我可能错过了去年春天推出薰衣草奶油配方的机会，但迟做总比不做好!

这薰衣草结霜食谱使用瑞士酥皮奶油基础。我喜欢这个霜不超甜，因为它可以让薰衣草的味道真的很闪耀。

这也给了磨砂蓬松，柔滑质地光滑这美妙的用于结霜的蛋糕和蛋糕。

我用它来使这个薰衣草蛋糕和匹配的蛋糕装饰结霜的味道！

如果你非常喜欢吃甜食，而且更喜欢吃美国奶油，你可以使用它作为在配方，而不是基地。

如何将薰衣草融入到奶油中

现在真正的问题是，你如何获得那美妙的薰衣草味到这个结霜？

结合那娇嫩的薰衣草味的工作需要一点点！通常你可以添加右调味像提取物，而是用薰衣草的工作是有点不同。

我发现这样做是陡峭的干燥慢炖奶烹饪薰衣草的最佳途径。一旦混合物已坐了约15分钟，简单地菌株用细网过滤牛奶。

这使得一个美好的和集中的薰衣草牛奶。

在我看来，它给糖霜带来了恰到好处的薰衣草味道!如果你喜欢更浓郁的味道，你可以在牛奶中加入更多的薰衣草。

如果你喜欢一种更微妙的味道，你可以少泡一点薰衣草味，也可以泡同样的淡紫色，泡的时间更短。

着色您的薰衣草奶油

如果你希望你的奶油像我的着色，我建议使用紫色凝胶食品着色。液体食品着色剂可以工作过，但你将无法得到尽可能强有力的颜色的。

瑞士蛋白霜奶油比美国奶油更难着色，所以我非常喜欢用凝胶食用色素来搭配薰衣草奶油。

凝胶食用色素是非常集中，所以它可以让你少用。一小滴将创造一个亮丽的色彩。

替换和互换

虽然我喜欢这个配方只是事情是这样的，我知道你们当中有些人可能没有所有这些成分在手！

下面是在这个配方中可以做的一些交换和替换。

蛋白- 1个蛋清一个伟大的纯素替代物是aquafaba（鹰嘴豆液体）的两汤匙。

砂糖- 糖在此结霜量恰到好处地掀起僵硬峰酥皮。你可以增加或减少的总量，但1/2杯适合自己口味的喜好，但我不建议更改它不止于此。

黄油- 如果你只有在咸黄油手，你可以在这个配方使用它来代替黄油的。只是一定要忽略的盐，这种结霜食谱要求。您还可以使用素食主义者黄油或起酥油在它的地方！

香草精- 其他提取物也很到位香草精等来使用杏仁提取物或柠檬提取物。

干薰衣草干燥的，烹饪级薰衣草是最好的传授强烈的薰衣草味道在这霜。不过，你可以用3汤匙新鲜的有机薰衣草来代替。

蜜糖- 在这个结霜配方蜂蜜是可选的，但我真的觉得发了糖霜的味道。如果你没有任何的手，你可以刚刚从这个食谱忽略它。

制定最出色的薰衣草奶油提示：

• 如果您结霜休息/馊掉，只是不停地搅拌！在搅拌机的帮助下，它会重新粘在一起。更多的故障排除技巧，看看这个岗位。
• 在搅拌碗油脂的痕迹，可以防止您的酥皮的形成坚硬的峰。您可以擦拭你的工具用柠檬汁或醋，以确保他们无油脂。
• 鸡蛋是最容易时，他们冷分离。
• 热火的蛋清/糖混合物到160华氏度使蛋清放心食用。我喜欢用数字温度计跟踪温度。
• 鞭你的酥皮，直到你的山峰有足够坚硬，以抵抗地心引力。
• 用香草豆糊和良好的优质蜂蜜真的放了这个结霜的味道！
• 确保你的黄油是在室内温度，慢慢加入(每次1汤匙)。
• 混合您的最低速度成品奶油用桨附件几分钟，使其顺滑。
• 1批结霜是足以填满和霜冻一个七，八英寸层蛋糕， 要么霜约3个蛋糕。

使得这款薰衣草蒙砂提前存储技巧：

• 让你的薰衣草磨砂的时间提前或保存任何剩余的结霜！有可能存储在密闭容器中在室温下搅拌1-2天，在冰箱中长达一周，或在冰箱中长达3个月。
• 一定要给它一个很好的一旦解冻到室温就搅拌让它再次保持均匀光滑。
• 一个冰冻的蛋糕在冰箱里可以保存一周，在冰箱里可以保存一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
• 如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。

让我知道你的想法！

如果你试试这个薰衣草奶油食谱，我很想听听，想想吧！请留下评价，让我分享评论知道你的想法/

还请我的标签和@chelsweets在社betway必威88登录交媒体上使用#chelsweets，这样我可以看到你的惊人的作品！

其他职位你可能会喜欢：

• 

• 

• 

• 

产率：6杯

薰衣草奶油

打印

这薰衣草奶油配方，使乏味的美味与精致的花香结霜。它是用蜂蜜暗示完美平衡！

准备时间 30分钟

库克时间 5分钟

总时间 35分钟

配料

薰衣草牛奶

• 1/4杯全脂牛奶，室温下（60克），
• 1汤匙干熏衣草(3克)

薰衣草奶油糖霜

• 7个大蛋清，室温（235克），
• 2杯砂糖（400克），
• 2杯无盐黄油，室温（455克），
• 1/2茶匙盐（2克），
• 2茶匙香草提取物（8克），
• 2汤匙蜂蜜（42克），
• 1/4杯薰衣草牛奶，室温 - 配方上述（60克），
• 紫色凝胶食用色素（可选）

说明

薰衣草牛奶

1. 将四分之一杯牛奶倒入一个大平底锅中。
2. 加热，中火加热，直到牛奶开始煨。
3. 从炉子上移开平底锅，加入1汤匙干薰衣草。
4. 让混合物浸泡15分钟，然后将液体通过过滤器倒入一个小碗中。
5. 抛开使用在结霜之前完全冷却。

薰衣草奶油糖霜：

1. 在一个中型锅中，加入关于水带来煨1英寸。
2. 使得结霜之前，一定要彻底清洁你的搅拌碗;如果有任何的油脂就可以把它使酥皮困难。
3. 新增7个蛋清和2杯砂糖放到你干净的混合碗中。
4. 放置在装满水煨锅顶碗，是确保水不实际接触你的碗的底部。碗应该建立在锅的密封。
5. 把混合物搅拌持续约3分钟，直到它达到160华氏度，您可以测试混合物看它是否是通过摩擦你的指尖之间的一点点准备。糖应充分溶解，并应手感超光滑烫手。
6. 抬起你的碗从锅里掉，并用毛巾擦干底部。
7. 锁定你的桌上混合器碗中到位，并用打蛋器附件中高节拍。混合约10分钟，直到你有坚硬而有光泽的峰值。
8. 在这个时间点，碗应该回到室温，不再温暖的触感。如果它的温暖，它会融化你的黄油！
9. 混合在以中速2杯无盐黄油，1汤匙在一个时间。
10. 当所有的黄油都混合进去后，用橡皮刮刀刮掉碗的边缘和底部。
11. 加入1/2茶匙盐，2茶匙香草提取物，1/4杯薰衣草牛奶，2汤匙蜂蜜，和一对夫妇滴的紫色凝胶食品着色（如果需要）。对中高混合直到完全纳入。搁置。
12. 为了使糖霜更加光滑，把搅拌器换成搅拌器，继续低速搅拌大约几分钟。
13. 结霜应该在这一点上厚厚的鞭打一致性。如果它看起来粗笨或破裂，一直搅拌，直到它看起来光滑，厚实。

笔记

产量：结霜6杯

1批结霜是足以填满和霜冻一个七，八英寸层蛋糕， 要么霜约3个蛋糕。

制定最出色的薰衣草奶油提示：

• 如果您结霜休息/馊掉，只是不停地搅拌！在搅拌机的帮助下，它会重新粘在一起。更多的故障排除技巧，请参阅这篇文章。
• 在搅拌碗油脂的痕迹，可以防止您的酥皮的形成坚硬的峰。您可以擦拭你的工具用柠檬汁或醋，以确保他们无油脂。
• 鸡蛋是最容易时，他们冷分离。
• 热火的蛋清/糖混合物到160华氏度使蛋清放心食用。我喜欢用数字温度计跟踪温度。
• 鞭你的酥皮，直到你的山峰有足够坚硬，以抵抗地心引力。
• 用香草豆糊和良好的优质蜂蜜真的放了这个结霜的味道！
• 确保你的黄油是在室内温度，慢慢加入(每次1汤匙)。
• 混合您的最低速度成品奶油用桨附件几分钟，使其顺滑。

使得这款薰衣草蒙砂提前存储技巧：

• 让你的薰衣草磨砂的时间提前或保存任何剩余的结霜！有可能存储在密闭容器中在室温下搅拌1-2天，在冰箱中长达一周，或在冰箱中长达3个月。
• 一定要给它一个很好的一旦解冻到室温就搅拌让它再次保持均匀光滑。
• 一个冰冻的蛋糕在冰箱里可以保存一周，在冰箱里可以保存一个月。该奶油锁在所有的水分，保持蛋糕新鲜美味！
• 如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩余的糖霜覆盖被切的部分以保持湿润并储存在冰箱里长达一个星期。

营养信息

产量

6克ydF4y2Ba

份量

1
每份的量 卡路里857 总脂肪62克 饱和脂肪39克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸20克 胆固醇165毫克 钠277mg 碳水化合物74克 纤维0克 糖73克 蛋白质6克