我做了各种士力架蛋糕过去,但这个真的需要蛋糕(没有双关)。它由超级温柔的巧克力蛋糕层,颓废的花生酱糖霜,焦糖和巧克力滴。因此它的名字,士力架滴蛋糕! !

蛋糕面粉和中筋面粉

现在你们中的一些人可能会问,为什么蛋糕面粉在士力架滴蛋糕配方吗? ?你的食谱通常用中筋面粉!

蛋糕面粉有较少的蛋白质(通常是7 - 8%)比通用面粉(大约11%)。为什么蛋白质含量有关系吗?因为这种蛋白质变成了谷蛋白混合液体。

更多的蛋白质意味着更多的蛋白,这意味着密度,耐嚼的烘焙食品(认为耐嚼的面包酵母面包!)。

蛋糕面粉烘焙食品,蓬松,更轻的像天使蛋糕。他们也给烘焙食品细碎屑。

可能这一切听起来超级好,对吧?我完全团队光和毛茸茸的。所以为什么不总是使用蛋糕面粉? ?

有时你需要更多一点的结构,就像当你做一个高大层蛋糕!

我通常喜欢使用中筋面粉蛋糕食谱。我的很多蛋糕食谱使用大量的脱脂乳(像我香草夹心蛋糕食谱),我发现他们已经足够湿润和温柔。

通用面粉有助于我的蛋糕层被堆叠时保持形状和/或刻在一层蛋糕。我也总是有通用面粉。

但我希望这个蛋糕是不同的。我想要更虚一点的蛋糕层帮助平衡这一切,并创建一个各种各样的纹理。

为什么Self-Rising蛋糕面粉是你最好的朋友

现在到self-rising部分。Self-rising蛋糕面粉预混,所以盐和泡打粉已经完全纳入蛋糕面粉。

我喜欢这个,因为它可以帮助你跳过三个步骤。

而不是从成分,将他们另一分之一碗,搅拌在一起,你只使用3杯self-rising蛋糕面粉。中提琴!

令人惊讶的是,我的邻居杂货店只携带self-rising类型的蛋糕面粉。如果你忘了拿一些商店或找不到,别担心。

每杯self-rising面粉说这个配方要求,测量了1杯蛋糕面粉,然后添加1/4茶匙盐和1 1/4茶匙发酵粉。

或者如果你是更多的指标的人,这是相同的公式在g。

你可以交换100克self-rising面粉100克的蛋糕面粉,泡打粉+ 5 1/2克和1克盐。

添加焦糖和巧克力滴到这块蛋糕上

每当我做一个滴蛋糕,我有两个非常重要的步骤,以确保我得到我之后!我已经吸取了教训,所以请从我的错误中吸取教训。

小提示# 1:冷却你的蛋糕

我的第一个建议是只添加滴冷冻蛋糕!我的意思是彻底冷却。你的奶油乳酪应该公司联系。

这个冰箱里需要30分钟或在冰箱里大约10分钟。

冷却蛋糕将帮助你滴留在地方一旦添加,并帮助阻止他们跑得太远。

小提示# 2:测试滴

我的第二个建议吗?做一个测试滴。发挥你的巧克力巧克力酱和焦糖,让一个滴。如果流和坐几分钟。看到它是什么样子,它跑多远。

你满意它看起来如何?这是你的时间做出改变让它刚刚好。是太瘦了吗?滴跑得太远了蛋糕吗?也许你需要让你的巧克力酱或焦糖酷更多。

是你滴太厚或短?您可能需要在微波炉中流行几秒钟(说真的,不加热超过5秒)。或者你想添加一点点更多的奶油。

这是点在这个过程中,我渴望能得到最好的我,有时我陷入困境。我想,我做了必要的调整和潜水进入添加所有我滴。

但是你知道,你可能有矫枉过正的!你可能已经加热或冷却甘那许太多。

你需要做一个测试滴。我知道这似乎过度,但想想。你已经把所有这一次从头开始做蛋糕!

值得花额外的五分钟的测试滴确保你的巧克力酱是完美的温度。

小贴士让士力架滴最好的蛋糕

• 不要过度混合你的面糊面粉,搅拌直到蛋糕只是总和
• 一定要正确地测量你的面粉(勺子到杯测量,然后水平)或使用厨房秤
• 确保你的成分是在室温下帮助他们更好的融合在一起
• 不要水平你的蛋糕层,直到他们完全冷却。
• 做一个测试与焦糖和巧克力酱滴之前添加滴在蛋糕。这样可以确保在正确的温度都是创造完美滴!

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提前做这个蛋糕窃笑和存储提示

• 让你的蛋糕层提前和冻结:它打破了过程,让它更加平易近人。
• 让你的结霜提前了,或保存任何吃剩的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月,或者在冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。
• 冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
• 如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里一个星期。

让我知道你的想法!

如果你试试这个士力架滴蛋糕配方,请标记我@chelsweets。betway必威88登录请留下你的评价,让我知道你的想法在评论部分。

也使用# chelsweetbetway必威88登录s,这样我可以看到你的烘焙!

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产量:30

士力架蛋糕

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这士力架滴蛋糕是一个士力架的爱人的梦想!用软,非常湿润蛋糕层,充满了花生酱糖霜,自制的焦糖,和士力架的糖果!

准备时间 30分钟

做饭的时间 33分钟

额外的时间 45分钟

总时间 1小时48分钟

成分

自制的焦糖酱

• 1杯砂糖(200克)
• 6汤匙无盐黄油,室温(85克)
• 1/3杯奶油,室温(76克)
• 盐1/4茶匙(1克)

巧克力蛋糕层

• 1杯无盐黄油,房间温度(2棒,226克)
• 2又1/2杯砂糖(500克)
• 4大鸡蛋,房间温度(224克)
• 1杯热水(237克)
• 1杯脱脂乳,房间温度(240克)
• 1杯可可(100克)
• 3杯self-rising蛋糕面粉(360克)

花生酱结霜

• 1又1/2杯无盐黄油,室温(339克)
• 1/2杯奶油花生酱(125克)
• 7杯糖粉(907克),或者一个2磅的袋子
• 盐1茶匙(6克)
• 1/3杯奶油(或奶油含量)(75克)

巧克力滴

• 1/4杯奶油(58克)
• 半杯牛奶巧克力(88克)

额外的装饰/工具:

• 一杯切碎,咸花生
• 1汤匙海盐
• 30 fun-sized士力架巧克力棒
• 站机或搅拌机
• 搅拌器桨附件
• 旋转的蛋糕站
• 牛油蛋糕板
• 大型抹刀
• 板凳刮刀

指令

自制的焦糖酱

1. 打开炉中火,并将一锅在元素。
2. 逐渐倒入糖,加入1/4杯。等到糖主要是液化,然后加入下一个糖。
3. 随着糖融化,它将逐渐加深颜色。
4. 偶尔搅拌,直到糖完全溶解,是琥珀色。
5. 关闭热。
6. 慢慢加入黄油(2汤匙),然后加入奶油和盐。
7. 混合物会很薄,但冷却了就会变稠。
8. 倒入另一个容器,然后在冰箱里冷却30分钟。

巧克力蛋糕层

1. 先预热烤箱至350华氏度。
2. 一行三8英寸的圆形或方形锅与羊皮纸轮和喷雾不粘烘焙喷雾。
3. 添加糖和黄油搅拌器的碗,和混合搅蛋器高1分钟。混合物应该成为光的颜色。
4. 一次加入鸡蛋,两个。混合介质高直到他们完全合并。
5. 在另一个碗,把一杯热水和一杯脱脂乳。倒入杯烤可可豆,搅拌,直到没有团依然存在。
6. 接下来,把一杯self-rising蛋糕面粉拌入黄油/鸡蛋混合在一个较低的速度。刮碗的边缘一个橡胶抹刀,确保面粉完全合并。
7. 倒入一半的脱脂乳/可可混合,并轻轻地脉冲将液体混合物(如果你不,你最终会飞溅可可混合在你厨房!)
8. 重复其余蛋糕面粉和可可粉混合。
9. 后添加在最后一杯self-rising蛋糕面粉、低直到面粉混合合并。
10. 把面糊倒准备锅之间的均匀。我喜欢使用厨房秤确保每个盘都有完全相同数量的面糊。
11. 烘烤33节分钟,或者直到牙签出来干净。
12. 允许层冷却锅大约10分钟,然后运行一个抹刀在锅的边缘来帮助分离层的锅。
13. 把锅放在冰箱里大约45分钟,加速冷却过程。层完全冷却后,仔细翻锅锅和删除层。
14. 使用一个锯齿状的刀水平层的顶部。把蛋糕顶部在另一个碗一边零食当你组装蛋糕。

花生酱结霜

1. 而烤蛋糕层和酷,使花生奶油糖霜。
2. 在中速打黄油和花生酱与桨附件2分钟,直到顺利。
3. 加入盐和香草精,混合低,直到完全合并。
4. 慢慢加入糖粉,1杯。相间小溅的奶油。
5. 打低,直到成分完全合并,然后混合在最低速度额外两分钟让它超级光滑。
6. 盖上保鲜膜,备用。

巧克力滴

1. 把牛奶巧克力芯片在耐热的碗里,备用。
2. 热奶油在一个耐热的碗微波45秒到1分钟,直到轻轻地冒泡。
3. 如果你没有一个微波或更喜欢使用炉子,可以热奶油在一锅中火,直到它开始煮。熄火。
4. 轻轻地把奶油巧克力,确保他们满了奶油。允许混合1 - 2分钟。
5. 慢慢地搅拌,直到奶油和巧克力完全结合,丝般光滑和巧克力酱。
6. 放在一边冷却20分钟,直到混合物只是稍微温暖的触摸。

组装这士力架滴蛋糕

1. 堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板,使用少量的结霜帮助贴的第一个蛋糕层板。
2. 铺一层均匀的花生酱糖霜的蛋糕层的大型抹刀。淋上巧克力酱和焦糖。洒上切碎的1/4杯,咸花生。
3. 重复与剩余的蛋糕层,确定地方顶级蛋糕层颠倒(使它容易霜)。
4. 的蛋糕在一层薄薄的花生酱糖霜。顺利使用板凳刮刀冰箱里,然后冷却蛋糕(10分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
5. 添加第二个,厚层花生酱糖霜的蛋糕,使用台式刮刀和光滑。
6. 添加焦糖和巧克力交替滴用勺子或一个塑料瓶,和焦糖的蛋糕和巧克力。
7. 按位士力架的糖果的边界,并撒上花生碎和海盐。

笔记

让你的蛋糕层提前并冻结他们:它打破了过程,让它更加平易近人。

让你的提前结霜,或保存任何吃剩的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月,或冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。

冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!

如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里一个星期。

剩下的巧克力酱也可以存储在冰箱长达3周!离开这瓶子里,或把它在一个密闭容器里。

营养信息

收益率

30.

服务规模

1
每份金额 卡路里802年 总脂肪42克 饱和脂肪20克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪18 g 胆固醇102毫克 钠557毫克 碳水化合物101克 纤维2 g 糖89克 蛋白质8 g