布鲁克林停电蛋糕

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很少有东西能打败一个很好的巧克力蛋糕。我听说布鲁克林停电蛋糕前，但我想这只是一个真正在上面的巧克力蛋糕。

我不知道它和布丁、蛋糕屑有关，也不知道这个名字和蛋糕里的巧克力有什么关系!!

历史上的名字背后

下面是这个蛋糕名字背后的简短历史片段!这种蛋糕的概念是在第二次世界大战期间由Ebinger烘焙公司开发出来的。

平民黑钻出来是在布鲁克林正在实行，以确保从城市，光并没有反映美国船只外海，放弃自己的立场。

埃宾格在市场营销上很有创意，并以这些钻头为他们的蛋糕命名。他们的蛋糕里面装满了布丁，上面覆盖着乳脂软糖糖霜，还有一层蛋糕屑!!

为了兑现了当初的蛋糕的概念，我和巧克力蛋糕层（巧克力糖浆简单浸泡），充满巧克力布丁做这一点，并覆盖在牛奶巧克力伽纳彻。

我用了一些我最喜欢的食谱，以及一些新的食谱来制作这个蛋糕。这是我第一次从零开始做布丁，我尝试了一些食谱，然后找到了一个我满意的。

我强烈建议你自己做，但如果你的时间很短，您可以在盒装布丁总是代替。

布鲁克林巧克力蛋糕食谱:

巧克力伽纳彻

使牛奶巧克力巧克力酱首先，因为它至少需要几个小时来冷却和定型。

为了使，只需将两个巧克力和奶油的防热碗，和其加热30秒为单位（后搅拌）。

通常在加热2分钟后，所有的巧克力都融化了。

当混合物完全融合后，将塑料薄膜覆盖在甘纳许的顶部，并将其放置在室温下。

在加入室温的甘纳许到蛋糕之前，我用抹刀慢慢搅拌。

巧克力单糖浆

我也推荐做简单的巧克力糖浆提前。

它需要时间冷却，然后才能使用它，并准备它的时间提前，使次日更容易一点。

将在一个锅里的糖和水，并带来一煮。一旦糖溶解，混合可可，和关火。POUT到冰箱中过夜密封百惠容器。

烘烤4,7寸圆蛋糕层用我的巧克力蛋糕食谱和说明。

允许层找平前要充分冷却。地方平底锅到冷冻1小时，以加速冷却过程中，并且在湿气锁定。

巧克力布丁

虽然层烘烤，使巧克力布丁。

将糖、可可、玉米淀粉和盐放入中等炖锅中搅拌;慢慢地加入牛奶。用中火烹饪，不断搅拌。把混合物煮沸，继续搅拌1分钟。

把锅从火上移开，加入黄油和香草。将布丁倒入另一个碗中，将保鲜膜直接压在布丁表面，防止布丁外皮形成。放入冰箱冷却。

后，将饼层被烘烤，并使用锯齿刀的顶部切掉完全冷却，水平的蛋糕。

地方蛋糕上衣在一个大碗里，用叉子面包屑。搁置。使用大的，无菌的漆刷巧克力单糖浆的慷慨涂层扑灭滤饼层。

装配蛋糕

接下来，是时间集合蛋糕!将甘纳许放入吹边袋，在蛋糕层周围绕一圈。

遮光伽纳彻登上管道

关于舀一杯布丁成饼层的中心的3/4，并使用抹刀均匀地散出去到伽纳彻边界。

blacout图像布丁蔓延

重复此过程，用剩下的蛋糕层。

一旦堆叠，盖上巧克力伽纳彻的厚层滤饼，并用刮刀长凳平滑。

在蛋糕底部撒上巧克力蛋糕屑。

围绕基座遮光屑

使用大结霜尖端（我用了一个Ateco 869)在蛋糕顶部涂上一层巧克力糖霜。然后在中间填充蛋糕屑。

遮光顶部管道结霜

那就插进去享受吧!这蛋糕真好吃!我把剩菜拿来给我的同事，他们总是吃不够

停电片

人们还在谈论这个蛋糕，一直问我什么时候再做一次!

布鲁克林黑蛋糕未切

让我知道你的想法

如果你尝试了布鲁克林停电蛋糕的食谱，请在评论区告诉我你的想法。你也可以标记我@chelsweets或者使betway必威88登录用#chelsweets，这样我就可以看到你的杰作了!

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我是一个自学成才的面包师，离开美国公司去追求我对蛋糕装饰和内容创作的热爱!我喜欢试验新的食谱和装饰技术，并分享我在此过程中所学到的一切。

26个思考“布鲁克林停电蛋糕”

  1. 嘿切尔西!我只是好奇你烤了几层蛋糕?我完全相信你，但是打7回合50分钟似乎太长了。我是不是读错了她的指示?

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  2. pingback的：巧克力黑蛋糕|弗兰肯体育博客

      1. 嗨chelsey吗?对不起，我再也不会打扰你了，但是请不要屏蔽我的instagram。
        而且你这个停电蛋糕是非常惊人的，巧克力杯后，我一定会努力thisi

  5. 你好，蛋糕看起来令人惊讶！
    我只有一个问题;我可以用正常的黑暗的可可（烤），而不是好时的布丁配方？又有多少牛奶，我应该在布丁配方使用？2和玻璃的1/4？配方2说 - 1/4（所以1又3/4杯呢？）

    最好的祝福

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  6. 哦，因为我们没有鲜奶油在英国，最好使用双霜（其中包含的脂肪多％）或奶油（其中含有的脂肪少％，比鲜奶油）？

    谢谢！

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  7. 如果我做这个蛋糕的前一天，并将其放置在冰箱中过夜保持冷静，将它仍然是作为清润可口？

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  8. 嗨,秋儿!我想知道我用8英寸的平底锅会有什么不同，我没有7英寸的平底锅，我到处都找不到!的帮助!

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  9. 你好!我正准备做这个蛋糕，正在写下我需要的所有材料，我注意到好时网站上的巧克力布丁食谱不见了:/每次我打开它都出错(即使我用谷歌输入)……

    如果可能的话，你能把巧克力布丁的食谱写下来吗?
    我真的很感激!

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      1. 谢谢你的网站，但不幸的是，我看不到食谱;当我点击链接网站显示:
        “感谢您对我们品牌的关注。
        虽然好时品牌在全世界都很受欢迎，但您试图访问的网站目前并不支持欧盟/EEA销售。您将被重定向到我们的公司网站，该网站提供有关公司、我们的产品、企业社会责任倡议和投资者信息。”

        你能把巧克力布丁的食谱贴在评论里吗?我做过一次，很可爱，但我记不清了……

        我真的很感激！
        最好的祝福

  10. 嘿Chelsey蛋糕看起来很美妙的。一个海绵食谱我一直都在相当一段时间现在..等不及要试试这个...才有可能得到度量measuremrnts配方为杯子的措施，我们得到的是不准确的。

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  11. pingback的：10简单，美味情人节甜品 - Chelsweetsbetway必威88登录

  12. 嗨，切尔西，我想做这个蛋糕，在巧克力糖霜上涂上方糖。8英寸就可以了，我在上面看到过，也许我只需要改变烘焙时间。但我还想在顶部增加一个6英寸的层。你觉得这个蛋糕可以做最底层吗?

    谢谢你的帮助!

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    1. 嗨,克里斯汀,

      我加了一些碎巧克力和蛋糕屑，但大部分只是为了好看!!哈哈，它并没有像我希望的那样增加更多的质感:/

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