跳到食谱

这些香料蛋糕是用蓬松的红糖和温暖的香料制成的，然后烘烤如此湿润！

好像还不够，它们上面放上浓郁的奶油奶酪奶油奶油和肉桂粉。这确实是完美的秋季蛋糕食谱！

我的秘密成分：温暖香料的完美平衡

这些纸杯蛋糕是用肉桂，肉豆蔻，生姜和丁香制成的。

香料的比例（肉桂的重量，只有一小撮丁香）使它们具有如此温暖，平衡的味道。

此食谱中的另外两种重要成分是酸奶油和黄油。

这些成分会产生嫩湿的蛋糕，并让温暖的香料在每一口都真正发光。

选择正确的糖霜

当我想到香料蛋糕时，想到的第一个糖霜是奶油芝士奶油奶油。这是一个经典的组合！

我的奶油芝士奶油奶油奶油奶油奶酪味美味，但像我的经典一样坚固美国奶油。这意味着您可以轻松地将其用作纸杯蛋糕。

我迷上了这种糖霜，但我认为我五香奶油奶酪糖霜或我的混合奶油在这些方面也会很棒。你可以查看我的所有这里的糖霜食谱。

让我们一起做这些香料蛋糕！

让我们走过这个香料蛋糕食谱的每个步骤，以确保它尽可能惊人！我还分享了下面的视频教程。

步骤1：制作香料蛋糕面糊

首先将烤箱预热至350°F/175°C，然后用12杯蛋糕衬里将松饼锅衬里。

确保将黄油，红糖和砂糖正确奶油。

它应高高混合几分钟，并随着空气被搅打而变浅。

接下来，一次混合一个鸡蛋。如果在此阶段击球手看上去破裂，请不用担心！一旦我们添加干成分，它就会融合在一起。

然后混合酸奶油，植物油和香草提取物。以中等速度混合直至混合。

最后一步是将干成分筛选为湿成分。

如果您没有SIFTER，请将干成分搅拌在一起，然后将其加入。面糊应该厚而蓬松！不要过度混合！

步骤2：烤香料蛋糕

将面糊均匀地分配在衬里之间，并将其填充约2/3。烘烤18-21分钟，或直到牙签上有一些潮湿的面包屑。

让纸杯蛋糕冷却10分钟，然后将其移至电线架以完成冷却。

如果您急于将整个锅放在冰箱中30分钟以加速冷却过程。

步骤3：制作奶油芝士奶油奶油

纸杯蛋糕烘烤并冷却时，使奶油奶酪结霜。

如果糖霜看起来太厚，请加入其他奶油（一次1汤匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次1/4杯）。

制作糖霜后，用橡胶刮刀手动搅拌，使糖霜超级光滑。

然后将糖霜放在装有您最喜欢的糖霜尖端的管道袋中。我用了Ateco 869。

步骤4：冻结纸杯蛋糕

最后一步是将大漩涡置于完全冷却的纸杯蛋糕上。用肉桂粉撒灰尘，享受！

如果您没有任何糖霜技巧，也可以使用冰柜自由摇滚袋，然后将角度修剪成2厘米的开口。

无论您如何装饰它们，它们都会变得令人难以置信的湿润和美味。我的意思是，看看那个面包屑！

替换和掉期 - 香料纸杯蛋糕

现在，我们已经报道了如何制作这些纸杯蛋糕，让我们谈谈成分！

这个食谱使用了很多成分，我知道您可能没有将它们全部放在手头上。

或者，如果您有食物过敏或限制，我会为您服务。以下是您可以进行的一些掉期和替代品。

多用途面粉- 此食谱与AP面粉一起使用，但您可以使用无麸质面粉混合物如果需要的话。
砂糖- 我不建议减少糖的量或更换糖的类型，因为它会改变这些纸杯蛋糕的质地。
植物油- 您可以在此食谱中使用任何无味的油。菜籽油或葵花籽油会很好！
大蛋- 如果您有鸡蛋过敏，请尝试使用2个亚麻籽鸡蛋或一个纯素食蛋替代品这个由鲍勃的红色磨坊制造。

取代和掉期 - 奶油奶酪奶油糖霜糖霜

无盐黄油- 如果您手上只有咸黄油，则可以代替无盐黄油。只需确保省略这种糖霜食谱所要求的盐即可。
奶油乳酪- 糖霜搭配全脂奶油奶酪最佳。我使用块中的类型。
浓奶油- 搅拌奶油，椰子奶油或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦，椰子）在此糖霜食谱中可以正常工作，如果您手头上有。

制作最佳香料蛋糕的技巧

室温的成分更好地混合在一起。提前列出任何冷原料。
正确测量面粉（将勺子倒入杯子，然后平整）或使用厨房秤测量干成分。
将纸杯蛋糕面糊混合，直到成分添加到面粉中后将其掺入。这将确保您的纸杯蛋糕变软和蓬松。
使用大cookie scoop轻松填充纸杯蛋糕衬里。它还可以确保您的纸杯蛋糕最终达到相同的高度并均匀烘烤。
用橡皮筋将管道袋密封为了防止任何糖霜放在袋子的顶部，并使管道袋更易于使用。

提前制作这个香料蛋糕食谱

您可以提前制作这些纸杯蛋糕！磨砂纸杯蛋糕可以在室温下静置几个小时，或在冰箱中储存长达5天密封容器。

他们还可以持续到冰箱中一个月。如果您打算冻结它们，我建议等待冻结它们，直到它们解冻为止。

您还可以提前制作奶油奶酪糖霜或保存所有剩菜。这种奶油糖霜将在冰箱中持续一个月。

一旦解冻，请确保使糖霜搅拌良好，以使稠度再次良好和光滑。

您还可以将黄油奶油存放在冰箱中的管道袋中。我发现Buttercream在管道袋中保持良好的稠度，并且在解冻后不需要任何混合。

让我知道你的想法！

如果您制作此香料蛋糕食谱，我很想听听您的想法！请在下面留下评分。

不要忘记给我标记@betway必威88登录chelsweets和#Chebetway必威88登录lSweets，以便我可以在社交媒体上看到您的惊人作品。

您可能喜欢的其他食谱：

用饼干黄油糖霜和红糖肉桂蛋糕制造的饼干蛋糕的图像 — **Biscoff纸杯蛋糕**

产量：12

香料蛋糕

这些香料蛋糕是用红糖和温暖的香料制成的！他们烘烤潮湿和嫩，上面放上美味的奶油奶酪糖霜！

准备时间 10分钟

煮时间 19分钟

额外的时间 30分钟

总时间 59分钟

原料

香料蛋糕

1/2杯无盐黄油，室温（113克）
3/4杯浅红糖（150克）
1/4杯砂糖（50克）
2个大鸡蛋，室温（112克）
1/2杯酸奶油（125克）
1汤匙蔬菜或低芥酸菜籽油（14克）
1茶匙香草提取物（4G）
1 1/4杯通用面粉（160克）
1茶匙发酵粉（4G）
1茶匙肉桂
1/2茶匙细盐
1/4茶匙肉豆蔻
1/4茶匙姜
1/8茶匙地面丁香

奶油芝士奶油糖霜

1/2杯无盐黄油，室温（113克）
1/4杯全脂奶油奶酪，室温（56克）
1 1/2茶匙香草提取物或香草豆糊（6G）
1/4茶匙细盐（1G）
2 1/2杯糖粉（312克）
1汤匙浓奶油或牛奶（15克）

指示

香料蛋糕

首先将烤箱预热至350°F / 175°C，并用线松饼锅与蛋糕衬里。
使用手动搅拌机在高速上搅拌1/2杯无盐黄油，3/4杯红糖和1/4杯砂糖2分钟。当空气被搅打成颜色时，混合物应变得更轻。
混合2个大鸡蛋，一次以中等速度混合。用橡胶刮刀根据需要刮擦碗的侧面和底部。如果在这个阶段击球手看上去破裂，请不用担心！一旦我们添加干成分，它就会融合在一起。
加入1/2杯酸奶油，1汤匙油和1茶匙香草提取物。以中等速度混合直至混合。
接下来，在1 1/4杯全胡子面粉，1茶匙发酵粉，1茶匙地面肉桂，1/2茶匙细盐，1/4茶匙肉豆蔻，1/4茶匙磨碎的生姜，1/8茶匙地面上筛选1 1/4杯筛分。丁香。如果您没有SIFTER，请将干成分搅拌在一起，然后将其加入。
混合到低点直至合并。用橡胶刮刀根据需要刮擦碗的侧面和底部。面糊应该厚而蓬松！
将面糊均匀地分配在衬里之间，并将其填充约2/3。烘烤18-21分钟，或直到牙签上有一些潮湿的面包屑。
让纸杯蛋糕冷却10分钟，然后将其移至电线架以完成冷却。如果您想加速冷却过程，请将锅放入冰箱中约30分钟。

奶油芝士奶油糖霜

用手动搅拌机或立式搅拌机和桨式附件搅拌1/2杯室温黄油和1/4杯奶油奶酪，持续30秒钟，直至光滑。
在低速中将1 1/2茶匙香草提取物和1/4茶匙盐混合。
低速逐渐将2 1/2杯糖粉混合。中途加入1汤匙浓奶油，使糖霜更容易混合。用橡胶刮刀根据需要刮擦碗的侧面和底部。
在低点混合几分钟，直到成分完全合并，然后达到所需的一致性。
如果糖霜看起来太厚，请加入其他奶油（一次1汤匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次1/4杯）。
制作糖霜后，用橡胶刮刀手动搅拌几分钟，使糖霜超级光滑。
将糖霜放在一个大型管道袋中，并带有您最喜欢的糖霜尖端（我使用了Ateco 869）。

装饰这些香料蛋糕

将大漩涡管带到完全冷却的纸杯蛋糕上。用肉桂粉撒灰尘，享受！

笔记

该食谱也可以用来制作迷你香料蛋糕！它可以制作大约40个迷你纸杯蛋糕，只需烘烤9-10分钟即可。

提前制作这个香料蛋糕食谱

磨砂纸杯蛋糕可以在室温下静置几个小时。如果您提前进一步冻结了这些纸杯蛋糕，建议将它们存放在密封的容器中的冰箱中。磨砂纸杯蛋糕最多可以冷藏5天。

如果存储未抛光在密封的容器中，它们可以持续下去：

室温下的一天
最多5天在冰箱里
在冰柜中最多一个月

也要提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱中的密封容器中存储长达一个月，也可以在冰箱中存储长达3个月。一旦解冻，请确保使其搅拌均匀，以使一致性再次良好。

营养信息

屈服

12gydF4y2Ba

服务尺寸

1GydF4y2Ba
每份的量 卡路里409 总脂肪22克饱和脂肪12g 反式脂肪0g 不饱和脂肪8G 胆固醇85mg 钠232mg 碳水化合物51克纤维1G 糖39克蛋白质4G