我以前做过寿司蛋糕，但这次我想更进一步，做一个寿司卷蛋糕!
做一个好的寿司蛋糕的关键是要有黑色的糖霜和完美大小的糖果“米饭”。
经过反复试验，我发现白色的果冻豆(椰子味的)效果最好!我是在附近的糖果店买的，但如果你找不到，你也可以洒上白色的糖屑，或者椰丝。
对于黑色的糖霜，我用的是我的真品黑色磨砂的食谱。有一些技巧可以获得深色调。我喜欢提前几天加入黑可可粉和融化的黑巧克力。虽然听起来很疯狂，但随着时间的推移，霜冻的颜色越来越深。
有一件事需要快速注意!在这个蛋糕的教程视频中，我做了一个惊喜的内部中心。我用彩色的蛋糕层切割，使里面看起来像一个真正的三文鱼鳄梨寿司卷。
然而，在意识到这是多么多的额外工作后，我已经修改了这个寿司卷蛋糕配方，使其更简单一点。
替换和互换-香草蛋糕层
这个寿司卷蛋糕的配方使用了相当多的材料，我知道你可能手头没有所有的材料。如果你有食物过敏或限制，我可以帮你搞定。
下面是一些你可以做的交换和替换:
- 中筋面粉-这个食谱用美联社粉效果最好，但你也可以用无筋面粉或者低筋面粉，如果你手头只有低筋面粉的话。
- 砂糖-我不建议减少糖的含量或改变糖的种类，因为这会改变蛋糕层的质地。
- 无盐黄油-如果你手边只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。你也可以用纯素黄油代替它!
- 蛋清如果你想用整个鸡蛋来代替蛋白，就用4个大鸡蛋。如果你对鸡蛋过敏，你可以用4个亚麻仁蛋或1杯不加糖的苹果酱加1汤匙泡打粉。
- 白脱牛奶-你也可以使用全脂酸奶，酸奶油，全脂牛奶，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你是不含乳制品。
- 植物油-你可以在这个配方中使用任何无味的油。菜籽油或葵花籽油会很好!
- 香草精-你可以用另一种提取物来代替蛋糕层的味道!杏仁，椰子，甚至柠檬都很好吃!
替代品和交换-香草奶油
- 无盐黄油-如果你手边只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。你也可以用纯素黄油代替它!
- 奶油-全脂牛奶或替代牛奶(大豆，杏仁，燕麦)都可以很好地制作这个糖霜配方，如果你手头有的话。
- 香草精-你可以用另一种提取物来代替它来给这款糖霜添加味道!杏仁，椰子，甚至柠檬都很好吃。
制作最好的寿司卷蛋糕的小贴士:
- 不要过度搅拌面糊!按照食谱所建议的速度搅拌，直到面粉完全混合。
- 一定要正确测量面粉!用勺子把它舀到杯子里，然后用小刀把它调平，或者用勺子把它调平厨房秤。
- 确保你的原料在室温下帮助他们更好地融合在一起。
- 直到蛋糕完全冷却，不要把蛋糕层弄平。
- 这道菜可以也可用于制作4,6 "蛋糕层!烘烤时间稍微长一点，我建议在325F的温度下烘烤33-36分钟。
- 让这个寿司蛋糕成为素食或不含乳制品的!用你最喜欢的脱脂牛奶来代替酪乳和奶油，用纯素黄油棒来代替黄油，还有亚麻籽蛋。
- 如果你找不到白色的果冻豆，可以用白色的糖屑或椰丝做寿司米饭。
提前做这个寿司卷蛋糕和储存小贴士
- 让你的提前将蛋糕分层，然后冷冻。它将过程分解，使其更加平易近人。
- 提前做好你的糖霜，或者保留剩余的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中可以在冰箱里保存一个月，或在冰箱中保存3个月。一定要在它解冻的时候好好搅拌，让它再次变得均匀光滑。
- 一个冰冻的蛋糕在冰箱里可以保存一周，在冰箱里可以保存一个月。糖霜锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!只要等待加入果冻豆，直到你打算提供它，这样他们不会失去他们的颜色。
- 如果你切蛋糕时有剩菜，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润并在冰箱中保存一周。
让我知道你的想法
如果你尝试这个寿司卷蛋糕配方，请标记我@chelsweets，并使用#chelsweets，这样我就能看到你漂betway必威88登录亮的作品了!!
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产量:24
寿司卷饼
这个寿司卷蛋糕是任何寿司爱好者的完美选择!它是由美味湿润的蛋糕层做成的&装饰起来就像一个寿司卷。
准备时间
30分钟
做饭的时间
32分钟
额外的时间
1小时
总时间
2小时2分钟
成分
香草蛋糕食谱
- 3杯通用面粉(390克)
- 3杯砂糖(600克)
- 2 1/2茶匙泡打粉(10克)
- 1茶匙盐(6克)
- 一杯无盐黄油，室温(226克)- 2条
- 一纸盒1杯巴氏杀菌蛋白(或约7个蛋白)(235克)
- 1杯半白脱牛奶，室温(345克)
- 2汤匙植物油(28克)
- 2茶匙香草精(8克)
香草奶油乳酪
- 2杯常温无盐黄油(434克;1磅框)
- 1汤匙香草精或香草豆瓣酱(12克)
- 1/2茶匙盐(3克)
- 7杯糖粉(907克;2磅包)
- 3汤匙浓奶油(或鲜奶油)(45克)
添加到糖霜中的配料可以使糖霜呈黑色
- 黑凝胶食用色素
- 1/3杯黑可可或黑可可(33克)
- 1/2杯黑巧克力片，融化并冷却(90克)
- 1汤匙浓奶油(15克)
附加装饰及设备
- 橙色和绿色凝胶食用色素
- 白色果冻豆(椰子味)
- 10英寸防油饼板
- 用抹刀
- 旋转的蛋糕站
指令
香草蛋糕层:
- 将烤箱预热到350华氏度。在4个8英寸的平底锅上涂上羊皮纸，涂上不粘烘焙喷雾。
- 3杯万能面粉，3杯糖，2又1/2茶匙发酵粉和1茶匙盐，用搅拌器搅拌均匀。
- 用低速将一杯无盐黄油慢慢拌入干燥的材料中。继续搅拌，直到没有大块的黄油，而且混合物看起来很脆。
- 倒入一杯蛋白，低火搅拌，直到完全融合。用慢速分两次加入一杯半的白脱牛奶。
- 加入2茶匙香草精和2汤匙植物油，低速搅拌至完全融合。
- 用橡皮刮刀刮下碗的边缘，然后低速搅拌大约30秒，以确保所有材料都完全混合在一起。
- 将面糊均匀地分配到准备好的平底锅中。我喜欢使用数字比例来确保每个平底锅有相同数量的面糊，这样每个蛋糕层都是相同的高度。
- 烤32-24分钟，或者用牙签沾上一些湿面包屑。让平底锅冷却10分钟，然后用小抹刀在平底锅周围抹上一圈，把蛋糕和平底锅分开。
- 将蛋糕层放入冰箱30分钟以加速冷却过程。当这些层完全冷却后，小心地翻转平底锅，取出这些层。
- 在你准备组装蛋糕之前，用一把锯齿状的刀把蛋糕的顶部弄平，或者你可以这样做把它们裹起来，冷冻起来，提前做好。
- 如果你提前做了蛋糕层，然后冷冻起来，让它们解冻20分钟后再做蛋糕。蛋糕层摸起来应该还是有点冷的，这样更容易组装蛋糕。
香草和黑奶油糖霜:
- 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，让香草奶油糖霜融化。
- 中速搅拌2杯无盐黄油30秒，用搅拌机或手动搅拌机搅拌至光滑。
- 用慢速加入1汤匙香草精或香草豆瓣酱和1/2茶匙盐。
- 慢慢加入7杯糖粉，一次1杯。与3汤匙浓奶油或牛奶混合，慢速搅拌。我喜欢在搅拌机上放一条厨房毛巾，以容纳糖粉。
- 低火搅拌，直到所有成分完全混合，达到所需的稠度。
- 如果糖霜太厚，可以加入额外的奶油(一次一汤匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
- 将1/3的糖霜放在另一个碗里，用3支黑色凝胶食用色素、1/3杯黑可可、1/2杯融化冷却的黑巧克力和1汤匙浓奶油将糖霜涂成黑色。用橡皮刮刀搅拌，直到糖霜颜色均匀。
- 剩下的糖霜没有颜色。用保鲜膜盖住两个糖霜碗，放在一边。
装饰这个寿司蛋糕:
- 堆叠和霜蛋糕层在a牛油蛋糕板用一层白色的糖霜将第一层蛋糕粘在板上。
- 在每一层蛋糕中间均匀地加入一层无颜色的香草奶油大型抹刀。
- 在蛋糕周围加一层薄糖霜，完全覆盖蛋糕层。
- 顺利使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(20分钟)或冷藏(5分钟)，直到糖霜摸起来变硬。
- 在蛋糕的四周加入第二层较厚的黑色糖霜，然后用台式刮刀将其抹平。
- 在蛋糕上撒上一层薄薄的白色糖霜。
- 1/2杯用粉色和橙色凝胶食用色素给鲑鱼涂上糖霜，1/2杯用电子绿色食用色素给鲑鱼涂上糖霜。
- 用一个小抹刀在蛋糕上覆盖一个4英寸的圆形，涂上绿色和鲑鱼色的糖霜，使圆形的一半变成鲑鱼色，另一半变成绿色。我们的目标是让它看起来像寿司卷里填满了三文鱼和鳄梨。在橙色糖霜上的白色的细线，看起来像鲑鱼中发现的脂肪的细带。
- 在蛋糕顶部的绿色和橙色糖霜周围填上白色的果冻豆，看起来像米饭。
笔记
让你的提前将蛋糕分层，然后冷冻它将过程分解，使其更平易近人。
让你的提前结霜，或者保留剩余的糖霜!它可以放在密封的容器中，在冰箱中保存一个月，或者在冰箱中保存3个月。一定要在它解冻的时候好好搅拌，让它再次变得均匀光滑。
一个冰冻的蛋糕在冰箱里可以保存一周，在冰箱里可以保存一个月。奶油锁住所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!
如果你切蛋糕时有剩菜，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润并在冰箱中保存一周。
营养信息
收益率
24服务规模
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里571 总脂肪28 g 饱和脂肪16克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪10克 胆固醇69毫克 钠263毫克 碳水化合物78克 纤维1克 糖62克 蛋白质5克
Reblogged这frankensportblog。
感谢您提供如此详细的教程!这是为我女儿的第六次寿司主题生日派对做的。
当然，这就是我来这里的原因!!哈哈，你有一个幸运的女儿!快乐烘焙
这是我最喜欢的食谱之一(尽管我完全被你所有的蛋糕食谱和装饰作品迷住了!!)我男朋友在这个世界上最喜欢的两样东西是寿司和蛋糕，所以如果我明天能在他生日的时候做到这一点，我就要赢得今年的女朋友了!吗?
感谢您提供如此详细的教程，这些照片和视频特别令人惊叹，因为我是一个视觉学习者。我花了几个小时看你的内容!
顺便说一句，恭喜你有勇气离开美国公司去追求自己的梦想。我也选择违背常规，做自己喜欢的事情来谋生(做太阳马戏团的杂技演员和好莱坞的特技女演员)，但没有多少人愿意冒这个险。这本身就像你的任何蛋糕创作一样令人鼓舞!看到你的快乐和成功真是太棒了。保持美丽(和美味!)的工作!!吗?
我很高兴听到杰西，你有一个幸运的男朋友!!我打赌他会喜欢它的，我希望它能完美地<3
天哪，太不可思议了!离开我的工作去烘焙并不是太疯狂，但是成为全职杂技演员就太疯狂了!!I'm so happy you took the leap too, I think that it helps us do our best work, when we love what we do I wish you all the best too!
我很高兴听到杰西，你有一个幸运的男朋友!!我打赌他会喜欢它的，我希望它能完美地<3
天哪，太不可思议了!离开我的工作去烘焙并不是太疯狂，但是成为一名全职的杂技演员就太疯狂了!I'm so happy you took the leap too, I think that it helps us do our best work, when we love what we do I wish you all the best too!
嘿，为我爱吃寿司的儿子做这个生日礼物。如果明天我找不到黑可可，黑可可还能用吗?