午餐盒蛋糕或便当蛋糕已经吃了社交媒体暴风雨！这些可爱的小蛋糕在任何场合都是一种绝妙的享受。

最好的部分是它们是可定制的，因此您可以真正装饰它们的心脏。有周年纪念日，生日或晋升？这些蛋糕非常适合几乎任何形式的庆祝活动。

或者，如果您只需要一点接我，这些可爱的小蛋糕一定会在任何人的脸上露出微笑。

什么是午餐盒蛋糕？

有些人称这种蛋糕午餐盒蛋糕的风格，另一些人称它们为便当蛋糕。

便当蛋糕或午餐盒蛋糕是可爱的简约蛋糕，通常由四到六英寸的蛋糕层制成。这些风格在韩国很普遍，这种风格在世界范围内广受欢迎。

不像高层蛋糕现在很常见，这些蛋糕很短，通常高约2英寸。

这是这些蛋糕的签名功能，因为它使它们可以完美地安装在里面正方形待机容器。这些蛋糕通常进来的盒子是这种蛋糕风格的典型部分。

它们通常还使用羊皮纸放置在盒子里，就像下面的照片一样。

这使它们易于装饰和转移到盒子中，还隐藏了蛋糕侧面可能存在的任何缺陷。我喜欢这个，因为它使这个蛋糕设计超级宽容

Bento一词来自日语，意思是午餐盒。

大多数人熟悉便当盒午餐，这一直追溯到五世纪，当时日本男子过去在钓鱼和狩猎时易于携带饭菜，易于携带容器。

在日本以外，这种美食在中国，台湾和韩国也很常见。

午餐盒蛋糕有多大？

午餐盒蛋糕的尺寸可能会有所不同，但通常很小。

我喜欢制作六英寸的午餐盒蛋糕，这样我有很多空间在上面写。我还发现蛋糕更容易霜冻。但是，一些便当蛋糕是用三个或四英寸的蛋糕层制成的。

要记住的最重要的事情是，蛋糕层的大小与您计划放入蛋糕的容器底部相同。它应该在盒子的底部齐平。

而盒子我使用的是8 x 8英寸，底部是锥形的，实际上具有6 x 6英寸的腔。这就是为什么我使用6英寸蛋糕层的原因，它们非常适合这些盒子。

如何制作午餐盒蛋糕：分步教程

让我们浏览如何将这些午餐盒蛋糕一起制作，以确保它尽可能惊人！

步骤1：烘烤巧克力蛋糕层

预热烤箱至350 f / 175 C.油脂和六英寸圆形蛋糕盘，带有不粘喷雾剂或自制蛋糕释放。如果您想使用8英寸的圆形蛋糕盘，请制作一个蛋糕层。

将面糊均匀分配在准备好的蛋糕盘之间。烘烤约25-28分钟，或者直到牙签上有一些潮湿的面包屑。烘烤时间可能会根据您的烤箱而变化很大，因此，一旦蛋糕放在烤箱中25分钟后，请密切注意蛋糕。

从烤箱中取出蛋糕层，让它们在锅中冷却约10分钟。然后小心地将它们翻转到电线架上以完成冷却。

冷却后，用锯齿刀水平切割蛋糕层，从而产生了四个薄蛋糕层。

如果您提前做这些，包裹并冻结它们在此刻。

步骤2：制作奶油糖霜

蛋糕层烘烤并冷却时，用电动搅拌机或立式搅拌机制成奶油糖霜。

如果将所有食材混合在一起后，糖霜似乎太厚了，请添加额外的奶油（一次1汤匙）。或者，如果糖霜太薄，请加入更多糖粉（一次杯子四分之一）。

如果您不确定自己的糖霜应该有多厚，可以了解我在我的寻找的一致性糖霜一致性职位。

这个食谱使美国甜美的奶油糖霜制成。如果您不喜欢甜糖霜，我建议您制作一半的瑞士蛋白甜饼奶油或使用半批俄罗斯奶油。

用保鲜膜盖住糖霜，以防止结层并将其放在一边。

步骤3：堆叠和面包屑蛋糕层

将蛋糕层堆叠和霜冻在一张比盒子大1英寸的羊皮纸上（即8英寸盒子的9英寸羊皮纸）。

我还喜欢将羊皮纸胶带胶带到蛋糕板上，以使蛋糕更容易进入和从冰箱中移出并保持床单。

用偏移刮刀将一层均匀的香草黄油奶油铺在蛋糕层的顶部。

将下一个蛋糕层叠放在顶部，然后用一层薄薄的奶油盖在蛋糕上。使用台式刮刀和/或小偏移刮刀擦拭糖霜。

在冰箱（20分钟）或冰箱（10分钟）中再次冷却蛋糕，直到糖霜牢固地触摸为止。

步骤4：添加第二层糖霜

用较厚的香草黄油奶油覆盖蛋糕，并使用台式刮板和/或小偏移刮刀平滑。

在冰箱（20分钟）或冰箱（10分钟）中再次冷却蛋糕，直到糖霜牢固地触摸为止。这将使放入盒子更容易。

用第二组蛋糕层重复步骤1-5。

步骤5：根据需要装饰！

用羊皮纸小心地将两个蛋糕从蛋糕板上抬起，然后将其放在容器中。

使用凝胶食品着色的任何配色方案，并放在小管袋中，将其剩余的黄油奶油涂色。

使用牙签或抄写员在蛋糕顶部勾勒出您的信息。这有助于确保您的字母居中且间隔均匀。

然后，使用奶油在蛋糕顶部将可爱的消息插入，并用剩余的奶油装饰边界。

取代和掉期 - 巧克力蛋糕层

这个午餐盒蛋糕食谱使用了很多成分，我知道您可能没有所有的成分。或者，如果您有食物过敏或限制，我会为您服务。

以下是该蛋糕食谱中可以做出的一些掉期和替代品。

• 多用途面粉- 这种食谱最能使用通用面粉。但是，您可以交换不含麸质的面粉混合物（像这样） 如果需要的话。只要确保将面糊搅拌的时间比正常情况更长，以帮助提供蛋糕正确的结构，如果您选择制作不含麸质的版本，则让面糊静置约20分钟，然后烘烤。
• 砂糖- 我不建议减少糖的量或更换糖的类型，因为它会改变蛋糕层的质地。
• 不加糖的烘焙可可- 我喜欢使用好时的品牌黑暗烘焙可可，但您也可以在其位置使用黑色可可或常规的无加糖可可。
• 酪- 您还可以使用全脂肪酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
• 植物油- 任何无味的油都可以在此食谱中使用。菜籽油，蔬菜甚至葵花籽油都可以很好地发挥作用。不过，我不建议橄榄油，因为它的味道很强，会改变蛋糕的味道。
• 蛋- 此食谱使用1个大鸡蛋。如果您有鸡蛋过敏，可以尝试使用纯素食蛋替代品。

替换和掉期 - 香草黄油糖霜

• 无盐黄油- 如果您只有咸黄油，则可以代替无盐黄油。只需确保省略这种糖霜食谱所要求的盐即可。您也可以将纯素黄油（并省略盐）使用！
• 浓奶油- 如果您手头的食谱，全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）将在这种糖霜食谱中正常工作。
• 凝胶食用色素- 如果需要，可以使用天然食用色素或液体食用色素来装饰蛋糕顶部的糖霜。
• 如果您不喜欢甜美的美国奶油糖霜，我建议您制作一半的我瑞士酥皮奶油或使用我的一半俄罗斯奶油。

制作最佳午餐盒蛋糕的提示：

• 务必正确测量面粉（将勺子倒入杯子，然后平整）或使用厨房秤测量干成分。
• 使用凝胶食品着色制作颜色鲜艳的糖霜，而不必抛弃糖霜的稠度或使其具有苦味。
• 室温的成分更好地混合在一起，因此请确保提前列出任何冷原料。
• 将蛋糕面糊混合直至成分合并。这将确保您的蛋糕层柔软而柔软。
• 在组装之前将蛋糕层冷却约20分钟蛋糕。这使堆叠和霜冻变得更容易。
• 使这些午餐盒蛋糕纯素食或乳制品免费如果需要的话！使用您最喜欢的免费乳制牛奶来代替酪乳和浓奶油，并使用纯素食棒来代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用鸡蛋替代品这。
• 如果您不想制作两个蛋糕，请制作一个高高的6英寸层蛋糕（但盒子不会关闭！）。或者，您可以制作一个8英寸的蛋糕层来制作更大的蛋糕。
• 使用牙签或抄写员在蛋糕上勾勒出您的信息。这有助于确保您的字母居中且间隔均匀。
• 确保蛋糕层的大小与您计划将蛋糕放入的容器的底部相同。它应该坐在盒子底部。而盒子我使用的是8 x 8英寸，底部是锥形的，实际上具有6 x 6英寸的腔。这就是为什么我使用6英寸蛋糕层的原因，它们非常适合这些盒子。

提前制作此午餐盒蛋糕和储藏提示：

• 做你的提前蛋糕层并冷冻。它打破了流程并使其更加平易近人。
• 也要提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜。它可以存储在密封的容器中冰箱长达一个月。或将其存放在冰箱中长达3个月！一旦解冻，请确保对其进行良好的搅拌，以使一致性再次光滑。
• 一种磨砂蛋糕可以在冰箱中持续一周。黄油奶油在所有水分中锁定，使蛋糕保持新鲜和美味。
• 如果您切入蛋糕并剩下剩菜，使用任何剩余的糖霜覆盖切割部分以保持湿润。它可以在这样的冰箱中存储长达一周。
• 如果将蛋糕冻结，请将其转移到冰箱过夜，然后第二天将其送入室温。这有助于通过最大程度地减少温度冲击来防止冷凝。

让我知道你的想法！

如果您尝试此午餐盒蛋糕食谱，我很想听听您的想法！让我知道下面的评分。

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产量：两个6英寸午餐盒蛋糕

午餐盒蛋糕

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了解如何制作这些可爱的午餐盒蛋糕！它们是用嫩巧克力蛋糕层制成的，香草黄油奶油，上面放上最可爱的俗语！一批生产2，6英寸的蛋糕。

准备时间 30分钟

煮时间 25分钟

额外的时间 1小时

总时间 1小时55分钟

原料

湿巧克力蛋糕食谱

• 1杯通用面粉（130）
• 1杯砂糖（200克）
• 1/3杯筛选深色可可粉（30克）
• 1茶匙发酵粉（4G）
• 3/4茶匙小苏打（5G）
• 1/2茶匙盐（3G）
• 1/2杯热水（120克）
• 1/2杯酪乳，室温（120克）
• 1/4杯植物油（55克）
• 1个大鸡蛋，室温（56克）
• 1茶匙香草提取物（4G）

香草奶油糖霜

• 1杯（或2杆）无盐黄油，室温（226克）
• 1茶匙香草提取物（4G）
• 1/4茶匙细餐盐（2G）
• 3杯糖粉（375克）
• 1/2杯重奶油，室温（120克）
• 凝胶食用色素

推荐工具

• 2，6英寸蛋糕盘
• 电动搅拌机或立式搅拌机
• 旋转蛋糕架
• 小偏移铲
• 8英寸正方形的容器
• 小管袋
• 小圆管尖（像威尔顿4一样）

指示

巧克力蛋糕层

1. 预热烤箱至350 f / 175 C.油脂和第二行，六英寸圆蛋糕盘用不粘喷雾或自制蛋糕释放。如果您想使用8英寸的圆形蛋糕盘，请制作一个蛋糕层。
2. 将干成分（面粉，糖，深色可可粉，发酵粉，小苏打和盐）放入一个大碗中。
3. 将热水，酸奶油，油，鸡蛋和香草倒入一个单独的碗中，然后搅拌直至完全掺入。
4. 将湿成分混合到干成分中，直到将其掺入面糊中为止。
5. 将面糊均匀分配在准备好的蛋糕盘之间。烘烤约25-28分钟，或者直到牙签上有一些潮湿的面包屑。烘烤时间可能会根据您的烤箱而变化很大，因此，一旦蛋糕在烤箱中持续25分钟，请注意蛋糕。
6. 从烤箱中取出蛋糕层，让它们在锅中冷却约10分钟，然后将其翻转到电线架上以完成冷却。
7. 冷却后，用锯齿刀水平切割蛋糕层，从而产生了四个薄蛋糕层。这个食谱制成了2，6英寸的蛋糕。如果您想制作一个更高的6英寸蛋糕，则无需撒蛋糕层。如果您要提前制作这些包裹和冻结他们在这一点上。

香草奶油糖霜

1. 这个食谱使美国甜美的奶油糖霜制成。如果您不喜欢甜糖霜，我建议您做一半的我瑞士酥皮奶油或使用我的一半俄罗斯奶油。
2. 用桨附件以中等速度将黄油打成30秒钟，直到光滑。
3. 加入香草提取物和盐。在低点混合直至成分完全合并。
4. 在糖粉中慢慢混合。一半，加入浓奶油以使糖霜更容易混合。
5. 低速混合，直到成分完全合并，并期望的一致性到达了。
6. 用保鲜膜盖住糖霜，以防止结层并放在一旁。

组装这些午餐盒蛋糕

1. 堆叠和霜冻的蛋糕层在一张比盒子大1英寸的羊皮纸上（即8英寸盒子的9英寸羊皮纸）。我还喜欢将羊皮纸胶带胶带到蛋糕板上，以使蛋糕更容易进入和从冰箱中移出并保持床单。
2. 用一个n偏移铲。
3. 将下一个蛋糕层叠放在顶部，然后用一层薄薄的奶油覆盖蛋糕。使用台式刮刀和/或小偏移刮刀擦拭糖霜。
4. 在冰箱（20分钟）或冰箱（10分钟）中再次冷却蛋糕，直到糖霜牢固地触摸为止。
5. 用较厚的香草黄油奶油覆盖蛋糕，并使用台式刮板和/或小偏移刮刀平滑。在冰箱（20分钟）或冰箱（10分钟）中再次冷却蛋糕，直到糖霜牢固地触摸为止。这将使放入盒子更容易。
6. 用第二组蛋糕层重复步骤1-5。
7. 小心地用羊皮纸将两个蛋糕从蛋糕板上抬起，然后将其放在容器。使用凝胶食品着色的任何配色方案，并放在小管袋中，将剩余的黄油奶油色上色。
8. 使用牙签或抄写员在蛋糕顶部勾勒出您的信息。这有助于确保您的字母居中且间隔均匀。然后，使用奶油在蛋糕顶部将可爱的消息插入，并用剩下的奶油装饰边界并享用！

笔记

我制作最佳午餐盒蛋糕的技巧

• 室温的成分混合更好！确保提前列出任何冷原料。

• 确保正确测量蛋糕粉（勺子量而倒入杯子，然后水平）。或者更好使用厨房秤来测量您的干成分。
• 将蛋糕面糊混合直至成分合并。这将确保您的蛋糕层柔软而蓬松。
• 填充蛋糕时，请使用秤来称量蛋糕盘。确保每个锅都有相同数量的面糊，您的蛋糕层将烘烤相同的heigh，并更均匀地烘烤。
• 将蛋糕盘在柜台上敲打，然后将其放入烤箱中。这将被困在面糊中的气泡带到表面。
• 用锯齿刀将室温或解冻的蛋糕层平整为了使它们易于堆叠。
• 在组装之前将蛋糕层冷却约20分钟蛋糕和添加简单的糖浆之前。它使堆叠和冻结它们变得更加容易！
• 如果您不想制作两个蛋糕，则可以制作一个高6英寸的层蛋糕（但盒子不会关闭！），或者您可以制作一个8英寸的蛋糕层来制作更大的蛋糕。
• 使用牙签或抄写员在蛋糕上勾勒出您的信息。这有助于确保您的字母居中且间隔均匀。
• 如果您不喜欢甜美的美国奶油糖霜，我建议您制作一半的我瑞士酥皮奶油或使用我的一半俄罗斯奶油。
• 这蛋糕层的大小与您计划将蛋糕放入的容器的底部相同。它应该坐在盒子底部。而盒子我使用的是8 x 8英寸，底部是锥形的，实际上具有6 x 6英寸的腔。这就是为什么我使用6英寸蛋糕层的原因，它们非常适合这些盒子。

提前制作这些午餐盒蛋糕和储藏提示

• 提前制作蛋糕层并冻结。它打破了流程并使其更加平易近人。
• 提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以存储在密封的容器中冰箱长达一个月。
• 这种糖霜也可以在冰箱中储存长达3个月！只要一旦解冻，就可以确保对其进行良好的搅拌，以使其再次光滑。
• 磨砂蛋糕可以在冰箱中持续一周，或者在冰箱中持续一个月。奶油锁在水分中，使蛋糕保持新鲜和美味！
• 如果将蛋糕冻结，请将冰箱转换为一夜，然后第二天将其送入室温以防止冷凝水。

营养信息

屈服

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服务尺寸

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里357 总脂肪12g 饱和脂肪4G 反式脂肪0g 不饱和脂肪7G 胆固醇38mg 钠332mg 碳水化合物61克 纤维1G 糖49克 蛋白质3G