我正在分享我所有顶级蛋糕的小批量食谱。到目前为止，我已经分享了我的小批量巧克力蛋糕食谱,我的小批量香草蛋糕配方．在我到达我的小批量版本之前，这只是时间问题Funfetti蛋糕食谱．

我的一批我的Funfetti蛋糕配方使一层蛋糕足够大，以喂24人。

你可以用它来做3个8英寸的蛋糕层。它也可以用来做四，7英寸的蛋糕层(我通常的MO)。

如果你要为一个聚会或一大群人做蛋糕，这些都是很棒的。

但有时你不需要做那么大的蛋糕。你也许想做个可爱的六英寸多层蛋糕。

也许你根本不需要养活那么多人。或者也许你想做一个更小的蛋糕来创造一个特定的外观。

通常情况下，人们没有更大的锅。很多人都是从6英寸蛋糕盘这可能是他们手头上唯一的尺寸了。

如果那是你，那么今天是你的幸运日。

这个食谱能做多少层蛋糕?

这块小批我的Fufetti层蛋糕配方烤三层6英寸的蛋糕。

看起来你把锅装满了，但这种面糊在烘烤过程中不会膨胀。

这也是我的funfetti蛋糕食谱这么棒的原因之一。

它烤起来是平的，所以你可以选择抹平蛋糕层。考虑到这一点，你应该做出略高于1英寸的蛋糕层。

小批量是什么意思?

在这种情况下，它只是意味着我更新了你用来做面糊的原料的数量，来做一个更小的蛋糕。

一开始我以为我可以把食谱切成两半，然后做三层蛋糕。你可以这么做，但蛋糕层比我习惯的要薄一些。

我希望每个蛋糕层都至少有一英寸高，所以我知道我必须改变比率。

最后，我们发现，对于6英寸蛋糕层来说，制作2/3的面糊是最理想的数量。

要做Funfetti蛋糕，我应该用哪种糖屑?

虽然你可能认为所有洒水都是平等的，但可悲的是你错了。

在制作Fuffetti蛋糕时，您必须确定您使用正确类型的彩虹洒。

做funfetti蛋糕最好的糖屑是彩虹吉米．

它们是洒较长的，你曾经（也可能仍然）穿上冰淇淋。

这些糖屑能保持原有的颜色，不会立即渗入面糊。

这很重要，因为当你把面糊倒入锅里的时候，它会让面糊变白。

这样一来，当蛋糕层烤熟后，糖屑的颜色就会真正亮出来。

如果你真的对巧克力屑很挑剔，我还建议你选择没有任何巧克力或棕色糖屑的彩虹糖。

没有棕色的糖屑，Funfetti蛋糕层看起来更好看!

你应该撒上撒上的类型不是使用是微小的，圆形的彩虹洒。他们被称为无可匹敌的人它们是funfetti蛋糕层的真正敌人。

Nonpareils是很棒的装饰蛋糕，我用它们在这个情人节蛋糕的外面做了一些心形装饰。

但那是他们唯一应该去的地方，在蛋糕的外面!!

非巴里尔斯将开始流血，第二次被搅动到你的蛋糕面糊，导致令人毛骨悚然，粉红色/灰色的面糊。

如果你把彩虹糖放在面糊里一段时间，然后试着搅拌，也会发生这种情况。

关键的外卖?只需在这个funfetti蛋糕配方中使用彩虹酥，轻轻地把它们拌入面糊中，然后立即倒进6英寸蛋糕盘．

制作小批量Funfetti蛋糕的小贴士:

• 使用彩虹吉米(吉米? ?IDK)洒！!我重复彩虹吉米!!
• 疯狂的装饰蛋糕，并使用一些漂亮洒让你的蛋糕设计更上一层楼(就像下面我的粉色心形蛋糕!!)
• 在装配前在冰箱中冷却蛋糕层约20分钟蛋糕，让它更容易堆叠和糖化。
• 将您的蛋糕击球手混合在成分纳入;这将确保您的蛋糕层温柔蓬松
• 用一个锯齿状的刀来抹平蛋糕层一旦它们完全冷却，让更容易装配和冻结你的蛋糕
• 我不推荐用这个食谱做纸杯蛋糕吗！相反，我强烈推荐试试我的Funfetti蛋糕食谱（我喜欢蛋糕更好的质地）
• 用我的全尺寸funfetti蛋糕食谱做一个7到8英寸的蛋糕

提前制作这些蛋糕层和存储提示：

• 让你的提前将蛋糕分层并冷冻:它打破了过程，使其更容易接近。
• 让你的结霜时间也提前了，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
• 一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．奶油锁住所有水分，保持蛋糕新鲜美味!
• 如果你切蛋糕，吃了剩菜，用剩下的糖霜盖住切好的部分，保持湿润可以在冰箱里存放一周。

让我知道你的想法！

如果你尝试这个小批量的funfetti蛋糕食谱，请标记我@chelsweets。betway必威88登录

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产量：16

小批Funfetti层蛋糕

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这个funfetti层蛋糕食谱可以做出完美的六英寸层蛋糕!它可以做成三层湿润的蛋糕，非常适合堆叠。

准备时间 15分钟

做饭的时间 30分钟

额外时间 20分钟

总时间 1小时5分钟

原料

Funfetti蛋糕

• 2杯+ 2汤匙中筋面粉(276克)
• 2杯砂糖（400克）
• 1 1/2茶匙泡打粉(6克)
• 1/2茶匙盐(3克)
• 2/3杯无盐黄，室温（150克） - 1和1/3棒
• 2/3杯蛋白（或约5个蛋清）（155克）
• 1杯常温脱脂乳(228克)
• 1汤匙植物油（14克）
• 1茶匙。香草精(4克)
• 1/2杯彩虹吉米洒（90克）

香草奶油糖霜

• 2杯无盐黄油，室温(434克)
• 7杯粉末糖（907克） - 或2磅袋
• 1/2茶匙盐(3克)
• 2汤匙浓奶油(或鲜奶油)(30克)
• 1汤匙香草提取物（12克）

指示

Funfetti蛋糕层：

1. 预热烤箱至350华氏度。一行三6英寸的平底锅和羊皮纸轮，并涂上润滑油不粘烘焙喷雾或自制锅释放．
2. 将所有干成分（面粉，发酵粉，糖和盐）混合在带桨叶的支架混合器中直至完全组合。
3. 将室温下的大块黄油慢慢加入干的混合物中，以低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块黄油残留，混合物变得易碎。
4. 倒入蛋白，低火搅拌，直到完全融合。将酪乳分成两部分低速搅拌。
5. 加入油和香草精，低速搅拌至完全融合。用抹刀刮碗的边缘，然后中速搅拌30秒左右。
6. 用橡胶刮刀轻轻折叠彩虹。
7. 将面糊均匀地分散在准备好的蛋糕盘中。我喜欢用电子厨房秤给我的平底锅称重，确保它们的面糊量相同。这就保证了这些图层在烘烤时的高度是相同的。
8. 烘烤30-33分钟，或者直到拔出来的牙签上有一些潮湿的面包屑。让平底锅冷却10分钟，然后用另一把抹刀在平底锅周围刮一下，把蛋糕和平底锅分开。
9. 将蛋糕层放入冰箱30分钟，以加速冷却过程。一旦每一层都完全冷却，小心地翻转平底锅，把每一层都移开。
10. 用一个锯齿状的刀把顶层弄平，然后按需要涂霜。

香草奶油乳酪:

1. 在蛋糕层烘烤和冷却的同时，制作香草奶油糖霜。
2. 用桨式附件在中等速度上击败黄油，直到平滑。慢慢加入糖粉，一次1杯。交替与小溅的奶油。
3. 一旦完全混合，加入香草和盐，并打低，直到材料完全融合，达到所需的稠度。
4. 如果糖霜太厚，加入额外的奶油(每次1茶匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(一次四分之一杯)。
5. 如果您打算将奶珠颜色，一旦完全制造糖霜，就会在凝胶食品着色中添加，并在低至其达到所需的颜色之前

要组装这个蛋糕:

1. 堆栈和霜蛋糕图层牛油蛋糕板，使用糖霜的DAB来帮助将第一块蛋糕层粘在板上。
2. 在每一层蛋糕之间加一层奶油。
3. 在蛋糕周围铺上一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。
4. 顺利使用长凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(10分钟)或冷冻室冷藏(5分钟)，直到糖霜摸起来很硬。
5. 在蛋糕上加第二层较厚的糖霜，然后用刮刀抹平。然后按需装修!

笔记

让你的提前将蛋糕分层并冷冻:它打破了过程，使其更容易接近。

让你的提前冻结，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在冰箱中的密闭容器中，长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。

一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．奶油锁住所有水分，保持蛋糕新鲜美味!

如果你切蛋糕，吃了剩菜，用剩下的糖霜盖住切好的部分，保持湿润可以在冰箱里存放一周。

营养信息

收益率

16

服务大小

1
每份金额 卡路里650. 总脂肪34 g 饱和脂肪20克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇84毫克 钠243毫克 碳水化合物87G. 纤维0 g 糖84G. 蛋白质2 g