我做了我的第一镜釉青蛙在几年前，但我把他带回来，以获得蛋糕食物网络的一些更好的镜头。
我也意识到我从来没有共享此律”家伙的配方，所以我周围的共享这一次。
当镜面釉第一把互联网的风暴，我想想到另一种方式来使用它们！
我还是不太清楚如何这个突然出现在我的脑海，但我认为这将让最完美的青蛙泥！我爱照镜子釉技术如何让这个可爱的小青蛙蛋糕的生活！
对于这个蛋糕，我只是我的有色成分5釉镜绿色几个不同的色调，浇在蛙形层蛋糕。
我用我去到香草层蛋糕食谱，并美国奶油做这个蛋糕。
我做了一个绿色的批量我的香草层蛋糕配方，在一些叶绿americolor凝胶食用色素勾兑而成。我烘烤5，7英寸饼层。
四会堆积创建青蛙的主体，和第五层将被设置，预留，使青蛙的胳膊，腿和眼睛。
如果需要的话，在装饰蛋糕之前，用锯齿刀修剪蛋糕边缘和顶部的焦糖。
我喜欢让我开始感到蛋糕层在冷冻堆放在他们面前，让他们更容易结霜和雕琢。
我通常让我的蛋糕层提前。要做到这一点，我一夜之间冻结他们，让他们解冻柜台上约20分钟之前，我开始组装蛋糕。
栈和霜冻四饼层，设置第五层放在一旁。添加每层之间奶油慷慨，甚至层。
用锯齿刀仔细修整，从蛋糕的顶层边走，创造一个圆形边缘。这将使它更容易实现的蛋糕的圆顶形顶部。
接着，覆盖蛋糕在任何流氓屑结霜，以捕获的薄层层！添加一些额外的结霜的蛋糕上，充分营造一个小圆顶。
平滑使用大抹刀，然后小醋酸单(或柔性碗刮刀)使圆形的蛋糕顶部光滑。
用第五层蛋糕切出青蛙的前腿和后腿，以及眼睛。把这一层切成四等分之一。
宿舍的两个将是青蛙的后腿。出了剩下的两个部分，切出两条长长的矩形是青蛙前腿。
剩下的蛋糕，用一个圆形切割器做两个圆形的切口，作为青蛙的眼睛。
轻轻地把切好的蛋糕腿压在蛋糕上，用小抹刀小心地覆盖上糖霜。
寒意冷冻蛋糕约5分钟，所有的面包屑外套集。
颜色剩余结霜绿色使用凝胶食用色素，并加入到结霜的蛋糕的第二层。
周围的田鸡腿绿色结霜的管子·小dollops创建青蛙的脚趾。将蛋糕放回冰箱，以使其真正坚定。
盖上蛋糕圈绿色糖霜厚厚的一层，并加入黑色和白色的糖霜切口一侧，创造了眼睛。
通过他们，然后插入木销钉，让你对他们坚持到蛋糕的顶部，一旦他们正在冷却。
接下来，准备镜釉！
加热水，糖，甜炼乳，和融化白巧克力放入碗中，然后在开花的明胶混合。
当混合物完全混入并且平滑，将其划分三碗和绿色用凝胶食品着色的色不同的色调之间。
一旦釉冷却到95华氏度，将所有的镜面釉成一个碗，通过对毛毛细雨彼此顶部的颜色。
把蛋糕从冰箱里拿出来，放在比蛋糕板小的蛋糕上面。
当你把它倒在蛋糕上的时候，这会让多余的镜面釉料流失。将蛋糕和烤盘放在烤盘上，收集溢出的釉料。
一旦蛋糕已经在镜面釉被完全覆盖，小心加入眼睛在蛋糕的顶部。
用勺子在眼睛后面加一点镜面釉，让整个蛋糕有一种“黏黏的”光泽!
让蛋糕坐了约10分钟，以允许任何多余的釉地跑了出去。因为蛋糕冷却，釉面应逐渐坚定起来，明胶将设置。
使用刮刀长凳或乙片清理饼板，并且擦去多余的釉。
允许蛋糕切割前在室温下静置至少一个小时！
由于这是加入釉前彻底冷却，这将需要一些时间来热身，你就可以切入之前。
我建议把你的刀放在热水里加热(然后擦干)，确保你能切出干净漂亮的薄片。
香草夹心蛋糕食谱
配料
- 3 1/4杯子多用途面粉（416克），
- 3杯砂糖（600克），
- 2 1/2茶匙发酵粉（13克），
- 1茶匙盐（5克）
- 1杯子无盐黄油，室温（226克）， - 2支
- 2茶匙。香草精（9克），
- 1杯子蛋白(或大约7个蛋白)（243克），
- 1又1/2杯酪乳，室温（360克），
- 1/8杯子植物油(28克)
- 凝胶食用色素（如果需要）
说明
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将烤箱预热到350华氏度。在4个7英寸的平底锅(用于更高的层)或8英寸的平底锅上涂上羊皮纸，涂上不粘烹饪喷雾。
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混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，发酵粉，糖和盐）用桨直至完全混合。
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将室温下的黄油块慢慢混合到干的混合物中，用低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油，混合物变得易碎。
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倒入蛋清，直到刚刚注册成立，低混合。拌入牛奶分两期，在低速。添加香草和油，并在低速搅拌至完全。刮下用刮刀将碗的边，然后击败中等速度约30秒。
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如果需要的话，加在凝胶食品着色。好面糊上低速，报废的侧面和底部的通过碗部的方式。混合直到面糊均匀着色。
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划分面糊均匀准备好的蛋糕盘之间。我喜欢用数字厨房秤权衡一下我的锅，并确保它们都具有连击的量相同。这可以保证你的图层将烤到相同的高度。
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如果用8英寸的烤盘烤35-37分钟，如果用7英寸的烤盘烤37-38分钟(或者烤出干净的烤肉串)。冷却10分钟后，用抹刀在烤盘周围抹上一圈，把蛋糕和烤盘分开。将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。
配方笔记
一旦图层完全冷却，我有时喜欢这样做修剪焦糖位从使用这些层的侧面锯齿形刀。虽然这些层烤得很平，有时我也会修剪层的顶部，如果我工作一个超级特殊的伙伴?
香草奶油美国食谱
配料
- 2杯无盐黄油，室温（437克），
- 8杯糖粉(907克)
- 1/2茶匙盐（3克），
- 2大勺多脂奶油(或鲜奶油)（30克），
- 1大勺香草精(12克)
- 凝胶食品着色，如果需要的话
说明
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打在中速用桨式附件30秒黄油，直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
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一旦完全混合，添加在香草和盐，和节拍上为低，直到各成分全部并入，并达到期望的一致性。
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如果霜太厚，加入额外的奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
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如果您打算在颜色奶油，添加凝胶食品一旦结霜着色完全制成，并且在低拍，直到达到所需的彩色
配方笔记
如果你正在为结霜蛋糕，它在几分钟的过程结束混合低的奶油，摆脱任何多余的空气可能已经在混合过程中被合并是非常重要的。这将使它更容易得到你的蛋糕超光滑面！
微波镜面釉配方
镜子釉是一个典型的法国技术，可以显得相当吓人！我已经简化我的镜子釉料配方，使超级容易做，而且只使用5种成份！它也可以只用微波进行！
配料
镜面釉成分
- 1.5杯砂糖
- 3/4杯子水，室温
- 0.66杯甜炼乳
- 2杯微型白巧克力芯片(或12盎司白巧克力)
- 2大勺无味的明胶（在1/4杯的额外的水开花）
设备
- 数字温度计
- 绿色凝胶食用色素
- 微波
说明
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首先把明胶和1/4杯水混合在一个碗里。在你开始上釉的时候，把它放在一边让它开花。将糖、3/4杯水和甜炼乳倒入耐热碗中。用微波炉高功率加热1分钟。
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除去该混合物中，并搅拌以纳入成分。倒入开花的明胶，并搅拌，直到它完全溶解。
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通过加热和在间隔30秒搅拌熔体中微波的白色巧克力片。一旦白巧克力完全融化时，倒入巧克力放入温水明胶混合物中。小心拂混合物，直到完全合并。
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继续搅拌偶尔从形成阻止皮肤，直到釉已经达到了85度，或约室温。
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划分三碗之间均匀釉。它们的颜色深浅不同的绿色用凝胶食用色素。
当釉料稍微冷却后，把它们倒回一个大碗里，变换颜色，在混合的过程中把颜色淋在一起。
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地方充分冷却的奶油蛋糕上的圆形的物体比蛋糕板小的顶部（在冷冻至少1小时冷却），并设置该大型烤盘的顶部（赶上径流釉）。
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开始浇注釉到蛋糕的中心，然后在圆形运动缓慢锻炼在蛋糕的边缘。让釉继续滴约10分钟，然后使用一个小的抹刀蛋糕板的底部刮掉多余的釉。
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将蛋糕放在冰箱里，以使釉集，慢慢解冻蛋糕。
你能告诉我是什么•0.66杯甜炼乳请从来没有见过这种测量之前遗憾可能是一个愚蠢的问题，但我真的不知道有多少甜炼乳使用。我希望对老年后我想做的镜面釉明天你的阅读问题？
别担心！它只是意味着一个美洲杯的2/3！很抱歉的延迟反应！