几个星期前，我为一个好朋友的生日做了一个非常特别的蛋糕!!她喜欢红丝绒蛋糕和奥利奥，这是这款蛋糕的灵感来源。
我还往混合物里撒了一些糖屑
我试着把所有我喜欢的东西都加进去，包括红丝绒蛋糕、五彩纸屑和成吨的奥利奥!!
红丝绒蛋糕奥利奥：
- 3杯面粉
- 1/4杯不加糖的可可
- 3杯砂糖
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 一杯无盐黄油(2根)，室温
- 3茶匙。香草精
- 1杯蛋清（约7大蛋清）
- 1杯半脱脂牛奶，室温
- 1/8杯植物油
- 红色凝胶食用色素
- 1个1/2杯碎奥利奥
香草糖霜:
- 6根(3杯)无盐黄油，室温
- 12杯糖粉
- 1/2茶匙盐
- 3汤匙。奶油
- 3茶匙香草
巧克力伽纳彻滴水：
- 半杯重奶油(约4盎司)
- 1/2杯巧克力片（9盎司）
- 塑料喷瓶
其他装饰品：
- 1个粉碎奥利奥
- 1杯彩虹洒
红丝绒蛋糕层
烤箱预热至350华氏度。给四个8英寸的圆形平底锅涂上油。
将所有干粉(面粉、可可豆、泡打粉、糖和盐)用搅拌棒搅拌均匀。
将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。
继续搅拌，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
倒入蛋白，低火拌匀。
以慢速分两步加入白脱牛奶。
加入香草精、食用色素和油，以低速搅拌至完全融合。
刮下用刮刀将碗的边，然后用力压在中高约30秒。
轻轻放入压碎的奥利奥。
在准备好的蛋糕盘中均匀地分配。
烤32-35分钟，或直到串出干净。
冷却10分钟后，用抹刀将蛋糕从平底锅中分离出来。
把蛋糕层放在架子上冷却。
香草奶油乳酪
在蛋糕层烘烤和冷却的同时，准备蛋糕香草奶油乳酪。
用搅拌器把黄油搅拌30秒，直到表面光滑。
慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
一旦完全混合，添加在香草和盐，和节拍上介质低直至成分完全并入，并达到期望的一致性。
如果糖霜太厚，加入奶油(一次一茶匙)。
如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
注意:在做蛋糕糖霜的时候，在最后的几分钟里把奶油低搅几下是很重要的，这样可以在搅拌的过程中释放出更多的空气。
这将使它更容易得到超级光滑的侧面在你的蛋糕!
巧克力伽纳彻
一旦糖霜准备好了，就开始做巧克力甘纳许滴食谱。
将厚面霜放入耐热碗中，放入微波炉加热45秒-1分钟，直到起泡。
轻轻地将巧克力片倒入浓奶油中，确保它们完全被奶油覆盖。
允许混合物静置2分钟。
慢慢搅拌，直到奶油和白巧克力混合，然后再加热20秒，搅拌。
重复以上步骤，直到所有的巧克力块完全融化和融合。
如果它似乎过薄或过厚，你可以添加一个触摸更多的巧克力片或鲜奶油！
你使用的奶油和巧克力的类型会影响一致性，所以你可以根据需要随意调整。
倒入塑料喷射器中。
我喜欢在装饰蛋糕的时候把巧克力糖放进塑料喷壶里!但是你也可以用勺子把它淋在蛋糕上。额外的甘纳许可以在冰箱中保存2周。
蛋糕组装
一旦蛋糕层完全冷却，组装蛋糕。
将奶油层和霜层堆叠起来。
涂上一层薄薄的面包屑，将蛋糕放入冰箱冷藏5分钟。
一旦面包屑的表面摸上去很硬，再涂上一层更厚的糖霜。
用板凳刮光滑。
如果你想看完整的教程，我如何使我的蛋糕表面光滑，你可以点击在这里。
轻轻按压压碎的奥利奥，然后撒在蛋糕的四周。
用醋酸盐片磨成糖霜。
放在冰箱蛋糕15分钟。
当蛋糕完全冷却后，用喷瓶加入甘纳许。
你可以学习我用来在蛋糕上滴糖的所有技巧在这里。
我还在蛋糕底部添加了一些生日蛋糕奥利奥，并使用Wilton 1M tip在顶部添加了一些螺旋。
你好，我真的很喜欢你的视频，我学到了很多。你是如何准备冷冻蛋糕的?在用糖霜把蛋糕层组装起来之前，你会冷冻蛋糕多长时间?你用特殊的冰箱还是普通的家用冰箱?他们需要在那里使用固定服务吗?你能把它们放在冰箱里吗?还是冷冻最好?请帮助!
谢谢你,米歇尔
来自我的iPhone
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我建议你把冰箱放在冰箱前面。冰箱可以把它们烘干。我把我的放在一个大的特百惠容器一旦他们充分冷却，并把它们放入冰箱长达一周。不过你可以在冰镇后马上使用!我通常会把我的放在外面20分钟，然后再开始装饰/结霜。希望会有帮助!
这看起来如此惊人！我需要什么样的变化，使做三9蛋糕，而不是4个8英寸？
没有！我不知道最终的烘烤时间会是什么，但它会说35-45分钟。保持它的眼睛，一旦牙签出来干净（或者有一些潮湿屑），你知道它的完成！
嘿!我们必须在红丝绒混合物中加入奥利奥吗?
是的!
看起来太棒了!我很想做这个。想知道你是否可以把测量值转换成克??
这是一个伟大的转换器的链接：http://dish.allrecipes.com/cup-to-gram-conversions/
谢谢你！是普通面粉还是自发粉?
这是纯面粉!
你用多少红色凝胶食品色素做面糊?
我加了大约4针，但它可以根据你使用的可可种类和凝胶食品色素的品牌而变化!
嗨,切尔西,
想问如果我做这个配方的红丝绒蛋糕我可以使其与出或混合奥利奥饼干将纹理是在所有不同？
你可以直接忽略奥利奥!它仍然会很美味
这可能是一个愚蠢的问题，但什么是可可?只是不加糖的可可吗?
是的!不加糖的发酵可可豆
我要学尝试，使这个为我的儿子，但我真的只想做2层。我知道我可以和冻结蛋糕，但我们是不是真正的大蛋糕吃？，所以我想问你的是你能提供给我，我2层的配方，如果没有它确定。谢谢
如果你想做两层<3，我只做一半
嗨,秋儿,
Your videos continue to teach me so much so thank you for sharing all your wonderful cake recipes – I’m incorporating this recipe in a two tier cake and this will be my top tier which is 6 inch cake pans – do I need to adjust the recipe at all ?
谢谢你！
你好,
我想知道如果我可以使用这个配方的蛋糕？又有多少蛋糕会做什么呢？
谢谢你！
我不会推荐它!它烤得很平，所以做的纸杯蛋糕不是很好!他们也坚持班轮!
嗨切尔西!你认为这个蛋糕配方的面糊和糖霜会工作，为一个底层的两层蛋糕?如果没有，你会推荐哪些蛋糕食谱?谢谢! !
当然!它很坚固，这是一个结痂的奶油，所以应该只要蛋糕正确支持保持它的形状很好！
嗨，如果我想使香草奶油糖霜对事件的裸体红丝绒蛋糕会好起来的蛋糕上放置6小时被排除在外？对于照片和演讲等？或者有什么我可以做，以延长呢？
蛋糕放在外面几个小时应该没问题!奶油会结皮，保持形状，只要不太热就行!
你好!我想为即将到来的派对做这个蛋糕——但是没有奥利奥。我可以用迷你巧克力片代替吗?这会改变食谱中的其他东西吗?
当然!把奥利奥换成迷你巧克力片应该没问题
我可以毫不奥利奥巧克力或芯片？
你一定可以!省略它们，它仍然会变得伟大!<3
我只是想知道，如果我有Hershey的特别黑暗的可可粉，我应该还在用1/4杯或更少，因为它是一个较深的粉？
嗯，如果是黑可可，可以试着加一汤匙!或者你可以加上1/4杯，你会得到一个更深的红色阴影<3
这个食谱使用奶油芝士糖霜，而不是奶油霜会有效吗?
要看是什么奶油乳酪糖霜你使用配方！如果它的超薄，你将有麻烦保持你的蛋糕层滑动，你组装起来，和平滑的面！我的奶油乳酪糖霜配方具有很大的结构，并会工作得很好！这里的链接吧：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2017/11/24/the-best-cream-cheese-frosting/
嗨Chelsey !还有一个问题，我需要为我朋友的婚礼做200个小蛋糕，她喜欢红色天鹅绒。你知道我需要把这个配方乘以多少次才能得到这个结果吗?如果我不加奥利奥，结果会有什么不同吗?
萨姆你好！我的蛋糕食谱实际上并没有很好地翻译成蛋糕！他们烤持平，这是伟大的蛋糕，但不是蛋糕！同时，他们还味道很大，他们也打狗棒到衬里：/我希望能有我的红丝绒蛋糕食谱了下周，敬请关注！<3
你把蛋糕放在冰箱里吗?
我通常会在它们完全结霜的时候这样做!我唯一不吃的时候就是我打算在几小时内把它们切开/吃掉的时候
有多少克的蛋糕糊？多少每个蛋糕盘克？
可悲的是我没有份额克当时！但在过去的一年我所有的食谱我已经包括克<3
嗨Chelsey女士。我可以用蛋糕面粉或中筋面粉，因为我没有这个食谱一面粉？谢谢！
嗨Joelinne !I think we ended up DMing about this Happy baking!!
多少锦上添花你平时正常烘烤2或3层蛋糕时使，你让2周结冰的食谱？
嗨,黛比,
我通常会做大约1又1/2个批次的美国奶油蛋糕，这也反映在这个食谱蛋糕上。这就保证了我有足够的糖霜在蛋糕上形成大漩涡。如果你正在做一个2层8英寸蛋糕层的蛋糕，你可以做一批糖霜。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
谢谢！我想来是你的搭档，所以你可以教我你所有的伟大的蛋糕装饰物的能力，你是伟大的！