弗兰肯斯坦这个蛋糕是完美的万圣节甜点!它是用潮湿的绿色天鹅绒蛋糕层和奶油芝士奶油乳酪。

如何做一个科学怪人蛋糕:一步一步的教程吗

我们走过的每一步弗兰肯斯坦蛋糕一起确保结果尽可能惊人!

步骤1:烤绿色天鹅绒蛋糕层

预热烤箱至350度F / 175度c .油脂四6英寸或三,7英寸蛋糕平底锅用自制蛋糕释放或喷不粘烘焙和羊皮纸。

把面糊均匀地准备锅和爆炸之间的柜台上的锅几次释放任何气泡可能被困在面糊里。

烘烤28-32分钟,或者直到牙签插入蛋糕的中心出来一些潮湿的面包屑。把锅从炉子,让它们冷却10分钟然后运行一个小抹刀在周边。

小心的翻转层的盘子和地方线架完成冷却。水平的蛋糕层用锯齿刀一旦完全冷却。这需要一点额外的时间,但它使堆垛和糖霜蛋糕层容易得多! !

如果你提前做这些,包装并冻结他们在这一点上。

步骤2:奶油芝士奶油乳酪

而烤蛋糕层和酷,使奶油芝士奶油乳酪与电动搅拌机或搅拌器。如果你不喜欢奶油干酪糖霜使用额外的黄油代替奶油干酪糖霜配方。

如果你的结霜太厚的混合成分后,添加额外的奶油(每次1汤匙)。或者结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。

如果你确定你的结霜应该多厚,你可以了解你正在寻找在我的一致性结霜的一致性的帖子。

一旦糖霜达到期望的一致性、1/4杯小管道结霜的袋子适合大轮提示和备用。

1/4杯的糖霜在另一个碗和颜色灰色的小滴黑色凝胶食用色素。在小管袋符合大轮提示和备用。

绿色食品色素添加到剩余的糖霜和混合,直到结霜是一个鲜亮的绿色。这个结霜将用于填充和覆盖在蛋糕。你可以用保鲜膜盖上奶油乳酪或者把它在一个大型管道包。

步骤3:栈和外套的蛋糕屑层

堆栈和霜牛油蛋糕的蛋糕层板。使用少量的结霜帮助贴的第一个蛋糕层板。传播每个蛋糕层之间的一层均匀的糖霜。

添加一层薄薄的糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。

使用一个光滑用抹刀和/或板凳上刮板。冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。

步骤4:添加第二个层糖霜

把蛋糕从冰箱或冰柜和覆盖厚厚的蛋糕,第二层的绿色糖霜。平滑用抹刀和长椅刮刀。

第五步:将弗兰肯斯坦蛋糕

虽然蛋糕发冷,剩下的奶油乳酪黑色。混合黑色凝胶食品着色和3汤匙黑可可粉。在管道包适合小圆管尖像威尔顿12糖霜提示。

把蛋糕从冰箱里或冰箱。管在弗兰肯斯坦的眼睛,微笑,使用黑色和白色奶油乳酪和头发。使用灰色糖霜添加他的脖子螺栓然后享受!

替换和互换——绿色天鹅绒蛋糕层

弗兰肯斯坦这个蛋糕配方使用相当多的成分,我知道你可能没有他们所有人。或者如果你有食物过敏症或限制,我有你覆盖。

以下是一些互换和替换,可以在这个蛋糕食谱。

• 蛋糕粉——这道菜证明最好的蛋糕面粉,但是您可以使用一个无筋面粉混合如果这就是你所有的一切。或者如果你找不到蛋糕面粉可以做你自己的使用这种技术。
• 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手你可以用它代替这个食谱的无盐黄油。一定要省略这个蛋糕配方要求的盐。您还可以使用素食黄油的(也省略了盐)!
• 鸡蛋——如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用亚麻籽或一个鸡蛋蛋代用品但它会影响层的纹理。
• 白脱牛奶——你还可以使用全脂酸奶,酸奶油,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)如果你乳制品免费。
• 植物油——你可以使用任何的无味油配方。油菜甚至葵花油会很棒!

替换和互换,奶油芝士奶油乳酪

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的(和省略了盐)!
• 奶油——全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)将正常工作在这个结霜配方如果这是你所拥有的。
• 奶油芝士——如果你不喜欢奶油干酪糖霜,您可以使用额外的黄油代替奶油奶酪。或者如果你想使用一个不甜的糖霜,我试试瑞士酥皮奶油乳酪或者我的俄罗斯奶油乳酪。
• 凝胶食用色素——天然食用色素或液体食品着色可以使用如果需要颜色糖霜。然而,我发现凝胶食品着色效果最好!

小贴士让最好的弗兰肯斯坦蛋糕:

• 一定要正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后水平)或使用厨房秤测量你的干成分。
• 原料在房间温度混合更好!一定要提前制定任何冷的成分。
• 使用凝胶食用色素创建色彩鲜艳的糖霜。最好的作品,因为它不抛弃的一致性结霜或给它一个苦涩的味道。
• 你的蛋糕糊混合,直到成分结合。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
• 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。确保每个盘都有相同数量的打击会使你的蛋糕层烤一样嗨!和烤更均匀。
• 爆炸你的蛋糕平底锅放入烤箱之前在柜台上。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。
• 你的房间温度或解冻蛋糕层水平用锯齿刀,使它们更容易堆栈。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。使它更容易修剪,堆栈和霜他们!
• 使用一个圆刀或小玻璃来帮助你空间了弗兰肯斯坦的眼睛。这也确保他们集中和相同的大小。
• 弗兰肯斯坦蛋糕素食或乳制品免费如果需要!使用你最喜欢的乳制品免费牛奶代替脱脂乳和奶油和素食黄油棒代替黄油。我建议使用一个鸡蛋的蛋代用品这。

弗兰肯斯坦做这个蛋糕提前&存储小贴士:

• 让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更平易近人。
• 让你提前结霜或保存任何吃剩的糖霜。它可以存储在一个密封的容器中冰箱2周。或将其存储在冰箱里一个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化的一致性又光滑。
• 一个磨砂蛋糕放在冰箱里可以持续长达一个星期。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕。
• 如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润。它可以存储在冰箱里这样长达一个星期。
• 如果你冻结蛋糕,把它放在冰箱里过夜然后把第二天到室温。这有助于防止冷凝温度冲击最小化。

让我知道你的想法!

如果你试试这个弗兰肯斯坦蛋糕食谱,我很想听听你对它的看法!让我知道你的下面的评级。

如果你分享在社交媒体上,标记我@chelsweets使用# chelsweebetway必威88登录ts所以我可以看到你的惊人的创作!

其他食谱你可能喜欢:

• 

• 

• 

• 

产量:20

弗兰肯斯坦的蛋糕

打印

弗兰肯斯坦这个蛋糕是完美的万圣节甜点!它是用潮湿的绿色天鹅绒蛋糕层奶油乳酪和奶油奶酪! !

准备时间 20分钟

做饭的时间 28分钟

额外的时间 1小时

总时间 1小时48分钟

成分

绿色的天鹅绒蛋糕

• 2又1/2杯蛋糕面粉(300克)
• 2汤匙不加糖的可可粉(10克)
• 1茶匙小苏打(6克)
• 盐1/2茶匙(3 g)
• 1/2杯无盐黄油,室温(113克)
• 1 3/4杯砂糖(350克)
• 2大鸡蛋,室温(112克)
• 1 1/4杯脱脂乳,室温(300克)
• 2/3杯植物油(145克)
• 2绿色胶鞘食用色素(或1汤匙液体食品着色)
• 2茶匙香草精(8 g)
• 1茶匙白醋(4 g)

奶油芝士奶油乳酪

• 1又1/2杯无盐黄油,室温(339克)- 3
• 1/2杯全脂奶酪,室温(113 g或4盎司)。
• 1汤匙香草精(12 g)
• 盐1茶匙(6克)
• 八杯糖粉(1000克)
• 2汤匙奶油或奶油含量(30克)
• 电动绿色的食用色素
• 黑胶食用色素

额外的工具/装饰

• 10英寸牛油蛋糕板
• 旋转的蛋糕站
• 小抹刀
• 1大管道包
• 3小管袋
• 2大圆形管道技巧(像威尔顿2)
• 1小圆管提示(如威尔顿12)
• 1小管道提示(如威尔顿3)

指令

绿色的天鹅绒蛋糕:

1. 烤箱预热到华氏350度/ 175度c .油脂四6英寸或三个7英寸蛋糕平底锅自制蛋糕释放或喷不粘烘焙和羊皮纸。备用。
2. 在一个中等大小的碗里一起筛选蛋糕面粉,可可粉,小苏打和盐。
3. 在一个大碗里或搅拌器的碗,用搅拌机或混合一起奶油黄油和砂糖。混合介质高速上1 - 2分钟,直到混合物变浅的颜色。根据需要刮碗的两侧和底部橡胶抹刀。
4. 混合鸡蛋在中速,直到完全合并。
5. 加入脱脂乳、石油、绿色凝胶食品着色、香草精、白醋。在低速混合直到总和。混合物看起来坏了在这个阶段,但是我保证它会一起一旦我们加入的干原料。
6. 慢慢地在干原料进入液体原料混合低速两部分。混合直到完全混合,你再也不能看到任何可见条纹蛋糕面粉。
7. 把面糊均匀地准备锅和爆炸之间的柜台上的锅几次释放任何气泡可能被困在面糊里。烘烤28-32分钟,或者直到牙签插入蛋糕的中心出来一些潮湿的面包屑。
8. 把锅从炉子,让它们冷却10分钟然后运行一个小抹刀在周边。小心的翻转层的盘子和地方线架完成冷却。
9. 水平的蛋糕层用锯齿刀一旦完全冷却。
10. 如果你提前做这些,包装并冻结他们在这一点上。

奶油芝士奶油乳酪:

1. 击败了黄油和奶油奶酪在中速30秒用船桨附件直到光滑。如果你不喜欢奶油干酪糖霜使用额外的黄油代替奶油干酪糖霜配方。
2. 加入香草和盐,打低,直到成分是完全整合。
3. 慢慢加入糖粉和奶油低速度。放置一个厨房毛巾你的混合器,以防止糖粉云涂层厨房。根据需要刮碗的两侧和底部橡胶抹刀。
4. 如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(1/4杯一次)。
5. 一旦糖霜到达期望的一致性,把1/4杯白色的糖霜在小管袋适合大轮提示和备用。
6. 把1/4杯糖霜在另一个碗和颜色浅灰色微小的黑色凝胶滴食用色素。在小管袋符合大轮提示和备用。
7. 绿色食品色素添加到剩余的糖霜和混合,直到结霜是一个鲜亮的绿色和均匀的。
8. 用一块保鲜膜覆盖糖霜防止地壳形成和备用。

装修这弗兰肯斯坦蛋糕:

1. 堆栈和霜牛油蛋糕的蛋糕层板。使用少量的结霜帮助贴的第一个蛋糕层板。传播每个蛋糕层之间的一层均匀的糖霜。
2. 添加一层薄薄的糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。平滑用抹刀和/或长椅上刮板,然后冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
3. 把蛋糕从冰箱或冰柜和覆盖厚厚的蛋糕,第二层的绿色糖霜。平滑用抹刀和长椅刮刀。
4. 冷却蛋糕在冰箱里(30分钟)或冰箱(10分钟)再一次,直到结霜完全公司联系。
5. 虽然蛋糕发冷,剩下的奶油乳酪黑色使用凝胶食品着色和3汤匙的深色或黑色可可粉。在管道包符合耦合器和小圆管道像威尔顿12糖霜提示。
6. 把蛋糕从冰箱里或冰箱。管在弗兰肯斯坦的眼睛,微笑,使用黑色和白色奶油乳酪和头发。使用灰色糖霜添加他的脖子螺栓然后享受!

笔记

我建议弗兰肯斯坦制造最好的蛋糕

• 原料在房间温度混合更好!一定要提前制定任何冷的成分。

• 一定要正确衡量你的蛋糕面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用厨房秤测量你的干成分。
• 使用凝胶食用色素创建色彩鲜艳的糖霜。最好的作品,因为它不抛弃的一致性结霜或给它一个苦涩的味道。

• 你的蛋糕糊混合,直到成分结合。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
• 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。确保每个盘都有相同数量的打击会使你的蛋糕层烤一样嗨!和烤更均匀。
• 爆炸你的蛋糕平底锅放入烤箱之前在柜台上。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。
• 水平你的房间温度或解冻蛋糕层用锯齿刀让他们更容易堆栈。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。使它更容易修剪,堆栈和霜他们!
• 使用一个圆刀或小玻璃来帮助你空间了弗兰肯斯坦的眼睛。这也确保他们集中和相同的大小。

弗兰肯斯坦做这个蛋糕提前&存储提示

• 提前做你的蛋糕层和冻结。它打破了过程,使其更平易近人。
• 让你提前结霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月。
• 这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
• 磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一个星期,或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!

营养信息

收益率

20.

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里611年 总脂肪31 g 饱和脂肪15克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪14 g 胆固醇88毫克 钠333毫克 碳水化合物81克 纤维1克 糖65克 蛋白质4 g