我试过几个香草蛋糕食谱，发现了一些我喜欢的东西。然而，这种香草层蛋糕配方将它们全部吹出水！它很美味，潮湿，最好，它保持其形状！

这个食谱是奶油蛋糕食谱，不是海绵蛋糕食谱。这一点很重要，因为它的质地比松软的海绵蛋糕更致密。

这也意味着您不必担心鞭打蛋清，或小心地折叠干燥的成分。

事实上，这个食谱很容易做，我称它为万无一有的食谱!我的香草蛋糕食谱放在一个碗里!

食谱里的黄油和白脱牛奶给它带来了美妙的味道。现在我用这个做白蛋糕的底料，根据需要给它上色或调味。

这款香草层蛋糕的秘方是:白脱牛奶

这个香草层蛋糕配方的秘密成分是什么？酪！我不知道什么是酪乳，但我绝对喜欢酪乳。

我喜欢用它来烘焙，并在我的大部分蛋糕食谱中使用它!它使蛋糕层如此柔软，并增加了很多水分!这也让我的蛋糕很有味道。

虽然酪乳在大多数杂货店都能买到，但美国的一些地区或外国却不卖!如果你很难弄到脱脂牛奶，别担心。

你可以制作自己的蝴蝶！对于每杯Buttermilk，食谱呼唤，使用1汤匙白醋或柠檬汁加上足够的牛奶来填充1杯。

你也可以用普通的、低脂的酸奶作为同样的替代品，一杯接一杯地喝。

提前制作蛋糕层

关于这个香草蛋糕配方的最佳事物之一是它是多么容易制作。整个配方可以在一个碗中制作。

我非常喜欢一碗食谱，或者任何能帮助我减少菜肴数量的东西!这个食谱的另一个优点是，每一层都保持得非常好!

这些层可以是提前制作，并且可以在冰箱中存放几周如果正确包装！

如果你打算冷冻它们，一定要把它们放在一个密封的容器里，或者用保鲜膜紧紧裹住。

着色你的香草蛋糕层

如果你想要香草蛋糕层的颜色非常鲜艳，我强烈推荐使用凝胶食用色素．液体食物色素也可以，但你不能得到强烈的颜色。

如果你添加了太多的液体食用色素，你也会破坏香草蛋糕糊的粘稠度。

凝胶食用色素非常浓缩，所以它可以让你使用更少。一滴小小的水滴就会变成美丽明亮的颜色，就像我的人的蛋糕下面(或者我的彩虹漩涡蛋糕上面)!

凝胶着色也较厚，不会改变蛋糕糊的稠度。我最喜欢的牌子凝胶食用色素是美国色，但任何品牌都可以。

如何烤平蛋糕

这个香草层蛋糕的另一个奇妙之处是什么?烤起来超级平!

这主要是由于食谱的制作方式。我也喜欢在烤到一半的时候旋转我的蛋糕层。

这有助于确保我的烤箱里的热点不会导致我的蛋糕层的任何一边烤得比其他的要高。

另一个烘烤扁平蛋糕层的技巧是裹上湿布烤条在你的蛋糕盘周围。

信不信由你，我有一个迷你烤箱，烤箱里只能装下四个蛋糕盘!我发现烤条并不适合我因为我的锅太靠近烤箱边缘了。

但是，你们都告诉过我，在标准烤箱里，烤条使用这个食谱效果很好!

烤条可以减少蛋糕层周围的焦糖化量，也可以帮助它们烤平。

修剪蛋糕层

如果你想完全去除蛋糕层上的焦糖，你可以用锯齿状的刀把它们清理干净!我喜欢在我的蛋糕视频中修剪我的蛋糕层，以帮助我的蛋糕层充满活力的颜色闪耀。

如果您确实决定在烘焙后修剪蛋糕层，请确保在修剪之前完全冷却或冷却。如果你试图削减它们，那么这些层会分开。

你也可以通过切掉每一层的顶部来平整蛋糕层。

这使得制作一个平直的蛋糕更加容易!虽然这完全没有必要，但如果你要做分层蛋糕，这可能是很重要的一步。

这个食谱的另一个选择是蛋糕层!Torting cake layers的意思是你将它们水平地切开，形成多层。

我喜欢这样做，因为它会造成令人惊叹的糖果比率。腐蚀蛋糕的一个很好的例子是我的雪花蛋糕。

下面是一个展示我如何修剪和级别的蛋糕层的视频。

制作最好的香草层的技巧

• 在装配前在冰箱中冷却蛋糕层约20分钟蛋糕，让它更容易堆叠和糖化。
• 将您的蛋糕击球手混合在成分纳入;这样可以保证蛋糕层柔软蓬松。
• 一定要量好你的面粉(勺子放入杯中，然后量平)或者用一个厨房秤测量你的干成分．
• 用一个锯齿状的刀来抹平蛋糕层等它们完全冷却后，为了让蛋糕更容易组装和结霜。
• 我不推荐用这个食谱做纸杯蛋糕吗！相反，我强烈推荐试试我的最喜欢的香草纸杯蛋糕食谱(我更喜欢纸杯蛋糕的口感)。
• 用我的小批量香草蛋糕配方做一个6英寸厚的蛋糕．
• 如果你的蛋糕层不够完美，请看看我的betway88188 ．

提前制作这些蛋糕层和存储提示

• 让你的提前将蛋糕分层并冷冻．它打破了这个过程，使它更容易接近。
• 让你的结霜提前太多了或者保留剩下的糖霜!它可以存放在密封的容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
• 一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．奶油锁住所有水分，保持蛋糕新鲜美味!
• 如果你切蛋糕，吃了剩菜，用剩下的糖霜盖住切好的部分，保持湿润可以在冰箱里存放一周。

让我知道你的想法！

如果你试试我的vanilla层蛋糕配方，我很想听到什么想法！请留一个评分，并通过分享评论，让我了解您的想法。

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收益率：24

香草层蛋糕食谱

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这个香草蛋糕配方在一个碗里制成，并且超级潮湿！一批制作3个，8英寸蛋糕层，并用香草奶油糖霜结冰。

准备时间 15分钟

做饭的时间 33分钟

额外时间 20分钟

总时间 1小时8分钟

成分

香草蛋糕食谱

• 3杯中筋面粉(390克)
• 3杯砂糖（600g）
• 2 1/2茶匙泡打粉(10g)
• 1茶匙盐(6g)
• 1杯室温无盐黄油(226g)
• 一个纸盒里的1杯蛋白或7个蛋白，室温(235克)
• 1杯半室温蛋彩画脱脂牛奶(345克)
• 2汤匙植物油（30克）
• 2 TSP香草精(8g)
• 凝胶食用色素——如果需要的话

香草奶油糖霜

• 3杯无盐黄油，房间温度（678g）
• 1汤匙香草精或香草豆沙(12g)
• 1茶匙盐(6g)
• 11杯粉糖（1375g）
• 1/3杯重奶油或搅打奶油（75克）

指示

香草蛋糕层:

1. 预热烤箱至350华氏度。在4个7英寸或3个8英寸的烤盘上涂上不粘烘焙喷雾。
2. 将3杯中筋面粉，3杯糖，2茶匙半泡打粉和1茶匙盐放入搅拌机中，用搅拌桨或手摇搅拌至完全混合。
3. 将1杯无盐黄油慢慢加入干燥成分的低速。继续混合，直到没有大块的黄油留下，混合物看起来易碎。
4. 倒入一杯蛋白，低火搅拌，直到完全融合。将1又1/2杯酪乳以低速分两步加入。
5. 加入2汤匙植物油和2茶匙香草提取物，并以低速混合，直至完全掺入。
6. 如果你打算给蛋糕层上色，可以加入加入香草和油的凝胶食用色素。
7. 用橡胶刮刀刮下碗的侧面，然后在低速下击败大约30秒钟，以确保一切正常混合在一起。
8. 将面糊均匀地划分为您的准备好的平底锅。
9. 烘烤33-35分钟或直到牙签出来，少清一些湿润的面包屑。
10. 让平底锅冷却10分钟，然后用一个小抹刀在平底锅周围刮一下，把蛋糕和平底锅分开。
11. 将蛋糕层放入冰箱中30分钟以加速冷却过程。一旦层次完全冷却，小心地翻转平底锅并取下层。
12. 在你准备组装蛋糕之前，用一把有锯齿的刀把蛋糕的顶层弄平，或者你也可以提前把它们包起来冷冻起来．
13. 如果你提前做好了这些蛋糕层，并将它们冷冻，那么在做蛋糕之前让它们解冻20分钟左右。蛋糕层摸起来应该还是有点冷的，这样更容易组装蛋糕。

香草奶油乳酪:

1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，制作香草奶油糖霜。
2. 用中等速度击败3杯无盐黄油30秒划线附件,直到顺利。
3. 加入1汤匙香草精或香草豆沙和1茶匙盐，用慢速搅拌。
4. 慢慢加入11杯糖粉，每次1杯。交替撒上1/3杯奶油。
5. 继续用低速搅拌几分钟，直到达到所需的稠度。
6. 如果结霜太厚，则添加额外的奶油（一次1汤匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
7. 如果您打算将奶珠颜色，一旦完全制造糖霜，就会在凝胶食品着色中添加，并在低至其达到所需的颜色之前

组装蛋糕:

1. 堆栈和霜蛋糕图层牛油蛋糕板，使用糖霜的DAB来帮助将第一块蛋糕层粘在板上。
2. 在每一层蛋糕之间加一层奶油大型抹刀．
3. 在蛋糕周围加一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。
4. 顺利使用长凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(20分钟)或冷冻室冷藏(5分钟)，直到糖霜摸起来很硬。
5. 在蛋糕上加第二层较厚的糖霜，然后用刮刀抹平。然后按需装修!

笔记

让你的提前将蛋糕分层并冷冻:它打破了过程，使其更容易接近。

让你的提前冻结，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在冰箱中的密闭容器中，长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。

一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．奶油锁住所有水分，保持蛋糕新鲜美味!

如果你切蛋糕，吃了剩菜，用剩下的糖霜盖住切好的部分，保持湿润可以在冰箱里存放一周。

营养信息

收益率

24

服务大小

1
每份金额 卡路里657. 总脂肪33克 饱和脂肪20克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪11 g 胆固醇86毫克 钠297毫克 碳水化合物88G. 纤维0 g 糖75G. 蛋白质4G