在重新爱上香蕉面包我已经玩了很多不同的口味了!我的funfetti香蕉面包很受欢迎，我决定继续听从我丈夫的建议，做这个s 'mores香蕉面包。

我想要这个香蕉面包充满篝火的灵感，烤棉花糖的味道。

让这款S 'mores香蕉面包有了篝火的味道

这款s 'mores香蕉面包充满了棉花糖和巧克力片，但感觉不太像篝火的味道。虽然我在面糊中加入了棉花糖，但香蕉面包烘焙时棉花糖会完全溶解。

当我说它们解散的时候，我的意思是它们完全消失了，没有留下任何痕迹!当你插嘴时，你看到的只有巧克力片。

虽然知道它们融化在香蕉面包里很有趣，但我想添加一种棉花糖成分，这种成分在烘焙时是可以看到的。更重要的是，我希望能够烤棉花糖!

我的解决办法是在上面加上烤棉花糖。做起来超级简单，烤起来也很有趣!

我还加入了更多的巧克力，在棉花糖的顶部淋上巧克力甘纳许。

不仅装饰增加了味道，他们也使这个香蕉面包真正的表演中止。

我从来没想过我会把像香蕉面包这样不起眼的东西描述成一场烟雾秀，但我们做到了。

为什么用熟透的香蕉做香蕉面包更好?

大多数香蕉面包的配方坚持只使用成熟的香蕉，包括这个。但是为什么烤熟的香蕉更好呢?

实际上有几个原因。首先，随着香蕉成熟，更多的淀粉会转化为糖。这样烘焙出来的食物更甜、更嫩。

用超级熟的香蕉烘烤的另一个好处是它们超级容易捣碎。这样可以保证你的香蕉面包有一个统一的，甚至没有任何意想不到的香蕉块的质地。

熟透的香蕉也更芳香，给焙烤的食物一种比黄香蕉更浓烈的香蕉味。

最后也是最好的理由(在我看来)是它会用掉那些会被浪费的熟透的水果!

尽管如此，如果你用黄色的香蕉，这个食谱还是会被证实。只是不会有那么强烈的香蕉味!

烘焙技巧:如何快速将香蕉熟透制成香蕉面包

如果你只有黄色的香蕉，想要那种强烈的香蕉味道，不要担心!

你可以很容易地在几分钟内把黄色的香蕉变成棕色。把烤箱预热到华氏300度，把没剥皮的面包放在烤箱里香蕉放在衬有锡箔的烤盘上。

烤15分钟，直到香蕉皮颜色均匀变深。

晾10分钟，然后小心削皮，捣碎。

替换和互换

虽然我喜欢这个食谱本身，但我知道你们有些人可能手头没有这些材料!

下面是一些可以在这个配方中进行的交换和替换:

• 熟透的香蕉如果手头没有熟透的香蕉，可以在350华氏度的高温下烤15分钟，直到香蕉皮变黑。
• 柠檬汁新鲜的柠檬汁真的有助于提高香蕉的味道，并防止捣碎的香蕉变黄!
• 中筋面粉这个配方用美联社粉效果最好，但如果需要的话，你也可以用低筋粉或无筋面粉。
• 石油-任何无味的油都可以!油菜籽，蔬菜，向日葵，应有尽有!不过我不推荐用橄榄油，因为它的味道太浓了。

• 砂糖-我认为这个香蕉面包的甜味刚刚好，但是你可以根据自己的喜好增加或减少1/2杯的糖。
• 白脱牛奶-你也可以使用全脂牛奶，脱脂牛奶，全脂酸奶，酸奶油，脱脂酸奶，或者无乳制品的牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你是无乳制品的。
• 鸡蛋如果你手头没有鸡蛋或者不能吃鸡蛋，你可以用亚麻籽鸡蛋或者1/3杯不加糖的苹果酱代替。
• 巧克力你可以用牛奶、黑巧克力或半甜巧克力来做巧克力酱!只要确保是高质量的巧克力，这样它就会和奶油一起融化。
• 奶油-可以用鲜奶油代替浓奶油来做巧克力淋，但我不推荐用牛奶。太薄了会影响甘纳许的粘稠度。
• 蛋清一份蛋白的素食替代品是两汤匙鹰嘴豆汁。

制作最好的S 'mores香蕉面包的小贴士:

• 一定要正确地测量你的面粉(勺入杯量，然后水平)或使用一个厨房秤测量干性成分
• 不要过度搅拌面糊!它会让你的香蕉面包紧绷耐嚼。一旦你开始加入面粉，一定要把面糊混合到一起。如果你还能看到一点面粉，就可以了，加入香蕉后面粉就会混合进去。
• 为了使无麸香蕉面包，换入你的最喜爱的无谷蛋白面粉混合物这道菜里的美联社面粉。一定要将面糊充分搅拌，在烘烤前放置至少30分钟，以达到最好的效果。
• 原料在室温下混合在一起更好!提前准备好冷食材。
• 在把你的面包盘放进烤箱之前，先在台子上敲一下。这就会把困在面糊里的气泡带到表面
• 在香蕉面包糊上撒上全麦饼干屑一旦香蕉面包在平底锅里，给它焦糖化和酥脆的顶部!
• 用一点巧克力甘纳许和烤棉花糖糖霜装饰你的香蕉面包让它更漂亮。

提前制作这款S 'mores香蕉面包&储存小贴士:

你可以提前做这个s 'mores香蕉面包!如果放在密封的容器中，在室温下可以保存一夜，在冰箱中可以保存一周，在冰箱中可以保存一个月。

它的冷冻效果非常好，所以不要害怕做两批然后冷冻一个面包!等到解冻后再加入甘纳许和棉花糖。

我喜欢用一层保鲜膜把香蕉面包包起来，然后再用一层锡箔把水分锁住。

当我准备享用一块冷冻面包时，我会在前一天晚上把它从冰箱里移到冰箱里。然后我把它放在室温下解冻几个小时，然后再装饰它。

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如果你尝试这个s 'mores香蕉面包的配方，我很想听听你的意见!请留下评价，并通过分享评论让我知道你的想法

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产量:8

S ' mores香蕉面包

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这款s'mores香蕉面包真是太好吃了!!上面淋上巧克力甘纳许，再撒上烤棉花糖糖霜!

准备时间 10分钟

做饭的时间 1小时

额外的时间 10分钟

总时间 1小时20分钟

成分

S'mores香蕉面包配方

• 1杯香蕉泥，大约2个大香蕉(250克)
• 1汤匙鲜榨柠檬汁(15克)
• 1/3杯油(75克)
• 1/2杯砂糖(100克)
• 1个大鸡蛋加1个蛋白，室温(86克)
• 1 1/2茶匙泡打粉(6克)
• 1/2茶匙小苏打(3克)
• 1/2茶匙盐(3克)
• 1又3/4杯通用面粉，蓬松均匀(228克)
• 1/3杯白脱牛奶或全脂牛奶(75克)
• 2/3杯迷你巧克力片(115克)
• 2/3杯小棉花糖(33克)
• 1/4杯碎全麦饼干(20克)

巧克力酱细雨

• 1/4杯牛奶或黑巧克力片(45克)
• 3汤匙鲜奶油(20克)

烤棉花糖的

• 1/4杯砂糖(50克)
• 1个大蛋白，室温(30克)
• 1 1/2汤匙沸水(22克)
• 1茶匙香草精(4克)

指令

S ' mores香蕉面包

1. 将烤箱预热到350华氏度，在8.5英寸x4.5英寸的烤盘上涂上不粘喷剂或黄油。
2. 1杯过熟的香蕉捣碎，与1汤匙鲜榨柠檬汁混合。这可以防止香蕉变黄，提亮它们的味道。备用。
3. 在大碗中加入1/3杯油，1/2杯砂糖，1个大鸡蛋和1个蛋白。用手动搅拌机或带搅拌器的立式搅拌机，中高速搅拌约2分钟。根据需要，用橡皮刮刀刮碗的侧面和底部。
4. 加入1 1/2茶匙的发酵粉，1/2茶匙的小苏打，盐和1杯通用面粉。低速搅拌，直到完全混合。
5. 倒入1/3杯白脱牛奶或全脂牛奶，低速搅拌直到完全融合。
6. 加入剩下的3/4杯面粉，低火搅拌，直到看不到面粉的条纹为止。
7. 低速加入香蕉/柠檬汁混合物，直到完全融入面糊中。加入2/3杯迷你棉花糖和2/3杯迷你巧克力片。
8. 将面糊倒入准备好的平底锅中。
9. 撒上1/4杯全麦饼干屑，拍在面糊上。
10. 在上面的烤架上烤55-65分钟，将平底锅旋转一半，确保烤得均匀。
11. 把面包从烤箱里拿出来，在锅里冷却10分钟。转移到金属丝架上完成冷却。

巧克力酱细雨

1. 把1/4杯牛奶或黑巧克力片3汤匙浓奶油放入耐热碗中，确保巧克力片上覆盖了奶油。
2. 用微波炉加热1分钟，然后静置1-2分钟。
3. 慢慢搅拌，直到奶油和巧克力完全混合，甘纳许就会变得丝滑。如果看起来太厚，你可以加重一些。如果看起来太薄，可以再加一些巧克力片。
4. 用勺子将甘纳许淋在冷却的香蕉面包上。

烤棉花糖糖霜(改编自在珍妮的厨房)

1. 在一个大碗里，加入1/4杯砂糖和1个蛋白。用搅拌机中高速搅拌1分钟，直到它开始变厚，看起来有光泽。
2. 继续以中高速搅拌，然后在1.5汤匙沸水中慢慢搅拌。一旦混合完毕，把搅拌器调到最高速度，搅拌5分钟。
3. 加入1茶匙香草精，中速搅拌至完全融合。一旦准备好，糖霜应该看起来有光泽，有坚硬的山峰。
4. 把混合物撒在甘纳许上，再用厨房用的火把把甘纳许淋在香蕉面包和吐司上，让它看起来像烤过的。

笔记

提前制作这款S'mores香蕉面包&储存小贴士:

你可以提前做这个s'mores香蕉面包!在室温下可以保存几天，在冰箱里可以保存一周，在冰箱里可以保存一个月。将香蕉面包储存在密封容器中保持湿润。

如果你打算马上把它冷冻起来，我建议你等它解冻后再做甘纳许和棉花糖馅料。

这香蕉面包冻得好极了!所以，不要害怕做两批，然后冷冻起来。只要等待加入巧克力甘纳许和蛋白霜，直到你融化它。我喜欢用一层保鲜膜把香蕉面包包起来，然后再用一层锡箔把水分锁住。

当我准备享用一块冷冻面包时，我会在前一天晚上把它从冰箱里移到冰箱里。然后我把它放在室温下让它解冻几个小时，然后添加装饰。

不同的批处理大小:

这个食谱可以翻倍做两条面包。

这个食谱也可以用来制作s'mores香蕉面包松饼。把纸杯蛋糕的内衬填满3/4，在350华氏度的温度烘烤14-16分钟。

营养信息

收益率

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服务规模

1
每份金额 卡路里500 总脂肪20克 饱和脂肪7 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇57毫克 钠398毫克 碳水化合物75克 纤维4 g 糖42克 蛋白质8 g