指令

白杏仁蛋糕层:

1. 将烤箱预热到350华氏度。在4个7英寸的烤盘上涂上羊皮纸。
2. 混合在一起在台式搅拌机全部干组分（面粉，发酵粉，糖和盐）用打蛋器附着直至完全混合。
3. 将室温下的黄油块慢慢混合到干的混合物中，用低速搅拌。继续搅拌，直到没有大块的黄油，混合物变得易碎。
4. 倒入蛋白，低火搅拌至完全融合。
5. 加入酸奶油，香草精，杏仁精和油，低速搅拌直到完全融合。
6. 用抹刀刮下碗的边缘，然后慢速搅拌几秒钟(关键是要混合所有的材料，这样面糊就不会混合过度)。
7. 把面糊均匀地分在两个碗里。使用凝胶食用色素的颜色一个红，一个绿。
8. 分均匀地面糊制备的蛋糕盘之间（约450克每锅）。我喜欢用数字厨房秤权衡一下我的锅，以确保我的层将是相同的高度。
9. 烤33-34分钟，或者直到牙签拿出来是干净的。让平底锅冷却10分钟，然后用抹刀在平底锅周围抹上一圈，把蛋糕和平底锅分开。
10. 将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。当这些层完全冷却后，小心地翻转平底锅，将这些层从平底锅中取出。
11. 用锯齿刀级别的顶部，侧面和层的底部，以消除任何焦糖。

杏仁奶油乳酪:

1. 虽然蛋糕层烘烤和冷却，使香草奶油糖霜。
2. 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直到光滑。慢慢加入糖粉，一次一杯。交替洒上少量的奶油。
3. 一旦完全混合，添加在香草精，杏仁提取物，和盐，和节拍上为低，直到各成分全部并入，并达到期望的一致性。
4. 如果霜太厚，加入额外的奶油(一次一茶匙)。如果糖霜太薄，可以加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
5. 等待在凝胶食品着色添加，直到滤饼裹涂。
6. 地方1/2杯在一个单独的碗结霜，并加入象牙凝胶食品着色创建像颜色的果肉。搁置。
7. 地方2/3杯结霜成一个单独的碗，和黑色凝胶食品着色剂。
8. 放入一个宽而平的包尖。
9. 将一杯未着色的奶油放入装有1米高尖端的袋中。
10. 用大量的红色凝胶将剩余的糖霜涂成红色，再加上最小的一滴黑色(这有助于加深阴影)。如果你拿a有困难超级红奶油乳酪比如，试着提前一天做糖霜。这颜色一夜之间就加深了。

圣诞老人的脸

接下来准备软糖功能。使用黄色软糖创建一个矩形皮带扣，使得它比你打算管的皮带的宽度略大。

1. 用黑色和白色的软糖创造两只眼睛。
2. 剪出一个小半圆形的黑色方糖做圣诞老人的嘴巴。
3. 还切出两个较厚的半圆放在蛋糕底部，作为圣诞老人的脚。

组装圣诞蛋糕:

1. 堆叠和霜蛋糕层在a防油蛋糕板用一点糖霜把第一层蛋糕粘在板上。
2. 在每一层蛋糕中间均匀地加入一层奶油。
3. 应用周围的蛋糕糖霜的薄涂层，以完全覆盖滤饼层。平滑使用板凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱冷藏(10分钟)或冷藏(5分钟)，直到糖霜摸起来变硬。
4. 红色结霜的第二，更厚的层添加到蛋糕，和平滑用台式刮刀。
5. 接下来，用黑色奶油在蛋糕边上画一条线作为圣诞老人的腰带。
6. 小心地将皮带扣放在黑色的霜上。
7. 接下来，在底部添加黑色的半圆，以模仿圣诞老人的脚。
8. 从蛋糕的顶部向皮带扣方向画两条对角线，用于手臂。
9. 接下来，在蛋糕的顶部涂上一圈彩色糖霜。将剩下的红色奶油放入开口1.5厘米的袋中。
10. 用3/4的管子把蛋糕排成一行，填满蛋糕的空间，就可以做出圣诞老人的帽子了。
11. 在这顶帽子上插一个细长的三角形，看起来像圣诞老人的帽子，垂向他的脸。
12. 小管，白色的奶油漩涡沿底部的必须看起来像帽子的毛皮。
13. 接下来，在蛋糕的顶部涂上一圈彩色糖霜。将剩下的红色奶油放入开口1.5厘米的袋中。
14. 用3/4的管子把蛋糕排成一行，填满蛋糕的空间，就可以做出圣诞老人的帽子了。
15. 管在此之上的细长三角形，看起来像圣诞老人的帽子的顶部，垂下朝他的脸。
16. 管子·小，沿帽的基材白色奶油漩涡看起来毛茸茸的。
17. 如果需要的话，你还可以添加一些白色磨砂糖到圣诞老人的帽子的基础。