红色奶油糖霜

贴在 通过betway必威88登录

我开始在社交媒体上分享我的情人节蛋糕，其中一些蛋糕上装饰着超级鲜亮的红色糖霜。

这导致了大量的评论和信息询问我是如何做这样的红色糖霜!我尝试过不同的技术，不同种类的食用色素，甚至天然食用色素!

红色的奶油是由不同种类的食用色素、红色粉末状食用色素和甜菜粉等天然食用色素制成的

下面是同时检测出什么成分和方法最适合制作鲜红色的糖霜我学到的最重要的提示。

使用正确的食用色素

这里有一些提示我必须做出结霜这是一个深刻的，真正的红色。首先是使用凝胶食品着色!

我的情人节照片撒蛋糕，鲜红的奶油
这是一张用鲜红色糖霜做成的蛋糕照片，上面用的是美式红凝胶食用色素。

当你要给你的糖霜上色时，这些是绝对必须的。

液体食用色素这会影响糖霜的稠度，尤其是如果你为了达到你想要的颜色不得不加很多糖霜的话。

凝胶食品着色更加集中，这样就可以少加，仍然获得了深刻的颜色。您使用的品牌可以影响颜色也一样，有些更真实的色彩比其他人。

我总是用Americolor品牌（不赞助，只是我很喜欢食用色素）！我喜欢用超级红色阴影制作红色奶油时。

替代食用色素

粉食用色素是不太常用，但是是另一种美妙的方式来获得一个鲜红色的糖霜。

这红色粉状食用色素不贵，你可以在亚马逊上订购。使用它最大的好处是没有苦的余味。唯一的缺点是你需要一吨的水来制作红色糖霜。

也有一些很棒的天然红色粉状食用色素。如果你正在寻找一种制作红色奶油的天然方法，我建议你走这条路。

我也试过了甜菜根粉，这不给作为颜色的充满活力的，但是凝胶食品着色的理想替代品。令人惊讶的是并没有真正改变糖霜的味道！

装饰着红色奶油玫瑰的纸杯蛋糕的形象

我的大部分蛋糕的经过磨砂处理与美式奶油乳酪。我的糖霜是自然漂亮的白色，这使它成为一个伟大的基础上色!

如果你的糖霜是有点黄色，这可以使它更难做明亮的颜色糖霜。

让你的红结霜进展

制作红色糖霜的第二个诀窍是使其提前。是的，时间是另一个秘密!!我再怎么强调这一点也不为过。这是迄今为止最重要的建议。

如果你提前几天(或更久)做糖霜，糖霜的颜色就会变好随着时间的推移,深化。让奶油在室温下放置(通常在解冻时)是真正加深颜色的方法。

你可以在下面看到，提前3天制作的糖霜碗的红色阴影比当天制作的糖霜更深更亮。

其实，我增加了更多的红色凝胶食用色素结霜做出的一天，它仍然不是真正的红深色调。

对比提前制作的红色霜与当天制作的霜的照片，可以看出提前制作的霜是更深更亮的红色阴影

这奶油可以提前做出周，然后放在冰箱里，直到你准备使用为止。

我在需要的前几个小时把糖霜取出，让它恢复到室温。一旦解冻，它的颜色总是比我刚做的时候要深。

当你的糖霜解冻时，好好搅拌一下

虽然我们对这个话题，我身边有提前做出结霜建议一个重要的一块。由于奶油坐和/或解冻，通常得到无数的小气泡在它!

当你做糖霜的时候，几乎不可能不加入空气，因为你要加入糖粉(我建议使用a桨混合附着为了最大限度地减少这一点）。

随着时间的推移，这一点变得更加明显，因为奶油沉淀下来，微小的气泡形成。

要让奶油再次变得光滑，你需要做的就是用a搅拌糖霜橡胶抹刀。

鲜红色奶油的特写照片

慢慢地把糖霜从一边抹到另一边，在碗的两边铺上几分钟。

这绝对是一个手臂的锻炼，但在工作的糖霜周围的碗和推出多余的空气，你会留下丝滑的糖霜。

避免苦味

我最后的建议有助于管理苦味那鲜红的奶油通常有。我首先要承认，大多数结霜有很多苦味食物着色的口味制作。

红结霜是最严重的罪犯之一，每年大约有这几种方法。第一种选择是使用“无味道”红凝胶食用色素，有助于减少苦涩的余味。

它很难在网上找到，虽然它让糖霜的味道更好，但仍有一点点回味。

红色奶油玫瑰蛋糕

就像我上面提到的，另一个避免苦味的好方法是使用红色食用色素粉!它的伟大工程，你不能在所有的品尝它！

给你的红糖霜调味

我的方法是给糖霜增加味道，要么用浓的提取物(比如杏仁或椰子)，要么用奶油奶酪!我喜欢用我的奶油芝士奶油乳酪使红结霜时配方。

你也可以使用草莓粉给糖霜调味，然后自然地开始给它上色(就像我做的那样)草莓结霜食谱)。

奶油芝士的味道有助于抵消食用色素的苦味。我的奶油芝士糖霜足够厚，我用它来做这个红色的奶油玫瑰蛋糕。

加入其他颜色，如粉红色或黑色

制作红色糖霜的另一个诀窍是从粉色糖霜开始。奇怪,我知道。但是粉色的底色更容易产生红色的糖霜。

您可以使用任何一种方法来实现这一点粉色凝胶食用色素，或天然碱类草莓粉要么甜菜粉。

红色的奶油是由不同种类的食用色素、红色粉末状食用色素和甜菜粉等天然食用色素制成的

把粉色奶油色变成红色比从白色奶油色底料开始变成红色要容易得多。

它还可以让你用更少的方式红色食用色素，我认为我们都同意在这里的目标。

但有时这仍然会导致糖霜有苦味。这是获得红色的一个好主意，但不是最好的主意就口味。

如果你是一个真正的深红色后，你还可以添加一个小（我的意思是TINY）的下降黑色凝胶食品着色你的红色奶油。这将真正帮助它在颜色加深，特别是如果你让它坐了一会儿。

建议，让超红结霜：

  • 用凝胶食品着色（优选Americolor超级红色）或粉食用色素
  • 使这霜冻好几天提前允许阴影加深
  • 结霜的味道奶油奶酪或强大的提取物（如杏仁），以避免苦味
  • 先从粉红色的糖霜基地允许您添加较少的红色食用色素
  • 添加黑色凝胶食品着色的一小滴如果需要加深阴影更

使这个红蒙砂提前存储技巧：

  • 让你的结霜提前或保存任何剩余的结霜！它可以储存在密闭容器中可以在冰箱里保存一个月，或在冷冻长达3个月。
  • 一定要给它一个好一旦解冻就搅拌获得一致性很好，再次顺利。
  • 这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
  • 如果你切蛋糕时有剩菜，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。

无论你正在做的圣诞节，情人节蛋糕，或愤怒的小鸟蛋糕，我希望这些提示帮助您做出最聪明的，最美味的奶油红！

这是一个装饰着鲜红奶油玫瑰的纸杯蛋糕

分享你的创作跟我来！

如果你尝试这个红色糖霜配方，请标记我@chelsweets。betway必威88登录也可以使用#chelsweebetway必威88登录ts，这样我就可以看到你的惊人创作了!

如果您有关于红色的糖霜，我没有覆盖任何问题，或者如果你有你自己的任何提示，请在下面的评论部分分享。

其他你可能会喜欢的食谱:

产率：6

鲜红的奶油霜

鲜红的奶油霜

斗争，使真正的红结霜？了解我的制作最亮的红色奶油，用一个简单的食谱，来一起以分钟为单位的提示。

准备时间 10分钟
额外的时间 1天
总时间 1天10分钟

成分

  • 2杯常温无盐黄油(434克;1磅框)
  • 7杯糖粉（907克）， - 或2磅袋
  • 1/2茶匙盐（3克），
  • 2汤匙浓奶油(或鲜奶油)(30克)
  • 1茶匙香草提取物（4克），
  • 2茶匙杏仁提取物(8克)-可选
  • 红凝胶食用色素
  • 或红色粉状食品色素

指令

  1. 注意：如果可能的话，让这个结霜至少提前三天。当你解冻结霜，让它坐在室温过夜开发超级深红色。
  2. 以中速搅拌黄油30秒桨附件,直到顺利。
  3. 混合的香草精，杏仁提取物（可选的）和盐在低速。
  4. 慢慢加入糖粉，一次一杯。交替洒上少量的奶油。
  5. 低打，直到所有的材料完全混合，达到你想要的稠度。
  6. 如果糖霜太厚，可以加入额外的奶油(一次一汤匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
  7. 加入大量的水红凝胶食用色素或约2茶匙红色食用色素粉一旦糖霜完全做好，低打直到达到你想要的颜色。
  8. 为了让阴影加深，在密封的地方裱花袋或密封容器。
  9. 在室温下放置一夜，或在冰箱里放置几天，以帮助它加深颜色。

笔记

这个配方使有关结霜的6杯，这就足够覆盖8英寸厚的蛋糕了。

提前做糖霜或保存任何剩余的结霜！它可以储存在密闭容器中可以在冰箱里保存一个月，或在冷冻长达3个月。

一定要给它一个好一旦解冻就搅拌获得一致性很好，再次顺利。

这是一片霜饼可以在冰箱里最多持续一个星期，或者在冷冻长达一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！

如果你切蛋糕时有剩菜，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润而在冰箱保存长达一个星期

营养信息

收益率

6

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里1154 总脂肪63克 饱和脂肪39克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸21克 胆固醇168mg 钠207毫克 碳水化合物151克 纤维0克 糖148克 蛋白质1克
©Chelsey白
美食：美国 / 类别：结霜

由...出版betway必威88登录

我是一个自学成才的面包师，离开美国公司去追求我对蛋糕装饰和内容创作的热爱!我喜欢试验新的食谱和装饰技术，并分享我在此过程中所学到的一切。

58对”红色奶油糖霜”

  1. 那么你用多少美国色素凝胶食用色素来制作一批糖霜呢?你是只添加红色，还是添加其他颜色来加深颜色?

    回复

    1. 如果你没有时间让它静止不动，你也可以加一滴黑色来加深它!我从我的大食品着色瓶里慷慨地挤了两下!我不确定具体是多少，但我希望这能有所帮助!< 3

      回复

  2. 我听到巴迪·瓦拉斯特罗（饼的老板）说，他用有点醋拿走的红色食用色素的辛酸！

    回复

  5. 我总是注意到随着时间的推移，颜色会变深，但我从来没有想过要把它作为一个优势!

    你如何存储你的奶油？每当我出它放在冰箱里，它的味道像冰箱以后？

    回复

    1. 好问题!通常把它放在一个密封的容器里，或者放在一个有保鲜膜直接盖在上面的碗里!我也没有在我的冰箱里放太多的普通食物，所以我真的不会遇到这个问题!< 3

      回复

  6. 当你把糖衣放在一边，过多久你就会知道它是否是你需要的红色?我现在有冰箱，因为我不需要直到周末，但它仍然粉红色看我

    回复

    1. 过一两天你就知道了!如果它还是粉色的，你可以试着加入一点点黑色，或者你可能需要尝试不同品牌的凝胶食用色素!

      回复

      1. 谢谢你！我实际上只是添加了更多的红色，我不认为我最初添加了足够的lol，我也必须感谢你所有的提示，他们极大地帮助了我，让做蛋糕的乐趣，而不是紧张，谢谢你，谢谢!

  8. 这就跟你问声好！你能联系一下你用哪一种粉色凝胶食用色素作为红奶油的基质吗?谢谢! !

    回复

  9. 我按照你的指示提前做了糖霜，用了食用色素粉，结果非常棒。我做了米奇/米妮纸杯蛋糕，它们是最美丽的丰富的红色。我确实用了一整盒红色粉末，但这是值得的。

    回复

    1. 我通常不这样做，因为我的糖粉不会结块，但如果你生活在一个潮湿的环境，你可能想筛你的糖粉<3

      回复

  11. 你好! !非常感谢你的小贴士和食谱!我刚刚为这个周末的米老鼠蛋糕做了这个。所以我把它放在一个密封的容器里，放在冰箱里可以放2天。我完全按照指示做了(使用了美国红凝胶色)，我的糖霜看起来有点分散…也许我加的颜色太多了?你认为有办法解决这个问题吗?或者你曾经遇到过这种情况吗?也许当我周五把它拿出来用的时候，我会加一些糖粉…你们有什么想法吗?谢谢你的建议!:)。

    回复

    1. 我已经看到过！通常，如果你给它一个很好的轰动，一旦解冻就一起回来就好了！我从来没有真正看到美国的奶油分离，除非一些真正的加水样，喜欢新鲜的原浆（我了解到，与新鲜草莓糖霜玩耍时，硬盘的方式）。我希望你的米老鼠蛋糕是一个很大的打击！

      回复

  12. 我记得逛油漆店和店员告诉我说鲜艳的深色调像橙色，红色，勃艮第等需要一个灰色primer..the白色底漆不起作用兄弟摹出彩。
    这让我很热，我在想如何使用颜色糖霜，以及同样的概念是否可以应用。我还没有试过，但我打算试一下。

    回复

    1. IDK约灰色，但我做整体这个概念同意！对于黑色结霜，我使用巧克力结霜作为基础（这已经是暗的）。有时为红色磨砂我开始用粉色为底，再累积到红色，也可以更容易！

      一般来说，时间对于亮/暗的糖霜来说是最好的选择!!凝胶食用色素确实随着时间增强<3

      回复

  13. 我订的是彩色粉末。)我时间不够了。孙子的生日是星期五。只有5克。我以为会更多，我吓坏了!我必须用红色覆盖整个5层蛋糕。5克不够，对吗?

    回复

    1. 一点点就够了，但是如果你想为这么大的蛋糕做足够的糖霜的话，你可能还需要添加一些凝胶食用色素。你也可以在里面填上白色的奶油，然后在外面盖上红色的糖霜(如果你还没有打算这么做的话)!

      另外不要忘记了时间的力量！让它提前，且颜色会变得更加深厚！希望帮助，好运安妮！请让我知道如何去<3

      回复

    1. 嗨Ashlyn,

      其实我喜欢用Americolor深粉红色的！但我认为这两个方案将工作太！

      回复

  15. 您好！你从americolor使用哪种颜色的粉红色？柔和的粉红色或粉红色电作为底色？

    回复

  16. 我真诚地希望你们向我们展示的是什么样子，在开始让它坐前的图片。这是伟大的，之后有一个，但没有之前......我感觉我以前还是太粉，甚至接近红色

    回复

    1. 嗨,艾琳,

      这个观点很好!我马上要做另一批了，我会拍一张前后的照片<3

      它应该是红色的浅色时，它进入冰箱坐。/凝胶食用色素的树荫你用什么品牌？也许尝试加入多一点红把它放在冰箱里了。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

  17. 我想用芝麻街蛋糕做一个Elmo。红色是大多数的颜色，但他有一个橙色的鼻子。桔色鼻子有什么好推荐的吗?不知道该为他的黑嘴做什么，任何建议都是非常感谢。Tyia

    回复

    1. 嗨Dieselle,

      我建议用一点方旦糖，让事情简单一点!你可以在亚马逊上订购少量的预制方糖，比如威尔顿制作的这种:https://amzn.to/2QEvSvI

      如果你不希望使用软糖，你也可以使用一些黑色的奶油！我分享我的食谱，并为这里友情提示：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2017/10/10/how-to-make-black-frosting/

      希望这对你有帮助，希望你的elmo蛋糕变得非常棒!!< 3

      回复

    1. 嗨,艾米,

      我发现，在加入光的颜色一样，使中端有很大的区别。象牙居然能最终使糖霜的棕色浅色，所以我不认为我将它添加！我喜欢去加入粉红为基础的路线是，从长远来看更好。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

  20. 吃的时候，红色的奶油会染红你的牙齿吗?我需要做纸杯蛋糕，看到房间里满脸通红的笑容我会很尴尬。还有，有没有什么建议能让你在没有坏的泰瑟枪或牙渍的情况下做出深海军蓝呢?

    回复

    1. 嗨,艾米,

      它可以根据你使用的食用色素的数量和类型而有所不同，但我从来没有因为吃了红色糖霜而嘴巴发红的问题!我在这里分享我所有的黑霜小贴士:https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2017/10/10/how-to-make-black-frosting/，魔杖，他们也可以被用来制造海军有色结霜！只是一个自然暗结霜然后用海军凝胶食品着色开始。希望帮助，快乐烘焙！

      回复

  21. 大家好!我刚刚做了一批奶油(5杯)，加上大约6挤的红色。目前的颜色是深粉色，边缘红色。周四(4天)我要给纸杯蛋糕加糖霜，你觉得我是应该把糖霜重新放重一些还是放在柜台上让它变黑?

    回复

    1. 嗨Chistale,

      很抱歉回复晚了!你用的是什么牌子的凝胶着色剂?我发现使用美国红凝胶食品着色剂的糖霜总是红色的，只是一开始的颜色比较浅。如果你的基本选择是挑选，你可能会想尝试一种不同类型的食用色素。

      对于未来，我会说把它放进冰箱，在你需要它的前一天，然后让它坐过夜的一天，你计划你霜降前纸杯蛋糕。我希望帮助，快乐烘焙！

      回复
  22. pingback的：在秘密制作大红蒙砂|betway必威88登录CHELSWEETS |GODIVA食谱

  23. 这结霜绝对华丽！惊人的，我有一个问题想问你。每次我试图时间，使红色的奶油过去它一直是粉红色的糖霜。所以，如果我用威尔顿品牌糊状食物的颜色会我有美丽的结果，你有过？

    回复

    1. 嗨泰米,

      谢谢！我觉得威尔顿红真不相同的方式工作americolor一样。我极力推荐americolor凝胶食品着色，我从来没有能够作出真正的红色磨砂与威尔顿的红色凝胶食用色素

      回复

  24. 嗨…我只是试着你的红奶油糖霜,我想让我的侄女一个瓢虫蛋糕……奶油乳酪是美味,但我买了americolor # 220超级红,它不是任何一样生动的蛋糕…我要让它坐一段时间,看看天色变暗…我可以做些什么不同? ? ?

    回复

    1. 时间真的是我最好的建议!你也可以添加最小的(我的意思是最小的)一滴黑色来加深它。但除此之外，让它在外面过夜是你最好的选择。我希望这对你有所帮助，快乐的烘焙苏珊!!

      回复

  26. 这就跟你问声好！所以我一直在和我的红奶油做斗争。每次我把蛋糕冰成光滑的，放在冰箱里，它们就会到处长出小小的黑点!!这种情况已经发生过几次了，我不知道为什么?有什么建议或提示吗?提前谢谢!

    回复

    1. 嗨,辛迪,

      食用色素的哪种类型您使用的是什么品牌？这听起来像它可能不是均匀地在整个结霜混合。我建议你混合更彻底下次结霜，或试图着色不同类型的食物（我爱americolor超红：https://amzn.to/2WcOUN2)。希望对你有所帮助，快乐的烘焙!!

      回复

  27. 非常感谢！我能找到一些在网上，这是好多了，甚至比威尔顿！

    我想尝试下一个酒红色的颜色。一种方法，我发现网上说用巧克力奶油开始，添加红色，再加入少许紫色，直到你得到正确的颜色勃艮第。你认为它会工作？我担心寻找它太黑/棕色。

    回复

    1. 谢天谢地！高兴听到斯泰西！

      我想这听起来是对的!开始的时候要确保你的巧克力奶油不是太深的棕色，这样你就能得到你想要的颜色。希望这能有所帮助，祝你好运!!

      回复

  29. 你好，我想为我的同事做一个蛋糕，想做一个紫红色的奶油，我可以用红色和可可粉混合吗?谢谢

    回复

    1. 嗨,咪咪,

      我实际上建议使用红色和黑色凝胶食用色素的混合物!只需非常缓慢地添加黑色，记住它会随着时间的推移而变暗

      回复

让我知道你的想法!