我喜欢玩我的快速酵母肉桂卷这周我想做南瓜派肉桂卷!

温暖的香料和一点南瓜泥给这个食谱带来了如此有趣的秋季旋转!

我应该用多少面粉？

该配方的面粉的数量始于设定为4 1/4杯的通用面粉。

但随着您添加湿成分和鸡蛋，粘性面团的形式，您可能需要添加额外的面粉。

我发现在舞台上握住3-4汤匙面粉是完美的金额。它使手动处理和揉捏更容易，但它仍然是一个微小的粘性和柔软。你需要足够的面粉让面团可行。

如果你加了太多的面粉，你就会做出又厚又耐嚼的肉桂卷，很难卷起来。

这就是为什么要注意加入多少面粉的原因，我们想让它们变得松软!

用手工制作这些肉桂卷VS.Stand搅拌机

该配方可以用手或带面团钩/立式搅拌机制成。

当我回家的假期时，我的第一批肉桂卷是制作的，我没有站立调音台。

使用立式搅拌器绝对更容易，但稍微花点力气也无妨。我还发现用手揉面团更容易保持面团的稠度。

我发现用我的立式搅拌机开始揉面，然后用手完成揉面过程，效果最好。面团应该有点粘但不黏，一旦它准备休息。

不管你用什么方法做面团，一定要揉或混合面团，直到它变得有弹性，远离碗或柜台。

一旦你做到这一点，停下来，让面团休息10-20分钟。这个小缺口可以让面筋松弛一点，让面团更容易擀开。

南瓜饼肉桂卷 - 替换和掉

虽然我爱这个食谱就像它一样，我知道你可能没有手头所有这些食材！

以下是在此配方中可以进行的一些掉换档和替换。

多用途面粉-我没有试过用无谷蛋白面粉做这个食谱，但只要你使用好的混合料，它就会起作用亚瑟王的GF粉．只需握住面团有点更长，以帮助提供结构。
瞬间/迅速上升酵母- 您可以使用活性干酵母代替本配方中的瞬间酵母，只需允许面团升起一点（活性酵母比瞬间升高）。
无盐的黄油- 如果您只有盐渍黄油，您可以使用它来代替本配方中的贴原油。只需省略此食谱所呼叫的盐。您也可以在其位置使用素食黄油！
全脂牛奶-在这个食谱中，大多数替代牛奶都很好，包括大豆、燕麦和杏仁奶。
砂糖- 我不建议改变面团中使用的糖的类型或数量。
大蛋-这是一个强化面团，所以食谱中使用了一个鸡蛋。你可以尝试用素食鸡蛋替代品，或者用额外的1/4杯南瓜泥来做没有鸡蛋的南瓜派肉桂卷。
红糖-你可以用浅红糖或深红糖来做肉桂卷的馅料。我更喜欢在这个食谱中使用光线!
南瓜泥- 使用不加糖的南瓜酱，而不是预先制造的南瓜馅饼填充。我用罐装，但如果你觉得它也可以自己制作自己！

顶部这些南瓜饼肉桂卷

任何肉桂卷上的整理触摸都必须是它的顶部！

没有某种类型的熔釉或糖霜，肉桂卷不完整。我决定将这些南瓜馅饼卷起，用美味的香草釉和地面肉桂粉。

虽然我被诱惑用我的奶油芝士奶酪或者我的美国奶油，出于某种原因，香草果糖只是感到恰到好处。

如果你喜欢肉桂卷的话，你可以使用更传统的糖霜。

制作美味南瓜派肉桂卷的小贴士:

使用一个统治者确保面团擀成合适的大小（14英寸x 18in）并切成均匀的碎片。
使用牙线轻松切割每个肉桂卷而不是一把刀。
从您的日志中切割12个等大小的肉桂卷确保他们都均匀烘烤。
把肉桂卷放进抹了油的烤箱里烤矩形平底锅（我是9 in x 13 in）
试着让肉桂卷冷却大约10分钟，然后加入釉料．这会让它完全融化在你的肉桂卷上!

让这些南瓜饼肉桂提前滚动

如果你想让这些南瓜香料肉桂提前卷起，由我的客人！我都是关于前进，让生活更轻松。

这个食谱可以在前一天晚上做好，第二天早上烘烤。

在涂上油脂或排列的平底锅中，您可以冷藏这些肉桂卷。

用塑料包装紧紧覆盖肉桂卷盘，确保密封是密闭的。如果肉桂卷暴露在空气中，它们可以干燥，没有人想要干肉桂卷！

早上你想烤它们，在你打算烘烤之前1小时拿出一个小时，然后按照食谱说明烘烤。

你也可以烤肉桂卷，然后让它们冷却，然后单独冷冻。

这就是我的剩余肉桂卷所做的。我离开剩余的卷未切开，然后紧紧地包裹在一层塑料包装中然后箔。

在我想吃他们之前，我将各个肉桂卷从冰箱到冰箱。然后在早上，我打开肉桂卷并在微波炉中加热它直到它是温暖而粘糊糊的（通常约30秒！）。

您还可以将它们存储在密封容器中！当我打算在一起重新加热一堆时，我喜欢这样做，或者和朋友分享他们。

让我知道你的想法!

如果你试试这个南瓜肉桂卷的食谱，我很想听到你的想法！请留下评级和您的想法评论。

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产量:12

南瓜饼桂香卷

这些南瓜饼肉桂卷由划伤和烘烤柔软，蓬松，并装满温暖的香料和南瓜风味！

准备时间 30分钟

厨师时间 28分钟

额外的时间 40分钟

总时间 1小时38分钟

原料

南瓜香料肉桂卷填充

3/4杯包装的淡红糖(150克)
2茶匙玉米淀粉
1汤匙肉桂粉
1/2茶匙肉豆蔻粉
1/2 TSP地面丁香
1/4 TSP地面Allspice
1/4茶匙盐
1/2杯无盐黄油，软化（113克）
半杯南瓜泥(112克)

南瓜肉桂卷面团

4 1/4杯通用面粉+约1/2杯（550g-615g）
4 1/2 TSP或2个包装瞬发干酵母（14g，1/2盎司）
1茶匙盐（6G）
1杯全牛奶（245克）
半杯南瓜泥(112克)
1/2杯无盐黄油(113克)
1/2杯糖（100g）
1个大鸡蛋，室温(56克)

肉桂卷釉

1/4杯无盐黄油，室温（56克）
2 TSP香草提取物（8G）
1/4茶匙盐
1 1/2杯粉糖（190g）
3汤匙全牛奶（45g）

指令

南瓜饼肉桂卷填充

在中型碗中，混合在一起3/4杯填充棕色糖，2茶匙玉米淀粉，1汤匙肉桂，1/2 TSP肉豆蔻，1/2 TSP丁香，1/4 TSP Qualfice和1/4 TSP盐并搁置一边．盖住并留出。

南瓜肉桂卷面团

在一个大碗或立式搅拌机的碗里，混合4又1/4杯面粉，2包速溶干酵母和1茶匙盐。
在另一个碗里，将1杯牛奶，1/2杯南瓜泥，1/2杯软黄油和1/2杯砂糖混合。用微波炉加热1分钟，搅拌均匀。黄油应该完全融化。
将温热的牛奶混合物慢慢倒入面粉混合物中，用生面团挂钩或用手搅拌。用橡皮刮刀在边缘刮一遍，确保所有的面粉都融合在一起。
添加1个大鸡蛋。首先混合低速，然后增加到中等速度，直到粘性面团球形。
继续将面团与中低速混合2-3分钟，直至面团变得更加弹性。
一直保持混合面团，并在一段时间加入额外的面粉，直到面团是粘性但不再粘稠（通常需要我3-4个面粉额外的粉末）。一旦它准备休息，它应该拉开/不再粘在搅拌碗的两侧。测试面团的另一种方法是用手指轻拍它。它应该是俗气的，但不应该坚持你的手指或在手指上留下任何残留物。
用保鲜膜盖住碗，然后放在一边，让面团休息10-20分钟，让面筋放松一下。这将使更容易推出。
将面团放在撒了少许面粉的表面，擀成一个14英寸x18英寸的大长方形。它应该是大约1/2厘米厚。
将1/2杯软化的黄油均匀地穿过面团，留下1/2英寸的面团在矩形的长边露出（这将有助于您封锁卷并保持紧密）。
将1/2杯南瓜酱涂在黄油部分顶部，然后撒上菠萝填充的棕色糖。
水平滚动面团，朝向未覆盖的条带。
使用牙线切割12个相等的碎片，并在摇盘中放置在x 13中。它听起来很奇怪，但它给你超级干净的剪辑！
如果你是前一天晚上做的肉桂卷，用保鲜膜把肉桂卷包起来，放在冰箱里过夜。
如果您早上举行，在此阶段，您可以让他们在温暖的地方证明约30分钟。我喜欢将烤箱预热到200°F，将其关闭，然后将肉桂卷放入烤箱中以证明，因为我的公寓总是很冷。
如果你前一天晚上做了这些肉桂卷，在你想要烘烤它们之前1-2小时把它们从冰箱里拿出来。把面包卷放在温暖的地方解冻和证明。
一旦它们升起，将烤箱预热至350 F / 175 C.烘烤26-30分钟，或直到卷是金褐色的。半途而废，通过旋转平底锅来帮助他们均匀烘烤。