龙舌兰酒蛋糕

可能真的悄悄在我身上,但今年我刚刚足够的时间,使这个龙舌兰酒蛋糕!

每年我喜欢做某种类型的蛋糕,以庆祝五月五日节。在过去,我做了一个巨驴脚ATA蛋糕, 一种塔科饼,甚至玛格丽塔小事

我决定今年有一个简单的皱褶装饰贴,让事情变得简单。不过不要被愚弄,这个蛋糕是挤满了惊喜!

皮纳塔-启发,撒上填充的蛋糕

我想这个蛋糕是一样多的皮纳塔,所以我跳上时尚,洒填充蛋糕乐队旅行车!

洒填充蛋糕是超级容易。你只需要一个圆刀从一对夫妇的蛋糕层的移除中心。

只要把这些切出蛋糕层在中间,而组装蛋糕。这将创建饼内一个漂亮的小室。

添加到洒我龙舌兰酒层蛋糕的中心

装满你喜欢的洒交融的孔,并与您的最终滤饼层顶部。TAH-大新!我觉得最难的部分只是在等待切入蛋糕!

酒醉的单糖浆蒙砂

我也确实讲过的惊喜,而这个蛋糕的第二个惊喜是酒醉简单糖浆和糖霜这个食谱的来电!

现在,你可能会想,为什么不直接添加到龙舌兰酒蛋糕糊?是简单的糖浆真的有必要吗?

每当醇加入到蛋糕面糊,它烘烤出来的时候,层被放置在烘箱中。那里有什么不妥,但这种龙舌兰酒蛋糕整点实际品尝龙舌兰酒!

这就是为什么在这个配方蛋糕糊不包括任何的龙舌兰酒。

然而,它使整个很有意义龙舌兰酒添加到简单的糖浆,并在此蛋糕结霜使用!它可以让你真正品尝龙舌兰酒的每一口食物,但不是在压倒的方式。

龙舌兰酒是很好用简单的糖浆甜度平衡,青柠汁的汤,并在蛋糕面糊的牛奶。

完整无缺的龙舌兰酒石灰装饰蛋糕奶油与褶边

实际上,我不是最大的龙舌兰酒迷,但我是如此惊喜的美味如何蛋糕变成了惊讶!

它有足够的刚踢来提醒你它的五月五日节

画龙点睛:奶油掀动

五月五日节是一个盛大的聚会,我想在某种程度上说,这种装饰蛋糕!

我喜欢用装饰奶油蛋糕,并决定一些垂直奶油褶边想补充的完美节日触摸。

Piping vertical  buttercream ruffles onto a crumb coated cake

虽然他们可能看很难管的,我保证他们比你想象的要容易得多。

通过翻转裱花袋开始,使结霜尖端的较宽的一侧被轻轻触摸碎屑涂层。你的蛋糕应该冷藏,和你的外套屑应该是坚定的触感。

开始在蛋糕的基础上,向上移动尖端管道,并从侧慢慢地转移到一侧。

你的结霜尖端应轻轻擦过碎屑涂层如你管,以确保奶油褶边锚固到蛋糕。

重复,直到你到达蛋糕的顶部,通过拖动裱花袋向右仔细结束每个色带。

多彩的垂直奶油褶边,管道上的龙舌兰酒注入蛋糕

为了让你的蛋糕有凝聚力的样子,尽量保持每个条带的宽度相同,而管道。继续,直到整个蛋糕被覆盖。

分享你的创作跟我来!

没有什么让我比我得到你的惊人的蛋糕照片的电子邮件或对话管理快乐。请不要犹豫,你的胜利,或问题<3接触到我

如果你尝试这种龙舌兰酒蛋糕食谱,请标记我@chelsweets。betway必威88登录还使用#chelsweetsbetway必威88登录,这样我可以看到你的惊人的作品!

产量:16份

龙舌兰酒蛋糕

龙舌兰酒蛋糕

这种龙舌兰酒注入层蛋糕是用石灰蛋糕层制成,和龙舌兰酒石灰奶油!它是五月五日节完美酒醉的蛋糕,或人谁爱龙舌兰酒!

准备时间 30分钟
库克时间 30分钟
额外的时间 30分钟
总时间 1小时30分钟

配料

石灰蛋糕层数:

  • 2杯+ 2汤匙通用面粉(277克),
  • 2杯砂糖(400克),
  • 1个1/2茶匙发酵粉(6克),
  • 1/2茶匙盐(3克),
  • 2/3杯无盐黄油,室温(150克), - 1和1/3棒
  • 2/3杯蛋清(或约5蛋清)(185克),
  • 1杯牛奶,室温(240克),
  • 1种汤匙植物油(14克),
  • 1个汤匙鲜榨酸橙汁(12克),
  • 热情的1个小石灰(4克),

龙舌兰酒石灰单糖浆

  • 2/3杯糖(132克),
  • 1/2杯水(118克),
  • 2汤匙龙舌兰酒(25克),
  • 1个汤匙鲜榨酸橙汁(12克),
  • 热情的1个小石灰(4克),

龙舌兰酒石灰奶油

  • 2杯无盐黄油,室温(434克)
  • 7杯糖粉(907克), - 或2磅袋
  • 1/2茶匙盐(3克),
  • 2汤匙龙舌兰酒(25克),
  • 2汤匙鲜榨酸橙汁(24克),
  • 明亮的橙色,粉色,绿色,黄色和蓝色的凝胶食品着色剂

说明

石灰蛋糕层数:

  1. 将烤箱预热至350°F。四线,六英寸平底锅羊皮纸轮,和油脂不粘烹饪喷雾。
  2. 混合在一起在台式搅拌机全部干组分(面粉,发酵粉,糖和盐)用桨直至完全混合。
  3. 混合室温黄油块慢慢进入干混,在低速。继续搅拌,直到黄油没有大块依然存在,并且混合物变得易碎。
  4. 倒入蛋清,直到刚刚注册成立,低混合。拌入牛奶分两期,在低速。
  5. 添加石灰汁,石灰热情,和油,并在低速搅拌至完全。
  6. 分面糊均匀准备好的蛋糕盘之间(约300克每锅)。
  7. 烤32-35分钟,或直到牙签出来干净。
  8. 允许盘冷却10分钟,然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。
  9. 地方糕饼层到冷冻45分钟,以加速冷却过程。一旦各层被充分冷却,小心地翻转锅和除去这些层。
  10. 用锯齿刀,以平层的顶部。

龙舌兰酒石灰单糖浆:

  1. 将水和糖在一个锅里。
  2. 加热过热量较高,偶尔搅拌,直到混合物刚开始沸腾。
  3. 从热去除,并允许该混合物冷却10分钟。
  4. 添加在龙舌兰酒,酸橙皮,和青柠汁,待用。

龙舌兰酒石灰奶油糖霜:

  1. 虽然蛋糕层烘烤和冷却,使龙舌兰酒结霜。
  2. 打在中速用桨式附件30秒黄油,直至光滑。慢慢地在同一时间加入糖粉,1杯。交替与石灰汁和龙舌兰酒的小水花。
  3. 一旦完全混合,添加在石灰热情和盐,和节拍上为低,直到各成分全部并入,并达到期望的一致性。
  4. 如果结霜太厚,添加额外的柠檬汁(1茶匙在一个时间)。如果结霜太薄,加入更多的糖粉(杯四分之一在同一时间)。
  5. 划分结霜分为五个碗,加入结霜您打算颜色绿筒的额外杯。
  6. 颜色鲜艳的结霜绿,橙,粉红色,黄色,蓝色凝胶食品着色剂
  7. 放置结霜到它自己的裱花袋,装上一个威尔顿104结霜尖端的每个颜色。

为了组装这种龙舌兰酒蛋糕:

  1. 一旦单糖浆冷却,DAB它在每个平整滤饼层的顶部上,用无菌刷。一定要完全覆盖每个饼层的表面。
  2. 堆栈和在霜糕饼层防油蛋糕板使用结霜帮助棒第一饼层在电路板的一个DAB。
  3. 如果需要,使用三英寸的圆刀从中间的两个糕饼层除去的中心做出一个洒填充蛋糕。
  4. 管道约每滤饼层顶部1/2杯绿色糖霜,并广为传播的抹刀。
  5. 而组装蛋糕,填入中间滤饼层的孔与喜庆洒混合物以创建皮纳塔启发蛋糕。
  6. 应用周围的蛋糕绿色糖霜的薄外套,完全覆盖蛋糕层。平滑使用板凳刮刀,然后在冰箱里冷藏(10分钟)或冷冻(5分钟)洗涤滤饼,直到结霜是牢固的触感。
  7. 奶油了蛋糕的两侧,相同的颜色模式下的管道垂直褶皱。
  8. 用剩的奶油管道小花朵来装饰蛋糕的顶部。

笔记

蛋糕面糊一批使得约1200克,所以当我做蛋糕用四层,我加300克面糊到每个PAN。

一旦层已完全冷却,我有时像从使用这些层的侧面修剪焦糖位锯齿形刀。

这些蛋糕层可以提前进行!了解更多关于他们可以进行提前多久,以及如何正确地包装他们在我的岗位上如何让提前蛋糕层

由于这种结霜会被用来装饰蛋糕,它在几分钟的过程结束混合的最低速度的奶油,摆脱任何多余的空气可能已经在混合过程中被合并是非常重要的。

您也可以在搅拌碗结霜用橡皮刮刀,从侧面推到一边,摆脱任何空气bubbles.This的将使其更容易获得超光滑把蛋糕上两侧!

营养信息

产量

16

份量

1

每份的量 卡路里651 总脂肪32克 饱和脂肪19克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸11克 胆固醇82毫克 243mg 碳水化合物92克 纤维0克 89克 蛋白2克

14个思考“龙舌兰酒蛋糕

  1. Chelsey,可这个配方加倍填写3-7×2蛋糕盘?我只是下令从亚马逊的锅,不能等待烤这个蛋糕!谢谢!

    1. 我的层具有良好的结构,并可以很容易地保持其形状,当堆叠(甚至与腔体)!我从来没有一个问题与它

    1. 没有足够的龙舌兰酒在这块蛋糕不利于孩子的服务,但我完全理解,如果你不想把它给孩子们!酒精会不会烤简单的糖浆或糖霜的出来。你可以忽略,虽然它,只是做一个石灰味的蛋糕<3

让我知道你的想法!