑，你把它添加到你的蛋糕前

      回复

    1. 嗨Lza !我不确定有多少杯，但应该是每锅450克左右。你需要多烤几分钟，因为你用的是小锅。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!< 3

      回复

  4. 对于在奶油糖霜粉碎奥利奥，你从奥利奥填充分开的cookie，只是粉碎了饼干？还是你暗恋的饼干和填充一起？

    回复

    1. 喜恩，

      问得好！要真正分解成足够小的碎片饼干，最好分离出中心。但保存中心，并把它们折腾到结霜！他们在结霜的味道很大，这样你就不会浪费他们

      如果你有一个很好的食物处理器，可以粉碎他们的整体。但我的食品加工机是旧的，除非我把它们分开不会做了很好的工作。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

  5. 你好,
    我打算使这块蛋糕，但只有9英寸的圆形锅。我检查了您的通话图表哪种搞糊涂了。但是我有一个厨房秤并在早些时候的评论注意到你会提到多少克的6英寸盘或10英寸锅。你有一个图表或9英寸盘一克多少？
    谢谢！

    回复

    1. 嗨杰弗里，

      这个食谱可以用来做2,9寸的蛋糕层！您可以使用您的厨房秤给你两盘之间平均分配面糊。

      我建议你把花钉在中心，以帮助它烤更均匀，快速，虽然，因为这是一个非常大的蛋糕层。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

    1. 嗨玛伦，

      这个食谱可以用来做2,9寸的蛋糕层！您可能要添加花钉/发热芯（就像这样：https://amzn.to/2FIsbio）虽则中心，以帮助他们烘烤更均匀，快速，因为他们非常大的蛋糕层。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

    2. 嗨马琳，

      这个食谱可以用来做2,9寸的蛋糕层！您可能要添加花钉/发热芯（就像这样：https://amzn.to/2FIsbio）虽则中心，以帮助他们烘烤更均匀，快速，因为他们非常大的蛋糕层。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

  8. 我在尝试这个蛋糕为I型的过程！到目前为止，我的层出炉，并面糊AAHHHMAZING！我用蛋糕带在我的平底锅，使顶部平坦。但是，即使我是两层的一面的顶部涨幅更然后另一侧！我爱你所有的蛋糕，和食谱！

    回复

    1. 啊，是如此有趣！我希望你的蛋糕原来奇妙！

      哈哈，我觉得你的，我从来没有烤箱烘烤均匀，我的蛋糕层一直上涨更上比另一侧。我甚至中途旋转他们通过！斗争是真实的，但它也给你一个借口，水平蛋糕上衣，吃起来...所以我确定它：P

      Stephanie <3

      回复

  9. 我是一个爱好面包师，使我的侄女的婚礼蛋糕是我第一次真正的大蛋糕。如果我是用一个婚礼蛋糕的这个配方里面，你会不会屑外套与奥利奥奶油或白色磨砂我打算在蛋糕上使用？

    回复

    1. 嗨,凯莉,

      这太令人兴奋了，你有一个幸运的侄女！

      你可以用两种或奥利奥奶油香草外套捏碎。你可能会增加结霜足够厚的第二层，其中面包屑外套将无法通过显示或与成品外观造成任何问题。如果你虽然担心它，你用香草奶油来屑大衣！希望帮助，我很想听听婚礼蛋糕是如何变成了！请让我知道，快乐烘焙

      回复

  10. 喜 - 我的儿子喜欢奥利奥，所以我打算这下周作出自己的生日。想知道如果你曾经使用过的盒装奥利奥饼干屑，而不是自己破碎呢？

    朱莉娅

    回复

    1. 嗨朱莉娅

      这很有趣，我敢打赌，你的儿子会喜欢它！我用从箱粉碎奥利奥，发现他们不是很细碎，当我用我的食物处理器！他们是不是当我尝试砍他们自己虽然好多了！他们在奥利奥奶油工作，但要稍硬平滑结霜。希望帮助，快乐烘焙<3

      回复

    1. 嗨艾尔莎

      我通常只用蛋清从一个纸箱，所以我没有任何剩余的蛋黄！它的清洁，不必单独的鸡蛋更容易。但剩下的蛋黄可以用来做蛋羹，或凝乳

      回复

    1. 嗨梅尔，

      这个蛋糕食谱应该只是正常工作下软糖，作为一个分层的蛋糕，只要它的正确支持。您可以只需双击的成分，然后按照说明，只要你有至少5夸脱的厨房援助混频器。这刚好符合该尺寸。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!

      回复

  16. 我看到，你说我们能冷藏成品蛋糕。
    我们应该在所有盖上保鲜膜呢？我烤蛋糕，并在冰箱一天只有当我剪了结霜和蛋糕是如此易碎它分崩离析？

    回复

    1. 嗨阿曼达，

      我通常不会!我发现用保鲜膜松散地包裹它根本不能保护它，在冰箱里不盖保鲜膜也没什么问题!只要确保你的冰箱里没有太香的东西，否则奶油会吸收这种气味。

      如果你切进了蛋糕和糖霜是易碎这意味着蛋糕可能并没有完全解冻到室温呢。我建议你服用蛋糕了1-2小时（时间可能基于你的蛋糕的大小和你的冰箱的温度）你打算切断前。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

  17. 嗨再次，最后一个问题，将任何成分需要增加一倍的时候改变？或者只是正是因为它只不过是增加了一倍？

    回复

    1. 嗨梅尔，

      没有什么需要改变加倍配方时，你可以使用每种成分的量的两倍。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

    1. 嗨Saneah，

      我不使用风扇或对流烤箱，也不建议在使用我的食谱时打开这些设置。它会使蛋糕层烤得更快，很多时候还会导致蛋糕层过度烘烤。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

    1. 嗨夏洛特，

      你可以使用这个配方，使1，10寸的蛋糕层。如果将需要更长的时间来做饭，并应在40-45分钟，烤起来。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

让我知道你的想法!