南瓜味夹心蛋糕食谱

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我一直在尝试，现在用南瓜蛋糕食谱一会儿，真的想创建自己的，用我的香草夹心蛋糕配方作为一个起点。

相当多的具有不同量的南瓜，牛奶和蛋清的试验之后，我终于找到了完美的平衡。

这个食谱很棒，因为它既湿润又可口，而且结构也很棒!它可以被雕刻和雕刻，如果层是冷冻的，它堆叠得很好。

一次面糊可以做4个7英寸的蛋糕层，或者4个8英寸的薄蛋糕层。

装饰南瓜蛋糕层

南瓜味夹心蛋糕食谱：

  • 3 1/4杯子中筋面粉(416克)
  • 3杯砂糖（600克），
  • 2 1/2茶匙发酵粉（13克），
  • 1克ydF4y2Ba茶匙盐（5克）
  • 1 1/2茶匙。肉桂
  • 1/2茶匙肉豆蔻
  • 1/8茶匙(捏)丁香
  • 1克ydF4y2Ba杯子无盐黄油，室温(226克)- 2根
  • 2茶匙。香草精（9克），
  • 1/2杯子蛋白(约3个蛋白)(122克)
  • 2/3杯南瓜泥
  • 1又1/2杯脱脂乳,室温（360克），
  • 1/8杯子植物油(28克)

指令

  1. 烤箱预热至350华氏度。4个7英寸的平底锅(用于更高的层)或8英寸的圆平底锅，用羊皮纸卷，用不粘的烹饪喷剂涂上油。
  2. 混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，发酵粉，糖，盐，桂皮，肉豆蔻，丁香和）用桨直至完全混合。
  3. 将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。继续搅拌，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。

  4. 倒入蛋白和南瓜泥，低火拌匀。以慢速分两步加入白脱牛奶。加入香草精和油，慢速搅拌至完全融合。用抹刀刮下碗的边缘，然后用中速搅拌约30秒。

  5. 划分面糊均匀准备好的蛋糕盘之间。我喜欢用数字厨房秤权衡一下我的锅，并确保它们都具有连击的量相同。这可以保证你的图层将烤到相同的高度。

  6. 如果你想给蛋糕糊上色，可以在最后加入凝胶食用色素，然后慢慢搅拌，直到你想要的颜色出现在糊上。

  7. 烘烤35-37分钟，如果使用8个英寸盘，或37-38分钟7个英寸蛋糕盘（或直到一个扦出来干净）。使其冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅中分离出来。地方糕饼层到冷冻30分钟，以加速冷却过程。

配方笔记

一旦层完全冷却，我有时喜欢修剪焦糖位从各层的侧面使用a锯齿状的刀。虽然这些层烤得很平，有时我也会修剪顶层，如果我是一个超级特殊的合作伙伴?

这个蛋糕食谱和我的很相配奶油芝士奶油乳酪。

产量:6杯

最佳奶油奶酪蒙砂

最佳奶油奶酪蒙砂

这种奶油芝士糖霜有美味的奶油芝士味道，但结构是经典的奶油!它的管道像一个梦想，是伟大的糖霜层蛋糕!!

准备时间 10分钟
总时间 10分钟

配料

奶油芝士奶油糖霜

  • 1 1/2杯无盐黄油，室温(339克)- 3根
  • 半杯全脂奶油芝士，室温(113克或4盎司)。
  • 7杯糖粉(904克)或2磅的袋子
  • 1茶匙盐(6克)
  • 2汤匙重奶油(或搅打奶油)(29克)
  • 1汤匙香草精或香草豆沙(12克)

指令

    奶油芝士奶油糖霜：

    1. 用搅拌机将黄油和奶油芝士以中速搅拌30秒桨附件或手动搅拌器，直到顺利。
    2. 加入香草精或香草豆沙和盐，低打至所有成分完全融合。
    3. 慢慢加入糖粉，用非常慢的速度，每次一杯。用少量奶油交替使用。
    4. 如果糖霜太厚，再加入奶油(一次一汤匙)。
    5. 如果结霜太薄，加入更多的糖粉（1/4杯在时间）。
    6. 覆盖奶油奶酪用一块保鲜膜的结霜，以防止结皮的形成，直到你准备使用它。

笔记

使你的时间提前结霜，或者省下剩下的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中在冰箱里放置2周，或在冰箱里存放两个月。

一定要给它一个很好的一解冻就搅拌让它的粘稠度又好又滑。

一个磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月。奶油蛋糕锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!

如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩下的糖霜覆盖伤口，保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。

营养信息

产量

24

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份的量 卡路里389 总脂肪19 g 饱和脂肪12克 反式脂肪0克 不饱和脂肪6克 胆固醇52毫克 钠131毫克 碳水化合物56克 纤维0克 糖54克 蛋白质1克
©Chelsey白
菜:美国 / 类别：蒙砂

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我是一个自学成才的面包师，为了追求我对蛋糕装饰和内容创造的热爱，我离开了美国的公司。我喜欢尝试新的食谱和装饰技巧，并分享我一路上学到的一切。

31个思考“南瓜味夹心蛋糕食谱”

  1. “添加在绿色凝胶食品着色的一对夫妇鞘。好面糊上低速，报废的侧面和底部的通过碗部的方式。混合直到面糊均匀着色。”你肯定绿色凝胶食用色素？

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    1. 啊! !我一直在尝试在我的一些帖子中切换食谱卡片，这引起了一些问题!刚刚更新了食谱，绝对没有绿色凝胶食品色素!谢谢你捕捉到这个<3

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      1. 在将蛋糕糊放入蛋糕锅之前，添加可选的食用凝胶色素不应该是第5步吗?此外，也没有任何指示堆叠和装饰蛋糕。

  2. 这看起来太棒了！如果蛋糕，使用奶油乳酪糖霜，存放在室温或冷藏？规划，使这个提前一天赴宴。

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  7. 我用2个9英寸的平底锅做了这个蛋糕。我很紧张蛋糕看起来有多“硬”，所以我试了一小块当我把层拉平的时候，我不能相信这个蛋糕有多湿，而仍然有这么一个伟大的结构!这将是一个完美的食谱南瓜婚礼蛋糕!

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    1. 对吧? !Haha it’s definitely a sturdy cake, but still is totally delicious So happy to hear you loved this cake recipe, thank you for sharing!

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  11. 你在教程中列出了你用来填充蛋糕的南瓜饼馅的配方了吗?我想为烘烤义卖/烘烤物品筹款拍卖做这个蛋糕。

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    1. 你好史蒂芬妮!

      我知道这听起来很疯狂，但我真的没有平底锅!我从来没有尝试过我的蛋糕食谱，所以我不确定。很抱歉，我没有更好的答案!如果你真的尝试了，请告诉我结果如何。我很想知道!

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  13. 如果我想用这3个6英寸的盘使，你会建议减少一半或2/3的秘诀是什么？您的其他小批量的食谱通常是原来的2/3，所以我想这可能是最好的。谢谢！

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  14. 你会推荐视频里说的美国奶油冰淇淋还是食谱里说的奶油芝士奶油冰淇淋?你有做南瓜馅的食谱吗?谢谢你！

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