离我们的生日已经有两个星期了婚礼我为自己做了一个婚礼蛋糕，真是太高兴了。然而，这并不是对每个人都正确的决定。在你做决定之前，你有很多事情要考虑决定做你自己的婚礼蛋糕。
现在回想起来，我无法想象任何其他方式。我一直幻想着，因为我们的斯蒂芬婚礼蛋糕和我订了婚。在我的脑海里，我想象的东西简单，优雅，用鲜花装饰。
我想要一个易于管理的设计，不会在婚礼那一周给我的生活增加额外的压力。但当我们在朋友和家人面前切蛋糕时，我也想为我们的蛋糕感到自豪。
不知怎的，我设法让我们的时间提前蛋糕，它传递到会场我们的婚礼的早晨，有我的生活时间上我们的婚礼。
我想分享我通过，同时使我们的婚礼蛋糕去的过程中，分享我的秘诀......万一你是疯狂的我，打算做同样的事情。
提前计划并做一些计算
我的丈夫（仍习惯说！）和我都爱funfetti蛋糕，所以我用我的funfetti蛋糕食谱来做整个婚礼蛋糕
我们预计会有110名客人，所以我需要做一个足够大的蛋糕来招待我们所有的客人!
我用我蛋糕部引导要考虑我的选择，并结束了采摘层大小的组合，会给我们一些额外的份！
我们的婚礼滤饼用12英寸，10英寸，8英寸和6个英寸的层制成。每一层有这样的大约1英寸高3层蛋糕。
蛋糕的该尺寸Feed关于134人。我不想担心蛋糕不多了（我的片往往是在大的方面），并认为这可能是好的，有一些额外的，以防有人想秒
我花了一些时间算出我需要做多少批蛋糕糊。我用我蛋糕糊计算器要弄清楚，我需要做蛋糕面糊的6个批次。
在我最初的计算，我想我会用每层4层，但我改变了主意到3日上午！这意味着我只需要做出6个批次，而不是7。
提前知道了这一点，我就能准备好适量的食材，在开始烘焙之前就做好了一切准备。一点小计划就能走很长的路!!
让你的蛋糕层在前进
人们似乎总是穆斯特出来的时候，他们认为有关冻结蛋糕层，或提前烘烤层几天。我想人们想象干燥，易碎，冷冻烧蛋糕，感到害怕。
我们周日吃了婚礼蛋糕，我周二烤了蛋糕层。我可能会提前把它们做好(包装得当的蛋糕可以在冰箱里保存好几个星期)，但我很忙蛋糕的教训并没有一个机会，使他们任何早期。
妥善密封蛋糕层是什么，但干的！事实上，冰冻蛋糕层实际上口感更好，而且在我看来更滋润。
我包裹并冻结我的蛋糕层时，他们还是一点点的温暖，所以蒸汽被锁定在与滤饼层。
其结果是一个令人难以置信的美味和潮湿的蛋糕层。提前做好蛋糕层的关键是正确地包装它们，把所有的好东西都锁在里面，保护它们不被你的冰箱冻坏。
有不同的方式你可以用你的蛋糕层，他们都很好地工作。本博客文章遍历冷冻蛋糕层的最佳方法，以及我所有的蛋糕制作技巧。
让你的蒙砂时间太长的未来！
整个“你提前”的概念并不仅仅适用于蛋糕层！你的结霜可以提前进行太。
我我们的婚礼之前，使我们的结霜周二。这听起来很过分的，但我做了7个批次的我美国奶油乳酪我们的蛋糕。
我的经验法则，当谈到婚礼蛋糕是你需要约1批，每批蛋糕面糊的结霜。
在现实生活中，我通常使用约1.25 - 1.5批次结霜对我7个或8英寸层蛋糕。然而，这些蛋糕用4蛋糕层制成的，通常有额外的糖霜装饰（如在上面的乐趣漩涡！）。
当你想到一个婚礼蛋糕，它通常是2层或3层，通常没有任何额外的糖霜装饰。它用的糖霜没有高档的多层蛋糕那么多。
我结束了有大约一半一批结霜吃剩的，这是我放入裱花袋。这差距是伟大的，手头上，以帮助填补一旦层被组装。我还带了一包跟我到会场，对于任何最后一分钟的触摸窗口。
添加支架进入你的层级
当你做一个分层的蛋糕，很重要的一点蛋糕适当支持！我加泡过的茶叶吸管进入我的层次，以确保其存活10分，这已经在室温下坐下之前，我们切入了。
这是至关重要的，蛋糕是建立在每一层的支持。这有助于确保你的婚礼蛋糕可以支撑自身的重量，并保持你的婚礼当天其形状。
有些人使用木销钉作为支持，其他人使用泡沫红茶稻草。我知道这听起来很疯狂，但他们实际上工作得很好！我喜欢用茶叶泡吸管，因为他们更容易切割。
婚礼蛋糕也应该有一个厚实的木销子，这有助于保持层次居中。它作为一个指南，当你把层叠在另一个上面，并保持你的层在运输期间稳定。
随着时间的推移，我了解到，如果蛋糕被削尖了，把它滑到中央榫钉上要容易得多。
当我第一次想到这一点时，我很震惊，不知道如何才能磨好我自己的木钉。你不能在亚马逊上买到削尖的木榫。相信我，我已经看过了!!
我住在曼哈顿的小公寓里，和我没有任何权力的工具。当我想到要改变一个木榫钉的形状，这似乎是一个艰巨的任务。大多数木销钉有平端。我怎么可能把它转换成一个点？
幸运的是，最中央销从竹子，这是一种非常软的木材制成。凭借良好的一张砂纸，您可以塑造成一个点。
相信我。我知道这似乎是一个很多的工作，但经过几分钟的打磨，你会有一个很好的小点在你的销子。
组装你的蛋糕
我发现，它运送到会场之前组装的蛋糕是那么紧张了。只要蛋糕适当的支持，它应该很容易运输！
我在星期四组装好了我们的蛋糕，然后清理了我的整个冰箱，把蛋糕放在16英寸的蛋糕板上。
我不得不删除我们所有的货架，并在我们的冰箱几乎一切。幸运的是，我们真的不做饭。我大多只是去除啤酒和苏打水，从我们的冰箱
我喜欢聚集在家里蛋糕的另一个原因是因为它可以让我填在纺纱蛋糕立场有一些额外的结霜的各层之间没有任何间隙。
有一个旋转的蛋糕立场使这个过程变得更轻松。它还允许你做所有的辛勤工作让会场之前，或在我的情况，我的婚礼前。
本周早些时候，我把蛋糕装好，这让我的生活轻松多了，也让我在婚礼前有时间和家人朋友在一起。
所以，剩下要做的就是增加一些鲜花我们的婚礼的早晨！
画龙点睛：鲜花
根本无法提前做的时候有一件事是加入新鲜鲜花蛋糕。
你可以买他们的前一天，并让他们在水边，但你真的不应该将它们添加到蛋糕，直到事件的早晨。
如果您之前添加它们，它们就会枯萎。花需要水，以防止他们萎蔫。如果他们添加到蛋糕超过一天的活动前，他们能够真正失去光泽。
虽然这让生活多一点挑战性，你要相信我在这一个。如果你前一天添加它们，你会后悔的。
我的妈妈和我从本地花店我结婚前买了一些花的一天。我留在了水过夜，然后修整我计划用有一个1英寸的我的婚礼的早晨干的花。
我裹着每朵花的茎与花带，以防止花茎的汁液渗入蛋糕中。这些液体会导致蛋糕变苦，包裹蛋糕茎可以保护蛋糕。
为了确保各花入各饼的两面，我用清晰的泡沫红茶稻草。泡沫红茶秸秆是厚的，塑料吸管是创造奇迹，当谈到加入鲜花蛋糕。
他们创造了花茎一个完美的开幕，并让你的地方花成不同角度的蛋糕。
这有助于保持他们在的地方没有完全马林你的蛋糕的两侧。花茎很难按到自己的磨砂蛋糕！
运输蛋糕会场
有些人可能会与“交通建设之前”的观点不以为然，但我在运输前总是聚集。这一切都归结到你的喜好，你的交通方式。
蛋糕运输的一个重要部分就是蛋糕盒!!我以前说过，但是从家得宝搬来的盒子是最好的婚礼蛋糕盒。
它们有各种各样的尺寸，很结实，而且很便宜!它们不到2美元，可以支撑一个婚礼蛋糕的重量。
我喜欢到磁带盒到位，再切瓣一侧与X-ACTO刀，让我的蛋糕滑入盒。然后我大盘上行的翻盖，我准备去！
我的蛋糕是高，但仍然很容易适应的尤伯杯XL。然而，这是出奇的沉重！或者至少在我的小胳膊携带。
我很幸运地得到了两个最亲密的朋友的帮助，他们帮我进入了优步和会场。
每当我运送婚礼蛋糕，我喜欢抱着蛋糕在我的腿上，这样我就可以保持在旅途中它的安全。
每尤伯杯司机认为我疯了，并试图告诉我把它放在后面，但我拒绝。我滴期间却将蛋糕的重量，以帮助柜台的各种坑洞和突然停止是不可避免的任何车程在纽约。
当然，我坚持要自己拿婚礼蛋糕。我不得不把它从一段潮湿的楼梯上搬到我们的场地，这是我婚礼当天最可怕的部分。
当我把蛋糕从楼梯上拿下来的时候，我浑身发抖，当我把蛋糕拿到桌子上的时候，我的肾上腺素激增，因为蛋糕会在桌子上呆一整天。
让蛋糕放着
我放弃了我的蛋糕关闭早在我们的场地将让我们，这是我们的结婚的上午10点的一天。
前一天晚上我不可能把它扔掉，因为那天早上我还得加上鲜花。那天晚上8点我们才把蛋糕切开。
这似乎吓人，让蛋糕坐一个室温长，但如果蛋糕是适当的支持，应该罚款！我们的蛋糕持有其形状就好了，看着完美的，当我们削减了进去。
我们没有从我们的婚礼摄影师得到了我们的照片，但我一定会加入我们的那些切入我们的蛋糕，一旦我们得到他们！
我最后提示
虽然照片看起来很棒，我很高兴我做了我们的蛋糕，这是好累哦！最后，花了约18小时进行。
这个时间轴有点长，因为我们有一个迷你烤箱(24英寸…我爱纽约)，我不能一次烤很多层。
烘烤层和预备一切之后，我觉得我一直在被车撞了。这是最坏的烘烤宿醉之一（我喜欢叫他们）我已经在一段时间。
幸运的是，在周四这个打击，并通过我们的洞房花烛开始了。
如果你选择了让自己的婚礼蛋糕，请计划适当，厂名定为多少，你可以提前的时间，和真实的东西之前做练习跑步。最重要的，只有这样做，如果它会给你带来快乐你的婚礼当天！
你可以有你的蛋糕，吃它也一样，只要你提前计划
阿罗哈，
感谢您与我们分享你的技能。我是自学的面包师，喜欢它！我只是问，使我第一次婚礼蛋糕，我有点紧张。我已经做了试运行，但吃新鲜相比，使它提前是完全不同的。林担心其干燥，或不结霜举起。做蛋糕提前后，我需要紧密包裹，并冻结了吧？然后面包屑涂层的每一层后，可以将其去冰箱里没有包装？我的最后一个问题，在充分结霜和装配整个蛋糕（与buttercream-酱和糖粉），可以将其留出过夜，直到分娩第二天或者我应该留在覆盖或未覆盖的冰箱？
马洛为您提前帮助，
凯拉
嗨凯拉！一些蛋糕食谱冻结比别人好，但在大多数情况下，如果你双缠绕他们，他们应该味不变！糖霜蛋糕之前，添加简单的药水还可以帮助确保蛋糕层将湿润。
充分结霜每一层后，他们可以坐在冰箱！您可以放松的面包屑外套，但我建议你让它坐在冰箱中过夜完全糖霜蛋糕。
一旦蛋糕组装，一定会把它放在冰箱里过夜！它需要之前它运到帮助它保持稳定寒意。
我希望帮助，快乐烘焙凯拉！< 3
嗨！我打算做一个家庭朋友的婚礼蛋糕八月，和只是想知道关于泡沫吸管如何影响切片。我知道你摆在那里多销，所以你必须将它们拉出来一一为你切？此外，这个蛋糕是惊人的！本来我不确定如果我可以做一个婚礼蛋糕，但你的博客和YouTube视频都超有帮助（：
你好,萨拉,
棒极了！我爱你打算进取，做你的研究，现在，这是成功的一半。
其实我不拉泡的茶吸管出来，但更多的只是他们身边砍！当你切薄片，你只是削减正对着吸管，然后弹出很容易。It sounds weird, but it doesn’t seem so crazy when you’re actually cutting the cake I cut my own wedding cake, but if your event has caterers, they usually know how to cut around dowels / bubble tea straws and are great at it.
希望帮助，请让我知道，如果你有沿途的任何其他问题，我很高兴能帮助！< 3
嗨切尔西!你能自己把家里冰箱里的蛋糕拿出来拿出来吗?
嗨阿伊莎，
令人惊讶的是啊!尽管它消耗了我所有的手臂力量，但我不得不把冰箱里所有的架子都搬开才能放得下它!!这绝对不容易，但却是可行的
嗨切尔西，
喜爱阅读本！你用每一层额外的支持之间的任何蛋糕板？
谢谢
坦尼娅
嗨,坦尼娅,
听到这个消息真高兴!我一定会在每一层下面放一个蛋糕板来支持!!这样做真的很重要，这样每层的支撑(我喜欢用泡沫茶吸管)就有一个坚实的底部和顶部来支撑
非常感谢你的博客和IG帖子!我想我是在YouTube上找到你的。我在想办法做我自己的婚礼蛋糕。我和丈夫决定在2019年10月之前结婚。我们私奔了，和家人举行了一个小型婚礼。但我们仍在计划2019年8月的盛大婚礼。我们把一块蛋糕定价为150英镑。结果是600美元，然后是150美元的差旅费。这还不包括我的新郎蛋糕。我过去常常烘焙&我总是做饭。 I decide to re-create your wedding cake and receipt ( vanilla ) for our big day in August . I had one question – how much did all the ingredients cost ? I’m considering Costco ( bc they have tremendous savings on everything from food, to trips, honeymoon , travel , cooking appliances ) …. I want to save . But I’m making my cake because I enjoy baking as well .
当然！我总是很高兴和大家分享我一路上学习
老实说，我不知道有多少我的蛋糕成本之作，也是杂货，曼哈顿是出奇的贵！我想在Costco让你的成分是一个伟大的想法。我想你会节省很多的钱，享受让你的蛋糕，因为你爱烘焙<3，我希望你的婚礼蛋糕原来伟大的！
伟大的教程！你对你管过来了，我就开始看你的视频。我一遍又一遍地观看了这部影片。然后我用你的巧克力，大理石，和黄蛋糕食谱。我还使用了巧克力奶油糖霜，使我的女儿一个4层婚礼蛋糕。原来美丽。我有帮助，从我11岁的女儿烘烤蛋糕一个晚上，然后做第二天结霜。我老公的表妹妙也帮助组装蛋糕。它比我想象中横空出世。非常感谢你对所有的信息和视频的。 You are great for sharing all you have learned through trial and error
听到史黛丝的声音真是太棒了!!Hearing stories like this absolutely make my day, thank you for sharing It sounds like one delicious wedding cake, you have a very lucky daughter!
究竟直截了当的建议我一直在寻找的那种，谢谢！我会加入软糖的层蛋糕我做我妹妹的婚礼。我提前多长时间可以把蛋糕从冰箱和蛋糕干涸之前装点呢？我应该除霜，加入奶油和糖霜婚礼前的前一天，两天？谢谢X
很高兴听到萨曼莎！您可以提前，只要把蛋糕层周为他们妥善包裹（是这样的：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2018/10/28/how-to-make-cake-layers-in-advance/）。我让我的冷冻蛋糕层糖霜他们/组装蛋糕前解冻30分钟。
如果这不是太紧张我想说加入奶油和婚礼前软糖一天可能是伟大的！但你可能之前也做了两天。希望帮助，快乐烘焙！
所以你的蛋糕板有一个中心孔来容纳中心销钉?我的板都是实心的，有窟窿吗?顺便说一下，这是展示多层蛋糕各个方面的最佳视频。谢谢!
嗨,艾伦,
对！！这很难说，当你在亚马逊订购他们，但全部由威尔顿作出的防油板有洞cutes在中心！他们使生活变得更轻松。这里的链接到我经常使用的：https://amzn.to/2vhHRqA
谢谢你！我希望帮助，快乐烘焙！
仅供参考，刚刚点击链接并在回答问题方面它明确说，没有中心孔，我会继续找，我猜...
嗯我一定是链接那些错误的！我很抱歉！这些的肯定做，如果您单击以第三张照片则显示裁掉您可以弹出：https://amzn.to/2S6ngi4
艾伦，很抱歉!!
非常感谢!
NP！
感谢那。奇怪怎么图片不显示孔...高兴听到它们的存在。我唯一的分层蛋糕跌过灾难......我还没有胆量再试试！
NP！而且我知道，它是如此奇怪！你会认为这是他们想要的亮点卖点！我敢肯定，用正确的支架，电路板和中央销你的下一个层次的蛋糕一定会取得成功
我相信你，祝你好运艾伦!
感谢您对您所有的秘诀！我希望能够让在九月我妹妹的婚礼蛋糕，想知道你会建议奶油和翻糖这样我就可以组装前几天？我也想用油漆和奶油装饰
嗨雷内亚，
我很高兴你觉得这篇文章很有帮助!I have never covered a wedding cake in fondant, but I made and assembled my own wedding cake several days in advance and it was just covered with buttercream It kept great!!
你当然可以在冰冻的奶油蛋糕上涂上凝胶、食用色素和酒的混合物(我在这里分享我是怎么做的:https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2018/08/21/how-to-paint-on-a-buttercream-cake/），并使用额外的糖霜装饰它。
如果你打算用奶油在蛋糕上添加装饰，我建议不要在蛋糕周围添加软糖。
希望帮助，和你姐姐的婚礼蛋糕原来奇妙
感谢你与世界分享你的才华!!我得做一个和你的一样大的婚礼蛋糕，但是是红丝绒蛋糕，上面有奶油芝士。我的计划是使用与你的婚礼蛋糕相同数量的批次。我的问题是，如果他们想要更丰富的奶油芝士口味，我是否会在每个批次中额外添加一杯奶油芝士?提前感谢您的回复!
你太可爱了，Quiana!!太棒了，我希望你的婚礼圆满成功!当你说你想要奶油芝士的味道更丰富时，你的意思是不那么甜吗?还是更浓的奶油芝士味?你可以每批加一杯奶油芝士糖霜，但这会使糖霜不那么厚。
结霜仍应只要层受到适当的支撑工作的伟大，但它可能是稍硬顺利。我建议做一个检验批次与额外的奶油芝士结霜，看看它是如何的味道和工程装潢。我不知道您打算如何装饰蛋糕，一些设计/模式比其他人更宽容。
请让我知道结果如何!!
嘿!你的funfetti配方有多少批次只用于3层12英寸的子弹?还有，每一层你用了多少面糊?用你的"蛋糕糊计算器"我看到1英寸黄油蛋糕的配方是7。3我只是想看看你用的是什么。做你的一层我的婚礼蛋糕的食谱，做了一对夫妇的做法，每个人都喜欢他们，非常感谢你的教程。
你好,萨拉,
听你这么说真是太好了!我估计你需要2.2批面糊来做312英寸的蛋糕层。每一锅需要大约7。3杯面糊。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!< 3
真棒！我不得不在五月结婚蛋糕，第一个。是中心销蛋糕的整个高度？
嗨Scherie,
这是真棒，多么令人兴奋！中央dowl只比堆叠整个蛋糕稍短。你不想通过顶部戳，但它应该去一个体面的方式进入顶层。我喜欢我的比对蛋糕的全高短了几英寸。希望帮助和好运！请让我知道，如果你有沿途的任何其他问题，我在这里帮助！
我正在做一个两层的圆形生日蛋糕。3层。12日和9。屋脊上用来装饰的空间。蛋糕将覆盖奶油与水果和稳定的鲜奶油填充。我以前做过分层蛋糕，但不是分层蛋糕。
我的两个问题是:你相信果皮和果皮会足够结实吗?每个蛋糕有7英寸高(约15英寸高)，中间的销钉会穿过去。你是建议把它剪短还是换个尺寸?我跟踪了你的链接找到了中心的定位销。
谢谢，切尔西！
嗨,米利暗,
我从来没有装满奶油填充前一个层次的蛋糕，所以遗憾的是我不知道！如果在一个层蛋糕举起不过，它应该在一个分层的蛋糕，只要它的正确支持托起。我也想加入奶油糖霜该死的覆盖与奶油蛋糕将保持稳定。
这些中央销12个英寸高，所以我觉得应该是伟大的！只要中央销钉你顶级的至少一半上升，它应该保持它在的地方。这是一个相当大的蛋糕了，所以只是装运之前，确认它真的很好冷却。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!