随着圣帕特里克节即将来临，鞭打这个贝莱斯巧克力蛋糕很合适。
过去，我做了一个可爱的三叶草蛋糕和一个巨人啤酒杯蛋糕，我简直不敢相信我还没有和Baileys一起做蛋糕！
什么是贝利（Baileys）？
贝利（Baileys）是爱尔兰威士忌和奶油液体，实际上非常强（17％ABV）。
我不会假装自己从未拍摄过它，但是在我一生中的这一点上，我更有可能在度假中喝咖啡。
我喜欢Baileys的奶油味，我想将其融入该蛋糕的每个组成部分。
将Baileys添加到此巧克力蛋糕食谱的各个方面
这个食谱是基于我的湿巧克力蛋糕食谱，但我将一半的酪乳换成了贝利。
大多数酒精在烤箱中烘烤，但是一旦烘烤层，您仍然可以品尝它。
它使略带浓郁的糖霜具有最令人难以置信，最丰富的味道！
然后我用Ganache填充呢甘纳奇确实使爱尔兰奶油风味闪耀。
最终结果？美味，繁荣的巧克力蛋糕，是圣帕特里克节的完美甜点。
如何组装这种贝利巧克力蛋糕
用一小巧克力甘纳果在防油蛋糕板上的堆叠和霜蛋糕层，以帮助将第一个蛋糕层粘贴到板上。
用一个均匀的巧克力奶油在巧克力蛋糕层顶部大偏移铲。
将蛋糕放在冰箱中5分钟，然后将一半的Ganache混合物撒在奶油层的顶部。
重复下一个蛋糕层，然后将第三个蛋糕层倒置，使蛋糕更容易霜冻。
用一层薄巧克力奶油盖上蛋糕。使用A平滑板凳刮刀，然后将蛋糕放在冰箱中（20分钟）或冰箱（10分钟），直到奶油牢固地触摸。
在蛋糕中加入第二层较厚的巧克力奶油，并使用板凳刮刀。
根据需要装饰！我选择了很长的蛋糕巧克力Ganache滴水，然后使用锥形偏移铲。
它创造了一种奇怪的对称和独特的设计，并且比您想象的要容易得多！
替代和掉期：贝莱斯巧克力蛋糕层
虽然我喜欢这种Baileys巧克力蛋糕食谱，但我知道你们中的一些人可能没有所有这些成分。
以下是此食谱中可以做出的一些掉期和替代品：
- 多用途面粉- 这种食谱最能使用通用面粉。但是，您可以交换不含麸质的面粉混合物（像这样） 如果需要的话。只要确保将面糊搅拌的时间比正常情况更长，以帮助提供蛋糕正确的结构，如果您选择制作不含麸质的版本，则让面糊静置约20分钟。
- 砂糖- 我不建议减少糖的量或更换糖的类型，因为它会改变蛋糕层的质地。
- 烘烤可可粉末- 我喜欢使用Ghirardelli或Hershey的烘焙可可品牌，但您可以使用任何品牌的未加糖可可粉。您也可以使用深色可可粉或黑色可可。
- 酪- 您还可以使用全脂肪酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
- 植物油- 任何无味的油都可以在此食谱中使用。菜籽油，蔬菜甚至葵花籽油都可以很好地发挥作用。不过，我不建议橄榄油，因为它的味道很强，会改变蛋糕的味道。
- 蛋- 此食谱使用2个大鸡蛋。如果您有鸡蛋过敏，可以尝试使用纯素食蛋替代品。
替代和掉期：贝莱斯巧克力奶油
以下是该奶油食谱中可以做出的一些掉期和替代品。
- 无盐黄油- 如果您手上只有咸黄油，则可以代替无盐黄油。只需确保省略这种糖霜食谱所要求的盐即可。您也可以在其上使用素食黄油！
- 深色可可粉- 如果找不到深色可可粉或没有任何手头的可可粉，则可以使用常规的未加糖烘焙可可或在其位置添加额外的糖粉。
- 浓奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）也可以用于制作糖霜。
- 黑巧克力- 您可以使用黑巧克力片，烤巧克力或优质巧克力棒融化并加入糖霜。另外，如果您有强烈的偏好，也可以使用牛奶或半甜巧克力。
使这款Baileys巧克力蛋糕不同
我用三个8英寸的蛋糕锅做这个蛋糕，但是该食谱可用于制作不同尺寸的蛋糕。您也可以将成分一半或两倍，以制成一半或两批！
你还可以做四个8英寸或7英寸蛋糕层一批面糊。在350 f / 175℃下烘烤蛋糕层23-27分钟，或直到牙签上有一些湿润的碎屑。
一批面糊也可以用来制作一个9×13英寸板蛋糕。以350 f / 175 c烘烤40-50分钟，然后使用花指甲或加热核心帮助蛋糕均匀烘烤。
如果你想做纸杯蛋糕，我强烈建议使用我的巧克力蛋糕食谱作为基地！
一批我的纸杯蛋糕食谱可制成12个潮湿的巧克力蛋糕。制作四分之一批次的甘纳斯和奶油，以填充并霜冻。
制作最好的Baileys巧克力蛋糕的技巧
- 室温的成分混合更好！提前列出任何冷原料。
- 正确测量面粉（汤匙进入杯子，然后水平）或用一个厨房秤测量干成分。
- 填充蛋糕时，请使用秤来称量蛋糕盘。确保每个锅都有相同数量的面糊，将使您的蛋糕层烘烤到相同的高度，并更均匀地烘烤。
- 将您的室温或解冻的蛋糕层与锯齿刀为了使它们易于堆叠。
- 在组装之前将蛋糕层冷却约20分钟蛋糕。这使堆叠和霜冻变得更容易。
提前制作这款Baileys巧克力蛋糕和储藏技巧
做你的提前蛋糕层并冷冻。它打破了流程并使其更加平易近人。
做你的糖霜也提前或保存任何剩余的糖霜！它可以存储在密封的容器中冰箱长达一个月，或在冰柜中最多3个月。一旦解冻，请确保使其搅拌均匀，以使一致性再次良好。
磨砂蛋糕可以在冰箱中持续长达一周，或者在冰柜中持续一个月。黄油奶油在所有水分中锁定，使蛋糕保持新鲜和美味！
如果您切入蛋糕并剩下剩菜，使用剩余的任何糖霜覆盖切割部分以保持湿润并将其存放在冰箱中长达一周。
让我知道你的想法！
如果您尝试这种Baileys巧克力蛋糕食谱，我很想听听您的想法！请在下面保留评级并评论。
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您可能喜欢的其他食谱：
Baileys巧克力蛋糕
这款Baileys巧克力蛋糕食谱非常适合圣帕特里克节！它在蛋糕层，巧克力果酱馅料和奶油中使用了贝莱（Baileys）！
原料
Baileys巧克力蛋糕层
- 2杯通用面粉（260克）
- 2杯砂糖（400克）
- 3/4杯未加糖的可可粉，筛选（75克）
- 2茶匙发酵粉（8G）
- 1 1/2茶匙小苏打（9G）
- 1茶匙细盐（6g）
- 1杯温水（240克）
- 2茶匙咖啡的即时意式浓缩咖啡（5g）
- 1/2杯酪乳（120克）
- 1/2杯Baileys爱尔兰面霜（120克）
- 1/2杯植物油（110克）
- 2个大鸡蛋，室温（112克）
- 2茶匙香草提取物（8G）
Baileys巧克力Ganache填充
- 2杯牛奶巧克力片（340克）
- 1杯重型奶油（240克）
- 2汤匙贝莱伊斯爱尔兰面霜（28克）
Baileys巧克力奶油糖霜
- 2杯或4根棒，无盐黄油，室温（454克）
- 1杯无加糖的烘焙可可，筛选（100克）
- 1茶匙香草（4G）
- 1/2茶匙细盐（3G）
- 5杯糖粉（625克）
- 1 1/3杯黑巧克力片，融化和冷却（228克）
- 1/2杯重奶油（120克）
- 2汤匙贝莱斯利口酒（30克）
指示
Baileys巧克力蛋糕层
- 将烤箱预热至350 f/ 175 C.线条和油脂三，八英寸蛋糕盘或四个七英寸锅。
- 在一个大碗中混合2杯通用面粉，2杯糖，3/4杯烘烤可可，2茶匙发酵粉，1 1/2茶匙小苏打和1茶匙盐。一起搅拌直至混合。
- 在一个单独的大碗中，加入1杯热水和2茶匙即时意式浓缩咖啡或咖啡。搅拌直至溶解。
- 加入1/2杯酪乳，1/2杯Baileys Irish奶油，1/2杯油，2个鸡蛋和2茶匙香草提取物中的瞬间浓缩咖啡混合物。将混合物快速搅拌以混合成分。
- 将湿成分倒入干成分中。用手混合直至完全合并。面糊将靠在薄的一面，但这就是您追求的一致性！
- 将面糊均匀分配在蛋糕盘之间，然后烘烤约24-27分钟。我喜欢使用厨房秤来称重锅。它确保每个锅都具有完全相同的面糊，并帮助蛋糕层烘烤至相同的高度。
- 从烤箱中取出蛋糕层，让它们在锅中冷却约10分钟。轻轻在蛋糕锅的边缘上轻轻运行偏移刮刀，以松开它们，然后将其翻转到电线架上以完成冷却。
- 冷却后，使用锯齿刀将每个蛋糕层的顶部平整。如果您提前制作这些，请在这一点上包装并冻结它们。
Baileys巧克力Ganache
- 将2杯牛奶巧克力片放入中型碗中。
- 将1杯重型奶油倒入中型锅中，然后用中火加热，直到开始沸腾。
- 倒在巧克力上，让混合物静置1-2分钟。
- 加入2汤匙的贝莱，然后用橡皮刮刀慢慢搅拌，直到混合物聚在一起并光滑。
- 将保鲜膜放在Ganache的顶部，放置以冷却。
Baileys巧克力奶油糖霜
- 用桨附件以中等速度搅拌2杯黄油30秒钟，直到光滑。
- 加入1杯筛分的可可粉，1茶匙香草和1/2茶匙盐。混合在低位，直到组合成分并且没有团块。
- 低速逐渐将5杯糖粉混合在一起。中途加入1/2杯重型奶油和2汤匙的贝莱（Baileys），以使糖霜更容易混合。
- 接下来，混合1 1/3杯的黑巧克力片，这些片已融化和冷却。
- 低调，直到成分完全合并，并期望的一致性到达了。
组装这个Baileys巧克力蛋糕
- 堆栈和霜蛋糕层防油蛋糕板使用一点点巧克力甘纳斯（Chocolate Ganache）帮助将第一个蛋糕层粘贴到板上。
- 用一个均匀的巧克力奶油在巧克力蛋糕层顶部大偏移铲。将蛋糕放在冰箱中5分钟，然后将一半的Ganache混合物撒在奶油层的顶部。重复下一个蛋糕层，然后将第三个蛋糕层倒置，使蛋糕更容易霜冻。
- 用一层薄巧克力奶油盖上蛋糕。使用A平滑板凳刮刀，然后将蛋糕放在冰箱中（20分钟）或冰箱（10分钟），直到奶油牢固地触摸。
- 在蛋糕上加入第二层厚的巧克力奶油，并使用台式刮板平滑。
- 根据需要装饰！我添加了一个Ganache Drip在两侧，然后使用尖头的偏铲在蛋糕周围创建线条。
笔记
制作最好的Baileys巧克力蛋糕的技巧
- 室温的成分混合更好！提前列出任何冷原料。
- 正确测量面粉（将勺子倒入杯子中，然后水平）。或者更好使用厨房秤来测量您的干成分。
- 将蛋糕面糊混合直至成分合并。这将确保您的蛋糕层柔软而蓬松。
- 填充蛋糕时，请使用秤来称量蛋糕盘。确保每个锅都具有相同数量的面糊，以使蛋糕层烘烤到相同的高度并更均匀地烘烤。
- 将蛋糕锅在柜台上敲打，然后将其放入烤箱中。这将被困在面糊中的气泡带到表面。
- 用锯齿刀平整室温或解冻蛋糕层为了使它们易于堆叠。
- 在组装之前将蛋糕层冷却约20分钟蛋糕。它使堆叠和冻结它们变得更加容易！
提前制作这款Baileys巧克力蛋糕和储藏技巧
提前制作蛋糕层并冻结。它打破了流程并使其更加平易近人。
提前做巧克力糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱中的密封容器中存储长达一个月。
这种糖霜也可以在冰箱中储存长达3个月！只要一旦解冻，就可以确保对其进行良好的搅拌，以使其再次光滑。
磨砂蛋糕可以在冰箱中持续一周或在冰箱中持续一个月。奶油锁在水分中，使蛋糕保持新鲜和美味！
营养信息
屈服
24服务尺寸
1每份的量 卡路里591 总脂肪33克 饱和脂肪18G 反式脂肪0g 不饱和脂肪13G 胆固醇77mg 钠302mg 碳水化合物67克 纤维2G 糖54克 蛋白质4G
巧克力美式奶油 - 易于5分钟食谱
2022年12月5日星期一
[…]在不到10分钟的时间内，几乎任何东西都味道令人赞叹。我在Baileys巧克力蛋糕，潮湿的巧克力蛋糕，大理石蛋糕食谱以及下面的无麸质巧克力蛋糕上使用了这种糖霜。它 […]
索非亚·费尔南德斯（Sofia Fernandes）
2022年7月25日星期一
哇，太棒了，我可以在top.plz上覆盖抚摸吗？
betway必威88登录
2022年7月31日星期日
嗨，索非亚，
这个蛋糕食谱非常柔软。您可以用软糖遮住蛋糕，但我会确保将蛋糕冷却！如果它完全解冻为室温，您可能会遇到一些沉降，这可能会导致软糖中的皱纹或气泡。希望有帮助！
杰米·奥里斯（Jamie Orris）
2021年12月8日星期三
您可以使用无麸质四的蛋糕吗？
安吉拉
2021年6月6日星期日
你好，
非常感谢您的这个绝对完美的食谱。我按照您的指示完美地出现，并受到所有人的喜爱。我什至像您一样对其进行了装饰，以使眼睛像嘴一样令人愉悦。绝对好吃，我肯定会心跳加速。
斯特菲
2021年2月26日星期五
嗨，切尔西首先，我喜欢您的食谱，尤其是这个食谱，真是太神奇了。我想知道，在博客中，您为Ganache指定了相等数量的奶油和贝莱，但是食谱需要2TBSP。这是哪个？