虽然我通常使彩色滴蛋糕使用我白巧克力酱食谱(彩色凝胶食品着色),我有一个很大的软肋在我心中对巧克力!今天我分享我的巧克力酱滴配方。

你是否称之为巧克力滴落的,滴蛋糕巧克力酱,或滴蛋糕糖衣,我有你覆盖。

我将分享所有你需要知道的完美滴蛋糕! !这比你想象的容易多了。

最简单的食谱:牛奶巧克力和奶油

因为巧克力滴蛋糕很漂亮,并不意味着他们要复杂。让我们首先讨论最基本的巧克力滴的一部分,配料用!

最好的部分我的巧克力酱滴食谱是由只有两个成分。

所有你需要的是半杯牛奶巧克力,一些奶油。如果你找不到奶油在你的杂货店,你也可以使用重奶油含量。

别担心,如果你不是在美国!我也包括以下指标的测量。所以无论你做这滴,您可以使用该配方。

遗憾的是你不能使用普通牛奶的奶油巧克力滴配方。乳脂奶油有36 - 38%。

您需要创建的巧克力酱的一致性。如果你用普通牛奶,你的混合物会太瘦。

做这道菜,只需加热奶油、巧克力倒。

然后让他们坐一分钟融化,给他们一个快速搅拌。就像这样,你有柔滑的巧克力酱。

牛奶巧克力奶油的比例是非常重要的在这个配方。因为巧克力的混合物,它冷却了就会变稠。

有巧克力酱在正确的温度允许您创建这些美丽,完美滴!因为这道菜使用巧克力和奶油,一定意义上讲它是一个牛奶巧克力巧克力酱。

如何使完美的巧克力滴蛋糕吗

滴蛋糕不可怕,但有几件事要记住,以确保您得到看起来完美滴!最常见的问题包括:

失控的滴——滴直接运行的底部的蛋糕,和董事会的蛋糕
水淌薄,看起来更像比滴条纹
巧克力酱,似乎融化奶油乳酪,而不是保持其形状
又短又硬的(不幸的是)看起来像烛蜡滴

大多数这些问题是由于添加巧克力巧克力酱蛋糕当它不是在正确的温度。

你也可以有问题如果蛋糕不适当的冷却。如果你听从我的滴蛋糕下面教程,我保证你可以避免所有这些问题! !

步骤# 1:冷却你的蛋糕! !

我的第一个建议是确保你的蛋糕是适当的冷却。

磨砂后,您应该允许蛋糕坐在冰箱至少20分钟,或在你的冰箱里10分钟。这使得结霜冷和公司联系。

冷却蛋糕帮助奶油乳酪保持其形状,而不是“融化”,然后稍微热巧克力酱被添加到它。

它也会减缓速度滴跑下蛋糕。这有助于他们从运行的蛋糕。

第二步:让巧克力酱合适的温度

我的第二个建议是确保你的巧克力酱是正确的温度! !应该是稍微比室温暖和。当我说,我的意思是它应该只是一点点温暖。

如果你的巧克力酱太温暖,它将比你想要薄,将垂直向下运行的蛋糕。

另一方面,如果它不够温暖,你最终会较短,短而粗的滴。这两个将创建那些美丽的,长滴。

第三步:测试滴

确保你的巧克力酱的最佳方法是正确的温度是一个测试滴。这是一个至关重要的一步! ! !

单滴在你的蛋糕,和让它流。让它慢慢跑的蛋糕,看它停止。

如果是长度和看你之后,然后继续加滴剩下的蛋糕。

另一方面,如果这不是完全正确,根据需要调整。

要么流行的巧克力酱到冰箱几分钟让它冷静下来一点,或加热瓶(或碗)在微波5 - 10秒钟。

然后测试一个滴是安全的!虽然这些额外的步骤可能会使这个过程长,它是值得的,以确保你滴是完美的。

当你花时间从头开始做蛋糕,它是值得额外的10分钟,以确保你的巧克力酱滴会非常漂亮。

如果你是一个视觉学习者,在这里是一个视频教程展示如何滴加到我的蛋糕。

将巧克力滴添加到蛋糕的技术

有两种方法可以轻松添加彩色滴一个蛋糕。一种方法是使用塑料瓶。

我更喜欢这种方法,因为它使过程更加容易。瓶子里含有巧克力酱,也可以很容易地加热或冷却。

如果你没有任何塑料瓶的手,你也可以使用勺子或小抹刀。

用工具,你可以小心地把巧克力酱的边缘你的蛋糕,创造每一滴水。

我的冰箱几乎总是有一瓶吃剩的巧克力酱。我总是保存任何剩余的巧克力酱滴配方,因为他们可以很容易地用微波炉加热和使用在另一个蛋糕。

每当我使用勺子,我把蛋糕上的巧克力酱所有在我柜台或我不想让它的地方。

我实际上更喜欢滴看当他们使用勺子方法添加到蛋糕,但我很少这样做,因为很难电影!

额外的小贴士,让最好的巧克力滴蛋糕

用这个滴在任何类型的奶油乳酪蛋糕食谱只要它是冷冻。
不要使用这个巧克力滴软糖料配方。它可以做一些古怪的事方旦糖,并创建一个粘稠的混乱。
我更喜欢使用吉尔德利牛奶巧克力,但任何牛奶巧克力(或切碎的牛奶巧克力)将工作。
如果你想用黑巧克力添加一个额外的汤匙奶油把巧克力酱的一致性。
不能换成了巧克力糖果融化在这个食谱!他们不可以互换。
要确保你使用奶油或重奶油!你需要高脂肪含量在这道菜创建正确的一致性。牛奶不能用于代替奶油。
色彩斑斓的滴在一块,利用我白巧克力酱滴配方。

提前做这个巧克力滴配方&存储提示

提前把这个巧克力滴配方或保存剩菜!做出之后,将碗塑料包装或覆盖塑料瓶子的顶部和存储在冰箱里3周。

使用冷冻巧克力酱,微波热的瓶子或碗每隔10秒,直到它到达正确的一致性。

用剩下的巧克力酱蛋糕(像我必威体育2018下图),饼干,甚至冰淇淋!

让我知道你的想法!

如果你尝试这个巧克力巧克力酱滴配方,我很想听听你对它的看法!请在下面留下你的评级和评论。

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其他食谱你可能喜欢:

产量:3/4杯

巧克力滴食谱

我的巧克力滴配方使用两个成分,在大约5分钟!很容易做,这样一个有趣的方式来装饰蛋糕。

准备时间 4分钟

做饭的时间 1分钟

额外的时间 5分钟

总时间 10分钟

成分