我分享我非常喜欢香草蛋糕食谱，已获得好评如潮。这是一个惊人的食谱，但让一个漂亮的大蛋糕。如果你想做一个6寸的蛋糕？
一团面糊可以做成一个大蛋糕，足够24个人吃。你可以用它做三个，8英寸糕饼层.它也可以用来制作四，7英寸糕饼层.
这是所有伟大的，很正常，如果你正在做一个党，或一大群人一个蛋糕。但有时候你不需要做蛋糕的那么大。你可能只想做一个可爱的小六英寸层蛋糕。
也许你根本不需要养活很多人。或者，也许你想一个小蛋糕创造了一定的外观。
更多的时候，人们不会有更大的锅。很多人开始了与6寸的蛋糕盘，这可能是他们手头上唯一的大小。如果这是你，那么今天是你的幸运日。
这个食谱做了多少层蛋糕?
我的这一小批香草层蛋糕食谱烤三层，完美的6英寸蛋糕层。看起来你好像把锅里的东西都倒满了，但是这个面糊在烘烤的时候不会发起来。
那是什么让我的香草蛋糕食谱如此之大，但部分。它烘烤平，所以练级你的蛋糕层是可选的。考虑到这一点，你应该结束了，这只是高一点超过1英寸的蛋糕层。
什么是小批量意味着什么？
在这种情况下，它只是意味着我已经更新您使用，使这个面糊，做一个小蛋糕成分的量。
起初，我想我可能只是减少了一半的配方和制作三个蛋糕层。你可以这样做，但蛋糕层变成相当薄一点比我已经习惯了。
我想每个滤饼层是至少一英寸高的，所以我知道我不得不玩的用的比例。
最后，事实证明，制作了一批2/3是面糊的6英寸糕饼层的理想的量。
我用这个小香草蛋糕配方，使我手绘花卉蛋糕.我想创造一个更小的蛋糕这个设计，因为我需要一个更小的表面积。
在这样的蛋糕上涂上一层“颜料”(一种凝胶食用色素和伏特加的混合物)要花上几个小时，而我不想花上几天时间来画一个更大的蛋糕。我对蛋糕的形状和大小很满意!
为了使这个小批量香草蛋糕食谱温馨提示：
- 寒意冷冻自己的蛋糕层组装前约20分钟蛋糕，使它更容易堆叠和霜。
- 混合您的蛋糕面糊只是直到成分被合并;这将确保你的蛋糕层嫩蓬松
- 确保正确衡量你的面粉（汤匙倒入杯中，然后测量电平）或用一个厨房秤来衡量你的干料
- 用一个锯齿刀至平你的蛋糕层一旦他们完全冷却，使之更容易组装和霜冻你的蛋糕
- 一世不推荐使用此配方，使杯子蛋糕！相反，我强烈建议我尝试香草蛋糕食谱（我喜欢的纹理蛋糕更好）
- 使用我的普通香草蛋糕食谱做一个7英寸或8英寸的蛋糕
提前制作这些蛋糕层和储存技巧:
- 做你的提前蛋糕层和冻结他们它打破了这个过程，使它更容易接近。
- 做你的结霜时间太超前或保存任何剩余的结霜！它可以储存在密闭容器中冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。
- 一个磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月.奶油蛋糕锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!
- 如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。
让我知道你的想法!
我很想听听你对这个蛋糕食谱的想法！你喜欢做小蛋糕这个样子？
没有什么让我比我得到你的惊人的蛋糕照片的电子邮件或对话管理快乐。请不要犹豫，你的胜利，或问题<3接触到我
如果你尝试这一小批香草蛋糕的配方，请标记我@chelsweets。betway必威88登录还可以使用#chelsweebetway必威88登录ts，这样我就可以看到您惊人的创作!
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小批量香草夹心蛋糕食谱
这香草层蛋糕食谱使完美六寸层蛋糕！它使这是完美的层叠3，松软的蛋糕层。
配料
香草蛋糕
- 2杯+ 2汤匙通用面粉(276克)
- 2杯砂糖（400克），
- 1个1/2茶匙发酵粉（6克），
- 半茶匙盐(3克)
- 2/3杯无盐黄油，室温（150克）， - 1和1/3棒
- 1茶匙。香草精或香草豆瓣酱（4克），
- 2/3杯蛋清（或约5蛋清）（155克），
- 1杯牛奶，室温（228克），
- 1种汤匙植物油（14克），
- 凝胶食品着色（如果需要）
香草奶油乳酪
- 2杯无盐黄油，室温（434克）
- 7杯糖粉（907克）， - 或2磅袋
- 半茶匙盐(3克)
- 2汤匙奶油（或搅打奶油）（30克），
- 1汤匙香草精或香草豆糊（12克），
说明
香草蛋糕层数：
- 将烤箱预热至350°F。线路三6个英寸盘同羊皮纸轮和润滑脂不粘烘焙喷雾.
- 将所有干粉(面粉、泡打粉、糖和盐)放入搅拌机中拌匀桨附件或手动搅拌器直到完全合并。
- 将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。继续搅拌，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
- 倒入蛋白，低火拌匀。以慢速分两步加入白脱牛奶。
- 加入香草精和油，并在低速搅拌至完全。
- 刮下用刮刀将碗的边，然后击败中等速度约30秒。
- 如果需要，可以添加凝胶食用色素.用低速搅拌面糊，将碗的侧面和底部部分刮掉。搅拌至面糊颜色均匀。
- 划分面糊均匀准备好的蛋糕盘之间。我喜欢用数字厨房秤权衡一下我的锅，并确保它们都具有连击的量相同。这可以保证你的图层将烤到相同的高度。
- 烤30-33分钟，或直到牙签出来干净。允许锅冷却10分钟，然后运行小抹刀将蛋糕从平底锅中分离出来。
- 地方糕饼层到冷冻30分钟，以加速冷却process.Once各层充分冷却，小心地翻转锅和除去这些层。
- 用一个锯齿刀到水平层的顶部，然后霜根据需要。
香草奶油糖霜：
- 虽然蛋糕层烘烤和冷却，使香草奶油糖霜。
- 击败黄油上的中速用30秒的桨附件或手动搅拌器，直到顺利。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
- 一旦完全混合，添加在香草和盐，和节拍上为低，直到各成分全部并入，并达到期望的一致性。
- 如果结霜太厚，在添加额外的霜（1茶匙在时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。
- 如果您打算在颜色奶油，添加凝胶食品着色一旦结霜完全制成，并且在低拍，直到达到所需的颜色
要组装蛋糕：
笔记
做你的提前蛋糕层和冻结他们它打破了这个过程，使它更容易接近。
也要提前做好糖霜或保存任何剩余的结霜！它可以存储在一个密闭容器在冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。
一个磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月.奶油蛋糕锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!
如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。
营养信息
产量
16份量
1每份的量 卡路里621 总脂肪32 g 饱和脂肪20克 反式脂肪0克 不饱和脂肪11克 胆固醇84毫克 钠243毫克 碳水化合物83克 纤维0克 糖81克 蛋白2克
我的蛋糕正在下降，当我带他们出去的烤箱中层。也许我不是烘烤足够长的时间？我烤他们超过30分钟。他们还在虽然真的很不错！
喜盈盈，
如果它们落在中间，你可能需要烤久一点。在放进烤箱之前，一定要把烤箱预热好，这样有时也会耽误烘烤的时间。希望帮助，快乐烘焙！
嗨切尔斯！我爱你的食谱。我希望做一个4层6寸蛋糕香草，想知道我会怎么做呢？我仍然希望层大致一英寸高。Tyia XX
嗨Tyia，
我要做的其实就是我的整批/普通版本的这个食谱，烘烤4层6英寸的蛋糕。它们可能会多烤几分钟，因为每个锅里会有更多的面糊，但它们应该会很好吃!
你可以把它们弄平，让它们达到你想要的高度，但是那样的话，它们肯定够高了。希望有帮助，快乐烘焙
大家好!这个6英寸3层的蛋糕能喂多少?
嗨玛丽亚，
蛋糕的该尺寸饲料约16人。希望帮助，快乐烘焙！
你好切尔斯，我可以使用全蛋来代替蛋清。
你可以!我建议用3个完整的鸡蛋来代替蛋白(或者两个完整的鸡蛋和一个蛋白)。希望帮助，快乐烘焙！
嗨，我真的很惊讶，与所有的烘焙人才。您的影片让我对做我自己的婚礼蛋糕非常有信心。我只是想知道数学应该怎么做，如果我想作一个3层：6寸，8寸，10寸的蛋糕。此外，对于婚礼蛋糕什么是更好的选择？密集蛋糕或海绵蛋糕？
谢谢你这么多Kawthar！我有一个伟大的职位究竟如何计算共享，这里的链接：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2019/04/22/how-much-cake-batter-per-pan/
你用哪种蛋糕完全取决于你的喜好。只要有合适的支撑力，这两种方法都可以用于婚礼蛋糕。希望帮助，快乐烘焙！
嗨！
感谢分享这个惊人的配方的小批量版本。
我爱你的香草蛋糕食谱(我的家人也是)。
这是我去到香草配方。
不能等待尝试小蛋糕版本。
Grisel
胡谢谢！很高兴听到你把它用好快乐烘焙GRISEL！
我可以使用两个6×3轮盘代替3- 6×2盘？如果是这样，我应该调整的时间和温度是多少？谢谢！
嗨呀，
这个蛋糕食谱caramelizes很多，所以如果你让高/厚饼层我担心他们会因为焦糖的较长的烘烤时间一吨！我建议用花指甲，帮助蛋糕层烤更均匀，快速。我建议在325华氏度烘烤他们，他们烤40-45分钟。希望帮助，快乐烘焙！
嗨，
我可以用巴氏消毒蛋清卡通盒吗?!
谢谢！
嗨法蒂玛，
你完全可以！这是我用快乐烘焙！
嗨！
我昨天做这个食谱和它出来太好了！我有一个问题，装饰。当我结霜第二层蛋糕（面包屑外套和冷却后）我一直得到同样的问题，你可以通过奶油看到蛋糕。我加入了更多使它更厚，但它一直要回原来的形式，当我跟我的板凳刮刀它弄平。你有这个问题或得到顺利结霜任何提示？
-Jillian
嗨吉利安，
您可以修剪你的蛋糕的两侧，使焦糖化并不像黑/经过磨砂容易看到，也可以结霜较厚的层上添加！它可能看起来很多，但很多时候，人们顺利它们消除了结霜他们增加了不少。所以一直在增加多少结霜围绕你的蛋糕边犯错，知道<3希望帮助，快乐烘焙！
你好！我爱爱爱你的工作！我在想，如果我可以使用，而不是牛奶这个食谱全脂牛奶？不希望这些疯狂的时期走出去到店里来！
由于洛瑞，你太甜蜜！您可以代替牛奶的使用全脂牛奶，但它会稍微改变蛋糕的味道和质地。您可以在醋或柠檬汁汤匙添加，使自己的模拟酪乳，如果您有任何那些手。否则定期全脂牛奶会工作。希望帮助，快乐烘焙！
嗨，我在想，如果我想使12寸的蛋糕我会如何修改recipie？
嗨,布丽安娜,
我有一个很好的帖子，可以帮你计算不同大小的锅需要多少面糊。https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2019/04/22/how-much-cake-batter-per-pan/
希望帮助，快乐烘焙！
嗨，我最近偶然发现了这个网站，很高兴尝试这个(和其他)食谱!!我的终极目标是做一个3层6英寸的蛋糕。然而，我只有两个6英寸的平底锅，不幸的是，在我女儿4天内的3岁生日之前，我将无法再买到更多的平底锅了(这里是我的父亲贝克)。
你的建议是A)做一个小批的食谱，烤2个锅，面糊坐着，然后烤第三层…还是B)减少面糊(可能是原来食谱的一半)，一次烤2层。我知道B更费时间，但我还是倾向于用它来更好地处理均匀的图层?
它是明智的存储连击，而其他层烤，然后冷却？
感谢您的任何输入和/或建议！
你好山姆，
很抱歉回复晚了!我建议选择A!面糊在前两层烘烤的时候可以在室温下放置一段时间，然后确保在第一批面糊烤好并冷却几分钟后尽快烘烤最后一层面糊。希望对以后有所帮助，祝您烘焙快乐(也祝您女儿生日快乐!!)
嘿!我计划制作的关键石灰饼这个配方！你会如何建议添加石灰汁？我应该拿出一些牛奶，并用果汁代替它？
谢谢！
伊丽莎白
这听起来好吃伊丽莎白！我会做到这些，用柠檬汁代替部分脱脂牛奶！也许用1/4杯的1/3？您也可以一键石灰简单的糖浆更石灰添加香料的蛋糕，或者增加一些新鲜青柠皮进入结霜！希望帮助，快乐烘焙！
嘿!我在想，如果这个蛋糕是密集或蓬松？如果它非常致密我在想，如果你有一个柔软的蛋糕食谱（任何味道！）谢谢！
嗨以斯帖，
这是一个奶油蛋糕配方，所以它肯定是更密集！我的一些柔软的蛋糕食谱包括由巧克力蛋糕停电，我的浆果蒂伊蛋糕（分享食谱这个星期五）！这里的链接到我的松软的巧克力蛋糕：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2020/01/24/chocolate-blackout-cake-2/
希望帮助，快乐烘焙！
嗨，我有2个8英寸（8x2in）平底锅。将为那些这个食谱的工作？
我也有2 9X2.5英寸盘 - 我很喜欢高大层我这样怎么这么多批次的需要，使2层的9个英寸盘的？非常感谢！！
嗨以斯帖，
这个配方将工作的伟大，使2 8寸的蛋糕层！我建议你使用我的正常尺寸的香草蛋糕配方，使2个9寸的蛋糕层。这里的链接：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2016/09/05/best-vanilla-layer-cake-recipe/
嗨，你可以使用普通的牛奶而不是牛奶这个食谱？
嗨以斯帖，
在这个食谱中，你可以用全脂牛奶代替酪乳。烘焙快乐!
嗨！我试图挽救成分，我想使这个蛋糕，但在4英寸锅。你知道如何测量，以适应3个4英寸盘转换？谢谢！
——吉利安
OMG，我居然分享食谱，不正是这个未来的星期四！我基本上把我原来的香草蛋糕配方的1/3，但我同意在博客中的所有细节！希望你能等到再<3
嗨！切尔西
我打算让这几招我的宝宝风靡全球的蛋糕。你会建议我把烘箱在多长时间为4'锅？希望您回应！
对不起，我的意思4“。它的脂肪daddio的4×2锅
嗨Iveth，
你可以用这个食谱的一半来做三四层蛋糕!他们烤了大约30-35分钟。一世’m actually sharing this exact variation of this recipe this coming thursday Stay tuned!