巧克力迷,我,我真的需要一个坚实的、潮湿的巧克力蛋糕食谱。我想要的东西丰富,颓废,挤满了巧克力的味道。

测试不同配方后,这个巧克力蛋糕食谱是迄今为止我最喜欢的!这是一个棕色的眼贝克的修改版本巧克力蛋糕的食谱。

我非常喜欢一碗的菜谱,并尽我所能让这个蛋糕的食谱一起在一个碗里。

虽然有很多成分在这潮湿的巧克力蛋糕食谱,我保证很容易。

特殊成分:黑可可

这道菜是一个明显的因素黑可可粉!我用它代替dutch-processed可可真的给这些潮湿的巧克力蛋糕一个美丽的颜色,和强化的味道!

一旦我发现黑可可,我很着迷。黑可可pH值略高于dutch-processed可可(8 vs.7),和更少的酸性比自然发酵可可(5 - 6)。

最好的比较黑可可的味道是苦乐参半的,像巧克力的口味的奥利奥饼干。真的很好吃! !

如果没有任何一方面,或者不想在亚马逊,你肯定可以使用正则烘焙可可粉。

但是如果你想尝试新事物,我强烈建议使用黑色的可可粉。

完美的超越:一个简单的巧克力奶油乳酪

虽然蛋糕的基础很重要,糖霜一样大的交易!为什么要从头开始做蛋糕的所有麻烦如果你没有一个了不起的糖霜装饰它? !

因为这潮湿的巧克力蛋糕配方富含巧克力,似乎只有配件霜他们巧克力奶油乳酪的食谱。

结霜可以在大约5分钟,我通常一批当我的蛋糕烤。

我喜欢霜蛋糕与批我的四分之一美国奶油乳酪食谱。这是足够的结霜覆盖一批蛋糕与温和的漩涡。

为简单起见,有时我只是使用这些蛋糕巧克力屑来装饰。我发现这些令人惊奇的巧克力屑我去年在阿姆斯特丹时,我喜欢使用它们。

他们由荷兰可可粉,富含美味的巧克力味。

这些味道比大多数美国不同的巧克力屑,有时甚至不是由可可!

想管巨大漩涡到你的蛋糕?

如果你想让史诗,巨大的漩涡,我建议增加以下结霜配方。

你一定会有一个结霜吃剩的,但你将有足够的巨型漩涡在下面这张照片像我一样。

但你知道吗?它是完全好的结霜剩下的!事实上,我几乎总是有一些离开当我完成装饰蛋糕。我的奶油乳酪冰箱里保持长达一个月。

我通常用剩下的糖霜在未来烘焙项目,或者我只是吃剩下的巧克力糖霜水果!

专家提示:它的美味的草莓或覆盆子。

当涉及到装饰蛋糕,我通常使用威尔顿1美元小费(打开明星)或威尔顿2 d提示(明星)关闭。建议让那些华丽的漩涡,我们喜欢看到的蛋糕。

如何让我潮湿的巧克力蛋糕的食谱吗

使面糊

先预热烤箱至350°F。蛋糕的模具在烤锅。

(非常)热水添加到一个大碗里。加入咖啡粉,轻轻搅拌,直到溶解。

小心倒入巧克力和黑可可粉。然后放置2分钟融化的巧克力,然后搅拌至光滑。

把干燥的成分(面粉,糖,小苏打和盐)到巧克力咖啡混合,搅拌直到完全混合。根据需要刮碗的两侧和底部抹刀。

接下来,加入鸡蛋一次。然后加入油,醋,和香草混合,直到面糊光滑。面糊会瘦!

这些巧克力蛋糕烘焙

填补蛋糕的模具3/4满,和烘烤约18分钟,或者直到牙签出来清洁(或以最小的面包屑),删除从烤箱。

允许在锅蛋糕冷却10分钟,然后取出放入冰箱15分钟(加速冷却过程)。

使巧克力奶油乳酪

虽然蛋糕烤和酷,使巧克力糖霜。打黄油与桨附件中速30秒,直到顺利。

慢慢加入糖粉,1杯。中途加入可可粉,奶油。

一旦所有的添加糖粉,香草和盐混合,在介质低,一直打到成分是完全整合。

如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。

蛋糕装饰

如果你想把蛋糕、删除蛋糕的中心使用的宽端结霜,并添加巧克力酱灌装每个蛋糕的中心。

管在大漩涡的结霜,使用威尔顿1美元小费。如果你没有任何结霜技巧,你可以使用一个拉链袋和修剪顶端有2厘米。

装修的!我强烈推荐添加巧克力屑或巧克力酱细雨。

不管你怎么装修,他们会非常潮湿和美味。我的意思是,看看那面包屑! !

让我知道你的想法!

如果你尝试我的食谱,一定要标记我@chelsweets并使用# chelsweetsbetway必威88登录所以我能看到你精彩的作品! !

产量:12

潮湿的巧克力蛋糕食谱

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寻找一个潮湿的巧克力蛋糕吗?我有你了!这道菜可以在一个碗里,和美味的巧克力奶油乳酪是磨砂的。

准备时间 15分钟

做饭的时间 18分钟

额外的时间 30分钟

总时间 1小时3分钟

成分

巧克力蛋糕

• 3/4杯热水(180克)
• 1又1/2茶匙速溶咖啡或咖啡(3 g)
• 1/3杯牛奶或黑巧克力芯片,融化(60克)
• 1/3杯黑可可粉(30克)
• 2大鸡蛋,室温(114克)
• 1/3杯植物油(75克)
• 1茶匙香草精(4 g)
• 1茶匙白醋(4 g)
• 3/4杯通用面粉(98克)
• 3/4杯砂糖(150克)
• 1/2茶匙小苏打(3 g)
• 盐1/2茶匙(2 g)

巧克力奶油乳酪

• 1杯(或2棒)无盐黄油,室温(226克)
• 1/2杯不加糖的发酵可可豆,筛选(45克)
• 1/4茶匙盐(2 g)
• 3杯糖粉(375克)
• 1/4杯鲜奶油或奶油(60克)
• 2/3杯的黑巧克力,融化,冷却(120克)

建议设备

• 蛋糕盘
• 12个蛋糕的模具
• 微波或双锅炉
• 网筛
• 电动搅拌机或搅拌器
• 打开明星管道提示(威尔顿1米)

指令

巧克力蛋糕的食谱:

1. 预热烤箱至350°F / 175 c线松饼锅蛋糕的模具和备用。
2. 3/4杯热水倒入一个大碗里。加入1 1/2茶匙咖啡或咖啡粉,轻轻搅拌,直到溶解。
3. 添加1/3杯融化的巧克力薯片和1/3杯的黑可可粉。直到成分是完全混合搅拌在一起。
4. 搅拌2大鸡蛋,1/3杯植物油、1茶匙香草精和1茶匙醋到可可混合物。
5. 筛选的干原料(3/4杯面粉,3/4杯糖,盐1/2茶匙小苏打和1/2茶匙)到巧克力咖啡混合,搅拌,直到完全混合。面糊会瘦,但它应该是。
6. 填补蛋糕的模具3/4满,和烘烤约18分钟,或者直到牙签出来一些潮湿的面包屑。
7. 允许在锅蛋糕冷却10分钟,然后取出一根电线架子上完成冷却。或者如果你很匆忙,在冷藏15分钟加速冷却过程。

巧克力奶油乳酪:

1. 在中速打黄油与桨附件30秒,直到顺利。
2. 加入1/2杯筛选可可粉和1/4茶匙盐。混合低可可完全合并之前,也没有团依然存在。
3. 慢慢地在3杯糖粉混合的最低速度。中途加入1/4杯奶油糖霜容易混合。
4. 继续在低速混合,倒入巧克力融化,冷却。
5. 打低直到成分完全合并,并达到期望的一致性。
6. 如果结霜太厚,添加额外的汤匙奶油。如果太薄,添加另一个1/2杯糖粉。
7. 用手搅拌用橡胶抹刀把糖霜超级光滑。
8. 在装有威尔顿1米的管袋,和管一个大漩涡的蛋糕。

笔记

如果你想把蛋糕或添加一个巧克力细雨像我一样,我建议使用巧克力酱食谱!我充满了蛋糕巧克力酱的时候几乎不冷不热(这是厚),然后加热到让我涂在蛋糕

如果你想让迷你巧克力蛋糕,这道菜可以在迷你烤松饼罐!它使约40迷你蛋糕,他们只需要烘烤9至10分钟。

另一个有趣的方式来打扮这些巧克力蛋糕和一些巧克力屑!有时这是你所需要的。

营养信息

收益率

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服务规模

1
每份金额 卡路里343年 总脂肪14 g 饱和脂肪5克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪7 g 胆固醇36毫克 钠194毫克 碳水化合物53 g 纤维2 g 糖41克 蛋白质4 g

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