我分享我的WASC蛋糕食谱该片获得了好评如潮。这是一个惊人的食谱，但可以做一个相当大的蛋糕。如果你想做一个6英寸的蛋糕呢?我已经收到一些邮件要求这样做，所以这里是我的小批量WASC蛋糕的配方。

我的正常尺寸的蛋糕足够大养活约24人。这些食谱提出三点，8英寸蛋糕层四个,7英寸糕饼层。

如果你要为一个聚会或一大群人做蛋糕，这是非常棒的。但有时你不需要做那么大的蛋糕。你可能只想做一个可爱的小六英寸层蛋糕。

有时候，你根本不需要养活很多人。或者，也许你想一个小蛋糕创造了一定的外观。

另一件需要考虑的事情是很多人没有更大的平底锅。大多数人开始6英寸蛋糕盘，这可能是他们手头上唯一的大小。如果这是你，那么今天是你的幸运日。

这个食谱做了几层蛋糕?

这种小批量的我WASC层蛋糕食谱可以用来制作3到4个完美的6英寸蛋糕层。

在过去，我用这个配方进行三次蛋糕层，但最近我开始做蛋糕4层吧。我喜欢用4滤饼层的结霜蛋糕比更好。

当你往锅里倒东西，决定要做多少层的时候，记住这个蛋糕配方不会涨太多。

蛋糕层烤比较平坦，所以练级你的蛋糕层是可选的。考虑到这一点，你应该结束了与周围1寸的蛋糕层。

小批量是什么意思?

在这种情况下，小批量只是意味着我更新了食谱，做了一个更小的蛋糕。

起初，我想我可能只是削减配方中的一半。你可以这样做，但蛋糕层变成相当薄。

我想要每个蛋糕层大约一英寸高，所以我知道我必须在比例上进行调整。

最后，事实证明，制作了一批2/3是面糊的用于6英寸层蛋糕理想的量。

为了使这个小批量WASC蛋糕食谱温馨提示：

• 寒意冷冻自己的蛋糕层组装前约20分钟蛋糕，使其更易于堆叠和霜冻。
• 混合您的蛋糕面糊只是直到成分被合并。这将确保你的蛋糕层是柔软蓬松的。
• 一定要正确地测量你的面粉(勺子到杯子量，然后水平)或使用一个厨房秤测量干性成分
• 使用一个锯齿状的刀来把蛋糕层弄平一旦他们完全冷却。这使得它更容易组装和霜冻你的蛋糕。
• 我不推荐用这个配方做纸杯蛋糕!相反,尽白杏仁纸杯蛋糕配方。我更喜欢纸杯蛋糕的质地。
• 用我的定期WASC蛋糕食谱使一个7英寸或8英寸的层蛋糕

使事先存储技巧这些WASC蛋糕层数：

• 让你的提前将蛋糕分层，然后冷冻。它将过程分解，使其更加平易近人。
• 让你的结霜时间太超前或者把剩下的糖霜留着!它可以储存在一个密闭的容器中冰箱里长达一个月，或在冰箱中保存3个月。一定要在它解冻的时候好好搅拌，让它再次变得均匀光滑。
• 一个冰冻的蛋糕在冰箱里可以保存一周，在冰箱里可以保存一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
• 如果你切蛋糕时有剩菜，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润并在冰箱中保存一周。

让我知道你的想法！

我很想听听你对这个小批量WASC蛋糕食谱的想法！你喜欢做小蛋糕的食谱是这样？

如果你尝试这个食谱，请标记我@chelsweets。betway必威88登录也可以使用#chelsweebetway必威88登录ts，这样我就可以看到你的惊人创作了!

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产量：16

小批WASC蛋糕

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这款WASC蛋糕是制作白色蛋糕的最佳配方，适合任何特殊场合!它有一点杏仁味，可以制作三层完美的六英寸蛋糕!

准备时间 15分钟

做饭的时间 30分钟

额外的时间 1小时

总时间 1小时45分钟

成分

WASC蛋糕

• 2杯+ 2汤匙通用面粉（277克），
• 2杯砂糖（400克），
• 1 1/2茶匙泡打粉(6克)
• 1/2茶匙盐(3克)
• 2/3杯无盐黄油，室温（150克）， - 1和1/3棒
• 2/3杯蛋白(约5个蛋白)(155克)
• 1杯酸奶油，室温（240克），
• 1汤匙植物油(14克)
• 2茶匙杏仁精华(8克)
• 凝胶食用色素(如果需要)

杏仁奶油乳酪

• 2杯无盐黄油，室温（434克）
• 7杯糖粉(907克)-或2磅一袋
• 2汤匙奶油（或搅打奶油）（30克），
• 2茶匙杏仁精华(8克)
• 1茶匙香草提取物（4克），
• 1/2茶匙盐(3克)

说明

WASC蛋糕层数：

1. 将烤箱预热至350°F。线路三6英寸的平底锅与羊皮纸轮，并加润滑脂不粘喷烤。
2. 2杯+ 2汤匙中筋面粉，2杯砂糖，1 1/2茶匙发酵粉，1/2茶匙盐，搅拌均匀。使用带搅拌器的台式搅拌机桨附件或搅拌机到上低速混合直至组合。
3. 加入2/3杯(1或1/3条)无盐黄油，用中低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油，混合物变得易碎。
4. 加入2/3杯或5个蛋白，低火搅拌，使面糊看起来很湿。
5. 在混合1杯酸奶在低速。根据需要用橡胶刮刀刮边和碗的底部。
6. 添加植物油和2茶匙杏仁提取物1汤匙。在中，低速混合直至完全并入。
7. 如果需要，在添加凝胶食用色素用橡皮刮刀用手搅拌，直到面糊颜色均匀。
8. 划分面糊均匀准备好的蛋糕盘之间。我喜欢用电子厨房秤称一下平底锅的重量，确保它们的面糊量相等。这保证你的层将烘烤是相同的高度。
9. 烤30-33分钟，或直到牙签出来与一些潮湿面包屑。允许锅冷却10分钟，然后运行小抹刀把蛋糕和烤盘分开。
10. 将蛋糕层放入冰箱30分钟以加速冷却过程。当这些层完全冷却后，小心地翻转平底锅，取出这些层。
11. 使用一个锯齿状的刀以水平层的在你面前右侧顶部打算组装你的蛋糕。

杏仁奶油乳酪:

1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，让香草奶油糖霜融化。
2. 2杯无盐黄油以中速搅拌30秒桨附件或搅拌机直到光滑。
3. 慢速加入7杯糖粉，一次1杯。吃到一半的时候，加入2汤匙重奶油或牛奶，这样更容易搅拌。
4. 根据需要用橡胶刮刀刮边和碗的底部。
5. 待糖霜完全混合均匀后，加入2茶匙杏仁精，1茶匙香草精和1/2茶匙盐。以最低速度搅拌几分钟，使糖霜如丝般光滑。
6. 如果结霜似乎太稠，加入其他奶油（1茶匙在一个时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。如果你不确定你的结霜应该多厚，你可以了解你正在寻找的一致性在我结霜的一致性的帖子。
7. 如果您打算在颜色奶油，添加凝胶食​​品着色一旦结霜完全制成，并拍低，直到达到所需的颜色。

组装这个6英寸的WASC蛋糕:

1. 堆栈和在霜糕饼层牛油蛋糕板用一点糖霜把第一层蛋糕粘在板上。
2. 扩散用各滤饼层之间杏仁奶油的均匀层大型抹刀。
3. 添加结霜围绕滤饼完全覆盖糕饼层的薄涂层。
4. 顺利使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(20分钟)或冷藏(10分钟)，直到糖霜摸起来变硬。
5. 在蛋糕上再加一层更厚的糖霜，然后用台式刮刀刮平。然后根据需要进行装饰!

笔记

让你的提前将蛋糕分层，然后冷冻它将过程分解，使其更平易近人。

使你的时间提前结霜过多或保存任何剩余的结霜！它可以存储在一个密闭容器在冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。一定要在它解冻的时候好好搅拌，让它再次变得均匀光滑。

一个冰冻的蛋糕在冰箱里可以保存一周，在冰箱里可以保存一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！

如果你切蛋糕时有剩菜，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润并在冰箱中保存一周。

营养信息

收益率

16

服务规模

1
每份金额 卡路里621 总脂肪32 g 饱和脂肪20克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪酸11 g 胆固醇84毫克 钠243mg 碳水化合物83克 纤维0 g 糖81克 蛋白质2 g