这些黑色天鹅绒蛋糕自然色与黑色可可粉和味道绝对美味!他们有钱了,像巧克力的,尝起来像一个奥利奥曲奇!

我的秘密成分:黑可可

黑可可有一个美丽的,黑暗的颜色。我喜欢这个,因为它自然颜色蛋糕面糊和结霜配方!

最好的比较苦乐参半的味道是怎样想,像巧克力的口味的奥利奥曲奇!

黑可可pH值略高于Dutch-processed可可(8比7)和酸性远低于自然发酵可可粉(5 - 6)。

可悲的是,它不是最常见的成分和商店里很难找到。

我喜欢的大浴缸黑可可粉在亚马逊。我在Wincrest首选品牌,多年来我一直在使用它(不是赞助的,只是爱的东西!)。

如果你在紧要关头或者不喜欢在网上购物,你可以使用黑可可粉。好时使黑可可粉你可以发现在大多数杂货店!

味道略有不同但仍将给这些蛋糕美味的巧克力味和深颜色。

黑胶食用色素

这蛋糕面糊变暗的黑可可粉真的不需要任何人工食用色素。

然而,如果你使用黑可可粉代替黑可可你可能想添加一个喷射黑胶食用色素确保纸杯蛋糕是黑色的。

选择正确的结霜

如果你在黑丝绒蛋糕,你可能想要霜奶油干酪糖霜忠于经典的组合。我完全支持这一决定,或者真的任何借口使用奶油干酪糖霜。

我的奶油芝士奶油乳酪的美味的汤奶油芝士但坚固的像我的经典美国奶油乳酪。这意味着您可以轻松地使用它来管到蛋糕上。

我做这些蛋糕在新年和想匹配的糖霜蛋糕的颜色。我用我深黑色的结霜配方这些蛋糕给一个有凝聚力的看!

很难使深黑色的结霜。如果你难以获得正确的颜色,这是我的所有小贴士让超级深黑的糖霜。

让我们一起让这些黑天鹅绒蛋糕!

我们走过的每一步,这黑天鹅绒蛋糕配方,以确保结果尽可能惊人!下面我也分享一个视频教程。

步骤1:使黑天鹅绒蛋糕面糊

先预热烤箱至350°F / 175°C和衬里松饼锅12蛋糕的模具。

结合下面的食谱卡后的成分。面糊应该瘦,但别担心!它应该是。

步骤2:烤黑天鹅绒蛋糕

盛满,烤蛋糕的模具中2/3 21分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。删除从烤箱。

锅里让蛋糕冷却10分钟,然后取出一根电线架子上完成冷却。

如果你赶时间,把整个锅冰箱15分钟来加速冷却过程。

步骤3:黑可可奶油乳酪

虽然蛋糕烤和酷,使黑可可糖霜。

如果结霜太厚,添加额外的汤匙奶油。如果太薄,添加另一个1/4杯糖粉。

结霜后,用手搅拌用橡胶抹刀把糖霜超级光滑。

然后在一个管道包安装威尔顿1美元小费。

步骤4:霜蛋糕

最后一步是管结霜漩涡!给这些蛋糕一点额外的天赋,管一个小漩涡的蛋糕和扣篮的蛋糕进碗里最喜欢的洒。

每个蛋糕顶部设有一个不错,应该即使层洒。然后管在大奶油乳酪漩涡和享受!

如果你没有任何结霜技巧,你也可以使用冰箱拉链袋和修剪的角落有一个2厘米。

不管你怎么装修,他们会非常潮湿和美味。我的意思是,看看那面包屑! !

替换和互换——黑天鹅绒蛋糕

既然我们已经介绍了如何使这些蛋糕,让我们来谈谈材料! !

这道菜用不少的原料,我知道你可能没有他们所有人。

或者如果你有食物过敏症或限制,我有你覆盖。下面是一些你可以互换和替换。

• 巧克力——你可以使用牛奶、黑或款半甜巧克力让这些蛋糕。
• 中筋面粉与美联社——这道菜证明最好的面粉,但是您可以使用一个无筋面粉混合如果需要的话。
• 砂糖——我不建议减少糖的类型或改变糖,因为它会改变这些蛋糕的质地。
• 植物油——你可以使用任何的无味油配方。油菜或葵花油工作好了!
• 大鸡蛋——如果你有一个鸡蛋过敏,试着用2亚麻籽鸡蛋或一个素食鸡蛋代用品这一个由Bob的红磨坊。
• 醋——这道菜需要一点白醋,因为它使用小苏打作为发酵剂。激活小苏打和醋帮助蛋糕上升。您还可以使用苹果醋。

替换和互换——黑可可奶油乳酪

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
• 黑可可粉——给这个奶油乳酪自然黑的颜色,使用黑可可。我在网上订购我在亚马逊。如果你不能让你的手在黑可可粉,您还可以使用黑可可粉和一个小黑胶食用色素。
• 奶油——椰子奶油,奶油或替代牛奶(黄豆、杏仁、燕麦、椰子)将正常工作在这个结霜配方如果这是你所拥有的。
• 巧克力——用牛奶、黑或款半甜巧克力奶油乳酪!一定是一个好质量的巧克力会融化顺利。

小贴士让最好的黑丝绒蛋糕

• 试图得到一些黑可可这道菜——它的美味,完全值得的!
• 原料在房间温度混合在一起更好。提前制定任何寒冷的成分。
• 正确测量面粉(勺子到杯测量,然后水平)或使用厨房秤测量你的干成分。
• 把蛋糕面糊就直到成分结合。这将确保你的蛋糕是温柔的,毛茸茸的。
• 使用一个大饼干勺很容易填满你的蛋糕的模具。它也确保你的蛋糕一样高。
• 封闭管道顶部袋用橡皮筋防止任何结霜出来包的顶部,使管道包更容易使用。

提前做这个黑天鹅绒蛋糕食谱

你可以提前做这些蛋糕!磨砂蛋糕可以坐一夜之间在室温下或被存储在冰箱里的5天密封容器。

他们还可以持续一个月在冰箱里。如果你计划冻结,我建议等待霜他们直到他们解冻。

你也可以提前把奶油乳酪或保存任何剩菜。这冰箱里奶油乳酪会持续长达一个月。

一定要给结霜好搅拌一旦融化一致性好和顺利。

你也可以奶油乳酪存储在冰箱里管袋。我发现奶油乳酪保持其一致性在管道袋和不需要任何混合后解冻。

让我知道你的想法!

如果你让这黑天鹅绒蛋糕配方,我很想听听你对它的看法!请在下面留下评级。

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