我想在今年万圣节做一些有趣的饼干，所以我笑了一批我奶油饼干来做这些僵尸饼干!
这些软批料黄油饼干与Buttercream Frosting会击倒袜子。他们自己不太甜蜜，这使他们成为我甜蜜的完美基地奶油糖霜．
这些僵尸奶酪饼干中的秘密成分
是什么赋予了这些饼干独特的口感和味道?我们可以感谢一点奶油芝士和玉米淀粉，使这些饼干如此美味。
两者都帮助饼干烘烤柔软，所以一旦他们冷却，他们仍然耐嚼。
现在我知道奶油芝士可能不是你期望在曲奇食谱中找到的原料。但相信我，这很重要。
它还通过给饼干一个较浅的颜色来使饼干的颜色变亮。我喜欢这个，因为一旦饼干上了糖霜，它就能帮助五彩的奶油爆开。
和玉米淀粉？它通过“软化”在所有目的面粉中发现的蛋白质有助于软化饼干。
最终结果几乎就像你在这个食谱中使用蛋糕面粉！它创造了一个超级柔软，融入口腔饼干。
确保你的僵尸饼干是松软的
虽然我喜欢陷入甜点的装饰，但我的食谱就像美味一样。
当我吃这样的饼干时，我希望它是厚的，软的，黄油的。
现在，这不是最容易完成的事情。即使您有最好的糖饼干食谱，也会归结为您使用的技术以及如何制作饼干面团。
首先要记住的是测量适量的面粉。一些家庭面包师真的把面粉打到了他们的测量杯中。不幸的是，这可能导致一个人在食谱中增加更多的面粉而不是呼吁。
准确地说，我喜欢用厨房秤，但你也可以用勺子把面粉在袋子里弄松，然后把几勺面粉倒入量杯，用刀把它弄平。
在推出面团之前，你还在冷却面团并在柜台或表面上充分打击你的柜台或表面也很重要。
这样可以让面团更容易擀开，也可以防止饼干散开。我知道要有耐心很难，但是花点时间冷静一下是值得的!!
我其实很喜欢双重寒意。擀面前先把面团冷却一下，切好后再来一次。我发现很多时候，一旦我切完饼干，面团就会升温到室温!
在烘焙之前，我将切饼干进入冰箱大约10分钟。第二次寒意确保在进入烤箱时饼干仍然很冷。这真的有助于他们保持自己的形状。
的奶油乳酪
现在在我最喜欢的部分，奶油糖霜。这些僵尸饼干装饰着我的美国奶油乳酪．
这种糖霜非常适合做蛋糕，也非常适合做饼干!我加了一点浓奶油，这样更容易搅拌。
一个额外的奖励，这种类型的霜变硬!暴露在空气中的美国奶油夹心。这听起来可能有点吓人，但这是完全自然的反应，因为糖霜中的糖分很高。
从头划伤磨砂可能是第一次令人生畏，但我保证一旦你尝试过，你永远不会回到罐头或前磨砂膏。
我的Buttercream Flosting for Cookies只使用5种成分，并在大约5分钟内聚集在一起。它不会比这更容易！
您还可以轻松添加额外的茶匙或两只提取物，以使您最喜欢的口味。
关于我的奶油食谱的另一个伟大的事情？它可以提前制作在冰箱里持续几个月！
我非常喜欢提前准备事物，以便我不必在一天内制作一切。它使装饰过程变得更加容易和更令人愉快。
装饰这些僵尸饼干
现在是时候讨论我最喜欢的部分了，装饰这些饼干!
如果我们要花一堆时间从头开始烘烤这些僵尸饼干，我们应该花一点额外的时间来让他们看起来像我们所能的幽灵般和惊人！
你所需要的只是一些管道袋还有一点凝胶食品着色．这个配方制作了很多饼干，所以你可以邀请你的朋友或你的孩子和你一起进入厨房，并有一些乐趣。
我用绿色，粉红色，黑白奶酪，以创造我的僵尸脸。我还制作了各种表达式来保持有趣的事情！
制作最好的僵尸饼干的小贴士:
- 自由地面粉你的柜台在你滚动你的饼干面团之前，在你滚动并削减饼干时移动它。
- 还在你的饼干切割机上撒面粉在每次切割之前！它有助于面团易于弹出刀具，并帮助饼干保持其形状。
- 真的c把黄油、奶油芝士和砂糖搅在一起在这个食谱的第一步。它有助于将空气纳入面团，这使得蓬松和软饼干。
- 不要过度劳累你的饼干面团！它会过度消耗面筋，导致饼干又硬又密
- 将曲奇饼卷起来，厚度为1/3英寸．如果一些比其他的厚或薄，它们可能会在烤箱中烤过或烤过。
- 冷却你的饼干面团．它有助于防止饼干在烘烤时扩散。
- 不要过度烘烤你的饼干．耗尽你的饼干的误，记住饼干在烤箱中继续烘烤几分钟。
提前制作这些僵尸饼干和存储技巧
你可以在室温下将糖霜饼干储存在密封容器中，最多可保存2天或者在冰箱里长达5天。我保证，奶酪不会破坏！
如果您想彼此叠加饼干，我建议在它们之间添加一层羊皮纸。
这饼干面团也可以冷冻最多1个月如果用保鲜膜紧紧包裹并储存在密封容器中。我喜欢在准备擀面和烤饼干的前一天晚上把曲奇饼放到冰箱里。
烤，未结晶的饼干也可以冷冻！如果在密闭容器中冷冻，这些饼干最长可达一个月。我建议在他们解冻到室温之前等待霜冻。
在你打算吃的前一天把它们放到冰箱里，然后在室温下放上几个小时，再给它们上糖霜。
你可能喜欢的其他食谱
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如果你试试僵尸饼干的食谱，我很想听到想法的想法！请留一个评级，并通过分享评论，让我了解您的想法。
僵尸饼干
这些僵尸饼干令人难以置信的柔软和耐嚼，并配有最美味的自制奶油糖霜。
成分
软僵尸饼干
- 3/4杯无盐黄油，室温（170克） - 1 1/2棍子
- 半杯全脂奶油芝士，室温(113克)- 4盎司。
- 1/2杯砂糖(300克)
- 1个大鸡蛋，室温(56克)
- 2茶匙香草豆酱或香草提取物（6克）
- 1茶匙杏仁精(3克)
- 3杯通用面粉（390克）
- 1 TBSP Cornstarch（8克）
- 1/2 TSP发酵粉（2克）
- 1/2 TSP盐（3克）
为僵尸饼干奶油糖霜
- 1杯无盐黄油，室温(226克)
- 1汤匙香草豆瓣酱或香草精(9克)
- 1/2 TSP盐（3克）
- 3 1/2杯粉糖（454克）
- 2汤匙奶油(30克)
额外的供应
指示
柔软的奶油乳酪饼干
- 将3/4杯黄油和1/2杯奶油芝士混合在中等速度下，用搅拌器连接或手动混合器直至光滑。
- 接下来，在1 1/2杯中混合在中等高速中造粒糖几分钟，直到混合物变得更轻。
- 加入1个鸡蛋，2茶匙香草豆浆或香草提取物和1茶匙杏仁提取物。混合低速直至合并。
- 在另一个碗里，将3杯面粉，1汤匙玉米淀粉，1/2茶匙发酵粉和1/2茶匙盐混合过筛。
- 慢慢将面粉混合物和黄油混合物混合，直到完全混合。我喜欢分几次这样做，在添加食物之间刮碗边。
- 在这一点上，面团仍将非常粘。将面团分成两半并用一包塑料包裹包裹一块面团。
- 在冰箱里冷却约2小时或冰箱30分钟。你也可以冷却面团过夜。
- 在计划推出面团之前，大约30分钟将烤箱预热到350度。
- 慷慨地粉尘你计划用额外的面粉卷起饼干。从冰箱或冰箱中取出一个面团球，让另一个继续冷静。
- 在面团和擀面杖上再撒一些面粉。
- 将冷冻面团卷为1/3英寸厚，用面粉拂去，切出你的形状粉碎的饼干刀具。
- 用厨房刷轻轻地刷掉多余的面粉，放在有羊皮纸衬里的烤盘或硅胶垫上。
- 在冰箱里再冷静下切饼干15分钟或冰箱10分钟，以帮助他们保持更好的形状。
- 在烤箱的顶部干燥上烘烤10-13分钟（时间根据饼干的尺寸和形状而变化）。保持密切关注这些，并务必在边缘开始棕色之前拉出它们。
- 让烤饼干在锅上冷却约10分钟，然后转移到钢丝架以完成冷却。
- 虽然第一个批量烘烤和冷却，请将曲奇饼碎屑揉在一起，并将它们重新加以塑料包装。把它们放回冰箱里寒冷。
- 拉出你的第二次冷却球，重复步骤9-15。然后用冷酷的面团碎片重复。
奶油糖霜为糖饼干
- 在中等速度上击败1杯黄油30秒，直到光滑。
- 加入1汤匙香草酱或香草精和1/2茶匙盐，低速搅拌
- 慢慢添加3个1/2粉糖，一次1杯。通过加入2汤匙重磅霜或牛奶中的一半，使其更容易混合。
- 低温搅拌，直到原料完全混合，然后达到所需的一致性．
- 如果糖霜似乎太厚，请加入额外的奶油（一次1汤匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
- 用凝胶食品色素将糖霜涂成绿色，1/4粉红色，1/8黑色，1/8白色。
- 将每种颜色磨砂成一个小型管道袋并剪掉末端以装饰僵尸面孔！我没有使用任何管道提示，但如果你手头有它们，你可以使用小的圆形管道提示。
笔记
收益率
该配方可用于制作24个3英寸圆形饼干。产量和烘烤时间将根据您使用的饼干切割器的尺寸和形状而变化。
这个食谱可以减半或加倍来做或多或少的饼干。
提前制作这些僵尸饼干和存储技巧
你可以在室温下将糖霜饼干储存在密封容器中，最多可保存2天或者在冰箱里长达5天。我保证，奶酪不会破坏！
如果您想彼此叠加饼干，我建议在它们之间添加一层羊皮纸。
这饼干面团可以冷冻一个月如果用保鲜膜紧紧包裹并储存在密封容器中。我喜欢在准备擀面和烤饼干的前一天晚上把曲奇饼放到冰箱里。
烤，未结晶的饼干也可以冷冻！如果在密闭容器中冷冻，这些饼干最长可达一个月。我建议在他们解冻到室温之前等待霜冻。
在你打算吃的前一天把它们放到冰箱里，然后在室温下放上几个小时，再给它们上糖霜。
制作最好的僵尸饼干的小贴士:
- 自由地面粉你的柜台在你滚动你的饼干面团之前，在你滚动并削减饼干时移动它。
- 还在你的饼干切割机上撒面粉在每次切割之前！它有助于面团易于弹出刀具，并帮助饼干保持其形状。
- 真的c把黄油、奶油芝士和砂糖搅在一起在这个食谱的第一步。它有助于将空气纳入面团，这使得蓬松和软饼干。
- 不要过度劳累你的饼干面团！它会过度消耗面筋，导致饼干又硬又密
- 将曲奇饼卷起来，厚度为1/3英寸．如果一些比其他的厚或薄，它们可能会在烤箱中烤过或烤过。
- 冷却你的饼干面团．它有助于防止饼干在烘烤时扩散。
- 不要过度烘烤你的饼干．耗尽你的饼干的误，记住饼干在烤箱中继续烘烤几分钟。
营养信息
收益率
24服务大小
1每份金额 卡路里323. 总脂肪16G 饱和脂肪10克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪5G 胆固醇50毫克 钠131毫克 碳水化合物42G. 纤维0 g 糖30G 蛋白质2 g
凉爽的