我常想制作雪花饼具有复杂。要么你被制定个体化的雪花了软糖的（像我冬季仙境蛋糕)，或者用白巧克力一个接一个地输送雪花(就像这个漂亮的蛋糕一样)预科生厨房)。

但是在尝试了几种不同的技术之后，我找到了一个超级简单的方法，用奶油制作出同样漂亮的雪花蛋糕。

对于这个雪花蛋糕的食谱，我用了两种技术.颜色的蛋糕边，我用一个简单的（无菌）化妆海绵打造出大理石般的蓝色外观。

它为雪花创造了完美的冬季仙境背景。

当我与雪花试验，当我找到了一种方法，使之与奶油我心花怒放！更妙？您可以使用用于填充蛋糕完全相同的糖霜！

要创建雪花，我用我的美国奶油乳酪(再加一点厚厚的奶油)和一个塑料雪花模板。不幸的是，我的雪花蜡纸已经不在亚马逊上卖了，但是这里是一个非常相似的链接。

我以前见过有人使用蛋糕模板，但大多数蛋糕模板教程要么使用皇家糖霜，要么使用喷枪。谁知道你可以用奶油蛋糕模板?!

建议，让这雪花蛋糕

在玩了奶油和蛋糕模具后，我学到了一些东西!要成功地使用奶油蛋糕模具，我强烈建议:

• 使用冷冻蛋糕;糖霜摸起来应该很硬
• 用更浓的奶油稀释奶油，让它更容易涂抹;一旦你在模板上覆盖了糖霜，这将帮助模板很容易升起
• 完全覆盖模具上的每个开孔，以确保设计正确
• 慢慢地移开模板，从一边开始，慢慢地向另一边剥落。

我也建议用几天的时间来制作这个蛋糕!我的大部分蛋糕都是自己做的提前几天分层.我也会提前一周做糖霜。

这让我更享受蛋糕的装饰，也让从零开始烘焙变得更容易。

说到蛋糕层，我想谈谈这个蛋糕里面是什么！为了让蛋糕层相同冬天的主题，蛋糕的其余部分，我选择了把Ombre的蓝色蛋糕层。

这个蛋糕用了我的白绒蛋糕食谱，再加上不同数量的天蓝色凝胶食品着色创建三个不同颜色的层。

翻倍的层，翻倍的乐趣-折磨

为了让蛋糕的侧面有更多的表面积，我选择了三层，八英寸的蛋糕层。蛋糕层烤好并冷却后，我对每一层蛋糕进行横向切割。

神奇地把三层厚厚的蛋糕层扭曲成六层，非常薄的蛋糕层。

这是一个额外的工作来做这个，但它使蛋糕有最令人难以置信的糖霜蛋糕比例!!我想你们现在都知道我有多喜欢奶油糖霜了。

我通常用一把有锯齿的刀来修剪蛋糕层。这是我用的刀——我在亚马逊上订购的，已经用了好几年了!

修剪蛋糕的层次不是强制性的，但我发现它有助于那些充满活力的颜色通过当蛋糕切开。它也使它更容易建立一个水平，直蛋糕!

雪花糕技术＃1：画上的奶油

一旦蛋糕做好了组装和磨砂，将蛋糕放入冰箱10分钟，让糖霜凝固。

这样你就可以用一种凝胶状的食用色素混合物在冷冻的奶油上作画了!如果你想了解更多关于奶油蛋糕上的绘画，你可以观看我的深入教程这里.

当蛋糕发冷的时候，把2茶匙伏特加(或任何像柠檬或杏仁提取物)和一滴天蓝色凝胶食用色素混合在一起，就可以做出可食用的“油漆”了。

由于酒精含量高，使用伏特加或提取液有助于混合物更快干燥。它还有助于稀释凝胶食品色素，这是过于集中，不能直接涂在蛋糕本身。

选用一个新鲜海绵轻拍在蛋糕侧面的混合物。渐渐地解决了蛋糕，让“油漆”干。

图层附加色彩到蛋糕，打造阴影。如果结霜开始在此过程中软化，把它放回冷冻几分钟。

雪花蛋糕技巧#2:用奶油蛋糕模板

在蛋糕的侧面涂上颜色后，将蛋糕放入冰箱或冷冻室再待5分钟。

1/2杯剩下的奶油，再加1汤匙重奶油。小心地用牙签或别针把雪花模板固定在蛋糕周围。

如果您的模板没有在它的孔，您可以使用美工刀削减对模板的每个侧面的小孔。

将稀释的奶油涂抹在雪花模板上，用一层薄薄的糖霜完全覆盖在每个镂空处。

将模板固定好，取出牙签，慢慢剥开模板。

把剩下的糖霜涂成蓝色，在蛋糕上画上管形螺旋(使用威尔顿的1米糖霜笔尖)。如果需要的话，在蛋糕上的糖霜漩涡里加一圈糖屑。

为了得到超级干净的蛋糕片，我在切蛋糕之前先把刀放在热水里冲一冲。我还会在蛋糕稍微冷却的时候把它切开，这样每一片蛋糕都不会变形。

如果你试试这个雪花蛋糕配方，确保标签我@chelsweets，并使用#chelsweets！betway必威88登录我喜欢看到所有你的创作<3

产量:24份

雪花蛋糕食谱

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这款蓝色丝绒雪花蛋糕非常湿润，有着最美味的味道!它是美味的，因为它是美丽的。

准备时间 20分钟

做饭的时间 35分钟

额外的时间 30分钟

总时间 1小时25分钟

成分

蓝丝绒蛋糕层

• 3杯通用面粉器（390克），
• 3杯砂糖(600克)
• 泡打粉2茶匙(13克)
• 1茶匙小苏打(6克)
• 1茶匙盐(5克)
• 1杯无盐黄油，室温(226克)- 2根
• 1杯蛋清，或7蛋清（210克），
• 1杯半脱脂牛奶，室温(360克)
• 1/8杯植物油（28克），
• 2茶匙。香草精(9克)
• 2茶匙醋(9克)
• 天蓝色凝胶食品着色剂

香草奶油乳酪

• 3杯无盐黄油，室温(678克)
• 11杯糖粉(1375克)——大约1.5磅
• 1茶匙盐(6克)
• 半杯重奶油(或搅打奶油)(115克)
• 1汤匙香草精(12克)

额外的工具

• 雪花模板
• 2根牙签

指令

蓝丝绒蛋糕层

1. 将烤箱预热至350°F。一行三人八寸盘或三个八英寸的羊皮纸轮圆锅，用不粘烹饪喷雾轻轻喷。
2. 将所有干粉(面粉、泡打粉、糖和盐)放入搅拌机中搅拌至完全混合。
3. 混合室温黄油块慢慢进入干混，在低速。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。
4. 慢速搅拌，一次一个鸡蛋。打低，直到合并。以慢速分两步加入白脱牛奶。加入醋、香草精和油，慢速拌匀。用抹刀刮下碗的边缘，然后用中速搅拌约30秒。
5. 将面糊均匀地分配在三个碗中，并使用越来越多的蓝色凝胶食用色素来创建泛蓝蛋糕层。
6. 把面糊均匀地分布在准备好的蛋糕盘中。烤35-37分钟(或直到烤串出来干净)。
7. 冷却10分钟后，用抹刀将蛋糕从平底锅中分离出来。将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。
8. 一旦层完全冷却，我喜欢修剪焦糖碎屑从各层的侧面使用a锯齿状的刀。虽然这些层烘烤姿色平平，有时我还会修剪层的顶部也让我的层完全水平。
9. 接着，果仁蛋糕的层，但在半切割水平各层。

香草糖霜

1. 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到表面光滑。慢慢加入糖粉，每次一杯。用少量奶油交替使用。
2. 完全混合后，加入香草和盐，低打至所有成分完全混合，达到所需的稠度。
3. 如果结霜太厚，在添加额外的霜（1茶匙在时间）。如果结霜太薄，加入更多的糖粉（杯四分之一在同一时间）。

蛋糕大会

1. 在蛋糕层之间撒上一层薄薄的糖霜。
2. 把面包屑裹在蛋糕上，在冰箱里冷藏5分钟。当面饼皮摸起来很硬的时候，再加一层更厚的糖霜。
3. 寒意在冷冻滤饼20分钟，然后轻轻地用一块使用小无菌着色到滤饼的侧伏特加（或柠檬提取物）和天蓝色凝胶食品的混合物海绵.
4. 把蛋糕放回冰箱10分钟。在一个小碗里，把1/2杯剩下的糖霜和1汤匙重奶油混合在一起。用牙签小心地把模板固定在蛋糕的一边。
5. 用抹刀在模板上抹一层薄薄的糖霜。拿掉一根牙签，慢慢地把蛋糕上的模板撕掉。在蛋糕的另一半重复图案。
6. 把剩下的糖霜涂成蓝色，然后在蛋糕上画上螺旋状的图案。

你试试这几招？

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笔记

如果你想提前学习如何制作蛋糕层，我分享了我所有的冷冻蛋糕层的技巧和技巧这里.

我也喜欢用数字厨房秤权衡一下我的锅，并确保它们都具有连击的量相同。这可以保证你的图层将烤到相同的高度。

营养信息

收益率

24片

服务规模

1
每份金额 卡路里685 总脂肪34 g 饱和脂肪20克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸12克 胆固醇88毫克 钠356毫克 碳水化合物93克 纤维0克 糖80克 蛋白5克