这咖啡奶油乳酪的味道就像你喜欢的咖啡,是最完美的方式来加强你的结霜的游戏。

这个配方使用我美国奶油乳酪配方为基础,添加了一个慷慨的速溶咖啡给这个结霜不可思议的味道。

如何制作咖啡奶油乳酪

以确保这咖啡结霜尽可能令人惊叹,让我们一起走过每一步。

我下面还包括过程的视频教程。

步骤1:打黄油

击败的无盐黄油中速度与桨附件1 - 2分钟,直到光滑,颜色也比较浅。

步骤2:混合所有的好东西

在一个小容器混合3汤匙奶油和3汤匙的速溶咖啡和速溶咖啡的总和。

加入浓缩咖啡混合,1茶匙香草,盐1/2茶匙黄油。在低速混合直到总和。

慢慢加入糖粉在低速。刮碗的两侧和底部需要用橡胶抹刀。

步骤3:让你的糖霜额外的光滑

打低,直到完全整合和成分期望的一致性是达到了。

这奶油乳酪将地壳如果是左坐,所以我建议覆盖保鲜膜或立即把它放在一个管道袋。

替换和互换:咖啡奶油乳酪

一些互换和替换,可以在这个结霜配方包括:

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。
• 速溶咖啡或咖啡——你可以使用1/4杯的冷却,强烈煮咖啡或2杯冷咖啡奶油和速溶咖啡。然而,这将给结霜略微宽松的一致性。
• 奶油全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)也可以用来制作糖霜。然而,我建议少用(2汤匙),它有一个倾向于薄比奶油糖霜更多。

这道菜多少结霜?

这道菜让6杯糖霜。如果需要,这道菜可以减半,翻了一倍或三倍。

一批适合,可以在厨房5 qt援助搅拌碗里。

我通常让堆栈和1批结霜霜七或八层蛋糕。

如果我结霜打蛋糕大漩涡,我半批结霜配方。

我可以用这咖啡奶油乳酪霜什么?

天空的极限时,使用这个结霜。蛋糕,蛋糕,饼干,马卡龙,你的名字! !

我用它来霜巧克力层蛋糕,巧克力蛋糕,咖啡马卡龙,甚至我奶油乳酪饼干!

咖啡磨砂的故障排除

而这道菜很直接,有时人们遇到问题。

是最难的部分你的奶油乳酪的一致性刚刚好。

有一些不同的因素影响你的结霜的一致性。

温度之间的一种微妙的平衡你的厨房,您所使用的品牌的黄油,黄油,设定的温度和奶油。

最简单的方法,看看你结霜是正确的一致性是抹刀测试!我检查每批结霜的一致性使使用该测试。

确认你的糖霜足够硬来保持其形状,但容易被涂开的足够让你轻松霜蛋糕或管道到蛋糕上。

测试你的结霜,坚决按橡胶抹刀到结霜,直接拉了起来。把抹刀右边看看提示上的糖霜。

结霜应该形成一个软峰上有一个小卷发。足以支撑起僵硬的卷发,但软足以创建小卷发。

那个小旋度是一个很好的视觉线索知道你结霜是正确的一致性。

不幸的是,我没有测试这个奶油乳酪的照片,但是我希望上面的照片用我的香草奶油乳酪帮助你想象我们所要找的。

如果结霜太僵硬和棍棒,我建议添加更多的奶油(每次1汤匙)。如果太薄,不能形成一个小高峰,尝试添加更多的糖粉(1/4杯一次)。

你也可以在冰箱里10分钟的间隔如果你认为你的黄油太温暖了。

每次调整后,一定要重新测试结霜与你做任何额外的更改之前抹刀。

桨附件与搅蛋器

现在我们已经介绍了故障排除,最后讨论的是我们的设备。你可以用桨或搅蛋器和结霜站式混合机或者一个搅拌机。

我喜欢用我的桨附件做糖霜的蛋糕时,最小化的空气量纳入糖霜。这使得顺利结霜,这是更容易顺利到蛋糕上。

我用搅蛋器做糖霜的蛋糕时,我喜欢光和毛茸茸的!我喜欢把空气融入糖霜蛋糕,因为我通常管巨大的漩涡在每个蛋糕。

不过,这些只是我的个人喜好,你可以使用任何附件或混合器。他们都会完成这项工作!

小贴士让最好的咖啡奶油乳酪

• 确保你的黄油室温之前这个结霜。
• 如果你的糖粉含有玉米淀粉(大多数品牌在美国)不需要你糖粉筛。
• 使用奶油或重奶油而不是正常的牛奶。高脂肪百分比帮助给这个结霜完美的一致性。
• 如果你做糖霜的蛋糕,混合奶油乳酪的最低速度最后几分钟的过程。这有助于消除任何额外的空气,在混合过程中可能被合并。

咖啡奶油乳酪需要冷藏吗?

下面是一些技巧来存储这咖啡结霜,以防你让它提前或者有剩菜:

• 提前把这个结霜或保存任何剩余的结霜!储存在密闭容器在冰箱里一个月。
• 这个结霜也可以存储在冰箱长达3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
• 磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一个星期,或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!

其他食谱你可能喜欢:

产量:6

咖啡奶油乳酪

打印

这咖啡奶油乳酪配方是甜的,颓废的,挤满了咖啡的味道。就在不到五分钟,很容易!

准备时间 5分钟

总时间 28分钟

成分

咖啡奶油乳酪

• 2杯无盐黄油,室温(452克)
• 3汤匙奶油或奶油(45毫升)
• 3汤匙速溶咖啡或咖啡(15克)
• 1茶匙香草精(4毫升)
• 细盐1/2茶匙(3 g)
• 6杯糖粉(750克)

指令

咖啡奶油乳酪

1. 击败的无盐黄油中速度与桨附件1 - 2分钟,直到光滑,颜色也比较浅。
2. 在一个小容器混合3汤匙奶油和3汤匙的速溶咖啡和速溶咖啡的总和。
3. 加入浓缩咖啡混合,1茶匙香草,盐1/2茶匙黄油。在低速混合直到总和。
4. 慢慢加入糖粉在低速。刮碗的两侧和底部需要用橡胶抹刀。
5. 打低,直到成分是完全整合和达到期望的一致性。
6. 如果结霜太厚,添加额外的汤匙奶油。如果太薄,添加另一个1/4杯糖粉。知道你结霜是正确的一致性,看看我的帖子奶油乳酪的一致性。
7. 用手搅拌用橡胶抹刀把糖霜超级光滑。然后盖上塑料包装以防止结硬皮,或在一个管道包。
8. 使用这个奶油乳酪冻你最喜欢的蛋糕,蛋糕或饼干。

笔记

收益率

这道菜让6杯糖霜。如果需要,这道菜可以减半,增加一倍或翻了三倍。一批适合/ 5 qt厨房里可以援助搅拌碗里。

我通常让堆栈和1批结霜霜七或八层蛋糕,半批霜一打大漩涡的纸杯蛋糕。

小贴士让最好的咖啡奶油乳酪

• 确保你的黄油室温之前你的结霜。
• 如果你的糖粉含有玉米淀粉(大多数品牌在美国)不需要你糖粉筛。
• 使用奶油或重奶油而不是正常的牛奶!你需要更高的脂肪比例结霜有合适的一致性。
• 如果你做糖霜的蛋糕,混合奶油乳酪的最低速度最后几分钟的过程,任何额外的空气,在混合过程中可能被合并。

提前做这个咖啡奶油乳酪和存储提示

• 提前把这个结霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月。
• 这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
• 磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一个星期,或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!

营养信息

收益率

6

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里945年 总脂肪66克 饱和脂肪41克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪21克 胆固醇177毫克 钠209毫克 碳水化合物92克 纤维0 g 糖90克 蛋白质1克