红丝绒蛋糕…我已经好久没吃到它了!!你一直让我分享我最喜欢的红丝绒层蛋糕的配方，我很想分享。我没有拖延，我只是没有做一个我真正喜欢的红色天鹅绒蛋糕。
我做了奥利奥红色天鹅绒蛋糕根据我的香草层蛋糕配方，这是很好的。它有很大的结构，很好吃，但质地是一样的我的香草层蛋糕食谱。
这是一个奶油蛋糕的食谱，比我喜欢的红丝绒蛋糕要浓一些。虽然我觉得味道很好，但它并不是我想象中的经典红丝绒蛋糕。
我想要湿润、松软、柔软的蛋糕层，夹在厚厚的蛋糕层之间奶油奶酪蒙砂。所以我继续我的红丝绒实验。
我尝试了大量不同的配方，以确定我喜欢的比例，尝试了发酵剂的用量，并进行了4次配方测试。
在这里，我们有它。美味的红丝绒蛋糕食谱是超级滋润，并具有细腻，温柔的面包屑。
油比。黄油或油黄油？
我的大多数蛋糕食谱用黄油作为脂肪，而这个食谱用的是油。黄油可以给蛋糕增加很多味道，但是油可以增加很多水分。这并不是说奶油蛋糕是干的，但它的质地与用油做的蛋糕相差甚远。
油使蛋糕的质地松软。虽然我喜欢好吃的奶油蛋糕，但我不会把它和红丝绒蛋糕联系起来。这就是为什么这个蛋糕配方只用油。
红色食用色素
当你犯了一个红丝绒蛋糕，你指望它有华丽，深红色当你切开。我发现它是一个更容易实现，使用凝胶食品着色剂。
我更喜欢americolor，但任何凝胶食品着色剂会努力！如果你没有这方面的凝胶食品着色做，你也可以用液体食品着色剂。
我发现，你需要使用的液体食品着色得到深红色一整瓶，所以要确保你有一个完整的瓶子，如果你走这条路线。
奶油奶酪蒙砂
这个红丝绒蛋糕食谱将与几乎任何结霜味道很好，但我想坚持与奶油乳酪糖霜和红色天鹅绒蛋糕的经典组合。
我的奶油芝士奶油乳酪是一个可以冰霜覆盖的梦。它很厚，结构很好，管道像梦一样。这对于多层蛋糕来说非常棒，因为它足够坚硬来支撑蛋糕层的重量。
这奶油乳酪糖霜配方也足够坚硬管道漂亮的边框蛋糕的顶部，这正是我做这个蛋糕！
装饰这个红色天鹅绒层蛋糕
虽然我喜欢做有挑战性的蛋糕设计，有时这是很好的只是做一个经典的层蛋糕。我把每一件事情用简单这块蛋糕，并用碎蛋糕顶部装饰蛋糕的两侧。
这个蛋糕装饰是红色天鹅绒的!它也超级容易做，给蛋糕这样一个经典的外观。
制作鲜嫩湿润蛋糕的小贴士:
- 不要overmix面糊，搅拌，直到面粉刚刚合并成面糊
- 确保正确衡量你的面粉（汤匙倒入杯中措施，然后水平），甚至更好，使蛋糕面糊时使用厨房秤
- 确保您的成分是在室温
- 在把平底锅放入烤箱之前，先把它们放在台子上砰的一声，把面糊里的气泡都带出来
- 不要烤得太厚!密切关注它们，并确保设置计时器
让我知道你的想法!
如果你试试这个红丝绒蛋糕层食谱，我很想听听，想想吧！请留下评级，并让我知道在评论部分您的想法
出人意料的是，我的老公居然吃这个蛋糕！他很少尝试我的蛋糕，但他这一次的几个叮咬我认为这意味着他认可！
红丝绒蛋糕层
这款经典的红丝绒多层蛋糕配方湿润、鲜嫩、美味!它的糖霜是最好的奶油芝士糖霜，是不可抗拒的!
配料
红色天鹅绒蛋糕
- 1杯植物油(224克)
- 鸡蛋2个（112克），
- 1杯牛奶，室温（228克），
- 1汤匙白醋(9克)
- 2茶匙香草精(6克)
- 2杯砂糖(400克)
- 2茶匙。无糖可可粉(8克)
- 1茶匙盐(6克)
- 1茶匙小苏打(6克)
- 2杯半通用面粉(325克)
- 2支红色凝胶食用色素(或1汤匙液体食用色素)
奶油芝士奶油糖霜
- 2杯无盐黄油，室温（452克） - 4支
- 1杯全脂乳脂干酪，室温（225克或8盎司）
- 11杯糖粉（1375克）
- 1茶匙盐(6克)
- 2汤匙重奶油(或搅打奶油)(29克)
- 1个汤匙香草精（12克），
其他工具
- 管袋
- 威尔顿1米霜头
指令
红色天鹅绒蛋糕
- 将烤箱预热到350华氏度（175摄氏度）。
- 在3个6英寸或3个7英寸的蛋糕锅上涂上油。
- 在一个大碗里，把植物油、鸡蛋、白脱牛奶、白醋和香草精搅拌在一起。
- 加入砂糖，搅拌30秒，帮助溶解砂糖。
- 加入可可粉、盐和小苏打，搅拌至没有结块。
- 加入红色凝胶食用色素，搅拌至面糊颜色均匀，呈深红色。
- 将面粉倒入面糊分两期。
- 将面糊均匀地分入备好的平底锅中，烘烤27-30分钟。
- 把锅从烤箱里拿出来，让它们在锅里冷却10分钟。
- 小心地把这些层从锅里翻出来，放在铁丝架上冷却。
- 水平蛋糕锯齿刀顶一旦他们完全冷却。
- 用叉子把蛋糕顶部弄碎，盖上盖子放在一边。
奶油芝士奶油糖霜：
- 用搅拌器将黄油和奶油芝士以中速搅拌30秒，直到表面光滑。
- 加入香草和盐，并在低打，直到成分完全合并。
- 慢慢加入糖粉，用非常慢的速度，每次一杯。用少量奶油交替使用。
- 如果糖霜太厚，再加入奶油(一次一汤匙)。
- 如果结霜太薄，加入更多的糖粉（1/4杯在时间）。
- 覆盖奶油奶酪用一块保鲜膜的结霜，以防止结皮的形成，直到你准备使用它。
红丝绒蛋糕大会：
- 把蛋糕层叠放在一块防油的蛋糕板上，用一点糖霜把蛋糕层粘在蛋糕板上。
- 在每个蛋糕层之间均匀地加一层奶油。
- 在蛋糕周围加一层薄薄的糖霜，以完全覆盖蛋糕层。用刮板刮平，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(5分钟)冷藏，直到表面的糖霜变硬。
- 在蛋糕上再加一层更厚的糖霜，然后用台铲把它抹平。
- 用手小心地沿着蛋糕边沿按压保留的红丝绒碎屑。
- 把剩下的奶油芝士奶油装进一个装了威尔顿1米糖霜的袋子里。
- 管道周围的蛋糕的顶部边框。
笔记
这些蛋糕层可以提前订做！了解如何在这里适当地包裹和冷冻蛋糕层。
如果你有多余的奶油你不用，它可以是放入冰箱保存。
营养信息
产量
24服务规模
1每份的量 卡路里645 总脂肪33克 饱和脂肪13克 反式脂肪0克 不饱和脂肪18 g 胆固醇68毫克 钠311mg 碳水化合物86克 纤维0克 糖75克 蛋白质3克
非常感谢!!我完全说谎了，我还有一个问题…这个蛋糕可以做半裸婚礼蛋糕吗?我半裸着做了你的另一道红丝绒菜，还不错。
哈哈无后顾之忧梅丽莎！我认为这将是一个半裸体的蛋糕是巨大的！这是一个超级松软的蛋糕，所以它不应该干出来的！我认为它会在风格很好看
奶油芝士奶油够做三层婚礼蛋糕吗
嗨,安琪拉,
去年2月我用它做了一个半裸蛋糕，效果很好!我住在纽约，所以我不用应对任何炎热和潮湿。
我认为这将是一个有点不太稳定，如果你住在任何地方温暖，或者如果你尝试在夏天蛋糕。希望帮助，快乐烘焙！
我很抱歉，如果我错过了之前这个问题，但是这是冷食或室温。这是更好的室温下，但我担心的奶油奶酪保暖太久。
嗨,哈维尔,
我喜欢在我打算为它服务，让它焦炭室温拿蛋糕了大约一个小时！结霜不会的时间短破坏，应该让蛋糕解冻。希望帮助，快乐烘焙！
我可以在奶油芝士奶油中加入食用色素吗?它会改变味道吗?
嗨,黛安娜,
您可以食用色素绝对添加到这个奶油乳酪糖霜！我喜欢用凝胶状食品着色（americolor是我的最爱，我得到它在亚马逊：https://amzn.to/2vIewWC)，这不会改变糖霜的浓度或味道，并赋予糖霜一个充满活力的颜色。如果你想要一种浅色，液体食用色素也可以，但是要注意不要加太多，否则会使糖霜变薄。希望帮助，快乐烘焙！
这是稳定的/足够强大的堆栈和使用翻糖?
嗨,梅勒妮,
这道食谱在翻糖/分层蛋糕上就可以了。Just be sure each tier is properly supported with dowels or straws, and you’ll be good to go Hope that helps, happy baking!
等不及要尝试这个!这个食谱能做成纸杯蛋糕吗?
嗨,瑞秋,
我的蛋糕食谱设计得很平，所以不适合做纸杯蛋糕!它仍然有效，但他们会做超级平的纸杯蛋糕!我建议用我的红丝绒蛋糕配方来代替!它也很美味，我强烈推荐它!
这里的链接：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2019/12/16/red-velvet-cupcakes-with-buttermilk/
嗨，切尔西，我刚注意到配料里没有泡打粉。....这个食谱里没有泡打粉，对吗?
嗨,也许,
是的!This recipe uses just baking soda, which is activated by the buttermilk and vinegar in this recipe Hope that helps, happy baking!!
我能用2 - 8英寸的平底锅吗?我没有六、七英寸的平底锅。
我能用这个食谱做蛋糕吗?
谢谢你
嗨,迪,
你可以，但我要烤两层，省下三分之一的面糊，然后再烤第三层蛋糕!我通常不推荐这个小蛋糕食谱。
我的蛋糕食谱设计得很平，所以不适合做纸杯蛋糕!它仍然有效，但他们会做超级平的纸杯蛋糕!我建议用我的香草蛋糕配方来代替!它也很美味，我强烈推荐它!这里的链接：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2017/07/03/classic-vanilla-cupcake-recipe/
希望有帮助，快乐烘焙!!
谢谢你
用低粉可以吗?你建议用多大的平底锅做两层蛋糕?
你好,丽莎,
要取代通用面粉用1杯加2汤匙蛋糕粉蛋糕面粉筋面粉的每杯。你的意思是一个2层的蛋糕？我喜欢用一个批处理面糊使3是约1英寸高7英寸饼层。你也可以做出8平方英寸的蛋糕层！希望帮助，快乐烘焙！
这个食谱做多少杯面糊?它与你的香草/巧克力层蛋糕或小批量版本相同吗?谢谢你！
嗨,丽贝卡,
它实际上是在两者之间，它的约3/4我经常香草/巧克力蛋糕层的量！我认为，TI使有关面糊7杯。希望帮助，快乐烘焙！
问题在这里!这个蛋糕里有什么配料可以搭配得很好吗?
当然！！我喜欢用我的乳酪蛋糕这种蛋糕食谱填补！这里的链接：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2019/09/25/cheesecake-cake-filling/
我也觉得我的覆盆子蛋糕馅除了奶油奶酪结霜这个食谱电话。它包含在这个配方：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2020/02/24/white-chocolate-raspberry-cake/
希望帮助，快乐烘焙！
我想使cheesecream的较小版本的奶油我需要一个更小的尺寸为9个英寸的蛋糕
你好,路易斯,
你的意思是9寸蛋糕是单层？或两层？您可以随时半这个配方，或分享我的配方在另一小批/金额在这里：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2017/11/24/the-best-cream-cheese-frosting/
希望帮助，快乐烘焙！
我的婚礼在八月，我和未婚夫都喜欢红丝绒。我打算做一个四层蛋糕，但我对用什么糖霜感到紧张。我不想让它融化，我怕它会太热。你觉得我该怎么做?
我的婚礼在八月，我和未婚夫都喜欢红丝绒。我打算做一个四层蛋糕，但我对用什么糖霜感到紧张。我不想让它融化我想让它保持足够的硬度来完成它的工作。你觉得我该怎么做?
嗨麦迪逊，
我有一个非常棒的奶油芝士糖霜，非常棒!这是链接:https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2017/11/24/the-best-cream-cheese-frosting/
考虑到这一点，我总是说婚礼蛋糕(尤其是在夏天)永远不要放在外面。不管你用什么糖霜，如果一个蛋糕在一个炎热的晴天放在外面，它会融化和崩溃。我建议尽可能长时间地把蛋糕放在室内冷却。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!