曲奇奶油蛋糕

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我一直深爱着Biscoff曲奇(谢谢Delta)，但是直到几年前我才知道曲奇黄油!

几个月前，我收到了一扁曲奇黄油，从那以后我就一直想做一个曲奇黄油蛋糕。

这个月我终于实现了，我很高兴我做到了!!这是我做的最喜欢的蛋糕之一。

和做Biscoff饼干的原料一样，这种蛋糕的主要味道是黑糖和肉桂。食谱如下。

饼干黄油蛋糕用叉子切片

制作红糖蛋糕层:

通过使开始蛋糕层。将烤箱预热到350华氏度。第4行7英寸(用于更高的图层)还是8英寸?圆形盘子,羊皮纸轮，以及不粘喷油剂。

把所有干的材料(面粉，烤粉，糖，红糖，肉桂和盐)用搅拌桨混合到一起，直到完全混合。

将室温下的黄油块慢慢混合到干的混合物中，用低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油，混合物变得易碎。

倒入蛋白，低火搅拌至完全融合。

用低速分两期加入酪乳。

加入香草和油，低速搅拌至完全融合。

用抹刀刮掉碗的边缘，然后以中速搅拌大约30秒。

匀准备好的蛋糕盘之间。

烤35-36分钟(或者烤出干净的竹签)。

冷却10分钟后，用抹刀在烤盘周围抹上一圈，把蛋糕和烤盘分开。

将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。

虽然这些层烘烤姿色平平，有时我还会修剪层的顶部呢！

在修剪之前，确保每一层都已完全冷却或冷却。如果你试图在它们还热的时候修剪它们，它们就会碎裂。

把香草和饼干黄油做成糖霜

接下来,让香草奶油乳酪。这也将是用来制作饼干奶油糖霜的基础!

用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到光滑。

慢慢加入糖粉，一次一杯。交替洒上少量的奶油。

完全混合后，加入香草和盐，低打，直到所有材料完全融合，达到你想要的稠度。

如果霜太厚，加入奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。

为了使曲奇奶油糖霜，将香草结霜成一个单独的碗的1/3。

加入1杯曲奇黄油，再加2汤匙。奶油，搅拌到完全混合。

注意:在制作蛋糕糖霜的时候，重要的是要在制作过程的最后将奶油低搅几分钟，以排出在搅拌过程中可能混入的多余空气。这将使它更容易得到超级光滑的一面在你的蛋糕!

组装这个曲奇奶油蛋糕

在圆纸板蛋糕上堆叠和冰冻层。将一层均匀的香草奶油冻上霜，然后在冰箱里冷冻5分钟。

在上面再加一层曲奇奶油，然后均匀地涂在香草奶油上。

曲奇黄油细雨在多层博客

加热3/4杯曲奇黄油10秒钟，然后在每一层上淋上1/4杯曲奇黄油。

对剩余的层重复，直到所有的层都被堆叠起来。

用两种糖霜在蛋糕上覆盖一层薄薄的面包屑，然后放入冷冻室或冰箱冷藏5分钟。

饼干黄油碎屑大衣博客

一旦碎屑外套牢固的触感，添加香草结霜的第二层。

用台式刮刀平滑。

你可以看到一个完整的教程，关于如何在蛋糕表面涂上光滑的霜在这里。

添加biscoff饼干黄油蛋糕博客

小心地按压切碎Biscoff饼干到蛋糕的两侧。

当你在蛋糕的边缘工作时，添加更少的饼干位，以创建一个饼干梯度。

把大块的饼干压在饼基周围，把小块往高处压。

绅士们用你的指尖在蛋糕上部添加一些面包屑。

饼干黄油蛋糕上的滚边板

剩余的香草结霜到一个配备介质的裱花袋的地方尺寸法语管道末端。

把剩下的曲奇奶油糖霜放在一个单独的袋子里，袋口有一个小的法式滚边。

在蛋糕的上边缘涂上一层奶油糖霜。

管一个稍微大的边界内的饼干黄油糖霜边界。

将毛毛雨添加到饼干黄油蛋糕博客

加热1/4杯曲奇黄油大约10秒钟，然后用勺子把它淋在蛋糕中间。

饼干黄油蛋糕用叉子切片

我从来没有添加两种类型的层之间结霜，我喜欢当我切进了蛋糕看起来的样子！

曲奇奶油蛋糕糊:

  • 3又1/4杯通用面粉
  • 一杯砂糖
  • 2杯红糖(最好是用红糖，多余的糖蜜会增加味道!)
  • 2又1/2茶匙泡打粉
  • 1茶匙盐
  • 1 1/2茶匙。肉桂
  • 1杯无盐黄油或2根（226克），室温下
  • 2茶匙。香草精
  • 1杯蛋清 - 约7个大鸡蛋;我用蛋清从纸箱，以避免浪费蛋黄
  • 一杯半白脱牛奶，室温
  • 1/8杯植物油

香草和曲奇奶油奶油糖霜:

  • 8条或4杯无盐黄油，室温
  • 16杯糖粉
  • 1茶匙盐
  • 1/3杯鲜奶油
  • 3茶匙香草
  • 对于饼干奶油糖霜：1个黄油饼干+ 2额外汤匙奶油

其他装饰品：

  • 12 .烤脆饼，切成小块
  • 1杯曲奇黄油(淋在上面)
  • 法式吹笛头(吹笛板)

由...出版betway必威88登录

我是一个自学成才的面包师，离开美国公司去追求我对蛋糕装饰和内容创作的热爱!我喜欢试验新的食谱和装饰技术，并分享我在此过程中所学到的一切。

86对“曲奇奶油蛋糕”

  2. 天啊，这看起来太好吃了!!我也喜欢Biscoff饼干!等不及要试一试了!

    我只是想知道一个普通尺寸的厨具搅拌机是否可以一次放入16杯糖粉，还是你需要分两批制作糖霜?

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      1. 因为我是德国人，所以我不能买饼干黄油。哪里有黄油曲奇的收据?
        我们有比肖夫饼干!
        喜欢你的漂亮蛋糕，它们看起来棒极了?

  8. 你好:在你的“附加装饰”说明中，除了奶油糖霜配料表中列出的16杯糖粉，你提到了“16杯糖粉”……我们应该如何使用第二批16杯糖粉呢?谢谢！

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      1. 太高兴了我可以“帮助”与食谱
        你的蛋糕教程、视频和观察都是非常有创意和有趣的!感谢Chelsweets的粉丝!betway必威88登录

  9. 真是太棒了…只有来自我平时喜欢甜食的朋友和家人的好评!

    我用了4个Round Wilton Performance 8英寸蛋糕平底锅，按照指示将糖霜混合在一起，但分成两批(我的标准厨房助手)
    立式搅拌器将只能容纳4支
    脂和在时间8杯的糖粉）的再接着的书面说明。

    但是我发现最上面的一层并没有两层糖霜和一层曲奇黄油滴在面包屑糖霜下面…最上面的一层只有面包屑糖霜，然后是最后的白色糖霜，最后是装饰和曲奇黄油滴。

    这个美丽的蛋糕必须养活20人左右。我在这里度过了一些非常饥饿的人，并有大量遗留下来的。

    感谢Chelsweetbetway必威88登录s公司提供的美味配方和伟大的项目!

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      1. 发布快乐的反馈!让我知道如果你有兴趣的照片，如果是这样，他们寄到哪里??

  10. 如何板凳刮刀的大，你用你的标准的4层蛋糕吗？你如何冻结图层为未来的蛋糕和你前面多远可以装饰和冻结蛋糕？对不起，所有的问题，特别是如果你已经回答了他们的地方了。

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    1. 我用的是6英寸的台式刮刀!我提前几天做好蛋糕层，要么用保鲜膜包起来以保持新鲜，要么等到完全冷却后再把它们放在密封容器中。这样可以保存一个星期!

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  12. 我正在为我哥哥的女朋友的生日做这个，她是一个很棒的面包师(我很紧张!)我可以提前24小时做糖霜和装饰吗?还是饼干会变湿?谢谢！

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  15. 嗨,切尔西,
    我以前从来没听说过Biscoff饼干，我来自加拿大安大略省。我查了他们的资料，他们只带油酥饼吗?你用的是这个吗?

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  18. 这看起来令人惊叹!只是一个问题。上面写着:“在这个上面再加一层曲奇奶油，然后均匀地抹在香草奶油上”——它应该写着“再加一层曲奇奶油……”吗?

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  19. 我想这是我最喜欢的蛋糕了!!当我吃第一口的时候，我简直不敢相信它是如此的美味!!又湿又辣，还有饼干黄油馅和香草糖霜，还有蛋糕哦，天哪!我的家人也很喜欢。我已经做了三次了?爱你和你的食谱和教程??谢谢你! !

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  21. 谢谢你提供的这个很棒的食谱!自从我看到有人在《蛋糕大战》(lol)上做了一个，我就一直想尝试一下曲奇奶油蛋糕。我昨天试了一下这个食谱。它的美味! !饼干黄油奶油太棒了!(我们用剩下的来蘸饼干!)蛋糕真的很漂亮，切开的时候更漂亮!我一定会再做这个食谱的。

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  23. 切尔西和昌迪:我“让自己的“脱脂乳为所有Chelsweets神奇的蛋糕:把1 t .白醋1 c .量杯加入牛奶betway必威88登录(全是最好的,或脱脂奶的奶油)和微波高30秒…让它站在微波炉几分钟,直到“胃液”,然后搅动它,瞧!“白脱牛奶”!希望这个有帮助。

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  24. 这看起来令人惊叹!我想尝试一下我女儿的生日，但将使用软糖。将这个蛋糕容纳软糖？谢谢！！

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  25. 我可以做这个蛋糕，然后冷冻一个星期，然后再加霜吗?我准备为我朋友下周的生日做这个，但是我们一天后就要去度假了。我没有时间在她生日之前完成所有的东西，所以我想通过提前完成来缩短时间。

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  29. 我可以提前多远做这个蛋糕，包括糖霜和所有的东西?如果我把它放在一个密封的容器里，然后放在冰箱里，它能保存几天吗?或者你的储存建议是什么?它还会好吗?我知道饼干可能会变湿，我可能会把它们放在边上。谢谢你！

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    1. 我总是提前几天做蛋糕!!一旦它们结了霜，我就把它们放在冰箱里!我不会把它们放在冰箱里，但是我也不会在冰箱里放任何其他食物，除了黄油和烘焙材料(我们不做饭!)

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  30. 我一直期待着做这个!我去买7英寸的平底锅，但是我们的michael没带着…所以我买了8英寸的。做好面糊后，只够倒3个平底锅，没办法再倒4个。那三块蛋糕很平。大约1- 1.5英寸!我重新做了面糊，但只用了2个8英寸的平底锅!蛋糕没有那么高，但更好。我还没有完成蛋糕，那将是明天，但有点失望。

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    1. 我从亚马逊网上订购了7英寸的平底锅!但我经常用这些面糊在8英寸的平底锅里做3或4层(薄的)面糊!不过，我通常用8英寸的平底锅装蛋糕，这样蛋糕的高度还是不错的。如果你想要超厚的图层，我建议使用7英寸的平底锅，甚至6英寸的平底锅，这取决于你想要什么。

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  31. 我在写下曲奇黄油蛋糕糊然后看了整个食谱发现在这个糊状物中没有曲奇黄油，那么曲奇黄油在这个曲奇黄油蛋糕糊配方中有什么用呢?我不想让它只沾上糖霜

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    1. 这种面糊实际上并不使用曲奇黄油，而是混合了它的味道(红糖和肉桂)。这让它尝起来像曲奇黄油，又不影响蛋糕层的稠度。

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  32. Omg……我等不及要为下周我儿子16岁的生日做这个了!我看了很多不同的蛋糕，不敢相信我找到了这个。他非常非常喜欢Biscoff饼干!我有个问题。你有没有试过。曲奇黄油巧克力酱?我儿子一直想要一个滴滤蛋糕。我在想，如果我把多脂奶油换成有斑点的，我能不能得到一份可以倒进去的，会变硬的糖霜?嗯。让我知道你的想法!

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    1. 我没有，只是因为饼干黄油总有种似乎油腻！我不知道它会工作，这就是为什么我从来没有测试出来！我不是说不会，我只是不知道。如果你试试吧，请让我知道如何去！我很想知道

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      1. 我可以试着做个实验!
        另一个问题,谢谢!我的家人不太喜欢甜的美国奶油，所以我找到了一种非常快速简单的方法来制作SMBC，就是把糖蛋混合物加到搅打过的黄油中。既轻又蓬松，又不太甜。霜冻。你说IMBC可以用曲奇黄油。我今晚要为明天4月15日儿子的生日做蛋糕。你听说过瑞士蛋白霜如果加曲奇黄油一定有效吗?非常感谢切尔西!爱你的网站!

      2. 嗨切尔西!
        更新:3/4-1杯曲奇黄油(CB)完美地融入我的简易瑞士奶油中。我不做蛋白霜。只要将糖融化到全白的纸盒鸡蛋中，然后加入搅打过的黄油中……维奥拉!
        其次，我不需要尝试做一个CB ganache滴。我抓住了一个机会，加热CB到一个稍微更液态的状态比你放入层CB。在冰箱里对分层的蛋糕做最后的冷却后，CB完美地滴在蛋糕边上，但没有跑得太快，因为冷却的蛋糕使它更硬。这是我做过的最好的蛋糕!大家都很喜欢，吃得也很快……那是一个大蛋糕。
        如果没有你出色的烘焙技能给我信心，我永远不会尝试这一切。谢谢你！

  33. 对于时间方便，我打算买香草奶油（不判断！）。多少香草奶油贵配方产量，这样我可以正确地结合起来？谢谢！

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    1. 没有判断这里！烘焙需要永远，所以我完全理解。它可能基于你多少空气鞭进去，但我要说，你将需要约12杯结霜

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  35. pingback的：饼干黄油蛋糕-食谱和装饰博客

    1. 你好,丽莎,

      这一个相同的回应：/我今年开始使用这些配方卡，遗憾的是我没有全部转换我的旧配方呢。非常抱歉！！

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  37. 我真的很想做这个蛋糕!!Looks sooo nice, however I’m from Europe so I don’t have cup measurements is there any other similar recipe on your site where you have added gram measurements?

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    1. 嗨,Bea,

      遗憾的是，这个食谱没有克的尺寸，但我最近所有的蛋糕食谱都有!我正在努力把它们加入到我以前的食谱中，但遗憾的是，我还没有做到这一点。我非常喜欢我的红丝绒蛋糕配方，它确实有克数:https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2019/11/04/red-velvet-layer-cake/

      我的奥利奥蛋糕也非常美味:https://betway必威88登录m.10-hour-osha.com/2019/07/22/oreo-drip-cake/

      希望会有帮助!< 3

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    1. 还有，你有没有可能像在你最近的一些食谱中那样添加公制度量?我喜欢你们的食谱，它们对我来说总是完美的。谢谢你！

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    2. 嗨路易丝，

      如果用这个食谱来制作4 - 6英寸的蛋糕层，将需要烘焙30-33分钟。希望对你有所帮助，快乐的烘焙!

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  39. 你能把面糊做好，然后在冰箱里冷藏几个小时吗?或者在烤之前把面糊放在一边，还是直接放在烤箱里?

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让我知道你的想法!