指令

巧克力蛋糕层

1. 首先将烤箱预热到350华氏度。3个6英寸的烤盘，铺上烤盘，喷洒不粘喷雾。
2. 加入1 /3杯砂糖和2/3杯无盐黄油到搅拌盆里，用搅拌器搅拌1分钟。混合物的颜色应该变淡。
3. 加入3个大鸡蛋，以中高速一次一个的速度搅拌。
4. 加入2/3茶匙小苏打，1茶匙泡打粉和1/2盐。再搅拌一分钟。
5. 在另一个碗里，混合2/3杯热水和2/3杯脱脂牛奶。倒入2/3杯黑可可，搅拌至没有结块。
6. 然后在黄油/鸡蛋混合物中加入1杯面粉。用刮刀刮碗的边缘，确保面粉完全融入碗中。
7. 倒入酪乳/可可混合物，轻轻搅动使其混合(如果你不这样做，你的可可混合物会溅得整个厨房都是!)
8. 加入第二杯面粉，慢速搅拌，直到面粉完全混合。
9. 均匀地将准备好的盘子分开。
10. 烤32-34分钟，或者取出来的牙签是干净的。
11. 让各层在锅中冷却约10分钟，然后在锅的边缘运行一个抵消抹刀，以帮助分离层从锅。
12. 将平底锅放入冰箱约45分钟，以加速冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，并从平底锅中取出这些层。
13. 用一把有锯齿的刀把表层弄平，然后按自己的喜好涂上霜。

巧克力奶油乳酪

1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，制作巧克力奶油糖霜。
2. 将1杯半的黄油用中速搅拌30秒直到平滑。
3. 加入2/3杯过筛过的可可粉，慢慢混合，直到可可粉完全融入，没有结块。
4. 慢慢加入3杯半的糖粉，一次1杯。吃到一半的时候，加入1/3杯浓奶油让糖霜更容易混合。
5. 加入一杯冷却融化的巧克力和半茶匙盐。
6. 慢速搅拌，直到原料完全融合，达到所需的稠度。
7. 如果糖霜太厚，再加一汤匙浓奶油。如果太薄，再加入半杯糖粉。
8. 用橡皮刮刀搅拌几分钟，使糖霜超级光滑。

组装黑莓巧克力蛋糕:

1. 在蛋糕上叠上一层霜牛油蛋糕板，用一点糖霜把第一层蛋糕粘在蛋糕板上。
2. 如果喜欢的话，可以在蛋糕层上加一层黑莓酱，然后再在上面加一层巧克力奶油。重复第二层，然后把上面的蛋糕层倒过来，这样更容易结霜。
3. 在蛋糕周围铺上一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。
4. 顺利使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(10分钟)或冷冻室冷藏(5分钟)，直到糖霜摸起来很硬。
5. 在蛋糕上加第二层较厚的糖霜，然后用刮刀抹平。然后按需装修!