滴是这样一个简单的和华丽的装饰蛋糕。这是我最喜欢的一个装饰技术,这就是为什么我分享本教程就如何做一个白色滴蛋糕!

我爱滴蛋糕因为你可以定制它们以很多不同的方式。

这个白色滴可以用滴不同的长度,厚度,并添加完全围绕一个蛋糕或者只是一小部分作为一个口音。

记住这一点,有一些东西非常有助于知道滴蛋糕。

下面我分享所有你需要知道的,陪你走过每一步的过程。

我怎么做白滴一个蛋糕?

白滴配方是用白巧克力酱,主要是用奶油,白巧克力白色凝胶食用色素。

让这些白巧克力酱滴,所有你需要做的就是热奶油直到热气腾腾,然后倒在白巧克力。

让它坐了几分钟后,白巧克力软化。

然后你就加入少许白色凝胶食用色素和给它一个良好的搅拌至光滑。

这是一个非常简单和快速的过程!

的有点挑战性的部分滴蛋糕实际上是将滴下添加到蛋糕。

如何让这个白巧克力酱滴

是用这个滴蛋糕食谱白巧克力,这自然有一个黄色的色调的白巧克力中的可可脂。

不幸的是,这意味着,如果你只是白巧克力和奶油混合,你会得到淡黄色滴。

这就是为什么它是非常重要的,你在一些混合白色凝胶食用色素!

这真的让巧克力酱,让它看起来更白。

我怎么添加滴蛋糕吗?

有两种常见的方式添加滴蛋糕。大多数人用勺子或塑料喷瓶。

有些人喜欢一个方法。我建议使用任何方法你觉得最舒服。

添加滴使用勺子

一种方法可以添加滴蛋糕是用勺子。

对此最好的方法就是你不需要任何特殊的工具。我认为每个人都有一个勺子在厨房! !

你只是用你的勺子1 - 2勺巧克力酱,小心翼翼地倒在一个冷冻奶油乳酪蛋糕的边缘。

我建议刮你的勺子在碗的底部每次舀了一点巧克力酱。

这将防止胭脂的巧克力酱滴的底部你的勺子在你的柜台和蛋糕。

增加使用喷瓶滴

第二种方法可以添加滴一个蛋糕是用塑料瓶。

一旦巧克力酱,小心翼翼地倒进塑料喷瓶。

不是每个人都有这些,但是他们很便宜买!你可以找到他们在Target、沃尔玛、或亚马逊(这就是我得到)。

我喜欢用喷瓶,因为它可以帮助你增加滴比勺子蛋糕快很多。

在我看来,它也更容易和更清洁的!

如果你有剩下的巧克力酱,您可以简单地流行帽子在你的瓶子,把它放在冰箱里。

冰箱里剩下的巧克力酱可以持续长达一个月。

我在冰箱的门有一个小架子上致力于瓶剩下的巧克力酱!

重用吃剩的巧克力酱,流行瓶子进微波炉加热和再热每隔10秒,直到它的液体,看起来是正确的一致性。

应该我滴是什么样子的呢?

有光谱的巧克力酱滴,我总是说没有两滴蛋糕是一样的。

它们都是独特而美丽的以自己的方式。

这里没有对错,只是滴的形状和大小!不同类型的水滴可以帮助你实现不同的寻找你的蛋糕。

我去短,厚滴在这个蛋糕,这样我就可以轻松添加洒在这个蛋糕的基础。

建议添加白色滴一块蛋糕

无论你选择寻找你的白色滴蛋糕,我有两个非常重要的技巧,以确保你得到你后。

小提示# 1:冷却你的蛋糕

我的第一个建议是只添加滴冷冻蛋糕!

我的意思是彻底冷却。你的第二个层奶油乳酪应该公司联系。

这个冰箱里需要30分钟,或者在冰箱里大约10分钟。

冷却蛋糕将帮助你滴留在一旦添加和帮助防止跑太远。

小提示# 2:测试滴

我的第二个建议是测试滴。发挥你的巧克力酱,让一个滴在你的蛋糕。

让它流,坐了几分钟。看到的样子和它运行的蛋糕。

你满意它看起来如何?这是你的时间做出改变让它刚刚好。是太瘦了吗?

滴跑得太远了蛋糕吗?也许你需要让你的巧克力酱酷更使它变稠一点,或者你可以在更多的巧克力融化。

是你滴太厚或短?你可能需要薄的在微波炉中出现几秒钟(说真的,不要加热超过5秒)。或者你想添加一点点更多的奶油。

这是点在这个过程中,我渴望能得到最好的我。

之后我认为我做了必要的调整我潜水进入添加所有滴。

但是我知道,我可能矫枉过正的!我可能实际上加热或冷却我的巧克力酱太多。

每次调整后你的巧克力酱,你需要做一个测试滴。

这是值得额外的几分钟,以确保你的巧克力酱是完美的温度。

替换和互换——香草蛋糕层

这个香草滴蛋糕配方使用相当多的成分,我知道你可能没有他们所有人。或者如果你有食物过敏症或限制,我有你覆盖。

以下是一些互换和替换,可以在这个蛋糕食谱。

中筋面粉与美联社——这道菜证明最好的面粉,但是您可以使用一个无筋面粉混合或者蛋糕面粉如果这就是你所有的一切。
砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替这个食谱的无盐黄油。一定要省略这个蛋糕配方要求的盐。您还可以使用素食黄油的(也省略了盐)!
蛋清——我用蛋清的纸箱,以避免浪费任何蛋黄!您还可以使用5蛋白或3全蛋如果需要。或者如果你有一个鸡蛋过敏可以使用亚麻籽或一个鸡蛋蛋代用品。
白脱牛奶——你还可以使用全脂酸奶,酸奶油,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)如果你乳制品免费。
植物油——你可以使用任何的无味油配方。油菜甚至葵花油会很棒!
香草精——其他提取物也可以用来代替香草精。随意使用杏仁,柠檬,甚至coconu t提取。

替换和互换,香草奶油乳酪

无盐黄油——如果你只有盐黄油手你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的(和省略了盐)!
奶油——全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)将正常工作在这个结霜配方如果这是你所拥有的。
香草精——其他提取物也可以用来代替香草精。随意使用椰子提取物,榛子中提取,甚至阿月浑子提取物。
凝胶食用色素——如果你想颜色这个结霜,我建议使用凝胶食用色素!它创造了鲜明的颜色没有抛弃奶油乳酪的一致性。

替换和互换——白巧克力酱

奶油——你可以使用奶油或重奶油巧克力酱滴。我不建议使用普通牛奶,它没有足够高的脂肪百分比厚厚的巧克力酱。
白巧克力——我喜欢使用Whole Foods迷你白巧克力薯片那么容易,因为他们融化!您还可以使用普通的白巧克力薯片,白巧克力片,甚至是被白巧克力。
白色凝胶食用色素- - - - - -白色凝胶食用色素是不可或缺的!否则你滴将会有一个黄色的色调从白巧克力中的可可脂。你也可以用1茶匙二氧化钛粉末如果你找不到白色凝胶食用色素。

我建议让最好的白滴蛋糕

用这个滴在任何类型的奶油乳酪蛋糕食谱这是彻底冷却。
不要用白色滴软糖料配方。它可以做一些古怪的事方旦糖和创建一个粘稠的混乱。
奶油的比例是不同的,如果你用白色糖果融化。糖果融化不能交换1:1的白巧克力在这个食谱!他们不可以互换。
一定要使用奶油或重奶油!你需要高脂肪含量在这道菜创建正确的一致性。牛奶不能用于代替奶油。

提前做一个白滴蛋糕&存储提示

让你的蛋糕层推进并冻结他们。它打破了过程,使其更加平易近人。
让你提前结霜太或保存任何吃剩的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月,或者在冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。
提前让这个巧克力酱滴配方或保存剩菜!做出之后,将碗塑料包装或覆盖塑料瓶子的顶部和存储在冰箱里3周。
使用冷冻巧克力酱,在微波热瓶子或碗每隔10秒,直到达到正确的一致性。把剩下的巧克力酱,蛋糕,饼干,甚至冰淇淋!
冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里长达一个星期。

跟我分享你的作品!

如果你试试这个白滴蛋糕食谱,请让我知道你的想法!

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其他食谱你可能喜欢:

产量:16

白滴蛋糕

想学习如何做一个白色滴蛋糕?这道菜和教程讲解一切你需要知道滴蛋糕!

准备时间 30分钟

做饭的时间 35分钟

额外的时间 45分钟

总时间 1小时50分钟

成分

香草蛋糕食谱

2杯面粉(250克)
2杯砂糖(400克)
1 1/2茶匙发酵粉(6克)
盐1/2茶匙(3 g)
2/3杯无盐黄油,室温(150 g) - 1和1/3
从纸箱约2/3杯巴氏杀菌蛋白5蛋清,室温(155克)
1杯酸奶油,室温(240克)
2汤匙蔬菜或菜籽油(30克)
1茶匙香草精(4 g)

香草奶油乳酪

1又1/2杯无盐黄油,室温(339克)
2茶匙香草精(10克)
1/4茶匙细盐(2 g)
5杯糖粉(625克)
2汤匙奶油或奶油含量(30克)

白色滴食谱

额外的装饰,可选

快乐撒混合

设备需要

指令

香草蛋糕层:

预热烤箱至350°F。油脂三,6英寸的平底锅或两个,8英寸蛋糕平底锅烤喷雾和羊皮纸轮或自制的蛋糕。
混合面粉,砂糖,泡打粉和盐在一个大碗里。使用搅拌器桨附件或搅拌机混合在一个较低的速度直到总和。
无盐黄油混合到干燥的成分在中低速度。继续混合,直到没有大量黄油,和混合物会变得易碎。
倒入蛋清混合低直到合并和面糊看起来湿。
加入酸奶油,油和香草低速。根据需要刮碗的两侧和底部橡胶抹刀。
如果需要,加入凝胶食用色素在这个阶段用橡胶抹刀,用手搅拌,直到面糊均匀着色。
面糊均匀分为准备的蛋糕平底锅。我喜欢用一个数字厨房秤称量我的锅,确保他们都有相同数量的面糊。这保证了层将烤是相同的高度。
烘烤32 - 35分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。
让锅冷却10分钟,然后运行一个小抹刀的四周从锅锅将蛋糕。
翻转蛋糕层放在架子上完成冷却。
用锯齿刀顶部的水平层一旦完全冷却。如果你想让你的蛋糕层提前,然后包装,冻结他们水平。
如果你提前做这些蛋糕层冻结他们,让他们做蛋糕之前解冻约20分钟。蛋糕层仍应略冷摸,这将使它更容易组装你的蛋糕。

香草奶油乳酪:

而烤蛋糕层和酷,香草奶油乳酪。
击败中速的无盐黄油与桨附件30秒,直到顺利。
加入香草精和盐在一个较低的速度。
慢慢在5杯糖粉混合在一个较低的速度。中途加入2汤匙奶油糖霜容易混合。
继续在低速混合几分钟,直到到达期望的一致性。
如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。
如果你提前把这个奶油乳酪,防止结硬皮碗用塑料薄膜包起来。在室温下美国奶油乳酪可以坐长达24小时冰箱里或持续一个月。一定要让糖霜搅拌用橡胶抹刀一旦融化,推动任何气泡和得到一致性又光滑。

组装这白滴蛋糕:

堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板或平板。
每个蛋糕层之间增加一层均匀的奶油乳酪和一个大型抹刀。
添加一个薄外套糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。
使用刮刀的长椅上光滑,然后冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
添加第二个,厚层糖霜的蛋糕,使用台式刮刀和光滑。把蛋糕放在冰箱里(30分钟)或冰箱(10分钟),直到结霜完全冷却。

白巧克力酱滴:

虽然蛋糕发冷、白巧克力酱滴。
加热奶油在一个耐热的碗微波30 - 45秒,直到热气腾腾,刚刚开始泡沫。
轻轻地把奶油倒在白巧克力芯片,确保他们完全覆盖着奶油。允许混合坐1分钟。
慢慢搅拌,直到奶油和白巧克力。一些巧克力可能不是完全融化。如果你注意到这个混合,加热15秒和搅拌混合。必要时重复以上过程,直到所有的巧克力完全融化和合并。
一旦光滑,巧克力酱混合在白色凝胶食用色素,直到巧克力酱均匀着色。如果你打算使用一个塑料瓶添加你滴,把混合物倒入一个塑料瓶子。
让混合物冷却,直到达到所需的粘度几乎不摸。
如果似乎太薄或厚,你可以添加一个触摸更多的巧克力和奶油!奶油和白巧克力使用的类型会影响一致性,所以根据需要随时调整。
做一个测试和你的巧克力酱滴,看看这是正确的一致性,然后根据需要调整(即如果巧克力酱太薄或多或添加更多的白巧克力,让它冷却或者太厚在微波炉中流行5秒或添加一点点奶油)。
一旦正确的一致性,将滴下添加到冷冻蛋糕使用塑料喷瓶或勺子。与滴覆盖的蛋糕后,冷却的蛋糕在冰箱里5分钟帮助滴。
添加一些剩下的巧克力酱的蛋糕,仔细地把它冷冻蛋糕的顶部。
然后根据需要装修!我想添加一个有趣的撒在蛋糕的基础和使用剩下的奶油乳酪管团块蛋糕的顶部使用您喜欢的糖霜提示(我使用一个威尔顿1米)。

笔记

乳制品免费替代:全脂椰子奶油(罐头)可以用来代替奶油的配方奶免费。

小贴士让最好的白滴蛋糕

正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别)或者使用厨房秤。
确保你的成分是在室温下,帮助他们更好的融合在一起。
不要水平你的蛋糕层,直到他们完全冷却。
确保你的奶油乳酪正确的一致性。这将帮助给你的蛋糕的结构,便于装修。
如果你的蛋糕层不够完美,看我的蛋糕故障排除指南看到的东西可能已经失败。
用这个滴在任何类型的奶油乳酪蛋糕食谱这是彻底冷却。
不要用白色滴软糖料配方。它可以做一些古怪的事方旦糖和创建一个粘稠的混乱。
白巧克力,我喜欢使用whole foods迷你白巧克力薯片因为他们很容易融化。
你也可以使用常规白色巧克力,白巧克力片,甚至是被白巧克力巧克力的配方要求。
奶油的比例是不同的,如果你用白色糖果融化。糖果融化不能交换1:1的白巧克力在这个食谱!他们不可以互换。
一定要使用奶油或重奶油!你需要高脂肪含量在这道菜创建正确的一致性。牛奶不能用于代替奶油。

这白滴蛋糕提前和存储提示

提前做你的蛋糕层和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
让你提前结霜太或保存任何吃剩的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月,或冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。
提前让这个巧克力酱滴配方或保存剩菜!做出之后,将碗塑料包装或覆盖塑料瓶子的顶部和存储在冰箱里3周。
使用冷冻巧克力酱,在微波热瓶子或碗每隔10秒,直到达到正确的一致性。把剩下的巧克力酱,蛋糕,饼干,甚至冰淇淋!
冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里长达一个星期。

营养信息

收益率

服务规模

1
每份金额 卡路里652年总脂肪37克饱和脂肪21克反式脂肪0 g 不饱和脂肪13克胆固醇86毫克钠259毫克碳水化合物80克纤维0 g 糖77克蛋白质4 g