指示

香草蛋糕层：

1. 预热烤箱至350°F。四条7“或三个8”平底锅用羊皮纸圆形，并带有非棒烘烤喷雾剂的润滑脂。
2. 混合在一起3杯全用面粉，3杯糖，2 1/2 TSP发酵粉和2茶匙在带有桨式搅拌机中的1茶匙盐，直到完全组合。
3. 加入一杯无盐黄油，用慢速慢慢加入干的配料中。继续搅拌，直到没有大块黄油残留，混合物看起来很脆。
4. 倒入1杯蛋白并混合在低至刚刚掺入。在两个分线值中混合在1个1/2杯酪乳中，低速。
5. 加入2汤匙植物油和2茶匙香草精，以低速搅拌至完全融合。
6. 用橡胶刮刀刮下碗的侧面，然后在低速下击败大约30秒钟，以确保一切正常混合在一起。
7. 把面糊均匀地分成两个准备好的平底锅。我喜欢用数字秤来确保每个平底锅里的面糊数量相同，这样每个蛋糕层的高度都相同。
8. 烘烤33-35分钟，或者直到拔出来的牙签上有一些潮湿的面包屑。让平底锅冷却10分钟，然后用一个小抹刀在平底锅周围刮一下，把蛋糕和平底锅分开。
9. 将蛋糕层放入冰箱30分钟，加速冷却过程。一旦每一层都完全冷却，小心地翻转平底锅，把每一层都移开。
10. 在您计划组装蛋糕之前，使用锯齿刀将图层的顶部升级，或者您可以提前冻结并在您冻结它们。
11. 如果你提前做好了这些蛋糕层，并将它们冷冻，那么在做蛋糕之前让它们解冻20分钟左右。蛋糕层摸起来应该还是有点冷的，这样更容易组装蛋糕。
12. 将蛋糕顶部放在一个碗里，留出空间来放置蛋糕冰柱。

橙色乳膏ganache：

1. 在耐热碗中放置750克或约2袋白色巧克力，并留出一边。
2. 将350克或约1/2杯浓奶油放在另一个耐热碗中，用微波炉加热45秒至1分钟，直到轻轻地起泡。
3. 如果您没有微波炉或更喜欢使用炉灶，可以将奶油加热在锅中的中型热量，直到它开始煮沸。从热量中取出。
4. 轻轻倒在白色巧克力上的沉重霜，确保它们覆盖着奶油。让混合物静置1-2分钟。
5. 慢慢搅拌，直到奶油和巧克力完全融合，甘纳许是丝滑的。
6. 加入1汤匙橙子提取物和几滴橙色食用着色剂，然后倒入浅平底锅冷却。
7. 盖上保鲜膜，放置约20分钟，直到甘纳许变得像花生酱一样粘稠。

橙色奶油霜糖霜：

1. 虽然蛋糕层烘烤和凉爽，使橙色奶油霜结冰。
2. 将一杯半的黄油用中速搅拌30秒，直到搅拌均匀。
3. 加入1 1/2茶匙香草精，1 1/2茶匙橙子精，1/2茶匙盐。慢速搅拌，直到所有材料混合在一起。
4. 慢慢加入6杯糖粉，每次1杯。糖粉加入一半，加入2汤匙浓奶油。
5. 混合在低速直至成分完全纳入和达到所需的一致性．
6. 如果糖霜太厚，则加入额外的奶油（一次1茶匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。

橙色镜子釉：

1. 首先在带1/4水的碗中混合1个约2茶匙明胶的包络。留出来让它在你开始釉时绽放。
2. 将1又1/2杯砂糖，3/4杯水和2/3杯甜炼乳倒入耐热碗中。
3. 在微波炉中加热1分钟。
4. 取出混合物，并搅拌以掺入成分。
5. 倒入发泡的明胶，搅拌至完全溶解。
6. 用微波炉加热2杯白巧克力，每30秒加热一次，然后搅拌。
7. 一旦白巧克力完全融化，将巧克力倒入温热的明胶混合物中。
8. 仔细搅拌混合物直到完全混合。
9. 加入几滴橙色食用色素凝胶，搅拌至颜色均匀。

橙色卡饼：

1. 在一个大碗里，用叉子碎片蛋白蛋糕上衣（从香草蛋糕层保留），并与2/3杯橙色奶油混合在一起。
2. 将混合物压入冰棒模具做六个蛋糕。
3. 将木棍插入色板中。
4. 将模具放入冰箱中20分钟。
5. 从霉菌中取出蛋糕球。
6. 在熔化的白色巧克力中浸入每个冷冻的蛋糕，并在羊皮纸上设置为硬化。
7. 将白色巧克力覆盖的色板覆盖成橙色镜子釉两次，然后放在电线架上设定。
8. 小心地用尖锐的串，将一个洞进入每个蛋糕的底部，使它们更容易放到蛋糕上。

蛋糕装配：

1. 在防油蛋糕板上堆叠蛋糕层，用少量的糖霜帮助把第一层蛋糕粘在板上。
2. 在每一层蛋糕之间加一层橙色奶油冻甘纳许。
3. 在蛋糕周围涂上一层薄薄的Ganache，完全覆盖蛋糕层。使用台式刮刀光滑，然后在冰箱（20分钟）或冰箱（5分钟）中冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。
4. 在蛋糕上涂上一层厚厚的糖霜，然后用刮刀抹平。
5. 在蛋糕顶部插入5个竹串，以抵挡色板。
6. 把蛋糕放进冰箱冷藏10分钟。
7. 用勺子在每个烤串上加入镜面釉，让釉在蛋糕边缘流动，形成滴状。
8. 小心地将橘色奶油冰棒加入到每个烤串上，在每个冰棒底部预先切开的孔排成一行。