在秋季的精神，我想做出一些馅饼！那是，直到我想起我害怕馅饼皮，更好想到这一点！相反，我清盘做苹果馅饼千层糕。它与肉桂香料层蛋糕，奶油肉桂，和一个苹果饼馅制成。这基本上是一个馅饼和蛋糕都在美味的四层包裹起来，没有冰冷的黄油做文章和糕点切割机。
对于这个蛋糕的装饰，我的灵感来自于牛奶和水烘焙公司!他们美丽而充满活力的糖霜技巧在Instagram上走红，我忍不住要在这款蛋糕上试试!完整的食谱和教程可以在下面找到:
肉桂香料蛋糕面糊：
- 3 1/4杯（416克），中筋面粉
- 3杯（600克），砂糖
- 2 1/2茶匙（13克），发酵粉
- 1茶匙（5克）盐
- 1又1/2茶匙肉桂
- 1/2茶匙姜末
- 1/2茶匙肉豆蔻
- 1杯无盐黄油或2根（226克），室温下
- 2茶匙。（9克），香草提取物
- 1个蛋清（243克）， - 约7个大蛋清;我用蛋清从纸箱，以避免浪费蛋黄
- 1 1/2杯（360克），酪乳，室温
- 1/8杯（28克），植物油
苹果饼馅：
- 1/2杯水(120ml)
- 1/4杯砂糖(50克)
- 2茶匙。肉桂
- 2汤匙砂糖(25克)
- 3汤匙玉米淀粉(30克)
- 2汤匙水(30ml)
- 苹果丁，去皮和芯的1 1/2杯（约1个1/2大苹果 - 我用青苹）（200克）
肉桂奶油：
- 6条或3杯(约650克)无盐黄油，室温
- 12杯（1360克）糖粉
- 1茶匙（6克），盐
- 1/2茶匙肉桂
- 4汤匙。（60克），浓奶油
- 香草3茶匙(12克)
- 可选:秋季色凝胶食用色素(我用了黄色、橙色、红色和棕色)
说明：
将烤箱预热至350°F。油脂和四线8？圆锅用羊皮纸轮。
通过制造肉桂香料蛋糕面糊。把所有干的材料(面粉，烤粉，糖，肉桂，肉豆蔻，姜和盐)用搅拌器搅拌均匀。
将室温下的黄油块慢慢混合到干的混合物中，用低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油，混合物变得易碎。
倒入蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。拌入牛奶分两期，在低速。添加香草和油，并在低速搅拌至完全。刮下用刮刀将碗的边，然后击败中等速度约30秒。
在准备好的蛋糕平底锅中平均分配。烤35-37分钟(或者烤出干净的竹签)。冷却15分钟后，用抹刀在烤盘周围抹上一圈，把蛋糕和烤盘分开。从平底锅上取下一层，用保鲜膜包起来，放在冰箱里。如果它们仍然是热的也没关系，这有助于锁住水分，做出美味的，潮湿的一层!
在烤和冷却的过程中，准备好苹果派馅。加入1/2杯的水，1/4杯糖1茶匙肉桂成一个大平底锅，并在中高热量把煮沸。混合在一起的剩余2汤匙糖，水2汤匙，和玉米淀粉，以产生浆料的3汤匙（增稠填充）。该浆液加入到奶锅，不断拂直到混合物变稠（应该很快发生）。加入苹果丁，并减少热量中等偏低。煮5分钟，直到苹果是部分投标（你不希望他们太软，而转向玉米粥!!）从火上移开，并预留充分冷却。
接下来,准备肉桂奶油。用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到光滑。慢慢加入糖粉，一次一杯。交替洒上少量的奶油。完全混合后，加入香草、肉桂和盐，用中低速搅拌，直到所有材料完全混合，达到你想要的稠度。如果霜太厚，加入奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
一旦所有组件都准备好了，就该组装蛋糕了!将第一个蛋糕层固定在蛋糕板上，涂上少量奶油。用管子在这一层的周围涂上一层厚厚的奶油。在中间填充大约半杯的苹果派。对剩下的层重复这个步骤。在蛋糕外面涂上一层薄糖霜(面包屑涂层)，然后用台式刮刀刮平。在冰箱里冷藏大约10分钟(或者在冰箱里冷藏5分钟)，直到面包屑外套摸起来很硬。
要创建牛奶和水烘焙公司外观，颜色，其余结霜秋天的颜色（橙色，黄色，红色，褐色），并在管道与各种配管或提示袋糅合在一起。
周围结霜蛋糕，直到整个蛋糕被覆盖的管丰富多彩的阵阵。我结合一些颜色到裱花袋，并试图传播出来的颜色给它一个有点统一的外观。
我用1米的wilton增加了一些玫瑰花结和波浪线，还有一些褶边和用花瓣尖的樱花。
一旦蛋糕被完全覆盖，它的时间来享受！这个蛋糕不仅看起来像秋天，它的味道像它太
这蛋糕看起来惊人的，我敢打赌，它的味道一样好，因为它看起来！
好吃! ! ! !
看起来不错，装饰也很不一样
你怎样才能保持蛋糕的新鲜，不让剩下的残渣残留?
我要么切了整个遗留下来的蛋糕，并将其放入tupperwear，或通过切开部分地方保鲜膜中的水分锁！
我可以用蛋糕粉（如惠威向下），而不是通用面粉的？兴奋，使这个感恩节！
我可以用蛋糕粉（如惠威向下），而不是通用面粉的？这会改变量需要？这看起来如此惊人！我只是不想毁潜在的东西！
这就跟你问声好！我很想知道结霜的食谱请！你是了不起的，来自阿根廷XOXO！
结霜的食谱包括在这里！我把它叫做肉桂奶油！<3
太棒了!Thankssss吗?
我看到你使用的威尔顿1M。你用什么其他的建议？谢谢！
我使用了wilton 104花瓣尖，wilton 2d和法国尖!
谢谢！
嗨. .我侄女和我为感恩节做了这个。它是餐桌上的明星!食谱太棒了，我有一个新的奶油食谱。我希望我能贴一张它装饰得多么漂亮的照片。谢谢你Chelswebetway必威88登录ets !
听到这个我太高兴了!!
我忘了在商店买蛋白。我可以用全鸡蛋代替吗?如果是的话，我是不是应该把数量减少到比较接近I. Volume到7个蛋清?就像你说的，我不想要7个蛋黄。还是有什么特别的原因，比如稠度或者不需要蛋黄的原因?谢谢!我在圆周率日做了个大转变!
是！它只是使面糊有点柔软！但可以替代蛋清的杯用5个全蛋
嗨Chbetway必威88登录elsweets，你的蛋糕看起来惊人！我只是想知道是否有可能使苹果提前填写？也许一两天？难道在密封容器中坐好放进冰箱，在我需要它？
谢谢！
当然!我提前两天就做好了!我把它放在一个密封的容器里放在冰箱里，保存得很好!
这就跟你问声好！如果你按照体重或杯数等来衡量，效果会更好吗?非常感谢!能做这个送给朋友，我超兴奋!
在理论上它应该出两个相同的方式，但如果你想成为真正的精确重量更准确！
你能先做圆饼吗?你能先把它冻起来吗?还是在结冰之前先把它解冻?
当然！以下是我对我怎么样来准备我的图层冻结他们，我怎么解冻他们分享了一条信息：https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2018/10/28/how-to-make-cake-layers-in-advance/
希望对你有所帮助，快乐的烘焙!!