最长的。标题。永远! !但这正是这篇文章的内容。我已经巧克力夹心蛋糕，并已改变它，以创造完美的小批量巧克力蛋糕食谱。
这个食谱做了三层，六英寸的蛋糕，达到了完美的高度。
我最初修改了香草夹心蛋糕配方，使一个小批量的香草蛋糕食谱。
你们都相当热衷呢，和几个你叫我做同样的我的巧克力蛋糕食谱。所以我们在这里，准备做出完美6寸巧克力蛋糕。
为什么我需要一个小批量版本?
我的巧克力食谱很好，但是做了一个很大的蛋糕。一块普通大小的蛋糕足够大，可以喂饱24个人。
如果你要为聚会或一大群人做蛋糕，这是很好的选择。但是有时候你不需要做那么大的蛋糕。
你可能只想做一个可爱的六英寸蛋糕。也许你想做一个小一点的蛋糕来营造出一种特定的外观。
有时这只是归结到人们的锅的大小。很多烘焙师都是这样开始的6寸的蛋糕盘，并没有更大的锅。
如果是你，那么今天就是你的幸运日。
Jazzing移此巧克力蛋糕食谱
作为我的食谱测试，拍下了这个小批量巧克力蛋糕食谱，我选择添加一个简单的巧克力滴，在蛋糕上撒上我最喜欢的糖霜巧克力奶油乳酪。
黑莓，无花果是在旺季，所以我把一些那些到蛋糕呢！
我还加了一点黑莓酱在蛋糕层之间，把装饰和蛋糕的味道绑在一起。
这听起来像一个奇怪的味道组合，但是我发誓，黑莓和巧克力是美味在一起！
您也可以让事情有点更简单，并且只专注于巧克力，如果你喜欢。没有什么错与巧克力奶油磨砂经典的巧克力蛋糕！
小批量是什么意思?
在这种情况下，小批量只是意味着我更新了你使用的配料的数量，来做一个更小的蛋糕。
起初，我以为我可以只削减了一半的配方和制作三个蛋糕层。你可以这样做，但蛋糕层变成相当薄一点比我已经习惯了。
我想要每个蛋糕层至少有一英寸高，所以我知道我必须在这附近玩。
最后，事实证明，用2/3的面糊做一个6英寸的蛋糕是最理想的。
多少层有没有这个配方做什么呢？
就像我上面提到的，这一小批巧克力蛋糕食谱烘烤了三层，完美的6英寸小蛋糕。
看起来你好像把锅里的东西都倒满了，但是这个面糊在烘烤的时候不会发起来。
这也是我的巧克力蛋糕食谱如此美味的部分原因。考虑到这一点，当蛋糕层被拉平后，你应该得到比1英寸稍高的蛋糕层。
如果你想做一个有四个蛋糕层的蛋糕，我建议你按照我的标准尺寸来做巧克力蛋糕的食谱。
这种蛋糕将会变得相当高，但高蛋糕最近很流行。
如果此小批量配方是用来制造4糕饼层，它们最终会被在薄侧，并应烘烤略少的时间（24-27分钟）。
让我知道你的想法!
我很想听听你对这一小批巧克力蛋糕配方的看法!你喜欢做这样的小蛋糕吗?
没有什么比收到你的蛋糕照片的邮件或邮件更让我开心的了。请不要犹豫，与我联系你的胜利，或问题<3
如果你尝试这个食谱，请标记我@chelsweets。betway必威88登录还可以使用#chelsweebetway必威88登录ts，这样我就可以看到您惊人的创作!
小批量巧克力夹心蛋糕
这种小批量的巧克力蛋糕食谱使得刚好够面糊一个完美的，6寸的蛋糕层！它的湿润，美味，理想的大小！
配料
巧克力蛋糕配料
- 2杯通用面粉(260克)
- 1又2/3杯砂糖(330克)
- 半茶匙盐(3克)
- 1个茶匙发酵粉（4克），
- 2/3茶匙小苏打(4克)
- 3个大鸡蛋，室温(168克)
- 2/3杯无盐黄油，室温(150克)
- 2/3杯热水（156克）
- 2/3杯脱脂牛奶，室温(158克)
- 2/3杯黑可可(67克)
巧克力奶油乳酪
- 1 1/2杯(或3根)无盐黄油，室温(339克)
- 3杯半糖粉(454克)或1磅袋
- 1杯的熔融黑巧克力，冷却（173克，8盎司）
- 2/3杯无糖烘焙可可，筛过(67克)
- 半茶匙盐(3克)
- 1/3杯鲜奶油（76克），
指令
巧克力蛋糕层
- 通过预热烤箱至350华氏度开始。线三条6寸盘与羊皮纸轮，并与不粘喷雾喷。
- 将糖和黄油放入搅拌机中，用搅拌器搅拌1分钟。这种混合物应该是浅色的。
- 加入鸡蛋，一次一个。然后加入小苏打、泡打粉和盐。调高火再搅拌一分钟。
- 在一个单独的碗里，把一杯热水和一杯脱脂牛奶混合在一起。倒入一杯黑可可，搅拌至没有结块。
- 接下来，在黄油/鸡蛋混合物中加入一杯面粉。用抹刀刮碗的四周，以确保面粉充分混合。
- 倒入白脱牛奶/可可粉混合物，轻轻搅拌混合液体(如果你不这样做，你会把可可混合物溅得厨房里到处都是!)
- 加入第二杯面粉，用低速搅拌，然后慢慢搅拌，直到面粉完全混合。
- 所制备的锅之间均匀划分。
- 烤32-34分钟，或直到牙签出来干净。
- 允许层在平底锅中冷却约10分钟，然后运行围绕锅以帮助的边缘一个抹刀层从盘分离。
- 将平底锅放入冰箱大约45分钟，以加快冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，把它们从平底锅上拿下来。
- 用一把有锯齿的刀把层的顶部弄平，然后根据需要涂上霜。
巧克力奶油乳酪
- 当蛋糕层烘烤和冷却的时候，做巧克力奶油糖霜。
- 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到表面光滑。
- 加入筛过的可可粉，用低火搅拌，直到可可粉完全混合，没有结块。
- 慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
- 混合在冷却，熔融的巧克力。
- 完全混合后，加入盐。
- 低打至所有成分完全混合，达到所需的稠度。
- 如果糖霜太厚，再加一汤匙重奶油。如果太薄，再加半杯糖粉。
- 用橡皮刮刀手工搅拌几分钟，使糖霜超级光滑。
要组装蛋糕：
笔记
营养信息
产量
16服务规模
1每份的量 卡路里462 总脂肪17 g 饱和脂肪10克 反式脂肪0克 不饱和脂肪5克 胆固醇65毫克 钠277毫克 碳水化合物74克 纤维3克 糖55 g 蛋白质5克
我可以用牛奶和柠檬汁来代替这个蛋糕吗
你好,索菲娅,
你完全可以!如果你手头没有酪乳，我建议你这样做。你也可以用酸奶油或全脂酸奶来代替酪乳。希望帮助，快乐烘焙！
我想为我嫂子的生日做这个蛋糕。如果我把它放在周六晚上，如果放在冰箱里，周一出来的时候还是新鲜可口的吗?
海莉，很抱歉回复晚了!
只要结霜完全覆盖蛋糕层，它应该在所有的水分锁住，和蛋糕应该保持好的滋润我让蛋糕坐在冰箱过夜，或过了几天所有的时间！我通常会离开我的蛋糕刚刚打开的冰箱无覆盖！它应该是罚款，只要你没有在你的冰箱（如鱼或洋葱）什么香。希望帮助，快乐烘焙！
我必须在蛋糕里放黑可可吗?我可以用普通的不加糖的可可粉吗?
你好我的兰，
在这个食谱中，你完全可以用不加糖的可可粉来代替黑可可。希望帮助，快乐烘焙！
这就跟你问声好！爱你的视频!我是新手烘焙(感谢你呵呵)，我打算尝试做这个蛋糕，但我只能找到8in蛋糕锅，什么是最好的方法来转换食谱?
嗨！凯特林
你太甜的! !You can use this recipe to make 2 8″ cake layers They should bake for about the same amount of time. Happy baking!!
嘿，我可以把它放在冰箱里？将它的味道不同或相同？你是否愿意立即吃它或它的寒冷。
嗨阿里安娜，
我总是把蛋糕放在冰箱里!只要蛋糕是完全磨砂的，就不会影响味道。我喜欢吃凉一点的蛋糕，但这完全是个人喜好的问题!我还发现，当它们有点冷的时候，更容易切得干净整洁。希望帮助，快乐烘焙！
这可能是一个愚蠢的问题，但我必须把做好的蛋糕放在冰箱里吗?
嗨艾丽，
根本不是一个愚蠢的问题！蛋糕可以在室温下最多一天坐出，但如果你提前做进一步我建议把它放在冰箱里。该奶油将锁定所有的水分！防冻蛋糕可以在冰箱里长达坐一个星期，或者在冷冻长达一个月。希望帮助，快乐烘焙！
嗨，我做了蛋糕，并把平底锅在冷冻时间的推荐量，但他们现在冻结的锅我如何能拿到蛋糕的任何提示？
嗨,波利,
肯定的!我喜欢在蛋糕的边缘用抹刀把蛋糕层和平底锅分开(这最好是在蛋糕层刚出炉的时候)。我还把蛋糕平底锅的底部浸在热水里，然后轻轻地在我的柜台上轻敲，直到蛋糕层弹出来。它就像一个魔咒!
小苏打和泡打粉的tsp值不同，但重量相同。
嗨Yazmin，
是的!每茶匙小苏打比泡打粉重。1茶匙的发酵粉是4克，1茶匙的小苏打是6克!
谢谢你！我称出的重量都是4克，这是食谱上说的。结果很好吃!!
你是怎么把巧克力融化做糖衣的?只是微波和搅拌?怕我的冷了会变硬!
谢谢!
你好兰迪,
我确实用了微波炉!我以前也很害怕，但你会惊讶巧克力能保持液态多久，即使它冷却了