如果你曾经在糖霜的蛋糕,这个赤裸裸的巧克力蛋糕是适合你。

与潮湿的巧克力蛋糕层,它是由生巧克力奶油乳酪,巧克力巧克力酱。最重要的是?这个美丽的最简单的方法之一是看装饰蛋糕。

什么是裸蛋糕吗?

一个裸体的蛋糕就是蛋糕侧面没有结霜!

通常情况下,一些填充(无论是巧克力酱,生奶油乳酪,你名字!)是蛋糕层之间的管道堆放。

这意味着您不必担心讨厌的屑污染你结霜你试着光滑,或蛋糕层撕裂你小心翼翼地试图传播糖霜。

裸体蛋糕成为蛋糕趋势如何?

在2014年,克里斯蒂娜为例(的创始人牛奶吧和畅销食谱作者)现在开始卖她著名的蛋糕,是在双方没有任何结霜! !

使用醋酸表仔细堆栈和填补她的蛋糕味道组合和创造性的馅料与兴奋,创建一个惊人的外观,允许填充完成的蛋糕给看。

她的创新风格绝对裸蛋糕趋势的启发,和蛋糕真的彻底改变了世界。

裸体蛋糕似乎已经远离使用醋酸表更简单的设计类似于这个蛋糕。他们已经成为一个受欢迎的婚礼蛋糕的趋势,与他们的优雅和迷人的外观。

为什么裸蛋糕如此之大?

赤裸裸的蛋糕是一个神奇的蛋糕设计原因很多! !列出几…

第一个原因是,裸体蛋糕是如此令人难以置信容易制作!如果你是一个蛋糕新手,或以前从未装饰蛋糕,这个设计是一个美好的开始。

你所需要的是一些巧克力蛋糕层,和一个管道包你喜欢的馅。

赤裸裸的蛋糕也是一个好方法减轻了蛋糕!因为他们没有结霜,他们可以不那么甜,和一个稍微不那么放纵的选择蛋糕覆盖着一层厚厚的糖霜。

有一些关于一个裸体的蛋糕就是漂亮!把双方接触,你可以看到美味的蛋糕层,每个精致管道的灌装。

这是一个独特的外观是美丽的在它的简单性,是一种有趣的方式组合起来的一块蛋糕。

不会蛋糕变干,如果他们层左Unfrosted ? ?

简短的回答,是的。但是有一个简单的方法来解决这个问题!当这赤裸裸的巧克力蛋糕,你需要添加简单的糖浆蛋糕层。

简单的糖浆是一种用等量的水和糖制成的混合物,并加热至糖溶解到水。它几乎总是添加到海绵蛋糕,但正常不添加奶油蛋糕。

我大部分的蛋糕食谱是奶油蛋糕,所以我通常不添加简单的糖浆蛋糕。我没有反对,只是没有必要因为我香草夹心蛋糕食谱已经湿润。

另一方面,更多孔的海绵蛋糕,需要额外的水分。

当一个普通的蛋糕是磨砂的,糖霜的蛋糕层由一层保护。这可以帮助保持水分的蛋糕,并允许层保持温柔的质感。

如果你想想这个裸体的蛋糕层巧克力蛋糕,它们暴露在空气中就开始构建蛋糕。

他们接触的时间越长,干燥。空气吸湿了,它可以毁掉一个蛋糕的味道和质地。

这就是为什么添加简单的糖浆,一个裸体的蛋糕是绝对必须的! ! !多余的水分会保持你的蛋糕层清新滋润,尽管被暴露出来。

有什么区别半裸体的蛋糕和一个裸体的蛋糕吗?

人们似乎使用这些术语可以互换使用,但是一个裸体的蛋糕是一个比一个不同的设计半裸的蛋糕!

裸体蛋糕完全没有结霜的,就像这个蛋糕。

半裸蛋糕有很薄的一层糖霜,和类似于蛋糕屑覆盖!

他们在自己的方式都是惊人的,但他们绝对是两个不同的蛋糕设计。

提前多久你能使这个赤裸裸的巧克力蛋糕吗?

虽然我不建议提前组装这个蛋糕非常远,蛋糕的组件可以提前。

我强烈建议使甘那许提前一天,因为它需要4到6个小时来室温和巩固(一夜之间也可以坐在柜台)。

巧克力糖浆和巧克力蛋糕层也可以提前。

我建议组装这赤裸裸的巧克力蛋糕当天你打算吃如果可能的话。装配过程非常简单,只需要大约10分钟。

首先添加一个慷慨的简单糖浆蛋糕层使用厚,无菌刷。

管的鞭打的巧克力奶油乳酪和巧克力酱蛋糕层上。第二个蛋糕层,和重复。

蛋糕层顶部翻了个底朝天。使用剩下的奶油乳酪或巧克力酱管漩涡的蛋糕使用威尔顿1美元小费。饰以巧克力屑。

小贴士让最好的赤裸裸的巧克力蛋糕

• 正确地测量你的面粉。勺入杯测量,然后用一把刀或使用水平厨房秤。
• 不要过度混合你的面糊!混合速度食谱推荐,直到成分是完全混合。
• 确保你的成分是在室温下帮助他们更好的融合在一起。
• 不要水平你的蛋糕层,直到他们完全冷却。
• 组装这个蛋糕你打算吃的那一天如果可能的话。
• 确保你的奶油乳酪是正确的一致性结霜之前你的蛋糕!它将帮助给你的蛋糕的结构,便于装修。
• 如果你的蛋糕层不够完美,我建议阅读我的betway88188 看到的东西可能已经失败。

让我知道你的想法!

如果你试试这个赤裸裸的巧克力蛋糕配方,请标记我@chelsweets和使用# chelsweets,所以我能看到你美丽的betway必威88登录作品! !

产量:20

赤裸裸的巧克力蛋糕

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这赤裸裸的巧克力蛋糕是极其简单,同样美味!这是充满了威严的巧克力奶油乳酪和巧克力酱

准备时间 45分钟

做饭的时间 35分钟

额外的时间 4个小时

总时间 5个小时20分钟

成分

巧克力蛋糕层

• 3个杯子中筋面粉(390克)
• 2又1/2杯砂糖(500克)
• 盐1茶匙(5克)
• 1又1/2茶匙发酵粉(6克)
• 1茶匙小苏打(6克)
• 4大鸡蛋,房间温度(228克)
• 1杯无盐黄油,房间温度(2棒;226克)
• 1杯热水(237克)
• 1杯脱脂乳,房间温度(240克)
• 1杯不加糖的发酵可可(100克)

简单的巧克力糖浆

• 1杯砂糖(200克)
• 一杯水(237克)
• 2汤匙不加糖的发酵可可(15克)

生巧克力奶油乳酪

• 1杯无盐黄油,室温(2棒;226克)
• 半杯牛奶巧克力(88克)
• 3又1/2杯糖粉(454克),或者一个1磅包
• 盐1/2茶匙(3克)
• 1/4杯奶油或者重奶油(60克)
• 巴氏杀菌蛋白1汤匙,或1中蛋白(30克)

牛奶巧克力巧克力酱灌装

• 1袋牛奶巧克力(340克)
• 1杯奶油(125克)

指令

巧克力蛋糕层

1. 先预热烤箱至350华氏度。与羊皮纸轮线四7英寸的平底锅,喷喷不粘。
2. 添加糖和黄油的碗站搅拌机,搅拌,高为1分钟。混合物应该成为光的颜色。
3. 加入鸡蛋,一次一个。然后加入小苏打、泡打粉和盐。用高速档搅拌一分钟。
4. 在另一个碗,把一杯热水和一杯脱脂乳。倒入一杯黑可可,搅拌,直到没有团依然存在。
5. 接下来,添加一杯面粉黄油/蛋液中。刮刀刮碗的面,以确保面粉完全合并。
6. 倒入一半的脱脂乳/可可混合物,并轻轻地脉冲将液体混合物(如果你不,你最终会飞溅可可混合在你的厨房!
7. 加入2杯面粉,中速。倒入剩下的脱脂乳/可可混合,再轻轻脉冲,然后混合在低直到完全混合。
8. 添加在最后一杯面粉和混合低直到面粉。混合高额外30秒钟,将更多的空气进入面糊。
9. 均匀划分四个锅。我喜欢用一个厨房秤,确保每个盘都有完全相同数量的面糊。
10. 烤盘的大小。第35 - 37烤几分钟,或者直到串出来干净。
11. 允许层冷却锅大约10分钟,然后运行一个抹刀在锅的边缘来帮助分离层的锅。
12. 把锅放在冰箱里大约45分钟,加速冷却过程。层完全冷却后,仔细翻锅和删除层。
13. 用锯齿刀水平层的顶部,然后根据需要霜。

简单的巧克力糖浆

1. 糖和水放进锅里,煮。
2. 糖溶解后,加入可可,关掉加热。很酷的。

生巧克力奶油乳酪:

1. 首先融化巧克力的杯。在微波炉中加热1分钟一半力量大耐热的碗里,或者在一个双层蒸锅。
2. 搅拌至光滑,然后留出短暂冷却一点(不超过5分钟)。
3. 碗的搅拌器,打黄油在一个带有搅蛋器中速30秒,直到顺利。
4. 慢慢加入糖粉,1杯。相间小溅的奶油。
5. 废弃的碗抹刀,以确保所有的糖粉混合。
6. 加入剩余的奶油,然后鞭子高约1分钟。
7. 接下来,加入融化的巧克力。再次击败高,直到巧克力完全合并。
8. 倒入蛋清,打高了大约30秒。
9. 加入盐,混合,直到完全合并。结霜应该相当厚,喜欢鞭打浇头!

牛奶巧克力巧克力酱灌装

1. 将巧克力放入一个中等大小的碗里。
2. 奶油倒在一个中等大小的锅,在中高温和热,直到它开始沸腾。
3. 倒上巧克力,使混合物坐1 - 2分钟。
4. 用橡胶抹刀慢慢搅拌,直到混合物是光滑的。
5. 一旦成分完全合并,将塑料包装的巧克力酱,备用。允许巧克力酱冷却4 - 6小时,或过夜。

笔记

简单的巧克力糖浆和巧克力酱灌装需要时间放松!我强烈建议前一晚。巧克力酱可以在室温下坐了一夜之间,并将准备第二天使用。

我还建议让你提前蛋糕层。他们仍然会味道一样好(如果不是更好),并使你的生活变得容易多了。如果你想学习如何妥善包装蛋糕冻结之前,和你能冻结多久蛋糕层,在这里是一个深入的文章我提前让蛋糕层共享。

如果你的生奶油乳酪不是你想那样厚,把碗放在冰箱里大约5分钟,然后再次击败高约1分钟。

营养信息

收益率

20.

服务规模

1
每份金额 卡路里617年 总脂肪30克 饱和脂肪18 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪10克 胆固醇108毫克 钠334毫克 碳水化合物83克 纤维2 g 糖65克 蛋白质6克