这个食谱已经过时了!我第一次做香草草莓蛋糕是在2013年，多年来我一直在改进，让它成为最好的香草草莓蛋糕食谱。

以下更新的配方实际上是基于我的白巧克力覆盆子蛋糕．

它具有相同的白色蛋糕层，但与我的磨砂了草莓奶酪并装满了草莓酱。

我喜欢这个糖霜配方，因为它同时使用了草莓粉和草莓酱来赋予奶油一种令人惊叹的，真正的草莓风味，而且不会破坏它的粘稠度。

这个草莓香草蛋糕也充满了我的最喜欢的草莓酱，让这个蛋糕充满了草莓味。

*请注意，在此蛋糕上使用的花是完全装饰而不是打算吃!! *

替换和互换-香草蛋糕层

这款草莓香草蛋糕配方使用了相当少数成分，我知道你可能没有所有的成分。或者如果你有食物过敏或限制，我已经让你覆盖了。

下面是一些你可以做的互换和替换。

• 无盐黄油- 如果你只有盐渍脂肪，你可以用它来代替无盐的黄油。只是肯定会省略盐！您还可以在其位置使用素食黄油。
• 砂糖- 我不建议减少糖量或改变糖的类型，因为它将改变蛋糕层的质地。
• 蛋清- 如果你找不到纸箱中的蛋清或想要使用整个蛋，请使用4个整个鸡蛋来代替蛋白的蛋清这个食谱。或者如果你有鸡蛋过敏，你可以使用4个亚麻籽鸡蛋或1杯不加糖的苹果酱+ 1额外的TBSP发酵粉
• 自上升的蛋糕面粉-自制低粉，量出3杯低粉，加入3/4茶匙盐和1汤匙泡打粉。你也可以在这个配方中使用通用面粉如果你的食品柜里有通用面粉的话。
• 酸奶油- 如果您是乳制品，您可以使用全脂酸奶，酪乳，整个牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
• 植物油- 任何无味的油都会在这个食谱中适用，如油菜或向日葵。

替换和互换-草莓糖霜

• 无盐黄油- 如果你只有盐渍脂肪，你可以用它来代替无盐的黄油。只需省略此配方呼叫的额外盐即可省略。你也可以使用素食黄油。
• 奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）如果这就是你手头的东西，那么在这个漂亮的食谱中会很好。
• 冻干草莓粉- 如果你不能抓住冻干的草莓粉（我订购我在线)，你可以用食品加工机磨碎冻干的草莓。
• 柠檬汁如果可能的话，我强烈推荐用新鲜的柠檬汁!但是，如果你找不到真正的柠檬，你可以用瓶装的柠檬汁。

制作不同大小的香草草莓蛋糕

一批面糊也可用于制作一个9×13英寸草莓香草蛋糕。在325 f烘烤40-50分钟，并使四分之一批次的草莓糖霜配方。

这个食谱也可以用来制作四个，6英寸蛋糕层！他们需要稍微烘烤稍长，我建议在325°F烧烤34-37分钟。

做出最好的提示香草草莓蛋糕：

• 花几分钟时间到用你的黄油和糖妥善奶油用搅拌器附件或手动混合器。它将让您将一堆空气纳入混合物中，使这些蛋糕层它们蓬松的纹理
• 一定要适量量面粉！要么用勺子把它舀进量杯，然后用刀或用厨房秤．
• 确保你的成分在室温下帮助他们更好地混合在一起。
• 不要级蛋糕层，直到它们完全冷却。
• 用草莓粉让你的草莓奶油更有味道!
• 在每个蛋糕层的顶部传播一层草莓酱在加入糖霜之前。这会使蛋糕层更加湿润!
• 使此草莓香草蛋糕素食主义者或乳制品免费！用你最喜欢的脱脂牛奶代替白脱牛奶和高脂奶油，用素食黄油棒代替黄油，还有亚麻籽蛋。

提前制作这个香草草莓蛋糕和储存提示：

让你的提前将蛋糕分层并冷冻．它打破了这个过程并使其更加平衡。

让你的结霜提前太多了或者保留剩下的糖霜!它可以存放在密封的容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。

一旦它融化了一定要好好搅拌让它的稠度又好又滑。

一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！

让我知道你的想法

如果你尝试这个香草草莓蛋糕食谱，我很想听听你的想法!请在下面留言评论，让我知道你的想法。

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收益率：24

香草味的草莓蛋糕

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这个香草草莓蛋糕包装，真正的草莓味！它是用温柔的香草蛋糕层和磨砂剂与美味的草莓奶油制成。

准备时间 15分钟

做饭的时间 35分钟

额外时间 20分钟

总时间 1小时10分钟

原料

香草蛋糕食谱

• 1杯无盐黄油，室温（226克） - 2个棍子
• 3杯砂糖（600克）
• 来自纸箱（或约7个蛋清）的1杯巴氏纤维化的蛋白（235克）
• 3杯自我上升的蛋糕面粉（360克）
• 1 1/2杯全脂酸奶油，室温（382克）
• 1茶匙香草提取物（4克）
• 1/4杯植物油(56克)

草莓奶油乳酪

• 2杯无盐黄油，室温(434克;1磅框)
• 冻干草莓粉半杯(55克)
• 1/2 TSP盐（3克）
• 1茶匙香草提取物（4克）
• 1汤匙新鲜挤压柠檬汁;大约1/2小柠檬（12克）
• 7杯粉糖（907克; 2磅袋）
• 2/3杯重质奶油（或搅打奶油）（150克）
• 1/4杯草莓酱(80克)

可选的蛋糕填充

• 1/2杯草莓酱（160克）

需要工具和设备

• 支架搅拌机或电动手动搅拌机
• 搅蛋器
• 牛油蛋糕板
• 旋转蛋糕架
• 大型抹刀
• 长凳刮刀

指示

松软香草蛋糕层:

1. 预热烤箱至350°F。系列和润滑脂三个8英寸蛋糕锅，羊皮纸。
2. 将1杯无盐黄和3杯砂糖加入碗状搅拌机的碗中。在高速上搅拌几分钟，用橡胶刮刀向下刮下碗的侧面。当空气搅打到它时，混合物的颜色变得更轻。
3. 加入1杯蛋白并以中高速混合，直至混合物看起来蓬松并增加体积。
4. 慢慢加入1又1/2杯自发低粉，慢速搅拌，直到完全融合。
5. 加入1 1/2杯酸奶油，1茶匙香草提取物和1/4杯植物油。混合在中等速度，直至组合，根据需要刮擦碗的侧面和底部。
6. 将剩下的1 1/2杯自发低粉以低速搅拌。
7. 在准备好的蛋糕平底锅之间均匀地击球。我喜欢使用数字厨房秤来称重我的平底锅，确保我的层相同。
8. 烘烤34-35分钟或直到牙签出来，有一些潮湿的面包屑。半途而废地旋转平底锅，以帮助他们均匀烘烤。
9. 让平底锅冷却10分钟，然后用另一把抹刀在平底锅周围刮一下，把蛋糕和平底锅分开。
10. 将蛋糕层放入冰箱中45分钟，加速冷却过程。一旦层次完全冷却，小心地翻转平底锅并从平底锅中取出层。
11. 用一把有锯齿的刀把顶部弄平，把边上的部分修剪一下，去掉任何焦糖。

草莓奶油乳酪:

1. 蛋糕层烘烤和凉爽，让草莓奶酪糖霜。
2. 在中高速击败2杯无盐黄油，拨打桨式连接，直至黄油变为较轻。
3. 加入半杯冷冻草莓粉干， 1/2茶匙盐，1茶匙香草精和1汤匙柠檬汁，慢速搅拌。
4. 慢慢加入7杯糖粉。吃到一半，加入2/3杯浓奶油，让糖霜更容易混合。
5. 加入1/4杯草莓堵塞，然后在低至成分完全纳入并达到所需的一致性。
6. 如果结霜太厚，则添加额外的奶油（一次1汤匙）。如果结霜过于薄，则加入更多的糖粉（一次1/4杯）。

组装此香草草莓蛋糕：

1. 如果可能的话，在装配蛋糕之前将蛋糕层放入冰箱中20分钟。它使它们变冷到触摸，这最大限度地减少了碎屑，使它们更容易冻结并堆叠它们。
2. 将大约1汤匙草莓磨损蔓延到防油箱板或板上，然后将第一层放在糖霜涂片顶部。当您组装蛋糕时，这有助于该图层保持在位。
3. 将1/4杯草莓酱直接涂在蛋糕层上，在蛋糕层边缘留出1英寸。
4. 用管子把草莓奶油圈绕在果酱圈上，然后用管子把额外的糖霜完全覆盖在果酱上面。
5. 用剩余的蛋糕层重复，肯定会颠倒顶部蛋糕层（切开一侧）。这使得您的蛋糕更容易！
6. 在冰箱（30分钟）或冰箱（15分钟）中冷却蛋糕（15分钟），直到滤饼层之间的磨砂牢固地触摸，蛋糕层无法滑动。
7. 在蛋糕周围加一层厚厚的草莓糖霜，然后用一个大抹刀让糖霜看起来有质感。
8. 可以用新鲜的草莓和奶油块装饰，尽情享受吧!

笔记

配方的替代品:

要做这些香草蛋糕层草莓蛋糕层，用半杯砂糖代替半杯冻干草莓粉．

提前制作此蛋糕和存储提示：

• 让你的提前将蛋糕分层并冷冻．它打破了这个过程并使其更加平衡。
• 提前让你冻死，或保存任何剩下的糖霜！它可以存放在密封的容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它融化了一定要好好搅拌让它的稠度又好又滑。
• 一个有糖霜的蛋糕可以在冰箱里存放一个星期，或者在冰柜里存放一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
• 如果你切入蛋糕并剩下了，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润可以在冰箱里存放一周。

营养信息

收益率

24

服务大小

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里616. 总脂肪32 g 饱和脂肪18G. 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇81毫克 钠94毫克 碳水化合物82G. 纤维1克 糖65G. 蛋白质4G

如果你想回忆往事，这里有一些我2013年第一个草莓蛋糕的照片。