我刚刚足够的时间,使在复活节之前,今年多了一个蛋糕,忍不住拿一个窥视的蛋糕。
没有尖叫复活节超过窥视,他们鲜艳的色彩是这块蛋糕的主要灵感。
有趣的是,其实我不喜欢吃窥视。他们有点像我什么都不是滋味。但由于某些原因,我每年都买他们,爱他们的想法。
这几乎就像如果peeps不在那里,这不是复活节!我觉得它们是我最喜欢用眼睛吃的食物之一,有点像蛋白霜之吻!
棋盘里面惊喜
这款蛋糕的配色方案不仅与peeps相匹配,还有一个隐藏在蛋糕内部的棋盘图案!!
我的最喜欢的香草层蛋糕食谱伟大工程作出棋盘图案的蛋糕。它的坚固,足以被切割成您需要创建此模式的戒指。
我用8英寸蛋糕层,以及切断他们与6“,4”,和2“圆刀具。虽然亚马逊吨各类圆刀的包,他们通常的尺寸范围从1英寸 - 4英寸。
我用3个不同大小的圆刀来做我的棋盘蛋糕。2 "和4 "圆刀来自于an什锦包,我购买了6“圆刀分别。
好像很多买的,但它是值得的,如果你计划在将来使更多的棋盘蛋糕。
有各种各样的圆切割器在手,也是伟大的糖饼干,或软糖功能的蛋糕。我发现自己一直在使用它们。在我看来,他们确实值得投资。
多彩滴灌提示
为了让你的蛋糕完美的水滴,我有几个技巧为您服务!
首先是要确保你的蛋糕是完全冷。咱们是坐在冷冻至少20分钟,或在冰箱里一小时!
二是确保您的甘纳许是正确的温度!它应该是稍稍温暖的触感。做一个测试滴(并让它坐在约1分钟),来看看你的伽纳彻流动您希望它的方式。
如果不是的话,要么让它冷却多一点,或者在微波炉中另一3-4秒加热。
千万记住的水滴会继续他们最初添加后向下运行的蛋糕。你真的会稍等一下该测试滴注,以确保它看起来你希望它的方式。
我也分享了深入的视频教程如何在蛋糕上滴糖我的YouTube频道。这是伟大的看,如果你更多的是视觉学习者的。
分享你的创作跟我来!
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窥视滴灌蛋糕
这种窥视蛋糕是复活节的完美的蛋糕!上面满是五颜六色的水滴,并饰以窥视的载荷和一些经典的复活节糖果。
配料
棋盘蛋糕层
- 3杯通用面粉(390克)
- 3杯砂糖(600克),
- 2 1/2茶匙发酵粉(10克),
- 1克茶匙盐(6克),
- 1杯无盐黄油,室温(226克), - 2支
- 2茶匙。香草提取物(8克),
- 1杯巴氏消毒蛋清从箱(或约7蛋清)(235克),
- 1个1/2杯酪乳,室温(345克)
- 1/8杯植物油(28克)
- 粉红色,黄色,蓝色和粉红色凝胶食品着色
香草奶油糖霜
- 2杯无盐黄油,室温(452克)
- 7杯糖粉(907克), - 或2磅袋
- 半茶匙盐(3克)
- 2汤匙重奶油(或搅打奶油)(30克)
- 1个汤匙香草精(12克),
多彩滴食谱
- 1/3杯重奶油(77克)
- 1杯白巧克力片(175克),
- 粉色、紫色、黄色和蓝色凝胶食用色素
其他装饰品
- 丰富多彩的一瞥
- 你最喜欢的复活节糖果(我用的糖果蛋)
说明
棋盘蛋糕层数:
- 将烤箱预热至350°F。线4个8英寸盘与轮羊皮纸,和润滑脂不粘烹饪喷雾的光喷雾。
- 混合在一起,在一个桌上混合器的所有干配料(面粉,发酵粉,糖和盐)用一些温和的脉冲桨。
- 将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。继续搅拌,直到没有大块的黄油剩下,混合物变得易碎。
- 倒入蛋白,低火拌匀。以慢速分两步加入白脱牛奶。
- 添加香草和油,并在低速搅拌至完全。刮下用刮刀将碗的边,然后用力压在低速约15秒。
- 将面糊均匀地分入四个碗中(每个碗约450克面糊)。用几滴凝胶食用色素制作黄色、粉色、蓝色和紫色的面糊。用抹刀手工搅拌,直到面糊颜色均匀。
- 倾每种颜色到准备好的蛋糕盘之一。
- 烤32-35分钟,或直到牙签出来干净。允许盘冷却10分钟,然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。
- 地方糕饼层到冷冻45分钟,以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却,小心地翻转盘和从平底锅去除层。
- 用锯齿刀,以平层的顶部。
- 具有6" ,4" 和2" 圆刀,小心切割每一层成四个环。小心地重新组装的层,相同的颜色图案(粉色,紫色,黄色,蓝色)。抛开以下。
七彩白巧克力甘那许滴水:
- 热火在微波45秒的耐热碗鲜奶油,直到它只是开始沸腾。轻轻倒入白巧克力片成鲜奶油,确保它们完全奶油覆盖。允许混合物静置1分钟。
- 慢慢搅拌至奶油和白巧克力组合。巧克力某些位可能没有完全融化还。再次加热该混合物20秒,并搅拌。必要时重复,直到所有的巧克力位完全熔融,并纳入。
- 把甘纳许均匀地分在四个小碗里。使用凝胶食用色素,使一个粉红色,黄色,蓝色,和紫色甘纳许。让它冷却,直到达到所需的粘度(摸起来几乎不热)。
- 无论倒入塑料水枪瓶(如果你有一些手头上),或者将保鲜膜在碗,以防止从伽纳彻形成皮肤。
香草奶油乳酪:
- 虽然蛋糕层烘烤和冷却,使香草奶油糖霜。
- 打在中速用桨式附件30秒黄油,直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉,1杯。替代奶油的小水花。
- 一旦完全混合,添加在香草和盐,和节拍上为低,直到各成分全部并入,并达到期望的一致性。
- 如果糖霜太厚,再加入奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄,加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
- 为了使奶油蛋糕更加丰富多彩,你可以把一杯糖霜放到三个不同的碗里。用几滴凝胶食用色素把它们涂成橙色、绿色和紫色。
- 离开奶油白色的休息,直到蛋糕已经组装。
组装这个Peeps蛋糕:
笔记
营养信息
产量
24片份量
1每份的量 卡路里583 总脂肪28克 饱和脂肪17克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸10克 胆固醇68毫克 钠254毫克 碳水化合物80克 纤维0克 糖68克 蛋白质4克
你离开你的蛋糕的蛋糕盘,盖上保鲜膜隔夜?我以前烤矿的夜里,和组装/装饰第二天...。而且很好奇,你如何保存它们。
我其实一举两得!有时候,我离开他们在锅里,有时候我包起来!我觉得这两个方面做工精细!
愚蠢的问题,但你在哪里得到你的蛋糕刀?我似乎无法找到在亚马逊任何东西,除了饼干大小的。我洙做这个!
其实,我的6英寸和4英寸的刀买个人圈切割机,然后买了一些什锦饼干模具拿到2英寸轮!在现实中,它是一个1.75英寸的切割机,但它的大小接近够了!
你觉得它更容易削减你的蛋糕圈蛋糕冷冻或冷藏正好在冰箱中过夜!