指令

巧克力蛋糕层

1. 预热烤箱至350°F。3号线,8英寸圆锅与羊皮纸轮和油脂不粘烘焙喷雾。
2. 筛选所有干成分(面粉、可可粉、发酵粉、糖和盐)的碗站混合器。
3. 把大块黄油室温慢慢拌入干混合,在低速使用桨附件或者一个搅拌机。继续混合,直到没有大块的黄油,和混合物会变得易碎。它应该像潮湿的沙子。
4. 倒入蛋清,混合低直到完全合并。
5. 混合脱脂乳中的两个部分,在一个较低的速度。
6. 刮铲的碗里,然后加入香草、液体浓缩咖啡,和石油。混合在一个较低的速度,直到完全合并。
7. 面糊均匀分为准备的蛋糕平底锅。我喜欢用一个数字厨房秤称量我的锅,并确保他们都有相同数量的面糊。这个担保图层将烤是相同的高度。
8. 爆炸每个锅的底部在我们的柜台。你可以在厨房毛巾,使过程更响亮。这有助于消除任何气泡在锅前放置在烤箱。
9. 烘烤33-34分钟,或者直到针出来一些潮湿的面包屑。
10. 允许层放在架子上冷却10分钟,然后运行一个抹刀周长的锅分离的蛋糕平底锅。
11. 加速冷却过程,我喜欢流行音乐我的蛋糕层在冰箱里。你也可以把它们放在架子上冷却。
12. 层完全冷却后,我喜欢他们和修剪的焦糖部分的层使用锯齿状的刀。

奥利奥奶油乳酪

1. 在中速打黄油与桨附件30秒,直到顺利。
2. 慢慢加入糖粉,1杯。放置一个厨房毛巾搅拌器,以减少糖粉云。相间小溅的奶油。
3. 充分混合后,加入香草精和盐,打低。
4. 加入1杯碎奥利奥(保存剩下的蛋糕装饰)和混合低直到成分完全结合,并达到期望的一致性。
5. 如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(1/4杯一次)。

巧克力滴

1. 将半杯牛奶巧克力耐热的碗,备用。
2. 热奶油在一个耐热的碗1/3微波45秒到1分钟,直到轻轻地冒泡。
3. 如果你没有一个微波或更喜欢使用炉子,可以热奶油在一锅中火,直到它开始煮。熄火。
4. 轻轻地把奶油巧克力,确保他们满了奶油。允许混合1 - 2分钟。
5. 慢慢地搅拌,直到奶油和巧克力完全结合,丝般光滑和巧克力酱。
6. 放在一边冷却20分钟,直到混合物只是稍微温暖的触摸。

蛋糕组装

1. 堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板,使用少量的结霜帮助获得的第一个蛋糕层板。
2. 铺一层均匀的奥利奥奶油乳酪在每个蛋糕层之间大型抹刀和一大勺碎奥利奥。
3. 蛋糕层堆栈。蛋糕层顶部翻转颠倒,让它更容易霜。
4. 薄薄的一层糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。
5. 顺利使用板凳刮刀冰箱里,然后冷却蛋糕(20分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
6. 添加第二个,厚层糖霜的蛋糕,使用台式刮刀和光滑。
7. 勺子碎奥利奥在蛋糕的底部,然后用抹刀仔细按成结霜。
8. 冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
9. 将剩下的糖霜放入装有威尔顿1米的管道包结霜(打开明星)。
10. 一旦冷冻蛋糕,巧克力酱滴添加到蛋糕使用勺子。
11. 添加滴,花大约一茶匙的巧克力酱,刮勺在碗的底部。加入巧克力酱的蛋糕(½英寸蛋糕)的边缘。
12. 轻轻地将巧克力酱的边缘与勺蛋糕,并允许它运行的蛋糕。
13. 允许一个测试第一滴水滴,检查巧克力酱的一致性。
14. 如果测试滴似乎太厚,试着加热巧克力酱在微波额外5 - 10秒钟。如果混合物太薄,让它冷却一段时间,然后试着另一个测试滴。
15. 一旦巧克力酱是正确的一致性,增加滴在整个蛋糕。周长的蛋糕大奶油乳酪使用一个漩涡威尔顿1 m结霜,添加整个漩涡之间的奥利奥。