我继续我的动物蛋糕系列有了这个可爱的兔子生日蛋糕！

它是用潮湿的Funfetti蛋糕层和美味的香草奶酪。它和美味一样可爱！

这个蛋糕是为一个非常专门的派对制作的，所以我全都进入了兔子主题并做出了匹配兔子饼干和纸杯蛋糕也。

制作这个兔子兔子蛋糕：一步一步教程

让我们一起走过这个兔子蛋糕的每一步，以确保它变成尽可能惊人的!

第1步：做这个小兔子兔子的脸和耳朵

如果可能的话，让兔子兔子的面部特征和耳朵提前一天或更长时间！耳朵需要时间干燥，使您轻松地将它们压入蛋糕中。

推出1杯白色软糖，切出2个大椭圆形，使兔子的耳朵。它们应该长约5英寸。

擀出1/2杯粉色方糖，剪出两个小椭圆，看起来像兔子耳朵的内部。

在白色方糖上面压两根木串，把粉红色的方糖放在白色方糖上面。在两层之间刷一点水，帮助它们密封在一起。

当粉红色方旦糖还在铺开的时候，切一个1英寸的心形。这将是兔子的鼻子。搁置。

擀出剩下的白色方糖，用2英寸的圆形切割器做小兔子的脸颊。

擀出黑白方糖，用圆刀或瓶盖切出1英寸的圆圈做成眼睛。

我建议使用小圆圈切割器让眼睛和脸颊的形状恰到好处。

如果需要，滚出6条黑色软盘，以制作兔子的晶须。

将耳朵和其他软糖件放在一块羊皮纸上以晾干并放在一边。

第2步：烘烤和修剪你的蛋糕层

第四行圆蛋糕平底锅用不粘的烘烤喷雾或自制蛋糕释放．

将Funfetti蛋糕面糊均匀倒在准备好的蛋糕盘子里，用面糊填充它们大约一英寸。

烤33-36分钟，或者烤到有一些潮湿的面包屑。冷却10分钟，然后用平铲将蛋糕从锅中分离出来。

将滤饼层翻转到电线架上以完成冷却。

等蛋糕完全冷却后，用锯齿刀把蛋糕层弄平。如果提前做好这些蛋糕层，包裹并冻结它们在这一点上。

如果需要，请在组装蛋糕之前用简单的糖浆刷水平的蛋糕层。

步骤3:制作奶油糖霜

蛋糕层烘烤和凉爽，使香草奶油糖霜。它可以用电动手动搅拌机或立式混合器制成。

如果你的糖霜看起来太厚，在所有材料混合后，加入额外的奶油(一次1茶匙)。或者如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次1/4杯)。

如果你不确定你的糖霜应该有多厚，你可以在我的结霜的一致性帖子．

一旦你的糖霜做好了，一定要用保鲜膜覆盖它，防止它结壳。

第四步:把蛋糕层组装起来，涂上糖霜

接下来是时候组装蛋糕了！我建议在堆叠它们之前冻结你的蛋糕层大约20分钟。它会使它们更容易处理和霜冻。

或者如果他们提前制作并已经冷冻，请让他们解冻约20分钟，以便它们并不完全冻结，但仍然冷到触摸。

把蛋糕层叠在10英寸厚的地方防滑蛋糕板．我建议使用糖霜的DAB来帮助将底部蛋糕层粘在电路板上。

在每个蛋糕层之间均匀地铺上一层糖霜用抹刀当你堆叠它们时，撒上1/4杯彩虹洒在蛋糕层之间。

一旦所有的蛋糕层堆叠起来，在蛋糕周围添加一层薄薄的糖霜(面包屑涂层)，完全覆盖蛋糕层。

平滑使用A.板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱(30分钟)或冰箱(10分钟)中冷却，直到糖霜摸起来很硬。

接下来，在蛋糕上覆盖一层较厚的香草奶油，并用工作台刮刀刮平。

再次冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。这将使在兔子的脸部和耳朵上添加更容易。

第5步：添加糖霜花冠

这一步完全是可选的，但如果你想把这个兔子生日蛋糕带到下一层，在蛋糕上放一圈奶油奶油花!

使用凝胶食品着色和管道漩涡和Dollcream在兔子的头顶上的剩余奶酪。

步骤6:添加最后的润色

最后一步是添加面部特征！从冰箱或冰箱中取出蛋糕。

加上方糖鼻子，脸颊，胡须和眼睛。我建议在你端上蛋糕之前再加耳朵!这样蛋糕就更容易储存在冰箱里，也更容易运输。

兔子蛋糕替换和交换

以下是在这个Funfetti兔子生日蛋糕配方中可以制作的一些掉期和替换。

• 中筋面粉-这个食谱最好是用AP面粉，但你也可以用麸质面粉混合如果需要的话。
• 砂糖-我不建议减少糖的量或改变糖的类型，因为这会改变蛋糕层的质地。
• 酪-你也可以使用全脂酸奶，酸奶油，全脂牛奶，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你不含乳制品。
• 蛋清- 我使用纸箱中的类型，但您也可以使用新鲜的蛋清。或者如果您有鸡蛋过敏，您可以使用素食蛋更换者。
• 植物油-在这个食谱中，你可以使用任何无味的油，所以菜籽油或葵花籽油都可以。
• 杏仁提取物-如果你没有杏仁提取物或者对坚果过敏，可以用香草提取物代替。
• 无盐的黄油- 如果您只有盐渍黄油，您可以使用它来代替本配方中的贴原油。只需省略这个漂亮的食谱呼唤的盐。您还可以在其位置使用素食黄油。
• 奶油-全脂牛奶或替代牛奶(大豆，杏仁，燕麦)都可以在这个糖霜配方，如果你有现成的。

制作最好的兔子生日蛋糕的提示：

• 务必适当量面粉(用勺子舀入量杯，然后调平)或使用厨房秤来测量你的干成分。
• 房间温度的成分更好地混合在一起，所以一定要提前准备好冷食材。
• 把蛋糕糊搅拌均匀，直到所有配料都混合在一起．这将确保您的蛋糕层温柔柔软。
• 确保你的Buttercream是正确的一致性在冻结你的蛋糕之前。它将有助于给您的蛋糕适当的结构，使其更容易装饰。
• 用锯齿刀等级室温或解冻蛋糕层让他们更容易堆叠。
• 在装配前将您的平整蛋糕层放入冰箱中约20分钟蛋糕。这使得堆叠和霜冻更容易。
• 使用一个板凳刮刀帮助您获得最终的霜冻超级光滑。
• 让这只兔子蛋糕成为素食主义者或不含乳制品如果需要的话！使用你最喜欢的乳制品免费牛奶取代酪乳和沉重的奶油，并使用素食黄油棒代替黄油。对于鸡蛋，我建议使用像蛋更换者一样这．

提前制作这个兔子蛋糕和储存技巧:

• 做你的蛋糕层提前冻结了它们．它打破了这个过程并使其更加平衡。
• 提前让你冻死，或者保留剩下的糖霜!它可以存储在密闭容器中冰箱可以保存一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
• 磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
• 如果你切了蛋糕，还有剩菜，用剩下的糖霜覆盖伤口以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

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让我知道你的想法！

如果你做这个兔子生日蛋糕，我很想听听你的想法!请在下方留言告诉我。

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产量:24

兔子生日蛋糕

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这款可爱的兔子生日蛋糕是由划痕制成的，也可以像可爱一样美味！它是用Fufeti蛋糕层和美味的香草奶酪制成。

准备时间 15分钟

厨师时间 35分钟

额外时间 20分钟

总时间 1小时10分钟

成分

兔脸和耳朵

• 1 1/2杯白色软盘
• 1/3杯黑方旦糖
• 半杯粉色方旦糖
• 4个薄木串

Funfetti蛋糕

• 3杯通用面粉(390克)
• 3杯砂糖(600克)
• 2 1/2 TSP发酵粉（10g）
• 1茶匙盐(6克)
• 1杯无盐黄油，室温(226克)- 2根黄油棒
• 2 TSP香草提取物（8G）
• 1 1/2 TSP杏仁提取物（6G）
• 来自纸箱的1杯巴氏杀菌蛋白（或约7个蛋清）（235g）
• 1 1/2杯酪乳，室温（345g）
• 2汤匙植物油(28g)
• 3/4杯彩虹糖或长链糖屑(130克)

香草奶油糖霜

• 3杯无盐黄油，室温（678g）
• 1 1/2汤匙香草精(18克)
• 1茶匙盐(6克)
• 11杯粉糖（1375g）
• 1/3杯浓奶油(或鲜奶油)(75克)
• 凝胶食品着色- 可选的

建议使用的工具和设备

• 4,7英寸蛋糕平底锅
• 旋转蛋糕架
• 10英寸蛋糕板
• 大偏移刮刀
• 长凳刮刀
• 电动手搅拌机或立式搅拌机

指令

让这个兔子的脸和耳朵：

1. 如果可能的话，提前一天或更多的时间做兔子的面部特征和耳朵!耳朵需要时间干燥，使您轻松地将它们压入蛋糕中。
2. 擀出一杯白色方旦糖，剪出两个大椭圆来做兔子的耳朵。它们应该长约5英寸。
3. 擀出1/2杯粉色方糖，剪出两个小椭圆，看起来像兔子耳朵的内部。在白色方糖上面压两根木串，把粉红色的方糖放在白色方糖上面。在两层之间刷一点水，帮助它们密封在一起。
4. 当粉红色方旦糖还在铺开的时候，切一个1英寸的心形。这将是兔子的鼻子。搁置。
5. 推出剩下的白色软糖，并使用2英寸的圆形刀具制作兔子的脸颊。
6. 擀出黑白方糖，用圆刀或瓶盖切出1英寸的圆圈做成眼睛。
7. 我建议使用小圆形切割器，以获得眼睛和脸颊的形状。
8. 如果需要，可以用6条细线的黑色方旦糖做兔子的胡须。

Funfetti蛋糕层：

1. 预热烤箱到350°F。第四行7英寸平底锅或三个8英寸圆平底锅和羊皮纸回合和润滑脂不粘锅的喷．
2. 将所有干成分（面粉，发酵粉，糖和盐混合在一起的搅拌机划线附件要么手动搅拌器直到完全合并。
3. 将室温黄油的大块慢慢进入干混合物，低速。继续混合，直到没有大量的黄油留下，并且混合物变得易碎。
4. 倒入蛋清，并在低至刚刚掺入之前。在两个分线上混合在两部分，低速。
5. 加入香草精、杏仁精和油，慢速搅拌至完全融合。用刮刀刮碗边和底部，然后用低速搅拌大约15秒(关键是搅拌直到所有成分刚好混合在一起，这样面糊就不会混合过度)。
6. 使用a折叠到蛋糕面糊橡胶抹刀直到他们均匀分布。
7. 将面糊均匀地放入准备好的蛋糕盘中。
8. 烘烤33-36分钟，或者直到拿出来的牙签是干净的。让平底锅冷却10分钟，然后运行用抹刀在锅的周边周边将蛋糕与锅分开。
9. 小心翻动平底锅，将平底锅上的层移到铁丝架上。让它们完全冷却。
10. 使用一个锯齿状的刀达到冷却层的顶部，然后放在一边。如果你提前制作这些，包裹并冻结你的蛋糕层在这一点上。

香草奶油乳酪:

1. 蛋糕层烘烤和凉爽，使香草奶油糖霜。
2. 用搅拌器以中速搅拌黄油30秒划线附件要么手动搅拌器，直到平滑。
3. 加入香草精和盐，用低速搅拌。
4. 慢慢加入糖粉，一次一杯。交替撒上少量奶油。
5. 一旦完全混合，跳动到低至一直额外的分钟即可使霜冻超光滑，并将任何额外的空气推出霜冻。
6. 如果糖霜太厚，则加入额外的奶油（一次1茶匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
7. 封面并留出。

组装这个兔子兔子生日蛋糕：

1. 堆叠和霜蛋糕层在一个防滑蛋糕板用少量的糖霜将第一层蛋糕粘在木板上。
2. 在每个蛋糕层之间均匀地铺上一层奶油大偏移刮刀在每层蛋糕之间加入1/4杯彩虹糖。
3. 在蛋糕周围涂一层薄薄的糖霜，让蛋糕层完全覆盖。平滑使用A.板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(10分钟)中冷却，直到糖霜摸起来很硬。
4. 在蛋糕上再加一层较厚的糖霜，然后用刮刀把蛋糕磨平。
5. 含有凝胶食品着色和管道奶油漩涡的剩余糖霜不同的颜色在蛋糕顶部周围的环上旋转和花朵，以创造一个漂浮的花冠。我使用了一些不同的管道提示，包括威尔顿104，Ateco 822，威尔顿5和威尔顿366。
6. 用一点奶油来帮助固定软糖面部特征的位置。等待加入耳朵，直到你的蛋糕之前!这将使它更容易储存在冰箱和运输。
7. 当时间来添加耳朵时，小心地将耳朵压入蛋糕的中心。专注于将串挤入蛋糕而不是挤压并压制在耳朵的软糖部分上，以防止它们裂开。

笔记

制作最好的兔子蛋糕的小贴士

• 妥善衡量面粉．把它舀进量杯里，然后用刀把它调平，或者用厨房秤．
• 确保你的配料在室温下帮助他们更好地混合在一起。
• 在组装之前，将蛋糕层放入冰箱冷冻20分钟蛋糕．这使得它们更容易堆积和结霜。
• 用锯齿刀等级室温或解冻蛋糕层让他们更容易堆叠。
• 确保你的Buttercream是正确的一致性．它允许您轻松留下玫瑰花丝，使它们保持其形状。
• 面包屑和冷却你的蛋糕，然后在第二层糖霜上光滑。这将有助于确保您的最终霜冻是无面包屑和美丽。
• 确保你的Buttercream是正确的一致性在冻结你的蛋糕之前。它将有助于给您的蛋糕适当的结构，使其更容易装饰。

提前制作这个兔子蛋糕和储存技巧

• 提前制作蛋糕层并冻结它们。它打破了这个过程并使其更加平衡。
• 做你的也要提前结霜，或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器这冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
• 一个糖霜蛋糕可以在冰箱里保存一个星期，或者在冰箱里保存一个月。Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
• 如果你切了蛋糕，还有剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持它的潮湿，并在冰箱中保存长达一周。

营养信息

收益率

24

服务规模

1
每份的量 卡路里687. 总脂肪35克 饱和脂肪20G. 反式脂肪0 g 不饱和脂肪13克 胆固醇86毫克 钠297毫克 碳水化合物92G. 纤维0 g 糖78G. 蛋白质4 g