我今年开始探索bundt蛋糕的世界，受到启发，使德国的巧克力磅蛋糕。

虽然我吃过很多德国巧克力蛋糕在我的生活，我从来没有真正做一个前！考虑到这一点，我学到了很多东西，配方测试这块蛋糕。

我尝试用低筋面粉和多用途，油，黄油和酪乳与酸奶油。最后，我觉得我终于得到了它的权利。

讽刺的是，完美的平衡，用一点酸奶和乳酪，以及油和黄油。去搞清楚

获取摘心正好适合这个德国巧克力磅蛋糕

虽然巧克力蛋糕基地和釉料都是不错的，很正常，真正使任何德国巧克力是标志性的椰子山核桃摘心。

有的人甚至称它的德国巧克力糖霜！我真的不能让落后。在我看来，一个焦糖椰子混合只是不结霜！

不管你怎么称呼它，它的演出的明星。这是什么让这家德国巧克力磅蛋糕所有的潇洒！几个回合配方的测试后，我发现我喜欢椰子和切碎的山核桃等份。

如果你真的想收拾这个充填的味道，我建议对内衬在350°F烤箱5-7分钟烤盘羊皮纸烘烤你的碎山核桃。

我动摇泛中途通过帮助他们棕色均匀。这真的需要填充到一个新的水平！

Bundt潘应该使用什么类型的？

选择正确的锅这个食谱可以让所有在这个德国巧克力蛋糕bundt如何原来不同。但是，这是一个制作蛋糕bundt的乐趣，它的外形是它在烘烤盘完全依赖。

我想大多数人默认为尝试和真正的bundt蛋糕盘，这是我与这个蛋糕去的路线。他们用标志性的弧形边，短槽和凹槽边缘的平底锅。

本食谱中的几乎任何bundt泛工作的伟大，只要它有至少8杯的容量。任何大的bundt锅应该能够容纳这么多的连击。

我很想用我的北欧洁具遗产bundt锅，它有着深刻的，美丽的沟，但想通这将是一个很大更具挑战性与德国巧克力蛋糕顶部的“结霜”。

建议的一个字。无论什么锅加入面糊，然后使用一定为您妥善黄油和面粉的锅。

确保你的黄油薄，甚至层或重喷不粘喷烤到每一个角落。

这听起来很戏剧性，但是当你的华丽bundt蛋糕弹出盘右出你会感谢自己。

提示做出最好的德国巧克力磅蛋糕：

• 务必混音蛋糕面糊只是直到成分被合并。这将确保你的蛋糕有一个温柔屑。
• 烘烤时间可以根据您的bundt锅有很大的差异。保持你的蛋糕的眼睛并在每5分钟检查一次它一直在烤箱45分钟。
• 务必黄油和面粉或重喷你bundt锅帮助你的蛋糕弹出容易，一旦它的出炉。
• 放了椰子的味道山核桃通过蒸馏敬酒你切碎的山核桃。烘烤它们在350°F内衬烘烤表5-7分钟烘箱羊皮纸。
• 不断搅拌椰子山核桃一流的，你做到！！否则，蛋黄可以争夺。
• 通过滤网倒入填充赶熟蛋黄中的任意位如果你看到任何大块一旦馅熟。
• 用一个大饼干瓢可轻松添加椰子山核桃摘心这个德国巧克力磅蛋糕的顶部。
• 用一个锯齿刀至你的水平蛋糕bundt的底部，一旦它完全冷却。这有助于它平坐在你的蛋糕架或板。

用平底锅的不同类型

我用这个bundt锅做这个蛋糕，大约是整个10英寸，具有10杯的容量。任何bundt锅容量以上的8杯将与这个配方工作的伟大。

为了使微型bundt蛋糕，填充每个烘焙腔2/3和烘烤烤箱约20分钟，350F。烘烤时间可以基于腔的大小而变化，所以要对他们的密切关注，并用牙签测试它们，当你觉得他们就大功告成了。

烘烤时间也可能基于您bundt锅的大小。我建议在你的蛋糕，每5分钟一次，它已经在烤箱45分钟检查。

如何存储这些德国巧克力磅蛋糕：

在室温下储存任何剩余的蛋糕在长达3天的密闭容器。如果你提前做好这块蛋糕，适用同样的规则

如果存储在密闭容器中的滤饼部也可以是冷冻的，最多至1个月。我建议等到你解冻蛋糕和计划吃它添加的馅料。

让我知道你的想法！

如果你试试这个德国巧克力磅蛋糕食谱，我很想听听，想想吧！

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产量：12

德国巧克力英镑食谱

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这个德国巧克力磅蛋糕食谱与潮湿的巧克力蛋糕制作基地，那经典的焦糖椰子摘心我们知道，爱，和颓废巧克力釉。

准备时间 20分钟

库克时间 45分钟

额外的时间 45分钟

总时间 1小时50分钟

配料

巧克力磅蛋糕食谱

• 2杯通用面粉（260克），
• 2杯砂糖（400克），
• 3/4杯筛分不加糖的可可粉（75克），
• 1个1/2茶匙小苏打（9克），
• 1克茶匙盐（6克），
• 1杯非常热的水（236克），
• 2茶匙。速溶浓缩咖啡的咖啡（6克），
• 1/2杯牛奶（120克），
• 1/2杯酸奶油（128克），
• 1杯融化的黄油（226克），
• 2茶匙香草提取物（8克），
• 鸡蛋2个，室温（112克），
• 1/2杯迷你巧克力木片 - 任选（90克），

焦糖椰子摘心

• 1/2杯炼乳（125克），
• 2个大蛋黄（36克），
• 2/3杯填充红糖，浅色或深色（134克），
• 1/4杯无盐黄油，室温下（56克），
• 1/2茶匙盐（3克），
• 1杯椰丝 - 我更喜欢加糖型（100克），
• 1个切碎山核桃（110克），
• 1茶匙香草提取物（4克），

巧克力釉

• 1/2杯牛奶巧克力片（88克），
• 1/3杯鲜奶油（77克），

说明

巧克力磅蛋糕食谱

1. 通过预热炉350°F开始。慷慨的油脂磅蛋糕烤盘/ bundt蛋糕盘与喷烤或黄油和面粉的除尘。
2. 结合2杯通用面粉，2杯糖，3/4杯烘烤可可，1 1/2茶匙小苏打，并在一个大碗里1茶匙盐。拂在一起，直到结合，然后放在一边。
3. 在一个单独的大碗添加浓咖啡2茶匙瞬间或速溶咖啡进1杯热水中，并搅拌直至溶解。你也可以用1杯强磨咖啡代替热水/速溶咖啡的混合物。
4. 加入1/2杯酪乳，1/2杯酸奶油，1克融化的黄油，和2茶匙香草提取物到即时浓咖啡混合物。给该混合物中快速翻炒用打蛋器的成分相结合。
5. 拌入2个大鸡蛋。
6. 倒入干配料放入湿成分。通过手动混合直到完全合并。
7. 倒入面糊倒入准备好的锅。烤45-55分钟，或直至插入到蛋糕的中心牙签出来与一些潮湿面包屑。
8. 从烤箱中取出，并让在锅里的饼坐了约15分钟。仔细反转泛到电线支架移除泛蛋糕。让蛋糕最终冷却那里。

德国巧克力蛋糕（焦糖山核桃）摘心

1. 虽然巧克力蛋糕烘烤并冷却，使德国巧克力蛋糕摘心。
2. 在一个大锅里结合半杯炼乳，蛋黄2个，2/3杯红糖1/4杯黄油和1/2茶匙盐。
3. 库克混合物通过介质换热，是一定要不断搅拌，直到混合物变稠开始沸腾。重要的是要不断搅拌，否则蛋黄会争夺是很重要的！这通常需要大约7-10分钟。通过该混合物，并靠在锅的底部拖动橡皮刮刀测试混合物。如果准备好了，你应该能够看到锅底几秒钟的填充盖之前。
4. 从热去除填充倒入一个大碗里。
5. 折叠在1个椰丝，1个切碎山核桃，和用橡胶刮刀1种茶匙香草提取物。
6. 混合直至椰子和山核桃在混合物中完全涂覆。盖用保鲜膜和集一边让填充冷却至室温。

巧克力釉

1. 制作巧克力釉一旦你添加的馅料到bundt蛋糕。
2. 地方1/2杯牛奶巧克力片在防热碗备用。
3. 热火1/3杯鲜奶油在隔热防爆碗在微波45秒到1分钟，直到它轻轻地冒泡。
4. 如果你没有一台微波炉或喜欢使用的炉灶，可以清热通过介质热奶油在平底锅，直到它开始煨。从火上移开。
5. 轻轻倒入鲜奶油在巧克力片，确保他们都覆盖着奶油。允许混合物静置1-2分钟。
6. 慢慢地搅拌，直到奶油和巧克力完全结合，甘纳许是如丝般柔滑。

这种装饰德国巧克力磅蛋糕

1. 为了装点这个德国巧克力磅蛋糕，上面用椰子山核桃采用大汤匙或饼干舀一流的蛋糕。
2. 摊开用小抹刀或勺子，直到蛋糕的顶部背面的馅料被完全覆盖。
3. 用勺子淋上巧克力釉在椰子摘心，然后用另外的椰子和切碎的山核桃洒配菜。

笔记

产量

这个德国巧克力磅蛋糕的配方饲料约20人。

用平底锅的不同类型

我用这个bundt锅做这个蛋糕，大约是整个10英寸，具有10杯的容量。

为了使微型bundt蛋糕，填充每个烘焙腔2/3和烘烤烤箱约20分钟，350F。烘烤时间可以基于腔的大小而变化，所以要密切关注他们。

烘烤时间也可能基于您bundt锅的大小。我建议在你的蛋糕，每5分钟一次，它已经在烤箱45分钟检查。

如何存储这些德国巧克力磅蛋糕：

在室温下储存任何剩余的蛋糕在长达3天的密闭容器。

如果储存在密闭的容器也可以冷冻（荣登或无涂层）长达1个月。

营养信息

产量

20

份量

1
每份的量 卡路里396 总脂肪22克 饱和脂肪11克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸9克 胆固醇85mg 钠394mg 碳水化合物45克 纤维2克 糖32克 蛋白5克