花生酱是我最喜欢的成分与烘烤的一个!我长大了吃它,喜欢它添加到蛋糕时,我可以。
花生酱绝对是这个香蕉夹心蛋糕配方中的明星,是完美的称赞这美味的香蕉湿润层蛋糕!
我漩涡和烤花生酱方向进入香蕉蛋糕层,每层之间毛毛雨它作为我组装蛋糕。
我也用花生酱的奶油做蛋糕上的侧Ombre的磨砂效果。
要在我的香蕉蛋糕层中创造出Nutella螺旋,使用和我制作彩色螺旋蛋糕层相同的技术!
烧热花生酱的小罐子在微波炉里加热15秒左右,再捞起来的香蕉蛋糕面糊的顶部数滴。
用小的平匀抹刀或黄油刀在巧克力酱汁上画出水平和垂直的线条。
在香蕉蛋糕层烘烤和冷却的同时,准备你的奶油和巧克力甘纳许。
为了让这款蛋糕的另一面看起来更亮,你需要制作三种不同类型的Nutella奶油。
为了使花生酱奶油的每一个阴凉处,用磨砂杯的2/3混合以下成分:
- 最浅色的能多益奶油:1汤匙能多益
- 花生酱的奶油的中等色调:2汤匙花生酱
- 深色调的能多益奶油:2汤匙能多益+ 1/4杯烤可可+ 1汤匙浓奶油
将每个类型结霜成小裱花袋,并且确保使用橡胶带的包装袋的顶部。搁置。
接下来,开始组装蛋糕!将每个滤饼层花生酱的一面朝上,并添加糖霜每个滤饼层的顶部上的慷慨层。
用一个大的抹刀抹平糖霜,然后在糖霜上撒上大量的Nutella巧克力酱。
对第二层蛋糕重复同样的步骤,然后将第三层蛋糕倒过来放在蛋糕上面。
添加结霜周围的蛋糕,以捕获任何碎屑的薄层。
平滑使用台式刮刀,然后放入冰箱冷藏约5分钟。
一旦碎屑外套牢固的触感,添加Ombre的结霜的第二层。
开始在蛋糕的基极,和管花生酱的奶油的最暗色调的两行。
接下来,添加两条线的中间阴影,然后是两条最轻的阴影的Nutella奶油。
管白色奶油周围的剩余空间,并在蛋糕的顶部。
把糖霜混合在一起,然后顺利使用台式刮刀。
接下来,装饰蛋糕的顶部。用加热过的甘纳许在蛋糕上创建一个圆形图案。
与您所选择的巧克力和香蕉装饰!
我选择用香蕉片、迷你白巧克力片、焦糖巧克力球和一些奥利奥粉来创造一个不对称的线条。
我选择用这些东西来装饰蛋糕,因为我手边就有它们。你可以用你最喜欢的巧克力糖果,或者你的食品柜里的任何东西!
这个蛋糕的设计绝对比我正常的风格有点不同,但我真的很喜欢尝试一些我的舒适区位之外。
装饰这样的蛋糕也是伟大的,因为你不需要任何花哨的技巧结霜!
这个香蕉蛋糕的配方是如此的美味和柔软,搭配Nutella奶油,这是世界上最棒的!和我的也很好吃奶油乳酪糖霜配方。
我有一些注意事项,以确保你的香蕉蛋糕层是蓬松和美味的可以!这些包括:
- 使用超级成熟的香蕉(必须是褐色!没有黄色的香蕉),以获得更强的香蕉风味和质地较好
- 不要过度搅拌面糊;它可以让你的每一层都不那么蓬松或密集
- 非常仔细地衡量你的面粉,以确保您的加入适量的!过多的面粉可能会导致你的蛋糕层保持干燥,密
香蕉层蛋糕食谱
这个香蕉层蛋糕配方是湿润,美味等易堆叠成层蛋糕!!
成分
- 3.杯多用途面粉
- 3.杯糖
- 2个半茶匙泡打粉
- 1茶匙盐
- 1杯无盐黄油(房间温度)
- 1/2杯蛋白(约3个蛋白)
- 1/2杯熟透的香蕉(约1个1/2小香蕉)
- 1 1/2杯白脱牛奶(房间温度)
- 1大勺植物油
- 2茶匙香草精
说明
方向
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将烤箱预热至350°F。行3个8英寸盘与轮羊皮纸,和润滑脂不粘烹饪喷雾。
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混合在一起在台式搅拌机全部干组分(面粉,发酵粉,糖和盐)用桨直至完全混合。
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混合室温黄油块慢慢进入干混,在低速。继续搅拌,直到黄油没有大块依然存在,并且混合物变得易碎。
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倒入蛋白,低火拌匀。接下来,将香蕉和脱脂牛奶分两部分低速混合。
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加入香草和油,低速搅拌至完全融合。用抹刀刮掉碗的边缘,然后中速搅拌大约30秒。
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将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕平底锅中。我喜欢用一个数字厨房秤来称我的平底锅,确保它们有相同数量的面糊。这保证你的层将烘烤是相同的高度。
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如果需要的话,在香蕉蛋糕面糊的顶部添加温热花生酱(在微波中加热15秒)的匙。使用小抹刀或黄油刀通过连击拖动水平线和垂直线,以创建一个花生酱一个旋涡图案。
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烤30-32分钟(或直到串出来干净)。使其冷却10分钟,然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。地方糕饼层到冷冻45分钟,以加速冷却过程。
配方注意事项
注意:确保你的香蕉超级熟!黄色香蕉不会产生与完全棕色香蕉相同的结果。
美国香草奶油配方
成分
- 2杯无盐黄油,室温(434克)
- 8杯糖粉(907克)
- 1/2茶匙盐(3克),
- 2大勺多脂奶油(或鲜奶油)(30克),
- 1大勺香草精(12克)
- 凝胶食用色素,如果需要的话
说明
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用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒,直到光滑。慢慢加入糖粉,一次一杯。交替洒上少量的奶油。
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一旦完全混合,加入香草和盐,低打直到所有材料完全融合,达到你想要的稠度。
-
如果霜太厚,加入额外的奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄,可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
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如果你打算给奶油上色,在糖霜完成后加入凝胶食用色素,然后低打直到达到你想要的颜色
配方注意事项
如果你在做蛋糕的糖霜,重要的是在最后几分钟把奶油调低,以排出在搅拌过程中可能混入的多余空气。这将使它更容易得到超级光滑的一面在你的蛋糕!
对于你的香蕉Nutella蛋糕是一批你的美国奶油够了还是你需要加倍批次!
我做了两批,但剩下了一吨!我想1/2批就够了!我只是想确定我有足够的奶油,让奶油在蛋糕外面产生奶油的效果。
我喜欢按照你的食谱做!我想做一个香蕉蛋糕,但注意到你有一些香蕉蛋糕(只是蛋糕部分)的食谱。有什么区别吗?或者你真的推荐哪一种?谢谢!
我喜欢照着你的食谱做!我想做一个香蕉蛋糕,但注意到你有一些香蕉蛋糕(只是蛋糕部分)的食谱。有什么区别吗?或者你真的推荐哪一种?谢谢!
这是我最喜欢的香蕉蛋糕配方
我刚刚做了这个,很快就会发布!但这是我吃过的最好的香蕉蛋糕。我做了能多益奶油和碎香蕉巧克力米兰饼干。所以很好。现在我要跟踪你的其他食谱,哈哈。
听到泰伦的消息我太高兴了!!Thank you for sharing! And yes, I’ve got plenty more recipes coming your way!!
我试着烤3个8英寸的蛋糕层,1又1/2批可以烤整个蛋糕吗?
嗨Lieacha !1/2批糖霜就足够了!如果你打算在边上做伞面,多准备一些是不错的,但是因为上面没有任何滚边,你不需要像你认为的那样多的糖霜
你有6英寸蛋糕的食谱吗?
这就跟你问声好!对于把它做成6英寸的蛋糕你有什么建议吗?
嗨,艾米丽,
我建议做2/3的蛋糕,做3,6英寸的蛋糕层。希望对你有所帮助,快乐的烘焙!
这就跟你问声好!我能用8×1.5英寸的蛋糕烤盘烤蛋糕吗?面糊会溢出吗?
嗨,谢娜-,
如果你烤三层蛋糕,这些平底锅应该刚刚够高!我不认为它应该溢出,但也许放一个平底锅在架子下面只是为了安全<3希望这有帮助,快乐的烘焙!
嗨,秋儿!
我可以使用这个配方,使4 6寸蛋糕层?如果是的话会烘烤时间而变化?我打算做一个蛋糕滴;)
嗨,谢娜-,
你可以!烘焙时间应该还是差不多的,我认为是32-34分钟!用牙签测试一下,当牙签上有一些湿的碎屑时,你就知道它们准备好了