信不信由你，我从来没有分享过香料蛋糕的配方！不过，分享一个标准的香料蛋糕食谱并不适合我。相反，我想分享一个分层香料蛋糕的配方。

这个蛋糕是用肉桂，姜和肉豆蔻做成的，所以它充满了我们所知道和喜爱的秋季美味。

把它全部脱离，这块蛋糕磨砂肉桂奶油奶酪糖霜。你想要在香料蛋糕中怎样？

每样东西都来一点

这个分层的香料蛋糕食谱是根据我的食谱香草层蛋糕配方，但我做了一些调整，使这个香料蛋糕的配方恰到好处。

除了添加明显的香料外，我还把一半的黄油换成了油。我发现，同时使用油和黄油可以使蛋糕的质地更轻，而不会带走所有美妙的黄油味道。

大多数香料蛋糕使用油并具有更轻的纹理，这就是我在这个食谱之后的原因。

另外两种值得注意的渗透是使用酸奶油代替酪乳，并加入苹果酱。

我更喜欢在这个食谱中使用酸奶油而不是酪乳，因为酸奶油有更为中性的味道，让这款食谱中的香料闪耀。

苹果酱增加了水分和味道，也有助于减轻质地。

所有这些调整都意味着此食谱使用相当多的成分，但不要让这令人恐惧！以下是可以在需要时进行广泛的掉换档清单！

替换和掉掉 - Spice蛋糕层

下面是一些交换和替换，你可以在这个食谱。

• 万能面粉：这道菜用AP面粉效果最好，但如果需要，可以使用蛋糕粉或无麸质面粉。
• 红糖–你可以在这个食谱中使用浅红糖或深红糖，但我更喜欢用浅红糖。如果需要的话，你可以用所有的红糖，而不用砂糖。然而，使用这两种类型的糖给蛋糕一个很好的质地和味道。
• 砂糖–如果需要，您可以使用所有的砂糖，而不使用红糖，但我建议尽可能使用这两种类型的糖。
• 地面香料- 地面香料是该节目的明星。您可以根据您的偏好调整一下数量，但我不建议将任何一个人留出。
• 无盐黄油- 如果你只有盐渍脂肪，你可以用它来代替无盐的黄油。您也可以在其位置使用素食黄油！
• 全蛋-如果你对鸡蛋过敏，可以用4个亚麻籽鸡蛋或1杯不加糖的苹果酱+1汤匙发酵粉。
• 酸奶油–如果不含乳制品，也可以使用全脂酸奶、酪乳、全脂牛奶或其他酸奶或牛奶（杏仁、大豆、燕麦）。
• 不加糖苹果酱-我更喜欢用不加糖的苹果酱，但如果你手头有甜苹果酱，你也可以用。如果需要，你也可以用额外的酸奶油代替苹果酱。
• 植物油–任何无味的油都可以在这个食谱中使用！你可以用蔬菜，菜籽油，甚至葵花籽油。不过，我不推荐使用橄榄油，因为橄榄油的味道很浓，会与蛋糕中的香料相冲突。

替代品和交换品——奶油奶酪糖霜

• 无盐黄油- 如果你只有盐渍脂肪，你可以用它来代替无盐的黄油。您也可以在其位置使用素食黄油！
• 奶油干酪- 如果你不喜欢奶油芝士糖霜，请使用额外的黄油来代替奶油芝士。
• 稀奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）如果这就是你手头的东西，那么在这个漂亮的食谱中会很好。
• 凝胶食用色素–我给剩下的糖霜涂上不同色调的橙色和红色来装饰蛋糕，但这是完全可选的。如果你愿意，你也可以使用天然食用色素。

制作最佳分层香料蛋糕的技巧

• 量好你的面粉. 或者用勺子把它舀进量杯里，然后用刀找平，或者用厨房秤.
• 不要过度用来你的击球手! 按配方推荐的速度搅拌，直到配料完全混合。
• 确保您的配料在室温下帮助他们更好地混合在一起。
• 不要级蛋糕层，直到它们完全冷却。
• 这个香料蛋糕不含素食或奶制品! 用你最喜欢的无乳牛奶代替酸奶油和重奶油，用纯素黄油代替黄油，用苹果酱代替鸡蛋（见上述替代部分的注释）。
• 确保您的奶油奶油的稠度正好在给蛋糕上糖霜之前！它将有助于给你的蛋糕适当的结构，使它更容易装饰。
• 如果你的蛋糕层比完美少，我建议读我的betway88188 看看哪里出了差错。

用不同的尺寸制作这种香料蛋糕

这个食谱也可以用来制作不同大小的蛋糕。你也可以把配料的一半或两倍做成半个或两个批次！

你可以做四个6英寸蛋糕层一批面糊。在350华氏度的温度下烘烤蛋糕层34-36分钟，或者直到牙签露出一些潮湿的面包屑。

一批面糊也可以用来做一个9×13英寸香料蛋糕. 在325华氏度下烘烤40-50分钟，然后使用花钉或加热芯帮助蛋糕均匀烘烤。

您还可以使用此配方来制作一个邦特蛋糕! 烘烤时间可以根据你使用的锅的大小和类型而变化，大约需要45-75分钟。我建议用牙签检查一下牙签的甜度，并在烤箱里烤45分钟后每隔5-10分钟检查一次。

这个这个配方的最终变化是纸杯蛋糕!! 这个食谱可以做24个普通大小的纸杯蛋糕。将纸杯蛋糕衬垫填满3/4，然后烘烤18-20分钟，或者直到牙签露出一些潮湿的面包屑。

提前制作这款分层的香料蛋糕和存储提示

• 让你的蛋糕要事先分层冷冻. 它打破了这个过程，使之更具亲和力。
• 提前让你冻死或者把剩下的糖霜留着！它可以储存在一个密闭的容器里冰箱长达2周或者在冰箱里保存一个月。一定要在它解冻后好好搅拌一下，使它的稠度再次变得光滑。
• 磨砂蛋糕可以持续到冰箱中长达一周或在冰箱中长达一个月. 糖霜锁住了所有的水分，保持了蛋糕的新鲜和美味！
• 如果你切蛋糕还有剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润在冰箱里存放一周。

告诉我你的想法！

如果你尝试这个分层的香料蛋糕配方，请标记我@Chelsweets并使用#Chelsweets，所以我可以看到你的美丽betway必威88登录创作！

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产量：24

分层香料蛋糕

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这个分层的香料蛋糕是用美味的奶油奶酪糖霜做成的！！它是白手起家做的，非常潮湿！

准备时间 15分钟

烹饪时间 32分钟

附加时间 1小时

总时间 1小时47分钟

成分

香料蛋糕层

• 3杯通用面粉（390克）
• 1 1/2杯砂糖（300克）
• 1 1/2杯包装红糖（300克）
• 2 1/2 TSP发酵粉（10克）
• 1茶匙盐（6克）
• 2茶匙肉桂粉（6克）
• 1茶匙地面姜（3克）
• 1/2 TSP Ground Nutmeg（2克）
• 1/2杯无盐黄油，室温（113克） - 1棒
• 4个大鸡蛋，室温（224克）
• 1杯酸奶，室温（255克）
• 1/2杯无糖苹果酱（90克）
• 1/2杯植物油（105克）
• 1茶匙香草精（4克）

肉桂奶油奶酪糖霜

• 1杯无盐黄油，室温（226克） - 2个棍子
• 1杯全脂奶油奶酪，室温（226克或8盎司）
• 1茶匙香草精（4克）
• 1茶匙肉桂粉（3克）
• 1/2 TSP盐（3克）
• 7杯糖粉（875克）
• 2 TBSP重型奶油（或搅打霜）（30克）

说明书

五香蛋糕层：

1. 将烤箱预热至350°F。用羊皮纸将四个7“或三个8”平底锅排成一行，并用不粘烘焙喷雾润滑。
2. 混合在一起3杯粉，1 1/2杯砂糖，1 1/2杯红糖，2 1/2茶匙发酵粉，1茶匙盐，2茶匙肉桂，1茶匙姜和1/2 TSP肉豆蔻大碗直到完全合并。
3. 将1/2杯无盐黄油慢慢加入干成分。继续混合，直到没有大块的黄油留下。
4. 在4个大鸡蛋中混合，直到刚刚掺入，一次2。
5. 加入1杯酸奶油，1/2杯不加糖的苹果酱，1/2杯植物油和1茶匙香草精。低速搅拌，直到完全混合。
6. 用橡胶抹刀刮掉碗的侧面，然后再低速拍打几秒钟，以确保所有的东西都正确地混合在一起。
7. 把面糊均匀地分在准备好的平底锅里。
8. 烘烤32-34分钟或直到牙签出来，少量潮湿的面包屑。让平底锅冷却10分钟，然后在锅周围周围运行一个小偏移刮刀，将蛋糕与锅分离。
9. 将滤饼层翻转到电线架上以冷却。
10. 使用锯齿状刀一旦它们完全冷却，就会达到层的顶部。
11. 如果你提前做好这些蛋糕层并冷冻，在做蛋糕之前让它们解冻大约20分钟。蛋糕层的触感还是要稍冷，这样会使你的蛋糕更容易组装。

肉桂奶油奶酪结霜：

1. 当蛋糕层烘烤和冷却时，做肉桂奶油奶酪奶油霜。
2. 用搅拌棒将1杯黄油（2支）和1杯奶油芝士以中速搅拌30秒，直至光滑。
3. 加入1茶匙香草精、1茶匙肉桂和1/2茶匙盐。
4. 慢慢加入7杯粉糖，一次1杯。通过加入2汤匙的重质奶油来使糖霜更容易混合。
5. 如果糖霜太厚，再加点奶油（每次1汤匙）。如果糖霜太薄，再加些糖粉（一次四分之一杯）。

组装这个香料蛋糕：

1. 堆叠和冻结在油脂蛋糕板上的香料蛋糕层，使用糖霜轻轻磨损，帮助将第一层粘贴到董事会。
2. 在每个蛋糕层之间涂一层均匀的奶油。
3. 在蛋糕上盖一层薄薄的糖霜。用长凳刮刀刮平，然后在冰箱（20分钟）或冰箱（5分钟）中冷却蛋糕，直到糖霜触感坚硬。
4. 在蛋糕上再加上一层更厚的糖霜，然后用长柄刮刀刮平，然后根据需要进行装饰！我用一些凝胶食品色素给我剩下的奶油奶油上色，并在蛋糕的两边涂上条纹，以创造一个秋天的灵感。

笔记

这个配方可以用立式搅拌机或手动搅拌机制作。我喜欢在制作面糊和糖霜时使用桨叶附件，但你也可以使用搅拌器附件或一个大碗和手动搅拌机。

我建议制作你的蛋糕要事先分层冷冻。它打破了这个过程并使其更加平衡。

提前让你冻死，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在冰箱中的气密容器中，最多2周或冰箱长达一个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。

磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月.Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！

如果你切蛋糕还有剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润在冰箱里存放一周。

营养信息

让

24

食用量

1克ydF4y2Ba
每次食用量 卡路里463. 总脂肪23克 饱和脂肪13克 反式脂肪0克 不饱和脂肪9G. 胆固醇86毫克 钠231毫克 碳水化合物61克 纤维1克 糖48克 蛋白4g